Cómetelo | Pastel de langostinos al ajillo

Emisión: 7/11/16
Programa de cocina en el que cada día se elabora una receta con productos andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez.
Receta Pastel de langostinos al ajillo
Ingredientes:
1/2 Kg. de langostinos
2 patatas medianas
5 dientes de ajo
1 nuez de mantequilla
2 huevos
1/4 de vaso de nata líquida
4 cucharadas de queso rallado
Romero
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Para la Guarnición:
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde de asar
1 calabacín
3 tomates
50 g. de guisantes
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Elaboración:
Comenzaremos pelando las dos patatas, troceándolas y sumergiéndolas en agua hirviendo con sal y una rama de romero. Las dejaremos cocer hasta que estén tiernas. Por otro lado, doraremos las cáscaras de los langostinos en una sartén con un buen chorreón de virgen extra.
Una vez que estén doradas las retiraremos y en ese mismo aceite comenzaremos a dorar 5 dientes de ajo picados. Cuando estén cogiendo color, apagaremos el fuego y agregaremos los cuerpos de los langostinos troceados en pequeñas porciones con el cuchillo.
Mezclar y reservar. Podemos dejar algunos langostinos enteros en la sartén para decorar al final. Escurrir las patatas cocidas y pasarlas por el pasapurés. Añadir una nuez de mantequilla, 2 huevos, la nata, unas 4 cucharadas de queso rallado y los langostinos al ajillo.
Salpimentar, rellenar moldes individuales engrasados con aceite, compactar bien y cocinar unos 15 minutos en el horno precalentado a 180º. Para el asadillo de verduras comenzar a rehogar en una sartén con virgen extra la cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde y 1 calabacín. Sofreír unos minutos a fuego medio y agregar los tomates rallados y los guisantes. Salpimentar. Dejaremos cocinar hasta que el tomate haya evaporado casi toda el agua.
Más información: blogs.canalsur....

[@vickynaaaa9936]

muy rico! me gustan tus recetas . saludos desde México

[@chelodiazquero6119]

Como poner codorniz escabechada

[@maxialteshinojosa6009]

@@chelodiazquero6119f jo ej 18 00

[@soledadgarciagarcia2262]

Muy rico se ve este plato.lo haré..seguro!

[@yolinewearth3502]

Merry Christmas ! desde USA, gracias por compartir sus recetas, me encantan!

[@amparocastellocabo1107]

Enhorabuena por el programa .Hola Enrique podrías hacer migas .Soy Valrnciana

[@angelafacilymuyricorastril9151]

Muy rico el pastel me salio te pregunto porque se me pega al molde las flores al freírlas no me salen enteras

[@magnoliagarces4258]

GRACIAS POR TUS RECETAS , ME PUEDES DECIR EN VEZ DE NATA SE PUEDE LECHE???

[@doloresrodriguez561]

Me gusta mucho tus recetas pero no megustan los video que metes son mui largos y aces mui largas tus recetas

[@mariribesandres43]

Vldos de pimientos rellenos

[@lolanavarro8045]

A

[@benjaminizurieta366]

K.

[@enealonwso8011]

C v

[@pablosula]

HEY, ARGUIÑANO, AUN ESTAN EDITANDO ESTOS VIDEOS DE COCINA ?

[@pablosula]

QUE PESADO ERES EXPLICANDO CADA DETALLE Y CON TUS COMENTARIOS ACERCA DE LO QUE CREES O DEJAR DE CREER. PICHAM VETE AL GRANO !!!