ทำโรตีให้ปัง! กับ 6 ข้อต้องรู้ บอกทุกเทคนิคการทำโรตี มือใหม่ทำโรตีกินเอง หรืออยากเปิดร้านโรตีต้องดู
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ม.ค. 2022
- มาแล้วค่ะ สำหรับคลิปนี้ ไก่รวบรวมเอา ปัญหาต่างๆ
เกี่ยวกับการทำโรตี ที่ไก่เคยเจอมา และจากที่เพื่อนๆ
คอมเม้นต์สอบถามกันมา มาตอบให้ในคลิปนี้เลยค่ะ
ถ้าอยากทำโรตีให้ปัง ก่อนทำโรตี ต้องดูเลยนะคะ
สารบัญ / Stamp time
00:24 - เปิดคลิป/ intro
00:25 - แป้งแข็ง ไม่นุ่ม เกิดจากอะไร
01:45 - โรตีบูดเพราะอะไร
02:05 - น้ำมันควรใช้น้ำมันอะไรทำโรตี
02:27 - แป้งทำโรตี ใช้แป้งอะไรได้บ้าง
03:29 - ทำโรตีไม่เสร็จ ทำต่อวันถัดไปได้ไหม
04:09 - วิธีการเก็บโรตี เมื่อทานไม่หมด
วิธีทำโรตีสำหรับมือใหม่
• โรตี วิธีทำแป้งโรตีสด ...
สูตรโรตี สำหรับเปิดร้าน
• โรตี สูตรแป้งโรตีสด วิ...
ฝากกด Subscribe เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ
ผิดพลาดอะไร ขออภัยไว้ด้วยนะคะ ^^
ขอบคุณที่รับชมค่ะ
Thank you for watching 😊
มาคุยกันได้ค่ะ / Follow Me :
You Tube : / sawafoods
FB : / sawafoodsmemory
IG : sawamemory
🙏 ติดต่องานได้ที่ 🙏
☎ : 082-2029280
หรือ m.me/sawafoodsmemory
………………………………………………………………
#ขายโรตี #โรตี #เทคนิคทำโรตี
น้องไก่เป็นคนจิตใจดีมากเลยนะคะ ไม่หวงความรู้เลย ซึ่งเทคนิคและเกร็ดความรู้นี้ ควรอย่างยิ่งที่จะรู้ก่อนทำ ไม่ใช่แต่จะรู้แต่สูตร ขอบคุณแทนทุกๆคนนะคะ
ขอบคุณมากเช่นกันค่ะ ฝากติดตามเป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ 🥰
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
❤❤❤ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำด้วยนะครับ เดี๋ยวจะลองนำไปใช้ดูนะครับพี่
ขอบคุณมากๆ ค่ะ
😊😊😊😊
ขอบคุณคะ
🙏🙏🙏🥰🥰🥰
แป้ง400กรัมถ้าเป็นช.ตเท่าไรค่ะ
ละเอียดมาก
ขอบคุณค่ะ
ทำออกมาแข็งไม้รู้เกิดจากใส่ไข่เป็ดหรือเปล่าไม่รู้
แนะนำแป้งตราฮกแดงมาทำโรตีหน่อยครับ
ขอบคุณครับ มีสินค้าใดจำหน่ายรีป่าวครัย คุณไก่
ไม่ได้ขายอะไรคะ ขอบคุณมากนะคะ 🙏🙏🙏
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ กำลังจะทำขายพอดีค่ะ
ขอโทษค่ะคุณไก่ _/||\_
ในคำอธิบายใต้คลิป
Thank you for watching ค่ะ ไม่ใช่
Thank you for washing
ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวไก่ไปแก้นะคะ 🙏🙏
ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ ผมอยากได้สัดส่วนในกรณีที่ใช้แป้งขนมปังครับคุณไก่ พอลองใช้แป้งขนมปัง ตีแป้งไม่ออกเลยครับ มันเหนียวและหนึบและคืนตัวมาขนาดเท่าเดิมไวมากครับ รบกวนด้วยนะครับ ^^
ขอบคุณมากค่ะ ที่ตีไม่ออก ตอนที่พักแป้งแล้วแบ่งเป็นก้อนกลม ได้มีการพักอีกรอบให้แป้งเขามีความยืดหยุ่นไหมคะ และได้ทาน้ำมันและเนย ให้ทั่วแป้งตอนที่พักทั้ง 2 รอบไหมคะ เพราะกรณีแป้งคืนตัว มีหลายปัจจัยอยู่ค่ะ ส่วนเรื่องสูตรทึ่ใช้แป้งขนมปังเดี๋ยวไก่ไปลองให้ก่อนนะคะ เพราะไม่ได้ทำโรตีกับแป้งขนมปังนานแล้วค่ะ ส่วนใหญ่ แป้งขนมปัง จะเอาไว้ทำแต่ขนมปังอย่างเดียวเลยค่ะ ถ้ายังไง เดี๋ยวมาใส่สูตรไว้ให้ค่ะ 🥰
ขอบคุณคะ
พักแป้งอย่างน้อยกี่ชั่วโมงคะ
1 ชม. อย่างต่ำค่ะ ลองกดแป้งดู ถ้าไม่เด้งกลับ ก็ใช้ได้ละค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะสำหรับความรู้
ยินดีค่ะ 🥰
คริปนี้ดีมากๆเลย เพราะเราจะไปมุ่งทำตามสูตรให้เป๊ะๆอย่างเดียว แต่ยังไม่เรียนรู้ข้อที่ควรระวัง เพื่อที่จะป้องกันความผิดพลาดล่วงหน้าได้ดีมากๆครับ
ขอบคุณค่ะ
คุณไก่อยากทำขายขอสูตรด้วยค่ะ
สูตรค่ะ
📌📌 วัตถุดิบแบบเต็มสูตร และครึ่งสูตร 📌📌
🔹แป้งอเนกประสงค์ 1000 กรัม / 500 กรัม
🔹เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ / 1/2 ช้อนโต๊ะ
🔹น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ / 2 ช้อนโต๊ะ
🔹นมจืด 70 กรัม / 35 กรัม
🔹ไข่ไก่ 2 ฟอง / 1 ฟอง
🔹น้ำเปล่า 400 กรัม / 200 กรัม (น้ำอุ่น)
🔹น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ / 2 ช้อนโต๊ะ (ผสมแป้ง)
🔹น้ำมัน ไว้หมักแป้ง และทอด
🔹เนย ไว้หมักแป้ง
*สามารถดูสูตรได้ในรายละเอียดใต้คลิปของทุกวิดีโอเลยค่ะ 🥰
ขอถามครับว่าแป้งสาลี กับแป้งสาลีเอนกประสงค์ เหมือนกันมั้ยครับ
ทำมาจากแป้งสาลีเหมือนกันค่ะ
สัดส่วนไม่มีเครื่องชั่งจะใช้เช่น
แป้ง 150กรัม จะตวงในแก้ว 150
ml ได้มั้ยครับ
ได้ค่ะ
แป้งไม่ยืดหยุ่นค่ะฟัดแล้วขาด
ทำไมทำโรตีเเบบเเป้งหนานุ่ม..ทำไม่ทอดเเล้วเหมือนเเป้งข้างในสุกไม่ทั่ว..ควรใช้ไปประมาณไหนค่ะ.เวลาทอดใช้ไฟไม่เเรงค่ะ
ใช้ไฟอ่อนค่ะ แต่ไม่อ่อนมากจ้ะ ทอดจนแป้งด้านนอกเปลี่ยนสีออกเหลือง หน่อยค่ะ ใส่เนย หรือน้ำมัน พอประมาณกับแป้งค่ะ จะได้นุ่มและสุกทั่วถึงกันค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ
ทำสูตรไหนจะนุ่มนานค่ะ
นุ่มนานทั้งสองสูตรค่ะ แต่จะต่างกันที่ การเก็บรักษาค่ะ สูตรที่ 1 th-cam.com/video/2gk47ac6c2U/w-d-xo.html
สูตรนี้ทำง่าย แต่ต้องทานให้หมดใน 1 วันค่ะ
สูตรที่ 2
th-cam.com/video/E8EVpJhJFxQ/w-d-xo.html
สูตรเก็บได้หลายวันค่ะ เหมาะสำหรับทำขายค่ะ ลองดูนะคะ 😊
นวดแล้วรู้สึกว่าแข็งอยู่ สามารคเติมน้ำลงอีกได้ไม่ครับ
ลองทำตามสูตรนี้ดูค่ะ th-cam.com/video/2gk47ac6c2U/w-d-xo.html
ถ้าตามสูตรจะไม่แข็งนะคะ แป้งใช้ตราว่าว ถุงขาวฟ้าค่ะ 😊
อยากได้สุตรปลาท่องโก๋แบบมันน้อยๆอีก1เมนู
ขอบคุณค่ะ 😊
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่นำมาเผยเเพร่ให้รู้นะคะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ 😊
นวดเสร็จพักแป้ง1ชั่วโมง แล้วแบ่งเป็นก้อนทาน้ำมันพักไว้อีก1ชั่วโมง เวลาเอามาพัดแล้วมันหดกลับคะ
เห็นที่เขาขายกันมันเวลาพัดแป้งเสร็จไม่หดค่ะ
ใช่ค่ะ แบ่งเป็นก้อนกลมแล้วจะไม่หดค่ะ ลองเช็คดูส่วนผสมค่ะ ว่าใช้ถูกต้องเป๊ะๆ ไหม เราใช้แป้งว่าวถุงสีฟ้าขาวค่ะ หรืออีกสาเหตุคือยังพักแป้งไม่ได้ที่ค่ะ วิธีเช็คคือ ให้ใช้นิ้ว กดตรงกลาง ถ้าแป้งเด้งกลับเร็วแสดงว่า ยังไม่ได้ที่ค่ะ ถ้าเด้งดฃกลับช้ามาก แสดงว่าได้แล้วค่ะ ก็จะไม่หดตัวค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ พอดีอยู่ต่างประเทศ หาซื้อแป้งตราว่าวไม่ได้ เลยใช้แป้งเอนกประสงค์เท่าที่หาได้ค่ะ
หดเข้าแก้ไขแบบไหนคะ
รับสอนไหมคะ
ยังไม่ได้เปิดสอนค่ะ ขอบคุณนะคะ^^
สามารถนวดแป้วกับเครื่องได้มั้ยครับ
ทำได้ค่ะ
อยากได้สูตรเพือทำขายคะ
มี 2 สูตรค่ะ ลองทำดูค่ะ
สูตรนี้ทำขาย แล้วเหลือเก็บไว้ขายต่อได้ค่ะ
th-cam.com/video/E8EVpJhJFxQ/w-d-xo.html
อันนี้แบบทำแล้วขายเลยแบบไม่เหลือเก็บไว้
th-cam.com/video/2gk47ac6c2U/w-d-xo.html
เม้นท์แรก
ขอบคุณมากค่ะ 🥰
ถ้าใช้แป้งขนมปัง อัตราส่วนของเหลวควรมากหรือน้อย ต่างกับการใช้แป้งอเนกผสม
ต้องลองใส่ดูค่ะ ค่อยๆ ใส่ของเหลวลงไป ใช้ช้อนคนไปเรื่อยๆ ก่อน พอเริ่มจับตัว ก็นวดค่ะ อย่าใส่ลงไปทีเดียว แต่ข้อเสียของแป้งขนมปังที่เคยทำมาคือ จะหดตัวเร็ว เวลาแผ่โรตีค่ะ แนะนำให้ใช้แป้งอเนกประสงค์จะง่ายกว่าค่ะ สำหรับคนที่เริ่มต้นค่ะ 😊
คือผมใช้แป้งขมนปังกับการทำโรตีปาแย
ขออภัยที่ถามนอกโจท
ค่ะ เคยทำแต่โรตีธรรมดาค่ะ ^^
@@Sawafoods มี
แป้งไม่นิ่มค่ะ
ผมทำ 1 ก.ก.ส่วนผสมรวมกันให้ได้ 1,680 กรัม ปั้นก้อนละ 28 กรัมได้ 60 ก้อน ส่วนผสมเพียง
แป้ง
น้ำ
เกลือ
น้ำตาล
ถ้าใส่นมเป็นไรไหมคะ
ข้อ4 แป้งทำซาลาเปา แป้งทำเค้ก มันคือแป้งอะไร แป้งเอนกปีะสงค์มันคือแป้งอะไร ไหนๆจะอธิบายแล้วขอให้จบเลยไม่ต้องไปหาแปลอีกดีกว่าไหมครับ
ทำพลาดมาแล้ว 2 ครั้ง 2 คลิป แล้วค่ะ เบื่อมาก
สู้ๆ ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ