Я русская и моя бабушка тоже готовила похожее блюдо. Начинялся целый желудок (и не обязательно бараний), бабушка делала из говяжьего желудка и варила это в русской печке. Когда резали скотину, ничего не выбрасывали. Из кишок делали кровяную и всякую колбасу. Наполняли желудок и варили все это в русской печке. Вкуснота необыкновенная. Мне 78 лет и я с любовью и грустью вспоминаю свою бабулю. Моя мама умерла когда мне было 3 года и бабушка (я называла ее мамой) меня вырастила, не бросила, хотя своих детей было 9 человек. Вечная память моей незабвенной бабулечке.
Я был в гостях у чеченского брата , барш называется . Маленький сын сказал переводится как орех . Долго уговаривали чтобы пробовал а потом долго за уши оттаскивали . Очень очень вкусно . Саламалейкум Ходжа и твоей семье и всему славному чеченскому народу 👍
Как вкусно!!! Здорово! Я из Казахстана, моя мама тоже так готовила, такая вкуснятина. А ребята из южного Казахстана добавляют много овощей, вообще огонь 🎉Сейчас готовим манты из фарша, редко когда резанные. Когда была жива мама всегда только резанные и были удивлены во взрослой жизни, что можно готовить из фарша 😂
Мне понравилось,что вы желудок разделили на несколько маленьких частей и использовали субпродукты.Папа начинял целый желудок мясом, курдюком и луком.А печень,легкие,почки шли на каурдок.
Я родилась и выросла в Чечне, на сколько я знаю , внутренности до полуготвности отваривали и потом кто мелко режет или перекручивают. Казахскому народу Салам!!!
Самарт, это у чеченцев колбасу так готовят, сначала отваривают, а потом начинают кишки КРС, и толстую баранью кишку. А то, что на канале показали, так это требуху начинают внутроннестями не отваривая, потому что требуху нужно варить долго и, естественно, начинка тоже сварится вместе с требухой до готовности. И называется эта начинëнная требуха Ба1арш. Раньше в каждой чеченской семье у каждой хозяйки были маленькие топорики, которыми рубили внутренности, и добавляли красный, чëрный перец и чабрец. Так же добавляли картошку или рис в баараш, но не в колбасу. Колбасы ещё начинались рубленным мясом и высушив хорошенько хранились до весны в кукурузной муке и не портились. Это когда не было холодильников.
Ассаламу алекум йиша пишу с Финляндии,с телефона хусам-нен,мы находимся в лагире для беженцев,тут много нацанальностей и расс.у нас проводился конкур в лагире среди национальных блюд.короче жена сидит дома с ребенком в никабе гайт йиш ма яци и.и вот пришлось самому бохш дац:-D:--D и пришлось самому ехать за 300 км и купить халяльную трибуху.и готовить ,но тут нашол в инете твое видио .и короче выйграл конкурс среди 1000 человек в лагире.вайнех кухня сила эл.хвала тебе за это видио.молодец .баракаллахь фик )))))) хьай док Дик де ахь.они все вилили как именно я готовил,корочи все бабы лагиря мои респект тебе;_)))
Каждый делает по разному и по своему вкусу.Кто то любить,туда картошку добавлять,кто то рис,кто траву пряность чебрец.Но у всех разный вкус.Смотрите и делайте по своему. Век живи, век учись,хорошая пословица.
@@ЛаурашМырзабековна-я1л с чесночным соусом есть . Чеснок +бульон+соль .к ним делаются по желанию ещё галушки . Погуглить . Выглядят так же , только уплотняются после варки . Режешь и ешь все съедобно )
Классно очень вкусно, у нас в Узбекистане тоже есть такое блюда только там не в желудок все начинают, а в кишки и называется это блюдо "ХАСЫП" тоже очень вкусно получается.
Осень вкусно! У нас кыргызов называется быжы. Мы туда добавляем внутренний жир, печень, немного риса, лук мелко нашинкованный, чёрный перец, соль. Печень через мясорубку пропускаем. Начинаем требуху или кишки. Обалденная вкуснота! Кухня, наша почти похожа.
Вот грамотная сестра очень приятно слушать и говорит действительно очень хорошо и красиво без этого модного акцента как некоторые девушки сейчас разговаривают спасибо сестра очень хороший рецепт
Молодечик ты!Мне 68 лет и скажу тебе по своему опыту вся моя родня заставляла готовить требуху меня всегда ,вот только сейчас я не готовлю,но дочь делает точно как я говорю .лёгкие, разрезанные и убраны с них трубочки бронхов,сердце разрезанные,почки без жира тоже разрезаем пополам вдольи остатки от очищенной требухи,после того как мы вырезали разные формы для начинки ну какие получается лучше большими они после варки почти вдвое уменьшаются.чистом большую кишку тоже чисто. До бела.После чего нарезаем все вручную никаких блендеров,в крайнем случае с самым большим ножом на мясорубка.лук обязательно нарезаем вручную кубиками средними,небольшими,я также добавляют мясо говядины и жир бараний побольше, с почек и внутренний тоже где толще жир,затем полкило риса хорошо промытого .мясо нарезаем кубиками с ноготь сырое не варить его как лёгкие и сердце и кишки лишние.добавляем специи паприка две столовые ложки ,чабрец чайную ложку,чёрный молотый перец или смесь перцев чайную ложку сольдве столовые ложки без верха,также я добавляют кинзу и зелень немного и мяту пол чайной ложки .все хорошо смешать дать постоять пол часа. Или час пока зашиваете ,оставляетесм67 чтобы заполнить,после чего все заполняет и зашиваем
Здраыствуйте! Спасибо за рецепт! Очень хороший рецепт! Я хотела бы Вас попросить , чтобы Вы приготовили Чеченскую залву настоящую! Я её пробовала в Советское время , очень вкусно...
Здравствуйте! Обычно у нас халва это два разных типа, одна «Чак-Чак» есть она у меня на канале , а второй вариант из муки готовят, вас интересует какой вариант ? Та что из муки ещё не готовила для канала, если хотите из муки то обязательно приготовлю именно для вас 🌹
Готовим у Каси.Он имеет виду халва из муки - Чеченская это из муки топлёное масло и сахар. А чак чак это не чеченская халва. это среднеазиатская тоже в чечню пришла очень любим .я обычно люблю мягкую и крупная сладкая с мёдом возждушная чак чак халва.
Я вчера 13кг сделала баарш,но я промыла тщательно ,с двумя дочерьми нарезали кубиками,печень не добавляю,это такой труд но этого стоит ,так вкусно ооооочень вкусно ,я делаю на заказ их.
В этот состав для начинки ...наши бабушки добавляли траву молотую "чабрец"....и чёрный молотый перец...много лука.Всё это пропускают насадкой с четырьмя отверстиями ..через мясорубку.И жир тоже так же....добавляют в этот фарш и мытый рис тоже.Ох....не передать этот вкус...."б1а1арш"😀👍👍👍👍👍👍
спасибо. ..готовлю рубленное. .. всё лишнее убираю.готовлю средние куски и слегка подмораживаю.и нарезаю. очень быстро получается. ..главное не передержать.чтоьы не размораживать. .
Для начала надо в легкие заливая воду очень хорошо вымыть до бела, вода заливается из под крана через гортань,сердце вымыть от крови долго и отрезать там есть клапаны похожие на ушки , с жиром обращаться крайне аккуратно как только зарезали барашка отделили в отдельную посуду можно чуть мякоти мясо добавить,рис за ранее замочить на часик ,требуху опускать в сильно кипящую воду на несколько секунд и счищать до белого, и в бледнорозовом растворе марганцовки подержать пол часа. И желательно резать все и жир и лук тоже ,а не через мясорубку поперчить ,посолить, добавить чабрец сушенный , и варить не менее двух с половиной часа.
@@ГотовимуКаси Да, именно топором, на доске или палене! Раньше редко кто пользовался мясорубкой! А ножом пользуются городские из многоэтажек, чтобы соседям не мешать!))Я очень много её нарубил в детстве, и для этого блюда, и для колбасы!))
Клнечно у многонацинальная блюда.тех с древней времена и были только животные как баран,лошадь,корова,коз,вот и оттуда наши предкие бабушки и дедушки передались всем спасибо и ооочень вкусная блюдочка.👌👍🐴🐑🐮,и все по разрому вкусу и фантазии.
Здравствуйте!!! У нас, у казахов мясо, и все ингредиенты добавляют рубленые в манты. Супер, надо попробовать в детстве родители делали. Спасибо за рецепт!!! Это кладь витаминов!!!!
Этоварить минимум 2-2,5 часа обязательно перед варкой проткнуть зубочисткой в нескольких местах,залить водой чуть подсолить готовлю их почти на пару воду много не надо на медленном огне славровыми листочками это очень вкусный десерт у нас можно сказать так как на головку уходит почти целый день и такая вкуснятина.соус делаю так чеснок разбавленный добавляем смесь молодых перцев соль немного жарим на подсолнечное масле очищенный от кажуры помидор свежий один или два слегка поджарим до смягчения и заливке чеснок с перцем после чего каждому в пиалу добавляем по немного бульона и желудок не болит от чеснока и запах не сильный,но очень вкусный соус
Как же все аппетитно описали , рассказали развёрнутый рецепт. Благодарю вас за ваши Советы . Мне очень приятно , я обязательно попробую такой вариант ❤️👌🏻 здоровья вашим рукам 🌸
Молодец, рассказывает ясно чётко, я смотрела несколько рецептов у других и по старше и по моложе, НЕ ПОНРАВИЛОСЬ!!! Так что буду готовить только по вашему рецепту . БАРКАЛЛА ВАМ ОТ ДУШИ 👍👍👍🙏💐😘❤единственное одно действие не по душе-- соскабливать ножом требуху, вы убираете самое полезное, хватит что хорошо помыли👍💐😘
За час требуха может не свариться, нужно два часа варить с момента приготовления, или требуху час поварить немного заранее, остудить и затем уже готовить дальше. А так лайк. Я знаю это очень вкусное блюдо, у нас тоже есть такое блюдо, "карын бурме" называется по казахски:-)))
Требуху промыть и присолить на ночь,утром всё слезет само,не надо будет опускать в кипяток,и присоленная требуха вкуснее.За рецепт спасибо,попробую обязательно,мы делаем кровяную колбасу,в принципе для такого блюда можно использовать и желудок.
Это блюдо готовят многие народы, шотландцы,украинцы, на Руси ,и ещё много где.У нас в Дагестане тоже готовят, только добавляем печень,и набиваем целый желудок, если правильно разделать,то там остаётся одно маленькое отверстие, через которое начиняют.Так же и кишку толстую и 12 перстн.Это очень вкусно, одно из любимых блюд
@@tur-top... 😀Ну уж это дело вкуса,не все это едят! Я видела чеченских ребят,которые в компании дагестанцев и азербайджанцев в шашлычной за соседним столиком ели эти самые семенники. И что из этого???
молодец супер хозяйка.я только по крупнее режу уменя от бабушки старый нож для мясорубки с большими двумя овальными дырками,раншеж рубили мелко,так иполучаетса
Блин сперва думал требуху не будите чистить. 🙂Не пробовал, но думаю очень вкусно. У меня брат такую начинку (только без риса, и печени больше) в жировую сетку завораживает и готовит на мангале. Не знаю, может это тоже как то называется, но обалденно получается. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.
Я с Украини, а моя бабушка отваривала требуху, а пото на квадратики резала 5 на 5 см. И обваливала в яйце ив сухарях и на топленом сливочном масле обжаривала, очень вкусно, нигде больше я такого блюда не ела.
Огромное Вам спасибо! Очень давно я ел это блюдо в Грозном, учился там в школе 7 и 8-й класс. Сейчас мне восьмой десяток, но до сих пор помню моих чеченских друзей-Майрбека Савранукаева, Сайдомина Садыкова. У нас трудно купить баранину, а можно ли приготовить что-то подобное из говяжьего рубца? С уважением, Александр.
Не за что! Очень приятно что вам понравилось ... из говяжьего готовила тоже, не плохо , но вкус получается совсем другой, намного вкуснее из баранины 😉☘️
Я очень люблю это блюдо.Сама готовлю .Но добавляю лук порезеный ножом.Не люблю рис, добавляю много жира и кукурузную муку немного.Мука впитывает жир и ба1арш получаются сочные, пальчики оближешь. Перекручиваю на мясорубке с 3х или 4х дырчатой сеткой,получается как рубленая.
Я русская и моя бабушка тоже готовила похожее блюдо. Начинялся целый желудок (и не обязательно бараний), бабушка делала из говяжьего желудка и варила это в русской печке. Когда резали скотину, ничего не выбрасывали. Из кишок делали кровяную и всякую колбасу. Наполняли желудок и варили все это в русской печке. Вкуснота необыкновенная. Мне 78 лет и я с любовью и грустью вспоминаю свою бабулю. Моя мама умерла когда мне было 3 года и бабушка (я называла ее мамой) меня вырастила, не бросила, хотя своих детей было 9 человек. Вечная память моей незабвенной бабулечке.
Дааа, какие же воспоминания ❤️
Sibiryachka Sibiryachka царство ей небесное
Это называется няня
Я был в гостях у чеченского брата , барш называется . Маленький сын сказал переводится как орех . Долго уговаривали чтобы пробовал а потом долго за уши оттаскивали . Очень очень вкусно . Саламалейкум Ходжа и твоей семье и всему славному чеченскому народу 👍
Ва алекум салам брат!
Самая вкусная кухня у них
Б1ар называется
Как вкусно!!! Здорово! Я из Казахстана, моя мама тоже так готовила, такая вкуснятина. А ребята из южного Казахстана добавляют много овощей, вообще огонь 🎉Сейчас готовим манты из фарша, редко когда резанные. Когда была жива мама всегда только резанные и были удивлены во взрослой жизни, что можно готовить из фарша 😂
Мне понравилось,что вы желудок разделили на несколько маленьких частей и использовали субпродукты.Папа начинял целый желудок мясом, курдюком и луком.А печень,легкие,почки шли на каурдок.
У чеченцев все блюда полезные ! Люблю и уважаю чеченский народ !
Очень дисциплинированный народ !!!
Отваренная трибухи вкус бывает другой вкуснее бывает сырым приготовить.
Я ела у чеченских друзей,это просто не передать ,ещё с собой дали
👍😀
Однажды я была в гостях в чеченской семье и ела такую еду, я была в восторге, мечтаю так же сходить в гости, ну или самой научится так приготовить! 😊👍
Какая Вы молодец! Спасибо огромное за такое подробное и четкое описание! Дай Аллаh здоровья Вашим рукам!
Здравствуйте!Рублёное мясо делаем. Оно вкуснее. Варш комком станет. Спасибо вам. Лайк вам тысячу.
умница молодец. когда смотрел была у меня ураза. чуть не помер. лайк йу хьуна сан йиша
😅😅😅
АЛИД Муталиев 😂😂😂😉
Я родилась и выросла в Чечне, на сколько я знаю , внутренности до полуготвности отваривали и потом кто мелко режет или перекручивают.
Казахскому народу Салам!!!
Салам бауырым
ЭТо на атарш-начинка для пирога из требухи))
ваалейкум ас салам
Сау бол ✋
Самарт, это у чеченцев колбасу так готовят, сначала отваривают, а потом начинают кишки КРС, и толстую баранью кишку. А то, что на канале показали, так это требуху начинают внутроннестями не отваривая, потому что требуху нужно варить долго и, естественно, начинка тоже сварится вместе с требухой до готовности. И называется эта начинëнная требуха Ба1арш. Раньше в каждой чеченской семье у каждой хозяйки были маленькие топорики, которыми рубили внутренности, и добавляли красный, чëрный перец и чабрец. Так же добавляли картошку или рис в баараш, но не в колбасу. Колбасы ещё начинались рубленным мясом и высушив хорошенько хранились до весны в кукурузной муке и не портились. Это когда не было холодильников.
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю на праздник. С меня лайк и конечно подписка к такой замечательной хозяюшке!😍👍👍👍👍
@@Doktor12 жирно не будет?
@@Мирный-й9я тебя послать ?или сам пойдешь?
@@Doktor12 как это ты можешь проситься в гости, и при этом посылать кого то ?
Спасибо за видео-рецепт, за Ваш труд, за умелые и ручки ! Хозяюшка настоящее золото !
Процветания Вашему каналу.
Лайк.
Подписка.
Спасибо вам , за ваше доброе сердце !
Вааа Машаа АЛЛАХ1 ДАЛА дог дик де хьа ма хаз бина ахь уьш ДЕЛ РЕЗ ХИЙЛ ХЬУН 🤲😍❤😘
Лишний раз убеждаюсь, что еда народов мира очень схожа, разнится только ньюансами и специями. Обязательно приготовлю требуху вашим способом, спасибо!
Полностью согласна 😉👌🏻 приготовьте и не забудьте оставить отзыв ☺️
Мир вам ВАЙНАХИ !!!☝️🇬🇪
🤝🤝🤝
Спасибо вам за огромное труд. У нас казаков тоже есть чуть похожа но она у нас называется карын бурме тоже очень вкусная .....
молодец все очень оккуратно приготовила,без внудных расказов!
Очень аппетитно выглядит! Обязательно приготовлю. Спасибо!
Однозначно лайк .мимо такого ну не как не пройти вот где настоящий вкус мяса .
Очень вкусно не скажешь что это приготовленно из требухи. Кто не пробывал попробуйте вы не по жалеете.
Ассаламу алекум йиша пишу с Финляндии,с телефона хусам-нен,мы находимся в лагире для беженцев,тут много нацанальностей и расс.у нас проводился конкур в лагире среди национальных блюд.короче жена сидит дома с ребенком в никабе гайт йиш ма яци и.и вот пришлось самому бохш дац:-D:--D и пришлось самому ехать за 300 км и купить халяльную трибуху.и готовить ,но тут нашол в инете твое видио .и короче выйграл конкурс среди 1000 человек в лагире.вайнех кухня сила эл.хвала тебе за это видио.молодец .баракаллахь фик )))))) хьай док Дик де ахь.они все вилили как именно я готовил,корочи все бабы лагиря мои респект тебе;_)))
Спасибо получилось очень вкусно 😊😊😊муж доволен
Каждый делает по разному и по своему вкусу.Кто то любить,туда картошку добавлять,кто то рис,кто траву пряность чебрец.Но у всех разный вкус.Смотрите и делайте по своему. Век живи, век учись,хорошая пословица.
Согласна 👍🏻😉
Есть традиционный классический рецепт приготовления чеченских баъарш,куда добавляют чабрец, обязательно, побольше лука,не добавляют печень,т.к.она делает бъарш сухими,и,желательно, лёгкие, сердце, предварительно сварить до полуготовности
Я варю лёгкие и добавляю кукурузную муку рубленые лучше
@@ГотовимуКаси очень интересно. Но не понятно как в готовом виде, и как есть и т п. Можно подробнее видео пжл🤗
@@ЛаурашМырзабековна-я1л с чесночным соусом есть . Чеснок +бульон+соль .к ним делаются по желанию ещё галушки . Погуглить . Выглядят так же , только уплотняются после варки . Режешь и ешь все съедобно )
Открою вам мой секрет, если кто хочет рубить, то лучше заморозить и замороженном виде очень легко резать на кубики
Спасибо за секрет 👌🏻 попробую обязательно ! 🌺
Khaleesi Mother of dragons Я тоже так делаю 🥩 очень удобно и быстро получается 👍🏻
А разве легкие не варят перед этим
@@ДжорданнаБруно да вроде
@@ДжорданнаБруно нет не варят
Классно очень вкусно, у нас в Узбекистане тоже есть такое блюда только там не в желудок все начинают, а в кишки и называется это блюдо "ХАСЫП" тоже очень вкусно получается.
Кроме хасип делаем колбасу и фаршированный желудок.Я из Узбекистана,мне 66 лет.Мой папа с детства нас кормил этими деликатесами, когда резал барана.
Осень вкусно! У нас кыргызов называется быжы. Мы туда добавляем внутренний жир, печень, немного риса, лук мелко нашинкованный, чёрный перец, соль. Печень через мясорубку пропускаем. Начинаем требуху или кишки. Обалденная вкуснота! Кухня, наша почти похожа.
То чувство когда ты чеченец и ешь б1арш смотря видео😋
😂😂😂👏🏻
А я готовила смотря видео
Слюни текут вот что произходет
@@СаидАдалаев в точку))
то самое чувство, что ты чеченец и не ел ба1арш в течение 18 лет)
Вот грамотная сестра очень приятно слушать и говорит действительно очень хорошо и красиво без этого модного акцента как некоторые девушки сейчас разговаривают спасибо сестра очень хороший рецепт
Молодечик ты!Мне 68 лет и скажу тебе по своему опыту вся моя родня заставляла готовить требуху меня всегда ,вот только сейчас я не готовлю,но дочь делает точно как я говорю .лёгкие, разрезанные и убраны с них трубочки бронхов,сердце разрезанные,почки без жира тоже разрезаем пополам вдольи остатки от очищенной требухи,после того как мы вырезали разные формы для начинки ну какие получается лучше большими они после варки почти вдвое уменьшаются.чистом большую кишку тоже чисто. До бела.После чего нарезаем все вручную никаких блендеров,в крайнем случае с самым большим ножом на мясорубка.лук обязательно нарезаем вручную кубиками средними,небольшими,я также добавляют мясо говядины и жир бараний побольше, с почек и внутренний тоже где толще жир,затем полкило риса хорошо промытого .мясо нарезаем кубиками с ноготь сырое не варить его как лёгкие и сердце и кишки лишние.добавляем специи паприка две столовые ложки ,чабрец чайную ложку,чёрный молотый перец или смесь перцев чайную ложку сольдве столовые ложки без верха,также я добавляют кинзу и зелень немного и мяту пол чайной ложки .все хорошо смешать дать постоять пол часа. Или час пока зашиваете ,оставляетесм67 чтобы заполнить,после чего все заполняет и зашиваем
Добрый день, давно хотела этот рецепт. Спасибо
Добрый ! На здоровье 🌹🌹🌹
Здраыствуйте! Спасибо за рецепт! Очень хороший рецепт! Я хотела бы Вас попросить , чтобы Вы приготовили Чеченскую залву настоящую! Я её пробовала в Советское время , очень вкусно...
Здравствуйте! Обычно у нас халва это два разных типа, одна «Чак-Чак» есть она у меня на канале , а второй вариант из муки готовят, вас интересует какой вариант ? Та что из муки ещё не готовила для канала, если хотите из муки то обязательно приготовлю именно для вас 🌹
Готовим у Каси чак чак
Готовим у Каси.Он имеет виду халва из муки - Чеченская это из муки топлёное масло и сахар. А чак чак это не чеченская халва. это среднеазиатская тоже в чечню пришла очень любим .я обычно люблю мягкую и крупная сладкая с мёдом возждушная чак чак халва.
Мы называем это блюдо "гипо". Мама готовила когда-то. В последнее время очень хочется попробовать снова❤
Есть на советской ручной мясорубке решётка на три или четыре отверстия , если на неё провернуть получается как рубленое .
Ю
Отлично я бы её Ела бы я очень голодная и хочу именно это супер
Да это точно
В мясорубке выдавливается сок из-за этого получается не полноценный вкус. Хотя, ведь у каждого свой взгляд
Галина Поправка на обычных тоже есть,, электрических
Я вчера 13кг сделала баарш,но я промыла тщательно ,с двумя дочерьми нарезали кубиками,печень не добавляю,это такой труд но этого стоит ,так вкусно ооооочень вкусно ,я делаю на заказ их.
ма зуд ю хьо ям ма ша Аллах1
@@Khadiya_blog каждая чеченка должна уметь делать баарш,баркал .
Я жила в Чечне и тоже умею делать баарш,хотя я русская,спасибо,это очень вкусно и полезно😋
@@ЗолотоеРуно-г7э с мамой делала с 12 лет
В этот состав для начинки ...наши бабушки добавляли траву молотую "чабрец"....и чёрный молотый перец...много лука.Всё это пропускают насадкой с четырьмя отверстиями ..через мясорубку.И жир тоже так же....добавляют в этот фарш и мытый рис тоже.Ох....не передать этот вкус...."б1а1арш"😀👍👍👍👍👍👍
Не чебрец,а чабер-растения родственные,но разные...
@@mamaez18cbv2 мы чабрец добавляем
@@lilummm.2916 и мы чабрец!!
Мммммм б1а1арш как вкусно чесночный соус и галушки ммммм
😂😂😂😂😂😂😂
Вайнах 95-06 б1а1арш 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂🤣🤣🤣😂😂👊
А я люблю просто есть ,без соуса,галушек
единственно кто правильно написал их название ,умница
Похоже на русское блюдо "няня".Спасибо большое за рецепт.
На здоровье !❤️
Няня старинние славянское блюдо ретуальное, еще до крещения Руси, в 19 веке его готовили в печи с гречкой.
Спс очень интересный рецепт.В Азербайджане тоже многие любят требуху но такого рецепта я еще не видел.
Не за что ! 😉💐
Celal Bayramli bu yeməyin dadına baxsa qarın kitabı yadından çıxardardarsan
у казахов такое блюдо ел в юрте в 1980 году, когда служил на Байконуре
Торты выпечка
И как понравилось?
Я тоже служил это время бойконуре я дагестанец с дженгутая ....
@@ИванИванов-б8з5ш А свами не служил случайно чеченец Ижуев Юсуп.
спасибо. ..готовлю рубленное. .. всё лишнее убираю.готовлю средние куски и слегка подмораживаю.и нарезаю. очень быстро получается. ..главное не передержать.чтоьы не размораживать. .
Ммммммммм вкусноооо! Хояйка прям как будто сама чеченка! Молодчинка👍👍👍
Хозяйка и есть чеченка 😉🌺
👏👏👏👏😂 воттааа
А кто она?🤯
В Кыргызстане точно такой же блюдо, называется быжы.
У казахов бужи
В Калмыкии также готовят это блюдо, очень вкусно.
У калмыков нет никакого риса, только мясо) это просто дотур
Мое любимое блюда, умница
Ва ба1рш,😍😍😍желаю удачи сестра, и много подпишиков.С меня лайк и подписка.👍👍👍
Спасибо моя хорошая! 💝
Обязательно приеду в Чечню. Поем от души
Приезжайте будем рады
@@АЛЬХАМДУЛИЛАХ1магомадова прям очень рады?
@@TOBI-dg9tx рады без ножа, как еще объяснить?)
Лучше у себя приготовь и соседей пригласи
Ингуши тоже готовят такое. У них кухня одинакова. Турки с курдами тоже отменные повара 👍
Согласна 👌🏻
Mihail Brunov у многих дагестанских народностей это блюдо готовят просто называется по разному
блюдо.казахов.когда.чеченцы.были.в.ссылке.казахстане.и.оттуда.все
Islam Ganeev чеченцев в прошлом веке туда сослали ,а это блюдо в Дагестане известно очень давно
@@gn6472 дагестанцы его у Чеченцев переняли.
Для начала надо в легкие заливая воду очень хорошо вымыть до бела, вода заливается из под крана через гортань,сердце вымыть от крови долго и отрезать там есть клапаны похожие на ушки , с жиром обращаться крайне аккуратно как только зарезали барашка отделили в отдельную посуду можно чуть мякоти мясо добавить,рис за ранее замочить на часик ,требуху опускать в сильно кипящую воду на несколько секунд и счищать до белого, и в бледнорозовом растворе марганцовки подержать пол часа. И желательно резать все и жир и лук тоже ,а не через мясорубку поперчить ,посолить, добавить чабрец сушенный , и варить не менее двух с половиной часа.
Обычно требуху рубят мелко топором для этого блюда!Я тоже когда-то в детстве рубил, когда матери помогал! А лентяйки используют мясорубку!))Автору 👍
Никогда не слышала , что рубили топором ... наверное ещё вкуснее , а вот в мясорубке совсем другой вкус...🤕😑 мне не очень , если честно ...
@@ГотовимуКаси Да, именно топором, на доске или палене! Раньше редко кто пользовался мясорубкой! А ножом пользуются городские из многоэтажек, чтобы соседям не мешать!))Я очень много её нарубил в детстве, и для этого блюда, и для колбасы!))
Лайк,даже не просматривая рецепт). Это же вкуснотища небыкновенная. Барш. Ммммм....
Спасибо 😊
Умница !очень вкусно
Клнечно у многонацинальная блюда.тех с древней времена и были только животные как баран,лошадь,корова,коз,вот и оттуда наши предкие бабушки и дедушки передались всем спасибо и ооочень вкусная блюдочка.👌👍🐴🐑🐮,и все по разрому вкусу и фантазии.
Бьарш это называется, в центре грозного рядом с блекстарбургер есть кафе, вот там его очень вкусно готовят!
Привет из казахстана.Очень понравилось.
Большой привет и вам с Бельгии ❤️
Здравствуйте!!! У нас, у казахов мясо, и все ингредиенты добавляют рубленые в манты. Супер, надо попробовать в детстве родители делали. Спасибо за рецепт!!! Это кладь витаминов!!!!
Этоварить минимум 2-2,5 часа обязательно перед варкой проткнуть зубочисткой в нескольких местах,залить водой чуть подсолить готовлю их почти на пару воду много не надо на медленном огне славровыми листочками это очень вкусный десерт у нас можно сказать так как на головку уходит почти целый день и такая вкуснятина.соус делаю так чеснок разбавленный добавляем смесь молодых перцев соль немного жарим на подсолнечное масле очищенный от кажуры помидор свежий один или два слегка поджарим до смягчения и заливке чеснок с перцем после чего каждому в пиалу добавляем по немного бульона и желудок не болит от чеснока и запах не сильный,но очень вкусный соус
Как же все аппетитно описали , рассказали развёрнутый рецепт. Благодарю вас за ваши Советы . Мне очень приятно , я обязательно попробую такой вариант ❤️👌🏻 здоровья вашим рукам 🌸
Молодец, рассказывает ясно чётко, я смотрела несколько рецептов у других и по старше и по моложе, НЕ ПОНРАВИЛОСЬ!!! Так что буду готовить только по вашему рецепту . БАРКАЛЛА ВАМ ОТ ДУШИ 👍👍👍🙏💐😘❤единственное одно действие не по душе-- соскабливать ножом требуху, вы убираете самое полезное, хватит что хорошо помыли👍💐😘
Я люблю рубленое мясо , именно так должны готовить манты.
Здравствуйте, супер мне понравилось. У меня только один вопрос, а туда можно добавить зелёный стручковой перец???
Конечно
Я тоже гатовлю б1а1арш и рис добовляю и кукурузную муку очень вкусно бывает👍
Привет Алина я ещё добавляю кортошку маленькими кубиками.
Возьму на заметку
Такой голос приятный, я заслушалась!
Благодарю 😉💐
Моя свекровка так готовила .скучаю , я называла её мамой .Очень скучаю, за рецепт лайк!
Молодчина.. своё,родное..уважаю.
😊
За час требуха может не свариться, нужно два часа варить с момента приготовления, или требуху час поварить немного заранее, остудить и затем уже готовить дальше. А так лайк. Я знаю это очень вкусное блюдо, у нас тоже есть такое блюдо, "карын бурме" называется по казахски:-)))
Похвально👏 у нас в казахской семье такое готовят тожэ «Карын бурме»!!! Мамина сладость!!!😍
Вот женщина молодец умница!!!!
Спасибо ☘️
@@ГотовимуКаси дай Аллах вам здоровья!!!
Это на сколько персон вы наварили, тааак много, ХОЗЯЙКА с большой буквой.🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷👍
Требуху промыть и присолить на ночь,утром всё слезет само,не надо будет опускать в кипяток,и присоленная требуха вкуснее.За рецепт спасибо,попробую обязательно,мы делаем кровяную колбасу,в принципе для такого блюда можно использовать и желудок.
Спасибо за рекомендацию , в следующий раз попробую так сделать 🤗😉
Блин кавказкая кухня очень вкусная рахмет что готовите ребята
Мы в Среднем Поволжье тоже подобное готовим,только желудок или свинной или говяжий. И добавляем гречку.
Наша мама делала пирожки с этой начинкой , ой какие вкусные бывали
Дааа , очень 😊
Это очень вкусно я ела такое блюда.
натурально очень вкусно полезно для здорове😋
Я когда ехдила в Киргизию в Иссык Куль там пробовало первый раз мне очень понравилось там очень вкусно готовят
Ел, что то подобное, только в желудке и в начинку было добавлена немного гречневой каши!Очень вкусно!)
Дела реза хила! Это моё любимое блюдо. Удачи тебе сестра !!!
У нас у кыргызов точно также готовят,очень-очень вкусное и полезное блюда,спасибо что напомнили,будем готовить,а то что то подзабыли
Не за что 😉готовьте на здоровье ❤️
У казахов тоже есть такое блюдо, бүрме қарын называется
БҰЖЫ деп айтылат бізде маңғыстауда
@@толикбатырхан-ж2ж бужыны ишекке тыгад сосын май мен уннан жасайд ет коспайд
@@АйзадаЖумажанова-л3т ммм бізде қарынға салат сосын не бар малда бәрін салат ішіне
У нас немного не так мы в кишках делсем из крови
Эльмира Эльмира у кого у нас?
Это блюдо готовят многие народы, шотландцы,украинцы, на Руси ,и ещё много где.У нас в Дагестане тоже готовят, только добавляем печень,и набиваем целый желудок, если правильно разделать,то там остаётся одно маленькое отверстие, через которое начиняют.Так же и кишку толстую и 12 перстн.Это очень вкусно, одно из любимых блюд
Не спорю , у каждого своя изюминка и свой вкус 😉👌🏻
Вместо риса в Дагестане-лезгины,добавляют пшеничную крупу крупного помола или плобу. Это очень вкусная еда!
Полбу,простите.
Это чеченская кухня, а не дагестанская,где семенники тоже едят!
@@tur-top... 😀Ну уж это дело вкуса,не все это едят! Я видела чеченских ребят,которые в компании дагестанцев и азербайджанцев в шашлычной за соседним столиком ели эти самые семенники. И что из этого???
молодец супер хозяйка.я только по крупнее режу уменя от бабушки старый нож для мясорубки с большими двумя овальными дырками,раншеж рубили мелко,так иполучаетса
Благодарю ☘️
Да! Класс! Повезло вам с ножом 👌🏻 спасибо бабушке 😉
Полностью согласна рубленное намного вкуснее получается 👌🏻
Блин, как же я хочу попробовать этот баар
Приходите к нам гости я чеченка мы делаем вам б1аарш и ахьар галнаш
@@ЛуизаКитаева-л8я спасибо вам)) как нибудь загляну))
Суперрр👍еда!..Отлично!Спасибо вам!..А насчет резание.,....только рубленом виде вкуснее☝
Спасибо большое ! Полностью согласна с вами👌🏻
Салам из киргизии.готовите превосходно,все замечательно.Рубленое мясо вкуснее.
Ваалейкум Ассалам! Благодарю вас 💐
Блин сперва думал требуху не будите чистить. 🙂Не пробовал, но думаю очень вкусно. У меня брат такую начинку (только без риса, и печени больше) в жировую сетку завораживает и готовит на мангале. Не знаю, может это тоже как то называется, но обалденно получается. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.
😂😂😂
Я представляю как это должно быть вкусно .👌🏻
Я их через день кушаю обычно вечером с галушками из кукурузный муки и из теста просто любитель
Но требуха и без начинки вкусная !!! Люблю просто отварную и чтобы холодную!
А если на сковородке с маслом и луком поджарить то вообще вкуснятина!
Я с Украини, а моя бабушка отваривала требуху, а пото на квадратики резала 5 на 5 см. И обваливала в яйце ив сухарях и на топленом сливочном масле обжаривала, очень вкусно, нигде больше я такого блюда не ела.
С горчичкой, ммм)
Трибуха ой я впервые видела рецепт наверно очень вкусна ето блюда буду готовит у нас лехкий недят спасиба
Мне очень понравился
Вот меня в Грозный гости позвали летом, сабираюс братим Чеченцам, надеюс попробую😋😋
Салам алейкум, я из тех кто любит субпродукты )
Хотелось бы попробовать )
Ваалейкум Ассалам! Обязательно попробуйте этот рецепт 😉👌🏻 буду ждать ваш отзыв ☺️
Я бы у удовольствием, но уж только по возвращению в РФ)
Это очень вкусно
У казахов это блюдо называется асып не совсем такое но похожее
У нас Я казашка это блюдо называют АСИП очень вкусная ,мы заправляем в кишки как колбаски ,делим на порции завязываем и варим .
Ой как интересно то, я никогда не готовила их, но у нас тоже их готовят, поспрашиваю маму, она у меня спец по всем рецептам. Это очень вкусно 🔥🔥🔥👌🏻
Спасибо. Молодец. Казахстан
Не за что! Спасибо вам за ваш Теплый комментарий 😉💝
Ма ша Аллах отличные рецепты ❤
Спасибо большое !🌺
Манты рублиная мясо
Хорошая хозяйка чистюля уважаю таких женщин
Спасибо за ваш искренний комментарий , очень приятно 🤗
Это моя кухня урааааа!!!!
Мая любимая блюда и люблю готовить
Огромное Вам спасибо! Очень давно я ел это блюдо в Грозном, учился там в школе 7 и 8-й класс. Сейчас мне восьмой десяток, но до сих пор помню моих чеченских друзей-Майрбека Савранукаева, Сайдомина Садыкова. У нас трудно купить баранину, а можно ли приготовить что-то подобное из говяжьего рубца? С уважением, Александр.
Не за что!
Очень приятно что вам понравилось ... из говяжьего готовила тоже, не плохо , но вкус получается совсем другой, намного вкуснее из баранины 😉☘️
@@ГотовимуКаси Спасибо!
Наверное очень вкусное блюдо.
У Казахов есть такое же блюдо! На Ифтаре из молодых барашков готовили!
🤦♂️
Я очень люблю это блюдо.Сама готовлю .Но добавляю лук порезеный ножом.Не люблю рис, добавляю много жира и кукурузную муку немного.Мука впитывает жир и ба1арш получаются сочные, пальчики оближешь. Перекручиваю на мясорубке с 3х или 4х дырчатой сеткой,получается как рубленая.