Nagyon tetszett a történelmi háttér a videó elején és szerintem tökéletes lett a hang-zene kombinációja! Egyre jobb vagy Szabi! A kaja meg nagyon fasza :D
Érzelmi szempontból lehet, de hogy őszinte legyek ismerettségi körben/ családban minden anyuka rántott húsa messze alulmarad a városban található menő, ismert vagy híresebb éttermektől nem beszélve Bécs vagy más osztrák városokban, ahol nagyon is értenek hozzá. Egyedül ott ettem jó kaját, ahol az anyuka vagy apuka vagy mindkettő szakács volt...
bakker, na az szép hús, tuti nem lesz száraz! :D Felénk nem lehet kapni ilyen szépen márványozott husit :c ezért csinálom a rántott husit tarjából! :D :D
Szabi az a mondatod nem igaz,hogy a japanok nem esznek kenyeret,Majnem egy evig eltem Tokyoba,a vom japan. En utaltam a feher kenyeruket,de peksegbe lehetett rendelni barnat is.
Szabi a szaké alatt a rízsbort érted ? Mert az az alkohol összefoglaló neve …:) ha jol tudom a rízsbor maga azt (kiejtés szerűen írva) nyihonsü-nek hívják :) csak europába elterjedt ez a szaké=rízsbor .
Szeretem a tonkatsut , de a magyar petrezselymes krumpli + kovászos uborka v. Tejfölös uborka saláta kombót egyik japán mártógatós sem tudja ütni! De való igaz. Minden jó kaja alapja a minőségi alapanyag.
Csurog a nyàlam, szép amit csinàlsz, tényleg szép az alapanyag. De az a karaj inkàbb rövid, mint hosszú. Egy ilyen nívós videó készítésénél , illene ismerni a húsrészeket.
A videóban sok a téves infó,de talán az egyik legnagyobb,hogy a japánok nem esznek kenyeret.Esznek!igaz lényegesen kisebb mennyiséget,mint egy átlag magyar.
4 ปีที่แล้ว +1
Igen, láttam én is kint kenyeret a boltban, de ilyen kicsiket, nem olyanokat mint amit mi szoktunk enni. Úgy korrekt a mondat, hogy a kenyér kevésbé fontos nekik, mint nekünk.
Én inkább azt mondanám, hogy rosszul fogalmazott. A kenyér nem számít a japán étkezési kultúra részének. Nincs hagyományos japán étel amihez kenyeret ennének. Míg a magyar konyhában majdnem mindenhez eszünk kenyeret.
Gyakori tévhit vagy inkább hiba,hogy a csirkét és a sertést is túl akarjuk sütni mi magyarok. Nyilván a szárnyassal vigyázni kell de szerintem sertést fölösleges 80°C fölé tuszkolni. Sőt most néztem,hogy a USDA 65°C körül ajánlja ami mondjuk egy vesepecsényére igaz is. Sokan azt hiszik ha szaftos és ruganyos akkor nyers pedig de unom már a száraz húsokat amik "tökéletesre sültek az alatt a 3-4 óra alatt...." persze....csak nem 180 fokon kellene
@@tamashorvath4540 ez tiszta sor (én is benne vagyok a BBQ csoportban 😀), csak nekem nagyon kevés időnek tűnt ez a 4/5 perc, főleg olajban, nem serpenyőben, ami valószínűleg melegebb lenne (de a végén látszik, hogy át van sülve a szelet, de valahogy nem akarok hinni a szememnek 😀)
@@Fefo89 Nyilván emberenként más és más az ízlés sőt akár a teljesítmény is változhat tűzhelyenként de hát ha ~180 fokos az olaj akkor abban 5 perc nem olyan kevés. Persze a serpenyő nyilván forróbb de ugye a steaknél a kérgesítés élvezi a prioritást míg a rántott szeleten csak megégetnéd úgy a panírt
@@Fefo89 Vedd figyelembe a húst is. Gazdagon márványozott, ettől lazább, nem tömör, hamarabb át tudja járni a hő ami szükséges neki. Az 1-2 centi vastag Kobe/Wagyu marha is azért képes elkészülni vaslapon 1-2 perc alatt mert ennél még durvábban márványozottak. És az nem is olajban ül a hő nem körbeveszi, hanem alulról kapja egy oldalon, és mégis. Bár a fehérje és a zsír pontos kémiai szerkezetével azok hőre való reakciójával, hővezető, le adó tulajdonságaival nem vagyok 100%-ig tisztában, így a tévedés jogát a fentiekben fenntartom.
@ Máté Szabi Helló Szabi! Lábnap után jól jön a hús! Egye meg a tonkatsut akinek ízlik, nekem nem jött be sajnos ez a pankós bevonat, kár volt megvennem a gagyi japán "fehérlisztes" íztelen akármit, maradok a kis "bécsi" megszokott profi perfekt rántotthúsaimnál ezeket kiválóra tudom remekelni ne legyek már japán ha nem muszály, használok jó kis fiatal bornyú húst panírozom szokásosan, sütöm bö zsírban-olajban ahogy tetszik fodrozódik aztán álmodok ébren éppúgy mint te ... A videóid jók, csak így tovább! A halászleved receptúrája isteni az bejött nagyon, pedig már föztem 150 x azt is. 💪
Nem akarok kötekedni, de 神は私たちすべてを憎む!!! Köszönöm Szabi, hogy vagy!! Mondtad, “hívtok, megyek”... Akkor jössz a lagzimra szLOVEniába ...TERMÉSZETESEN családostul (pontos dátum és részletek később). God hates us all!
Ez az ellenfényben felvett videó borzasztó amatőr minőség, vagy a fókusz nem volt a helyén, vagy irtózatos erősítés/zajszűrés lett rátéve. 2019-ben ez csúnya, amatőr.
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 2 | 29 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/r3lfLNH6Ke4/mqdefault.jpg)
Ennyire szórakoztatóan előadott főzős videót ritkán látni. Szépen összeszedetten beszélsz, jó volt hallagatni!
Nagyon tetszett a történelmi háttér a videó elején és szerintem tökéletes lett a hang-zene kombinációja!
Egyre jobb vagy Szabi!
A kaja meg nagyon fasza :D
Szabi király vagy. Hihetetlen ízésen beszélsz. Ezt a főzési kultúrát szeretem, csak így tovább!🤜🏻😀
Az a legjobb rántott hús amit az anyukája csinál mindenkinek!!!
Kivéve ha nem tud sütni.
Érzelmi szempontból biztos,kulináris szempontból már nem feltétlenül.
Abszolút nincs így, akkor még nem ettél máshol!😉
Érzelmi szempontból lehet, de hogy őszinte legyek ismerettségi körben/ családban minden anyuka rántott húsa messze alulmarad a városban található menő, ismert vagy híresebb éttermektől nem beszélve Bécs vagy más osztrák városokban, ahol nagyon is értenek hozzá. Egyedül ott ettem jó kaját, ahol az anyuka vagy apuka vagy mindkettő szakács volt...
bakker, na az szép hús, tuti nem lesz száraz! :D Felénk nem lehet kapni ilyen szépen márványozott husit :c ezért csinálom a rántott husit tarjából! :D :D
Szabi az a mondatod nem igaz,hogy a japanok nem esznek kenyeret,Majnem egy evig eltem Tokyoba,a vom japan. En utaltam a feher kenyeruket,de peksegbe lehetett rendelni barnat is.
Szabi a szaké alatt a rízsbort érted ? Mert az az alkohol összefoglaló neve …:) ha jol tudom a rízsbor maga azt (kiejtés szerűen írva) nyihonsü-nek hívják :) csak europába elterjedt ez a szaké=rízsbor .
Illett volna forras megjeloles ha mar szinte egy az egyben ujrahasznositottad a buvos szakacs tonkatsu-s epizodjat.
Igen, a japánok nem esznek kenyeret, innen is csak a panko morzsának hordják el a kenyeret. th-cam.com/video/cOK3nS4t7_Y/w-d-xo.html&t
Szeretem a tonkatsut , de a magyar petrezselymes krumpli + kovászos uborka v. Tejfölös uborka saláta kombót egyik japán mártógatós sem tudja ütni! De való igaz. Minden jó kaja alapja a minőségi alapanyag.
Csurog a nyàlam, szép amit csinàlsz, tényleg szép az alapanyag. De az a karaj inkàbb rövid, mint hosszú. Egy ilyen nívós videó készítésénél , illene ismerni a húsrészeket.
A videóban sok a téves infó,de talán az egyik legnagyobb,hogy a japánok nem esznek kenyeret.Esznek!igaz lényegesen kisebb mennyiséget,mint egy átlag magyar.
Igen, láttam én is kint kenyeret a boltban, de ilyen kicsiket, nem olyanokat mint amit mi szoktunk enni. Úgy korrekt a mondat, hogy a kenyér kevésbé fontos nekik, mint nekünk.
Én inkább azt mondanám, hogy rosszul fogalmazott. A kenyér nem számít a japán étkezési kultúra részének. Nincs hagyományos japán étel amihez kenyeret ennének. Míg a magyar konyhában majdnem mindenhez eszünk kenyeret.
Nem hiszem hogy Japánban csak a panírmorzsa miatt nyitnak kenyérboltot. :DD
th-cam.com/video/fJobMRIKXrk/w-d-xo.html
És, ha már japánok akkor a késeket is meg kell említeni
Aha, aha oké...Csak van pár alapanyag, amit speciel nem tudom honnan lehetne beszerezni.
Szaké? Honnan? Mirin?
Ázsiai boltokból, már a neten is.
Na végre valaki tudja hogy a vastag rántott hús a jó
Szia Szabi.
Ezeket az alapanyagokat honnan szerzed be?
Ezek közül csak a Panko morzsa "különleges".
www.azsiabt.hu/termekek/panír/panko-morzsa-gogi-12011/12011
Ázsia boltban meg kapsz mindent. De a Panko morzsát saját magad is eltudod készíteni,én már évek óta ezt használom. Super.
OMG OMG OMG OMG OMG
Nagyon tetszik. Köszönöm szépen. 1 kérdés. Nagyon rövid ideig sült a hús. Átsül ennyi idő alatt?
Az semm igaz hogy a 2 centis
Karaj megsült másfél meg még egy fél perc alatt.😂🤣😁
KIZÁRT OLYAN RÁGÓS AZ
HOGY SZABINAK VALÓ CSAK.
annyira igényes vagy! meg a videóid is😁
Szabi, k*rva jó a videó!!!!
De lécci, ne gyűrűben!!!!
Vasárnapi rántott hús rizsával ide vagy oda, ez űbereli!
Tyű ha ezt a mondatot öreganyám hallotta volna csak egy szer is hogy a japán rántott hús a legfinomabb,most nem írnám ezt ide 😅
Könnyű mártogatós recept lehetetlen megvásárolható dolgokkal😂
Auchan, tesco, Ázsia bt?
Nekem is William Gibson az egyik kedvenc íróm, a Trendvadász is nagyon bejött. Ritkán szoktam főzni, de most már megnézem a videóidat.
Lol. Joshua Weismann...
Bravo, patent ahogy csinalod!
Köszi! Király, ezt megcsinálom!
Jók a videóid! Meg szeretném kérdezni milyen márkájú kerámia kést használsz, illetve még vagy velük elégedve? Köszi!
Szia! Kyocera késeket használok. Eddig abszolút meg vagyok velük elégedve!
@@mateszabikonyhaja Köszi!
amatör video de a vágás jó
Bakker de éhes lettem
Nagyon jó vagy Szabi! A történelmi és kulturális kiegészítés még kiválóbbá teszi az élményt! 😃 🤘
Japan whisky is ott van a szeren.
Köszönjük!!
~4 perc alatt tökéletesre sül egy 2 centi vastag hússzelet? (és nem marhasteak) az úgy érdekes
Gyakori tévhit vagy inkább hiba,hogy a csirkét és a sertést is túl akarjuk sütni mi magyarok. Nyilván a szárnyassal vigyázni kell de szerintem sertést fölösleges 80°C fölé tuszkolni. Sőt most néztem,hogy a USDA 65°C körül ajánlja ami mondjuk egy vesepecsényére igaz is. Sokan azt hiszik ha szaftos és ruganyos akkor nyers pedig de unom már a száraz húsokat amik "tökéletesre sültek az alatt a 3-4 óra alatt...." persze....csak nem 180 fokon kellene
@@tamashorvath4540 ez tiszta sor (én is benne vagyok a BBQ csoportban 😀), csak nekem nagyon kevés időnek tűnt ez a 4/5 perc, főleg olajban, nem serpenyőben, ami valószínűleg melegebb lenne (de a végén látszik, hogy át van sülve a szelet, de valahogy nem akarok hinni a szememnek 😀)
@@Fefo89 Nyilván emberenként más és más az ízlés sőt akár a teljesítmény is változhat tűzhelyenként de hát ha ~180 fokos az olaj akkor abban 5 perc nem olyan kevés. Persze a serpenyő nyilván forróbb de ugye a steaknél a kérgesítés élvezi a prioritást míg a rántott szeleten csak megégetnéd úgy a panírt
@@Fefo89 Vedd figyelembe a húst is. Gazdagon márványozott, ettől lazább, nem tömör, hamarabb át tudja járni a hő ami szükséges neki. Az 1-2 centi vastag Kobe/Wagyu marha is azért képes elkészülni vaslapon 1-2 perc alatt mert ennél még durvábban márványozottak. És az nem is olajban ül a hő nem körbeveszi, hanem alulról kapja egy oldalon, és mégis.
Bár a fehérje és a zsír pontos kémiai szerkezetével azok hőre való reakciójával, hővezető, le adó tulajdonságaival nem vagyok 100%-ig tisztában, így a tévedés jogát a fentiekben fenntartom.
Nem értem miért rontod el a zsírt az olajal🤔
Miért kell a zsírba olaj?
Miért 1 centi bevágás meg a hús lenyomkodása, SEMMIÉRT
Fasza! :)
Operatőrötökkel mi van? Fókuszgyűrűt nem ismeri?!?!?!
a húst majd elkészítem ! de ez a káposzta !ezt ő sem gondolja komolyan ugye?
De bizony, mindenhol így kapod Japánban, egy halom káposztával.
@ Máté Szabi Helló Szabi! Lábnap után jól jön a hús! Egye meg a tonkatsut akinek ízlik, nekem nem jött be sajnos ez a pankós bevonat, kár volt megvennem a gagyi japán "fehérlisztes" íztelen akármit, maradok a kis "bécsi" megszokott profi perfekt rántotthúsaimnál ezeket kiválóra tudom remekelni ne legyek már japán ha nem muszály, használok jó kis fiatal bornyú húst panírozom szokásosan, sütöm bö zsírban-olajban ahogy tetszik fodrozódik aztán álmodok ébren éppúgy mint te ... A videóid jók, csak így tovább! A halászleved receptúrája isteni az bejött nagyon, pedig már föztem 150 x azt is. 💪
Tonkotsu ramen lesz ?
Hasonlít a neve, de az más. A tonkotsu egy sertés csont alapú ramen. A tonkatsu meg a fenti húsétel.
Szabi hol a sapka?!😳
Klassz a videó..... Csak a pankot tilos rányomkodni mert ha ezt japán szakács meglatja készülhetsz a harakirire 😋
th-cam.com/video/JWdXXKM4k9Y/w-d-xo.html
Kérlek mesélj még, honnan veszitek ezeket a marhaságokat?
Hihetetlen, hogy az online szakácsok között van aki meg is eszi a saját főztjét :).
Nem tehetek róla, én szeretem! 😎
Nem akarok kötekedni, de 神は私たちすべてを憎む!!!
Köszönöm Szabi, hogy vagy!!
Mondtad, “hívtok, megyek”...
Akkor jössz a lagzimra szLOVEniába ...TERMÉSZETESEN családostul (pontos dátum és részletek később).
God hates us all!
GOD HATES US AAAAL
Ilyen fajta sertéshúst hol lehet beszerezni Szabi?
Sertésboltból.
Tőkkéletes!
Tökéletes!!!!
Középszerű
LÁSSÁTOK! :D
Ez az ellenfényben felvett videó borzasztó amatőr minőség, vagy a fókusz nem volt a helyén, vagy irtózatos erősítés/zajszűrés lett rátéve.
2019-ben ez csúnya, amatőr.