Somer Sivrioğlu Kimdir? | Gerçek Başarı Zamanı Yönetmektir…
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 เม.ย. 2022
- #ChefStory #SomerSivrioğlu #MasterChef
Türkiye’nin en iyi şeflerinden biri olan Somer Sivrioğlu 1971 yılında Kadıköy’de dünyaya geldi. Bilkent Üniversitesi’nde Turizm Otel İşletmeciliği okuyan Sivrioğlu, sektöre ilk adımını 21 yaşında ailesinin açtığı barda çalışarak attı. 1995 yılında yüksek lisans programı için gittiği Avustralya’da temelli kalmaya karar verdi ve ilk restoranı Efendy’i Sidney’de 2007 yılınca açtı. 9 yıl sonra ise ikinci restoranı Anason’u açarak Avustralya’da yeme - içme sektöründe hatrı sayılır bir konuma geldi. Bir yanlış anlaşılma ve tesadüf eseri Master Chef Türkiye’nin jüri üyesi olan ve hem programla hem de şefliğiyle başarıdan başarıya koşan, şimdilerde ise Sidney’den İstanbul’a da taşıdığı Efendy ile İstanbul gastronomisine yeni bir soluk getiren Somer Sivrioğlu’nun çok merak edilen hikayesi şimdi ChefStory’de. İyi seyirler!
Chef Story'yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: / chefstoryweb
Facebook:
/ chefstoryweb
Tiktok:
vm.tiktok.com/ZSJ56aWjH/
Story Box'ı takip etmek için;
TH-cam: / storyboxvideos
Instagram: / storyboxweb
Somer Sivrioğlu'nu MasterChef'ten önce tanıyan kaç kişi var burada?
Somer şef çok sakin ve başarılı bir şef ❤
29 Aralık 2020 tarihinde “Osmanlı zamanında yemeklerde bulaşık detarjanı kullanılıyordu” diyen Somer Sivrioğlu’na ve onun ifadelerini desteklemiş olan destekçilerine bu ifadeyi neye dayanarak ya da ne maksatla söylemiş olduğunu da sordunuz mu?
Bizler sorduk ve bilimsel tarihi verilere dayanan ilgili tüm konulardaki çalışmalarımızı da kendisine ilettik. Sonrasında ise ilgili kişi tarafından sadece engellendik.
SOMER SİVRİOĞLU VE DESTEKÇİLERİNE TÜRK MUTFAK TARİHİ DERSİ
ℹ️ www.tmdh.net/haberler/item/229-somer-sivrioglu-ve-destekcilerine-tarihi-ders.html
PDF 📜 www.tmdh.net/haberler/item/download/11_a63884bcc603166346eff76122c46730.html
TÜRK MUTFAK TARİHİ DERSİ KONULU ÇALIŞTAY RAPORU
ℹ️www.tmdh.net/raporlar/item/231-turk-mutfak-tarihi-dersi-konulu-calistay-raporu.html
PDF📜 www.tmdh.net/raporlar/item/download/9_33a5f4f82662a95fbe89fb7aebde3220.html
ÇIRAKLIĞINI YAPMADIĞIN MESLEĞİN ASLA USTASI OLAMAZSIN
ℹ️ www.tmdh.net/makaleler/item/232-cirakligini-yapmadigin-meslegin-asla-ustasi-olamazsin.html
⏯ th-cam.com/video/6dG_duGGaEs/w-d-xo.html
Saygılarımızla
bbc bin bir belgeseli vardi charcoal diye. oradan tanıyorum ben Avustralya zamanlarından yani. bir bölümde adana kebabının tanitimini yapmişti.
Iamgoingthroughso
vAllah master chef olmasaydı hiçbirini tanımıyorduk. Eminimki Türkiye de ne chef ler varki bunları cebinden çıkarır ama biz onları tanımıyoruz.
Türkiye için çok değerli bir şef. Türk mutfağını kendi çabalarıyla tanıtıyor. Saygı duyuyorum eforuna,çalışkanlığına. Çok çok iyi bir şef olmasının sebebi çok iyi bir insan olması.
Sydney,de festival cadirinda oltu kebabi mi ne satiyodu, siraya girdik aldik $20 , almaz olsaydik icinde lavas ekmeginin icine iki uc parcacik kavurma koymus, tad yok ,bisey yok milleti bi de siraya sokmustu, herneyse sandiginiz kadar iyi bir chef degil, ticari zekasi iyi olabilir
Turk mutfagini tanitmiyor.Kaldi ki Turk mutfagini bilmiyor.
@@BKaganYilmaz7 he sen biliyon
@@bilgekagantr209 Evet biliyorum cunku avustralyada yasadim 3 yil ;)
@@BKaganYilmaz7 vayy çok iyi
“İNSANA İNSAN OLDUĞU İÇİN SAYGIYI ÖĞRENDİM AVUSTRALYA DA “ bunu Türkiye de asla öğrenemezsiniz,çünkü Türkiye de sadece EGO VE BENCİLLİK HAAA EN ÖNEMLİSİ MENFAATÇILIK VAR.Kanada’dan selamlar sevgiler saygılar SONER ŞEF.
Usta nasıl gittin
München'den saygılar katılıyorum. Esen kalın lütfen
Malesef doğru
Kısmen katıldığım noktalar var ancak sığ ve dar bir bakış açısı bir nevi aşağılık psikolojisi de denebilir head
Somer şef gibi kültürlü şeflerimizin olmasından çok mutluyum. Türkiyeye birşeyler kattıkları ve tanıttıkları için teşekkür ederim.
Entelektüel gelişim, gerçekçilik ve tevazu anlamında çok üst seviyelerde bi adam
Aynı kafadayız Zaman hayatta geri alınamıycak tek şey kaç kez sıfırı gördüm neler yaşadım ama yaşadığım zamanın hep kıymetini en iyi şekülde tecrübe ederek gördüm. O yüzden Zaman'In değerini bilen insanlar bu hayatta hep en başarılı olanlardır.
"restoranı açtığımda cebimde 5 kuruş yoktu" diye bir hikayesi yok. olmamış :/
Onların hepsi hikaye saten gerçeği yansıtmıyor
Beşkuruş para olmadan iş kuranların hepsi icralık. Bin kişiden birisi tutturuyo şansa kalanlar batık
Olm başarının sırrı yokluk mu sanıyosun:d
Mesleğe gönül verecek veya vermiş olanlar için bile çokca katkıda bulunan bir video. Somer Şef çok basit ve yalın bir dille anlatmış
Somer abi bence çok kaliteli ve vizyon sahibi bir insan. Ayrıca hemşerim olmasıda ayrı bir gurur kaynağı
Restaurantinin adi gibi ne kadar naif, beyefendi bir insan.. hayranlikla izliyoruz ve gurur duyuyoruz yurtdisinda boyle harika seflerimiz oldugu icin ⚘️
Kendi icimizdeki calisma arkadaslarimizla ortak biryer acmak... ne guzel bir firsat dimi tebrik ederim , cogu patronun diyemeyecegi birsey genelde ayrildiginizda size dusman oluyorlar
Merhabaezmekjoxmjkznxbjknpazartesisendromuyaşıyorumresmenamkbukonudayardımcıolursanızsevinirimiyiçalışmalardilerimamaben2Burcummm
Büyük bir keyifle izliyoruz MasterChefi. Başarılar
Vizyon sahibi olması saygı değer, başarınız daim olsun.
Çok keyifli bir söyleşi olmuş . Şahsına münhasır ve çok başarılı bir insan . Programa gerçekten renk katıyor, Danilo ve Mehmet beyin dengelerini koruyor adeta . Masterchef’ten önce ismini duymuştum somer beyin
respeckt Sayın Somer Bey...super bir yaşam felsefeniz var; Türk Mutfağı ile ilgili gerçekleri dosdoğru anlatabilen ,sadece Siz siniz....yolunuz ,bâhtınız açık olsun...
Bu video patlayıp gider, bu kanalı cok seviyorum, tam yemek yerken izlenecek kanal 😄
O kadar zamandır video çekip yayınlıyorsunuz. Hala müzik sesinin yüksekliğini çözememiş olmanız inanılmaz. Müziği duymayıp adamı anlamak ve duymak için çaba sarfetmekten yoruluyor insan.
Kesinlikle müzikte kısiyorum, sonra şefi duyamıyorum
Sizi çok seviyoruz.Bu doğallığınız bize olduğu gibi geliyor.
Restaurant’ının ismi gibi çok efendi bir insan ve çok özel bir değer, başarıları daim olsun.
Düşünceleri aydın,yüreği güzel ,kaliteli bir kişi ,iyi bir şef.Yolu açık olsun.
Karısını aldatan omurgasız eleman ama çok efendi evet
Gerçekten daha ne olsun dedirtecek derecede iyi nir bir şef.
Gencler icin dusunceleriniz harika. Iyiki varsiniz💐🐞❤️
Bu adam hakikaten gerçek bir şef gibi hissettiriyor,konuşmaları yaklaşımı bilgisi birikimi ben şefim diyor
Somer şef sen çok iyi bir insansın...
Çok efendi harika bir insan gördüğüm kadarıyla. Yolun açık olsun şefim.
somer şef gururumuzsunuz gerçekten muhteşem bir insansınız
Staj ve eğitim konusundaki fikirleri çok değerli gerçekten ve çok doğru 🙏
Cok seviyor ve taktir ediyorum Sizi Soner Şefim iyiki varsiniz 🌼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Progrâmi ilk kez bu yil izledim.Ve bu video yu da..zSizin yasam öykunüze ve programda size hayran oldum.👍👏👏👏👍❤️❤️🇹🇷🇹🇷🇹🇷
Örnek bir sefsiniz Türkiye için çok değerlisiniz saygıyla ellerinizden öpüyorum sefim
Vizyon sahibi bir şef diye buna derim. Helal olsun
TEBRİKLER...
Somer sef adamin dibidir, gorus ve fikirlerine harfiyen katiliyor badarilaninin devamini diliyorum..
Kesinlikle ‘zaman’ ile ilgili değindiği konuya sonuna kadar katılıyorum.
Konuşulan problemler yalnızca gastronomiye özel bir şey değil maalesef Türkiye'de genel olarak eğitim problemi var. Bence yurt dışına mutfağımızın tanıtılamaması da aç gözlülükle alakalı. Adam kaportacı Kanada'ya bir şekilde göç edip dönerci açıyor. Avrupa desen komple dönerci kebapçı bunun nedeni de tamamen para odaklı iş anlayışından geliyor.
Kesinlikle
Somer beyin konusmalari Bana ( asagida) çok sevdigim bu hikayeyi hatirlatti :)
Bir gün rüzgar Güneş’le konuşuyormuş. Vuvv…Ben senden daha güçlüyüm demiş.
-Öyle mi?demiş.-Elbette demiş rüzgar. Bunu sana göstereceğim. Bak şu aşağıdaki yaşlı adamı görüyor musun?
Güneş eğilip bakmış.
-Görüyorum diye cevap vermiş.
Rüzgar gururla:
-Gör bak!Onun ceketini çıkaracağım diye konuşmuş.
Güneş:
-Peki o zaman demiş. Haydi dene bakalım. Sonra bulutların arkasına çekilmiş. Merakla rüzgarı izlemeye başlamış.
Rüzgar bütün şiddetiyle esmiş. O estikçe yaşlı adam üşümüş.Üşüdükçe paltosuna sarılmış. Rüzgar buna öfkelenmiş. Daha da şiddetli esmiş. Bu kez adam da paltosunu daha sıkı tutmuş. O ne kadar şiddetli estiyse adam da paltosuna o kadar çok sarılmış. Çünkü çok üşüyormuş.
Rüzgar sonunda pes etmiş.Bu kez sıra Güneş’e gelmiş.Güneş bulutların arkasından çıkmış. Yaşlı adama sıcacık gülümsemiş.Yeryüzünü iyice ısıtmış. Adam pek sevinmiş. Yeryüzü ısındıkça adam da ısınmış. O da gülümsemeye başlamış.
-Artık paltoya ihtiyacım kalmadı diye düşünmüş. Ve paltosunu çıkarmış.Güneş rüzgara dönerek:
-Gördün mü demiş. Nazik olanlar zorbalardan her zaman daha güçlüdür.
Aynen soner sefim sizi tebrik ediyorum .40 yil avusturyada yaşiyan biri olarak söylüyorum avrupada bilinen ve severek yenilen tek yemegimiz döner .yasadigim sehirde defalarca türk restoranti acildi is olmadi diye kapatildi ama bir cin restoranti yada hint restoranti her köse basinda bulabiliyorsunuz buda bizim yemek kültürümüz avrupada taninmiyor.
Zaman ve Özgürlük metaforunda kesinlikle katılıyorum. Somer Şef iyi ki varsın tek videoda herşeyin teorisini paylaştın. Dilerim bu bilgi herkese ulaşır.
9:44 chef sozunu cok iyi tanimlamis ne kadar profesyonel oldugu belli
11 dakika 11 saniye gibi geçti sabaha kadar konuşsa dinlerim somer şefi gerçekten çok kaliteli insan iyi bir şef
Ben master şefden tanıdım şefleri ve çok sevdim soner şef memed şef danilo şef gerçekten DEERLI insanlari.. BAŞARLAR
Somer şef adamsın ❤ masterchefi senden dolayı izliyoruz
teknik ekip ve yönetmenin eline sağlık çok temiz bir çalışma olmuş. kıskandım :)
Sizi coooooooook seviyorum sefim😍Azerbaycandan selam ve sayqilarla
2:20 hocam işletme yüksek lisans desene ne süslüyorsun bölümü :)
Azerbaycan'da selamlar olsun her gün isten geldikte TV8 açıyorum severek bakıyorum
Çok değerli seflerim program da bamya ile yapılan bacana yemeğinde yaptirirmisiniz yarışmacılar a çok teşekkür ederim
Somer chef ustaların ustası Bakü'den Türkiyəye salam olsun
Süper video. Teşekkürler.
Çok nazik naif anlayışlı bir şef 🌸
Efsaneyi kestane diye okudum
Çok nitelikli bir insanmış. Video sayesinde bir parça tanıma fırsatı buldum. Maşallah . Allah sağlık uzun ömür versin yüzü hep gülsün. :)))
Well said, Mate :)
bu arada 10:18 de, tabagi tutanin bas parmagi asiri derecede tabagin icinde, is yogunlugundan sonra, kenara cekilip, konusulmali :)
Ellerine sağlık şefim harika oldu🧑🍳🧑🍳🐔🐔🐔
Cok klas bir Chef yolun acik olsun chefim süpersin
Yurtdisinda yasayan bir dinleyici izleyiciniz olarak Somer Chef'in soyledigi ilk 10 a giremez yaklasiminin aciklamasina katiliyorjm. Yurtdisinda yasayan turk tanidigim ve restaurant acan kisileri takip ettigim kadar soyluyorum. El lezzeti ve yaptiginiz yemeginin pisirilirken hazirlanirken ve sunulurken gercekten nasil yapildigi nerden geldigi nasil sunulduguna cok dikkat edilmelidir. Baska bir ulkede baska bir kulture tanittigimiz yedirmek istedigimiz kendi kulturumuz ve kulturumuzu bilmeyen kendini gelistirmeyi bilmeyen kisiler sirf para kazanmak adina yapiyor bu isi buda yanlis lezzetleri yanlis isimlerle yedirmemize sebep oluyor. Gelecege dair bir seyler degismeli kesinlikle ...
Helal olsun chefeme sen çok yaşa sağlı kal
Yemek yapmayı ve yedirmeyi seven biri olarak Somer Şefim sizinle iyi ki yollarımız kesişti
Somer şefi çok seviyoruz.
Sevdim seni kereta...bizdede anne baba var Ama ..zügürtler...
Soner kardeşimi Tebrikler.
Adamsin yurt dişi değirmenin den geçmiş, ve özlem hastet başari ayakta kalmak la beraber gelen tesadüfle tanidim. Kapi kapiyi açar misali Acun kardeşimizede burdan selamlar. Mutfakta ilk onda bile yerimiz yok ? kelimesine katiliyorum.
Çok hakli bu kadar kültürlü yemeklerimiz ve dünyanin 4 cü büyük baharat cennetini yemeklerinle ön plana çikarmamiş olmamiz bizlerin suçu.
Önce milli ruhumuz çok önemli. Milli ruhu olan insanlar mutfaklarinda başari sağliyor kanitlari ve misalleri yeterli...
Allah sana sağlik sihat versin başari yakalamiş insan olarak Türk mutfağimiza daha nice güzellikler getireceğinize inaniyorum.
Soner kardeş sence yurt dişinda misal st'.moritz"te bir türk kültürünle mutfak niçin yok ?
Doğuştan şanslıymışsın şefimm ama üstüne katdığınız çok açık başarılar hayatınızda
Adamı dinlerken nefes nefese kalıyorum
Cox pozetiv insansınız Azerbaycan'da salam
tr efsaneden geçilmiyor.o kadar işini yapmayan insan dolu ki memleket işi zaten yemek yapmak olan kişi yemek yapabiliyor diye efsane oluyor..
çok tatlı adam
somer turk mutfagi hakkinda soylediklerin cok dogru taninmiyorus bilinmiyoruz ama piyasaya cikarsa hepsini arka cepten cikartir turk mutfagi cok zengin vede lezzetli kolay gelsin somerlerin cogalmasi dilegiyle
Dünya mutfağında yokuz. Dillere destan ekmek kültürümüz var ama dünyada ne kadar biliniyor ?
Çok iyi bir kanal ya
Baslik ne kadar ilginc. Efsane falan...
Somer sef Sidneyde ve Turk mutfagini gayet guzel gosterdi.
ASIGIM SANA❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Vay şefim buraya gelmiş
Somer şef 1998/99 yıllarında İngiltere de bulundunuz mu? Egerton Arms hotel de çalıştığım mutfaktaki sefe o kadar çok benziyorsunuz ki.. ama baktığımda geçmiş Avustralya çıkıyor belki de ben benzettim
Özel Moda Lisesi, Bilkent Üniversitesi + Aile Restoranında staj ve Sydney'de Master of Business Administration.
Valla şefim; gümüş kaşıkla doğmuşsun ne diyelim.
@@aliboyaci780 katılıyorum önemli olan elindekilerin seni kör etmesini engelleyip onları doğru ve yerinde kullanmak
@@aliboyaci780 O kadar duygulandım ki param olsa 200 lük banknotlarla silicem gözlerimi. Ama malesef fakirim.
@@aliboyaci780 Böyle imkanlara sahip olamadığı için, sahip oldukları potansiyellerine ulaşamamış ve ulaşamayacak olan binlerce genç olduğunu da unutma.
@@PUNISHERMANIA Ee bu Somer beyi iyi veya kötü yapmıyor ki kendisi de farkında ki stajyerler hakkında düşüncelerini söylediği yeri bir daha geri sarıp izleyebilirsin ya da bir çok patronun asla yapmayacağı kendi içindeki iş arkadaşlarıyla ortaklık kurup kendi içinde büyüme fikrini tekrar dinleyip yazdığını sorgulayabilirsin. Zenginlere olan düşmanlığı bu ülkede hiç anlayamadım gereksiz edebiyattan vazgeçip önünüze odaklanırsanız belki zırlamaktan daha faydalı olabilir.
@@yigitkuscu7712 Somer beyi iyi yada kötü diye sınıflandırmak gibi bir niyetimiz yok zaten ama şunun altını çizmek istiyorum, varlıklı ve ne yaptığını bilen, zeki insanların yetiştirdiği çocukların başarısız olması neredeyse imkansız.
Salamalekum Maşallah Somel Şef Size .
Sizleri uzun bir zamandır takip ediyorum ve yaptığınız videoları severek izliyorum. Videolardaki seçilen müzikle ve ses düzeyiyle alakalı bir eleştiri yapmak istiyorum. Sadece bu video özelinde değil diğer videolarda da benzer problem var bence. Müziğin sesi çok yüksek ve bu bütün video süresince kulağı çok rahatsız ediyor. Konuşmacıya olan ilgiyi azaltıyor ve ister istemez videoyu kapatma isteği oluyor.
ben de izlerken çok zrahatsız oldum
Bendə bir aşci sonra şehf calişmişim. Şimdi bu master sehfi izleyibde acaba bende yazilsamda nece olur? Diyorum. Sömer sehfede qibte idiyorun. Cok iyi konuşmasi ve başa salmasi var. Olurda kismet.
Restorana gidin derim cidden yemekleri lezzetli :)
Cok efendy biri gercekten🥰
Bana göre tam tersi ..
Azıcık aşım dertsiz başım.
Esas büyümek zaman kaybına strese uğratır. Başarılar diliyorum ✋
czn burağın gayet güzel tanıttığını düşünüyorum dubai,amerika ve bir çok avrupa ülkesinde çokça konuşuluyor türk mutfağı
helal olsun
Sevgili Somer şef sarı gözlüklerine talibim
Somer sefim stajyer konusunda çok güzel bir konuya değinilmis
Ben bir marangoz erbabı olarak cok bilgi aldım diger güzel insan mehmet şefide izliyorum ahcı degilim ben marangozum ama mesele isin özünde ne yaparsan yap ask ile severek yap anladıgım bu
Harikasin .Mukemmelsin .Sevimlisin .
Karşımda Somer sefle yemek yiyor olsam heralde çok kilo alırdım.adam yemek yapmayı sevdiği gibi yemegi de çok seviyor.
Adam ya adam ne güzel diğerleri gibi ünlü olunca hemen bir yerleri kalkmamış direk ilgi görmek güzel bir şey halkın beni bilmesi hoşuma gidiyor demesi çok güzel
zengin evladı olmanın avantajlarını bizlere tekrardan anlattığınız için teşekkür ederim.
İnsanların yeri geldiğinde kendilerine vakit ayıramayacak kadar çalışarak, fikir üretip yenilikçi olarak kazandığı paraları evlatlarına aktarması ve onları da başarı yolunda eğitmesi kadar normal bir durum yok. Ailenizin tembellikten, girişken olmamasından kaynaklanan maddi çöküşü insanların maddi gücüyle karşılaştırarak vizyonsuzluğunuzu bizlere gösterdiğiniz için teşekkür ederiz Özgür bey.
@@numanbugrademirhan5493 yani vizyonumu görmek için bu kadar uzatmana gerek yoktu müsait zaman gel göstereyim .
Sıfırdan gelen de bir sürü insan gösterdiler de görmek anlamayana davul soksan az
@@amarigannoyunu587 hacım ben davulu alamam lakin sen tokmağını alırsın işte bu realite sana tokmakla başarılar önce sapını tavsiye ederim başı kalın gelir az gelirse haber ver müsait zaman sana da vizyonumu gösterebilirim
Adamın annesinin barı va, o zamanın reinası gibi biryerdi mekan sahibiyim mankenlerle yatayım kalkayım sefil bir hayat yaşayım dememiş dünyanın öbür ucuna mutfak gibi çok acımasız bir iş ortamına girmiş, para kazanmış kariyer yapmış, çok nadir bir hikaye ya inanılmaz takdir ettim, sıfırdan gelen adamın savaşmaktan başka şansı yok ama bu adamınki tamamen saf karakterinin düzgünlüğü
videoyu izlemeden önce somer şef’in dardanel reklamı çıkması sorunsalı peki xd
Abartmayin ne efsane ya
Bu adam efsane olsa ne olmasa ne
İyi bir adam bu
Cox gozel özünü teqdim etdi
Bu abimiz belli ki cocukkende ailesinin durumu iyi olan bir abimiz evet güzel seyler yapmıs ama bu yaptıgı güzel seyleri yapmasını sağlayan şeyi unutmayın PARA
Zaman=Para
Bi kerede kıskanmayın aq
aynen öyle paran yoksa zamanında yoktur bukadar basit
her başarı para olsaydı o kadar parada boğulan insan var bu ülkede sadece elitler değil gecekondu mahallelerinde bile deli para dönüyor ama niye bu ülkede hala dünyanın geri kalmışlarında,bu insanları diğerlerinden ayıran parayı vizyona çevirebilmek
eziğim yapamıyorum demiyorsunuz da başkasına bahane buluyorsunuz :D
Vah ki vah. Herkes efsane. Esas efsane güneydoğuda okulunu boyayip komur taşiyan hocalar. Gözünü kapatamadan acilde 10bin tlye koşturan ,dünyanin en riskli mesleğindeki saglikcilarimiz. Bir saniye tereddüt etmeden hayatlarini veren şehitlerimiz. Utanmiyorsunuz da yarismacilari kalaylayan birine efsane demeye.
“Efsane” tabiri o kadar kolay bahşedilecek bişey değil. Ben bu videoda efsane birisini göremiyorum.
Güzel hikaye 👏👏
İyi adam
Çıkan haberlere göre karakter olarak pek beğenmediğim ama yetenek olarak takdir ettiğim bir şef. Türkiye'de şöyle yanlış bir algı var stajyer mutfakta her zaman getir götürü yapar bu anlayış yanlış evet temel görevleri belki bunlar olabilir fakat sırf getir götür yaptırırsanız bir kişiye yalnızca o kişiyi soğutmuş olursunuz,meslek öğretmiş olmazsınız.Üniversiteler konusunda gene şefime katılıyorum örneğin ben bizim bölümde turizm okuyorum aynı fakultede gastronomi de ama mutfakları yok,stajları 75 gün saçmalık.Ben liseden murfak çıkışlı birisiyim bizim stajlarımız 5 ay olurdu ve haftanın 6 günü 9 saat çalışırdık.Stajın sonunda o mutfağın bütün fonsiyonlarına hakim olurduk ki meslek böyle öğrenilir.Günümüz Gastronomi bölümlerinin çok yetersiz olduğunu düşünüyorum.
Bende lisede aşçılık okuyorum.Bu yaz staja gideceğim.Hangi üniversite acaba?
@sunadejna Bende lisede aşçılık okuyorum.Bu yaz stajım var hayırlısı ile gideceğim bu arada asgari ücretin %60'ı ama çok az zaten.Üniversite düşünüyorum ama çoğu kişi üniversite okumanın hiç bir avantajı yok diyor.Boşuna zaman kaybı diyorlar.Bende liseden sonra iyi bir üniversite de gastronomi bölümü kazanabilirsem gitmeyi düşünüyorum şayet kazanamazsam iyi bir yerde çalışıp kendime bir şeyler katmak istiyorum.İyi yerlere gelebilmek için daha çok çalışmam gerekiyor tabi.Senin tavsiyelerin var mı bir gastronomi bölümü öğrencisi olarak?Bu arada hangi üniversite'de okuyorsun?Çoğu üniversite de mutfak bile yokmuş da.
@sunadejna Teşekkürler bende devlet üniversitesi olarak akdeniz'i düşünüyorum zaten.İstanbul ve Ankara'da da okumak istemiyorum.
@sunadejna acaba şu an mı 7k ücretle çalışıyorsunuz ben de 2. Sınıfım şu an ve asgari ücrete çalışıyorum
@sunadejnayurtdışında evet ama bu bölümün bizim ülkede ne kadar geçerliliği var ondan emin değilim ben işe girerken gastronomi öğrencisi olmam hiçbir artı sağlamadı iyi bir okulda okumama rağmen