Tome des Bauges - Ferme de la Marmotte en Bauges Famille PAVY

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Tome des Bauges Ferme de la Marmotte en Bauges Famille PAVY
Au cœur des Bauges en Savoie, la Tome (un seul M !) des Bauges est fière de son AOP depuis 2007 'AOC depuis 2002) et de son label protection montagne depuis 1993. A ce propos, les fromages de Savoie sont huit à être sous signe de qualité. Cinq en AOP et trois en IGP.
Parmi tous les producteurs fromagers savoyards,, nous nous sommes arrêtés à la Ferme bio de la Marmotte en Bauges dans le charmant petit village de la Motte en Bauges (73) pour découvrir la famille PAVY.
Elle y fabrique essentiellement de la Tome de Bauges AOP, mais pas que.
La seconde vidéo sur le sujet :
• Laurent Pavy décrypte ...
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