お～い、ひら政！ へい、親方！ ＜ヒラマサは旨い！＞ 平戸・エビス亭
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ต.ค. 2024
- 長崎県平戸市にある料理屋、エビス亭の映像です。
今回は、ヒラマサです。
★囲炉裏料理エビス亭★
hirado-ebisutei...
ブログも見てね。
★ブログ 親方の隠し部屋★
hirado-ebisu.ju...
★平戸へ交通手段として、ＭＫハイヤーの利用を検討してみませんか？
＜福岡空港／博多駅 → 平戸＞
・所要時間 約２時間
・料金 片道 約20,000円 (乗車定員4～5名 車種によります)
※詳しくは、ＭＫハイヤーまでお問合せください
福岡ＭＫ株式会社
福岡ＭＫハイヤー Tel:092-713-5588 受付時間 9:00～18:30(無休)
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![ประสบการณ์ จ้าง Developer ที่ผมจะไม่มีวันลืม [ภาค1]](http://i.ytimg.com/vi/bzivN4KDg-k/mqdefault.jpg)
ヒラマサ、たしかに形がかっこいいですよね！身の味もブリよりすっきりしてて自分は好きです。
親方見るの、何だか久しぶりです。
ありがと～ぅ。気に入ったらチャンネル登録お願いします～。
ヒラマサコース魅力ありすぎる！是非食べてみたい！
ほんまに美味かったよ～。
大将最初から笑ってるww
I love this Chef and how careful he is, in handling of ingredients and professional preparation of foods. The new videos unfortunately have no automatic translation in English. Please insert english subtitle.
Like you, I enjoy watching all his vidoes too. Wish someone who could do the translation for us!
親方の 茶目っ気のある 所がぁ ➰😍気にいってますぅ(*^)(*^-^*)ゞ👋👋👋😊✌️
すごく丁寧な説明ですごいなと思いました！これからも頑張ってください！
ちょくちょくと覗いて下さい。
親方のフルコース素晴らしいです‼
食べに来るっ？
良いヒラマサですね！大将の目利きと河岸仲間は最高ですね。こんど、魚河岸や、ひいきの魚屋さんの動画も配信していただきたいです。よろしくおねがいします！
マツキヨさんこんにちは。魚河岸の風景など紹介したいのですが許可取るのに厳しくて大変。また機会があればご紹介するといたしましょう。
親方の言っていた、関西風の味。こないだ大阪出張に行って、佃煮と京漬物買いました！
薄味、風味豊かで上品！ 親方合ってます？
めちゃくちゃ美味しくて買っちゃいました。
動画みてたら、うぁ〜
行きたいなー
そのとおり。こう言っては大阪以外の方に怒られそうですが、合ってますよ～。
南沢 エビス亭
たこ焼き、お好み焼きのイメージが強すぎて、正直びっくりしました！
今後は関西風の味がを堪能したいです！
たこ焼きも食べたいけど、出汁で食べる明石焼き、メチャ食べたいですね。
無茶苦茶旨そう‼️親方頑張って下さい‼️
頑張ります～。
何時も美味しそうな料理拝見させて頂いてます。梅干しorレモンは今度ヒラマサ釣って(釣れたら)チャレンジさせて頂きます。
ヒラマサだけでなく魚なら何でもいいですよ～。
ヒラマサいいですね。どれも美味しそう。
是非！お越し下さい。
なんか愛嬌あって好きやわw
登録しました！
登録ありがとうございました。応援、よろしくね。
動画待ってました！いつも楽しみにしております！
もう少しアップ回数増えると嬉しいのですが。
頑張ります。
あらだきはおいしいけど下処理が大変ですよね。
家庭料理だとこれだけで疲れ果てますねー
しんどいその先は至福の料理が待ってますよ～。頑張ってね！。
すき引きめっちゃ上手い
庖丁の切れ味次第ですよ。
やっぱ良い店は下処理が丁寧だよな。ほんの少しの違いだが、その一手間が家庭と違う味になるんだろな。
そのとおりです。下処理が料理の基本ですからね。名人目指して頑張ってください。
親方の料理食べ行きたい！
コロナが終息したら起こし下さい。
親方のお店に行ってみたいなぁ
feegv
いつでもお待ちしてますよ。
1コメゲット♪ヒラマサ食べてみたいですね〜。しゃぶしゃぶとか最高じゃありませんか。エビス亭行きたい！！親方、ぜひエビス亭に招待してください！！宜しくお願い致します。
本田様いつでも待ってますよ。
なぜ新鮮な魚は臭そうに見えないのか
新鮮だから。
美味しそう…
まだ成人したての若造だけど、いつか親方の料理を食べてみたい
いつでもご来店お待ちしてますよ。
涎が止まらん
申し訳ない。いろんな料理してみて。
I want this knife . Great job . Go on . What kinde of fish ???
S A oñpp
Hiramasa (Yellowtail Amberjack)
ハラス生からすみで和えたやつ絶対うまい
すき引きからもうすでに上手いwwww
お褒め下さいましてありがとう。よく切れる庖丁ですから。
良い感じで伸びてますね。
エビス亭南沢
包丁もこういったものは手入れしてないといけませんから、全てご主人の努力の結晶だと思います！
ぜひどんどん伸びて欲しいです！
動画お待ちいたしておりました。
ブログも拝読いたしております。
ご視聴、ありがとうございます。これからも応援、お願いいたします。
おれも料理人になりたいなぁ😁
エビス亭で修行してみるっ？。
@@hirado-ebisutei18の時、その言葉をかけて頂いてたとしたら、入門しにいっていたと思います😁
今は若い子達に自分が教えていかなければならないので、後５年以内に会社をまかせられるようになったら修行させてもらいたいのですが、そうゆう人間は駄目でしょうか?
@@hirado-ebisutei 冗談だったらご免なさい❗
やる気さえあれば年齢関係なく出来ますよ。
👍🐟
やっぱり、そこら辺の捌き自慢TH-camrと違ってすき引きがとてつもなく綺麗
みてるだけでお腹が空く
お褒め下さいましてありがとうございます。剥き引きは常に他の魚でもやっていますので問題ありませんが、切れ味の悪い庖丁ですると出来具合が悪いですね。包丁はいつも手入れしましょう。
Ddddkdkre٣٤r
いつかは行ってみたいなぁ
だけど長崎…関東からだと簡単に行ける距離ではなくてもどかしい
絶対行って親方料理を堪能して下さい、私は先月カナダから行きました、本当に感激しました、親方のところに１ヶ月位いて、毎日食べたいですね～！、
猪狩様コメントありがとうございます。東京なんてカナダに比べれば隣歩班（近所と言う意味）です。〆Mickyさん、平戸まで観光ついでに来てください。
いつのまにこんな登録者増えたん
スネークマンショウ‼︎わかりましたよ‼︎
👍
ヒラマサって初めて聞いたのですが、ブリとはまた違った種類なのかな？
ご視聴ありがとうございます。ヒラマサはアジ科でブリに似ますがブリより暖かい海域を好のむ回遊性の大型魚。また、ブリよりもヒラマサの方が高級魚として市場で取り扱われるが、富山県氷見で水揚げされるブリは国内最高級とされています。
エビス亭南沢
ご丁寧に説明して頂きありがとうございます！
回遊性ということは身の締まりが良さそうな魚ですね！ヒラマサは！
いつの間にかめちゃめちゃ登録者伸びてるw
凄いですよね～。応援、お願いいたしますね。
Nasingngat ne pusit. Garelag yaw insik kanyaw. Ballanggaw 👍
煮付け!!煮付け!!😋
レシピ参考で、色んな魚の煮付け、頑張って下さい。出来たら、その日に出汁を調合するのではなく、前日か2日前ほどに前に仕込んで寝かすこと。それ、秘訣です。
美味しそう！するする切れて気持ち良い！
ヒラマサはうろこはないのですか？
スキ引きで、鱗と皮を一緒に剥いだでしょ！
@@cosmodo6555 皮はついてますよ
すきびきは鱗だけです
青物はレパートリー多いよね。ぽん酢との相性は抜群だし。ただ青物の塩焼きは秋刀魚以外は勘弁してほしい。パサパサでホント不味い。特にアジとか。大将の煮付け料理とかはめっちゃ美味そーだけど料亭なのか食材がいいのか少しお高めなのがいつも気にかかるけど食べては見たい
😏
確かにヒラマサの刺身は薄作りでのポン酢が合いますね。
カマ焼きとかクソうまいけどな
自分で食うんかいw
Show Mem
Cleitiin lopes
دنتاذشس
なんか伸びそうじゃん
目の刺身やってくださいよ！
جزائري مر من هنا .....طباخ ماهر
ひらまさってブリの稚魚かなんかですか？
違います笑
ゴリラーカーン 確かに似てますよねwですか鰤とは違いますねw見分け方は難しいですが慣れれば分かりますよ
a a 鰤よりシャープでヒレがつりあがってますよね
鰤御三家、等とも申しまして…
鰤、平政、間八
皆美味しいです・ω・
🤤🤤🤤👍👍👍👏👏👏❤❤❤
スキビキお上手です。
か⚪こさん、これ見て勉強してね
お褒め、ありがとうございます（ﾆｯｺﾘ）。アドバイスとして庖丁の刃先は切れ味がいいと、隙引きが楽ですよ～。
今ある店にいるけど大丈夫なんかな？
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ش ظت ي
サムネ気まぐれクックに似てて草
あんまり名前出さないほうがいいっそれいち
名前を出すときはきまぐ○クックとかにした方がいいですよ
ばんきっきちゃんねる なんでですか？
NIKE CHAMP
どっちかを観た人がもう片方がアップした動画に飛んで、どっちの方が上手いみたいなコメント残すとお互いに迷惑だよね。要は対立煽りを助長するからやめといた方がいいってこと。
鮮度悪くね？笑
ふーちゃんかみつき どこがですか？
@@釣りしたい-d3g 身の色が悪い
ふーちゃんかみつき 血抜きしてある魚見たことありますか？