Imbianchimento del radicchio rosso tardivo Treviso dentro "a corte"/letamaio. Dimostrazione a Dosson

Dosson "patria del radicchio rosso tardivo di Treviso", inverno 1992/93. Arcaico metodo di maturazione (imbianchimento - forzatura) del radicchio rosso di Treviso - dentro il letame - usato da molte famiglie di Dosson e dintorni fino agli anni Sessanta del secolo scorso, prima del graduale affermarsi dell'utilizzo dell'acqua.
Antenna 3 - "A marenda co i Belumat", puntata del 10 gennaio 1993.
Commentano il video il conduttore e autore delle riprese Gianluigi Secco it.wikipedia.o... e il produttore di radicchio Ottorino Nascimben, presso la cui azienda si è svolta la dimostrazione.
Altre testimonianze, audio, sulla diffusione di questo metodo di imbianchimento/forzatura: • Casagrande Gina, matur... • Radicchio rosso tardiv...
(Archivio Camillo Pavan)