Мастер-класс "Оборудование Атеси на профессиональной кухне" (офис "Торговый Дизайн - Урал")
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ม.ค. 2014
- Компания «Торговый Дизайн - Урал» в Челябинске провела мастер-класс «Оборудование Atesy на профессиональной кухне».
На мастер-классе бренд-шеф компании Atesy Валерий Джунушалиев продемонстрировал возможности нового профессионального технологического оборудования, и, в первую очередь, пароконвектомата АПК-6-1/1 Рубикон. В Челябинске впервые увидели презентацию новой модели пароконвектомата Atesy - АПК-6-1/1 Рубикон - с электронным управлением, предназначенным для приготовления блюд с помощью конвекции горячего воздуха и пара. На этом аппарате можно печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать и многое другое. При этом максимально сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества. На мастер-классе были приготовлены и продегустированы всевозможные блюда из овощей, мяса и рыбы. Было и немало успешных экспериментов -- к примеру, приготовление на пароконвектомате «Рубикон» макарон.
Особый интерес у участников мастер-класса вызвало приготовление блинов на аппарате БА-1/2,5 «Масленица». Под конец мероприятия едва ли не каждый гость уже мог самостоятельно печь блины!
Торгаши как всегда экономят НА ВСЁМ, даже записать звук не смогли нормально, но зато сразу объявляют всё профессиональным....Уровень детского сада...
Спасибо, это интересно!
Рецепт теста бы ещё, мастера.
Спасибо! Какая температура поверхности мармита? Почему никто не заостряет на этом внимание?
Здравствуйте, всё очень интересно, я тоже работаю в кофейне и мы с нопарником делаем блины, и хотел спросить что будет с блинницей, если её случайно поцорапать её поверхность лопаткой?
добрый день. Пробовала на работе пользоваться этим аппаратом. Пришла к выводу,что приходится использовать более густое тесто, и конечно, это отражается на качестве блинов. Они получаются все-таки толстыми, плотными. На сковороде опробовала свое тесто и тут же это же тесто на блиннице - рвет тесто,т.к. оно нежное для этой палки. Скажите, получается, выхода нет - только делать тесто гуще?
Огромная благодарность Вам за комментарий! Хорошо, что есть Люди, кто непосредственно пользовался этим аппаратом, да и вообще электроблинницами под тип этой! Хотел приобрести подобный аппарат для дома - вот теперь размышляю после Вашего комментария, стОит или обойтись... 🤔
мне нравится.
Рецепт теста можно узнать, там особенный рецепт
Куда макают коромысло ?
Длина рабочей части палочки должна быть какой относительно диаметра сковороды? 1:2?
Благодарю за полезный вопрос! 🤗 Жаль, что он остался без ответа... 😔 Придётся искать в сети! 👈🙂👍
Ос алость так тесто замешивать научиться)) у меня низменная не выходит…)) прям сейчас пытаюсь этой палкой крутить, легче по старинке))
Рецепт на эти блины пожалуйста?
Хотите себе такую штуку?
Ошибка
Купили уже ее?
Фатальная ошибка
Здравствуйте. Какую температуру выставляете?
210 градусов по инструкции
важно еще ж тесто!) какое у вас тесто?
Добрый день, где можно преобрести такое приспосабление (палочку?
На валберисе заказала,но по видимому зря,тесто собирает в комок и всё..
210руб три палочки
Продают в посудных маг.
И скодько стоит
Говорите громче,я же записываю!
Подскажие, вы палочку для разравнивания блинов опускаете просто в контейнер или там масло?
Вода
@@user-gu3kv8lj2l а сразу обратить внимание на это не вариант. Видео не информативно получилось. А жаль! Профи видео сразу
Видео вообще ни о чем
Ничего конкретного!!!! Состав теста??? Начинки??? Сочетания??? Температура??? Время?????‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️
Вам же точно указали что чуть жиже чем обычно)))) Видео снято ради видио и пиара любимого себя!!!
Скажите пожалуйста а как можно узнать рецепт блинов?
Не скажут. А вообще поищите в сети. Там фишка в кипятке.
@@user-sm9mf8jb6d Кипяток ? Но ведь он только для заварного теста, нет ? 🤔
@@thorinoakenshield7272 видимо вы заварнре тесто в глаза не видели.
@@kseniastorm7184 А можете поделится рецептом, чтобы я его увидел? 🤗
@@thorinoakenshield7272 если именно такого, как у них, то не могу знать, какое у них тесто. А емли хотите просто рецепт хороших блинчиков, который можно на сковороде выпечь, то поделюсь.
А в чем палочку держат? В масле? Или воде?
Скорее всего в воде
В воде
Заворачивают тоже лопаткой
Svetlana Zolotaryov да лопаткой,все делается лопаткой
@@user-wj8vw1re2z ,здравствуйте, подскажите,при какой температуре жарят блины?)
Боже мой,что за антисанитария? Где перчатки? Брать руками ингредиенты и класть на блин.... брррррррр ... ну и нууууу
Себе дома тоже готовите в перчатках??😁
Не на продажу ведь! Что за бред?!
Дурацкий наиграный смех!!!
Это же так называемый закадровый смех! 🤗
вообще то перчатки нужно одевать!! !!!
Умница ещё одна 😁
В Теремке как то не так. У них залюбуешься работой
Вообще-то при работе с тестом перчатки не надевают. Вот начинку выкладывать да, нужно в перчатках, или щипцами. Ну а сама подача, простите меня, говно(
@@petriknata77 Жаль, что Вам не понравилось! А ведь они старались (сам мастер-класс,шутки, смех и т.д.)...😿
@@sergeymunkov2263 да нет, не умница, а берегущая пальчики свои от ожога. Нет! Я тоже берегу и не парюсь.