CIY - cook it yourself EP30 [3/3] อาหารญี่ปุ่น : แคลิฟอร์เนียมากิ 28/02/15

หลายปีที่ผ่านมาอาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมเป็นอย่างดีในประเทศไทยมาโดยตลอด เห็นได้จากมีร้านอารญี่ปุ่นผุดขึ้นมามากมาย วันนี้ CIY เราจะมาทำอาหารญี่ปุ่น ที่ใครๆก็สามารถทำได้เองที่บ้านเป็นเมนูง่ายๆทำได้บ้าน ไม่ว่าจะเป็น เทมปุระ ยากิโซบะ และแคลิฟอร์เนียมากิ
CIYขอรับรองว่าทำแล้วคุณจะไม่ต้องง้อร้านอาหารญี่ปุ่นอีกต่อไป!
แคลิฟอร์เนียมากิ California Maki
(สำหรับ 4 คน)
ส่วนผสม
• ข้าวซูชิ 2 ถ้วย
• สาหร่ายโนริแผ่นสี่เหลี่ยม 2 แผ่น
• แตงกวาญี่ปุ่นเอาไส้ออก หั่นเป็นชิ้นยาว ½ ลูก
• อาโวคาโดหั่นเป็นชิ้นยาว ½ ลูก
• ปูอัด 4 แท่ง
• มายองเนสผสมวาซาบิ 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่กุ้ง สำหรับโรย 1 ถ้วย
• วาซาบิและซอสโชยุสำหรับจัดเสิร์ฟ
ข้าวซูชิ
• ข้าวหอมมะลิใหม่หุงสุก 4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
ขั้นตอน
1. เตรียมข้าวซูชิโดยทำน้ำส้มสายชูปรุงรส ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือในหม้อใบเล็ก ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางให้พอน้ำตาลละลาย ยกลง
2. ตักข้าวหุงสุกใหม่ๆลงในอ่างผสม ใช้พายไม้ซุยข้าวให้กระจาย แล้วพรมด้วยน้ำส้มสายชูปรุงรส ใช้พายไม้คนพลิกข้าวจากขอบอ่าง ระหว่างพลิกข้าวนั้นให้ใช้พัดแบบมือพักไปมาด้วย ทำเช่นนี้จนน้ำส้มสายชูปรุงรสหมด จากนั้นคลุมด้วยผ้าสะอาด เตรียมไว้
3. ทำข้าวห่อสาหร่ายโดยนำสาหร่ายด้านที่เป็นเงาวางลงบนมู่ลี่ ตักข้าวใส่แล้วเกลี่ยข้าวหนาประมาณ 0.5 ซม. ให้ทั่วแผ่นสาหร่าย กลับด้านโดยเอาด้านข้าวลงและด้านสาหร่ายขึ้น ตักมายองเนสผสมวาซาบิทาบางๆ ปูอัด แตงกวา และอาโวคาโด ม้วนมู่ลี่ให้เป็นแท่งกลมแน่นนาน 30 วินาที (เพื่อให้อยู่ตัว) คลี่มู่ลี่ออก โรยด้วยไข่กุ้ง ใช้มีดคมๆหั่นเป็นชิ้นพอคำจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ และซอสโชยุ
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)

[@StarSeeds-ys7gm]

ดูแล้วรู้สึกดี เพราะได้คิดถึงความหลังเมื่อ20ปีที่ผ่านมาเพราะเคยเป็นวิทยากรอิสระสอนทำซูชิ ยิ่งเห็นเชฟทำด้วยความกระฉับกระเฉงทำออกมาหน้าตาอาหารน่าทานมาก รู้สึกชื่นชมคนรุ่นใหม่ค่ะ

[@MOCCIii]

คุณเก่งมาก อธิบายชัดเจนทุกคลิป ขั้นตอนกระชับ ขอบคุณมากๆนะคะ จะไปฝึกทำตามบ้าง😊

[@narayas4697]

ชอบเชฟน่านคะ ทั้งสูตรทั้งการอธิบายคือมันดีไปหมดเลยคะ ทำตามหลายสูตรเเล้วค่า ขอบคุณนะคะเชฟ

[@nidachomphao2615]

ระอียดมากๆค่ะ ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ

[@user-qe9ml3lv9w]

ละเอียดดีค่ะชอบบ โดยเฉพาะบอกวิธีทำข้างล่างคลิป 👍🙏💓

[@freedomiii5928]

น่ากินมาก หิวเบย

[@MsKavii]

ชอบอ่ะ พูดไม่มาก รวดเร็ว เข้าใจง่ายดี

[@zahnaachiraya3765]

Chef😊😊👍👍👍น่ารักทำอาหารผ่านทุกอย่าง

[@rakdee1403]

ยากิโซบะสูตรของคุณอร่อยนะคะ ลองทำแล้วชอบ

[@KAKGAMER]

น่ากินอีกแล้วคับเชฟน่าน

[@user-dq8lp5pu5w]

พี่ครับ มิริ น้ำสมข้าว เราหาซื้อไดที่ไหนครับ

[@netnapitjames3265]

น่ากินจัง

[@menu1843]

ชอบช่องเชฟน่านที่สุด👍👍👍อธิบายกระชับเข้าใจง่ายทำตามได้ง่ายๆอร่อยทุกเมนู

[@user-is3zi1ex8u]

กดไลค์รัวๆเลย

[@user-fj6gw4hv6l]

ขอบคุณค่ะ

[@charlieangels9507]

สอนทำอาหารสนุกมากค่ะ รวดเร็ว ได้ใจความ เข้าใจง่ายดีค่ะ

[@tawinsrisucharitpitak5292]

เหมียว เหมียว ไทยรัฐหนังสือพิมไทยรัฐ

[@user-qi2lb3mb8d]

พี่ทำซูชิปลาแซลมอนที่อร่อยที่สุด

[@user-kh1hf5ky1j]

กว่าจะได้กิน.นานมาก.

[@margaretkemp2230]

ไม่ค่อยเห็น กุ๊ก คนอื่น บอกละเอียดอย่างเชฟ น่าน ขอบคุณมากค่ะ

[@doggypretty103]

พิธีกรตลกดีค่ะ

[@kamonnatkosasaeng1977]

ชอบทานเพราะว่าเป็นข้าวปั้นคำแรกที่สดสุดๆค่ะ

[@kunyanut5498]

ถ้าไม่ชอบกิน อโวคาโด้ ใส่อะไรแทนได้บ้างค่ะ รบกวนด้วยค่ะ

[@toonlaya.k4166]

ใส่ทุเรียนค่ะ เนื้อครีมแบบ butter fruit เหมือนกัน 5555

[@wisanuphongthanakaew3571]

ตอนตัดมากิ ผิดนะครับ(แต่แบบนี้ก็ได้)😂

[@SQooppy]

โถ๋ๆๆๆๆๆ. นู๋จะกินเชฟฟ

[@palitawonganansak3121]

ใบที่ใช้รองแคลิฟอร์เนียมากินี่ใบอะไรคะ กินได้มั้ย

[@user-oh3ks8fb5x]

ใบโอบ่ะครับทานได้ครับ

[@moomarry5504]

มิฝาดอะโวคาโด้หรือคะเห็นเขาบอกกันในเน็ตว่ารสชาติฝาดโครตๆๆ

[@ningbutsakorn]

My name is MooK อโวคาโด้ ไม่ฝาดค่ะ มัน หอม อร่อยมากกกก😂

[@tasameesri9187]

Okalitra v******* อโวคาโด้ดี ๆ อร่อยมาก มีรสครีม หากปลูกในเมืองไทยไม่แน่

[@walailakkasemruengsakun8124]

ใช้ข้าว อะไรคะ

[@KRUA.CO]

ใช้ข้าวหอมมะลิใหม่ค่ะ

[@sharonelizabethdanvers]

เออใช้น้ำส้มสายชูอย่างอื่นได้ไหมครับ

[@utjimam.5919]

น้ำส้มสายชูหมักธรรมดาก็ได้ค่ะ รสชาดอร่อยเปรี้ยวอมหวานนิดๆ มีขายตามร้านชำทั่วไปค่ะ หาง่ายกว่าน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ถามที่ร้านว่ามีน้ำส้มสายชูหมักมั๊ย แค่นี้อ่ะค่ะถ้าเค้ามีเค้าจะเข้าใจเรา

[@user-zn7jc8sf8z]

ข้าวเเน่นก็ไม่อร่อยดิ