Редька из мест не столь отдаленных. "ПО-МАГАДАНСКИ" Постное блюдо. Тюря.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Зима подходит к концу, организму не хватает витаминов... про это и поговорим в сегодняшнем выпуске. Особенно про то, как люди поддерживали свое здоровье в отдаленных местах нашей страны.
#Тюря #Редька #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Ингредиенты ТУТ 👉 zen.yandex.ru/...
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их все го лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvas...
Однокласники :ok.ru/chefemel...
Rutube: rutube.ru/vide...
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Шефа ностальгически потянуло на родину, сидя в теплом бассейне на Тайландском побережье 😄
Ага, только записывал всё это он на своей кухне - задолго до отъезда в Тай ;)
Фраза года! Смеюсь до слез! "Поносом ноги оторвать!" 😂 ну надо ж было такое отмочить👍
Привет из Красноярского края! С большим удовольствием смотрю ваши ролики ( век живи, век учись!)
Зимняя окрошка для *дам*
1л банка соленых (маринованых помидор), очищаем от кожицы, толчем,
зеленый лук, зеленушка
черная редька на терке
заливаем рассолом от помидор,постоять 10- 30 мин
сметана (майонез) на любителя
отдельно отвариваем круглый картофель(можно в кожуре),
едим вприкуску с картофелем ( вместо хлеба)
Вкусно. легко, при этом не пучит, не отрыгается,!(извините за подробности)
Тонко редьку режешь пластинками, подсолил, полил душистым маслом и все..))
Можно еще вареную говядину разволокнить руками, смешать с тертой редькой, жареным луком и ложкой майонеза. Прям кайф ..)
Это и называется салат Ташкент
Слово-то какое интересное "разволокнить"))), даже не сразу поняла, что это. Но прикольно. 😉 Ваш неологизм?
Спасибо!
@@МаринаГугл-ь2в он самый...
+1 зеленую именно так и делаем. Главное тонко тонко нарезать.
У меня одна из бабушек родом из Суздаля и она говорила,что редька была сильно распространена в начале 1900сотых(она 1907 г.р.) в русском меню)).В нашей семье хорошо прижился один из её рецептов салата из редьки:тёртая редька,соль перец,чуть мёда,рубленая зелень(петрушка,укроп),заправляется сметаной,можно чуть майонеза,посыпается мелкими ржаными сухарями припущенными на топлёном масле.Закусь просто огонь.Название салата "лЯ пердЮ")))
Люди, предпочитающие растительную пищу, значительно худее тех, кто ест мясо.
@@АртурСомов-б4п и худее тех, кто ест хлеб)
@@АртурСомов-б4п а с животными что не так? Смотрим на бегемота, и смотрим на гепарда…
Как говорила моя бабушка: Редька говорит:" я с мёдом хороша ", а мёд говорит " я и без тебя хорош " 😂
а тюря моего детства это: холодная вода, масло духовитое, репчатый лук, корочки ржаного хлеба, соль. всё- готово.
а у меня была хлеб порванный кусочками в молоке и с сахаром..мне было 5 лет и на дворе 70 год..
Да, мне тоже бабушка такое делала. Говорила, что после войны её очень часто ели и только в таком варианте.
Моя мама тоже такую делала, говорила, что бабушка им часто её готовила.
Мне тоже бабушка рассказала о тюре после войны. Она любила тюрю. Помню, расстелит газету на стол, высыпет мелкую картошку в мундире, горяченную. И сидели с ней, ели с крупной солью. И тюря... И рассказы о войне...
@@user-Cukish-S-maslom у меня тоже самое, только в средине 90-х) тюря моего детства это холодное молоко, хлеб чёрствый или сухарики сладкие, и немного сахара)))
Очень вкусный салат из редьки с жареным репчатым луком и орехами грецкими дроблёными + чуть чеснока))
А чем заправлять?
@@sky2xx7 само масло на котором жарился лук является заправкой)
Очень позитивный ЧЕЛОВЕК!!!смотрю и улыбка не сходит с лица!хотя почти ни чего не готовлю,просто слушаю с интересом!!!
12:35 А еще бабушки говорили: "Раньше ели редьку с квасом,а потом пердели басом)"...
А теперь едят салат, не пердят, а лишь шипят😀
а теперь торты едите, не пердите, только бздите))
Василий, огромное спасибо за видео. В деревне бабушка похожую тюрю готовила, ностальгия прямо. Из идей рецептов с редькой один из моих любимых салатов - салат Ташкент. Очень простая основа, но возможно огромное количество сочетаний. Любая редька и отварные телятина или говядина примерно в пропорции 2 ч. редьки к 1 ч. мяса. Возможные добавки - яйцо, ябллоки и что ещё придумается. Заправка у меня зависит от того, какую редьку использую. Для чёрной, например, люблю использовать нерафинированное подсолнечное, а для дайкона с телятиной - йогурт. Будет здорово, если вы попробуете придумать свой вариант.
Я не повар! Мы редьку подевали маслом и солью и было вкуснятина! А ты молодец!
Тертая редька, сметана, соль, чёрный перец - один из любимых зимних салатов
Спассерованные лук и морковь и натертая редька зелёная, плюс соль, перчик, вот и салатик. Масла хватает от пассеровки.Приятного аппетита, друзья! Лайк за рецепт Василию!
Муж рассказывал, что в детстве после баньки такой салатик был в обязательном порядке 😊
@@НадеждаКровякова-ф4ц
А если без кваса,пободьше сметаны /если лень так же заморачиваться,натереть одного хрена/
И с блинами!
МАСЛЕННИЦА ЖЕ!!!
Обычная редька. В магазине рядом обе есть. Зеленая 40 руб/кг, черная 45 руб/кг. Не ходите больше на тот рынок.
Павел, рассказывайте, где такой магазин, у нас тоже редька по космической цене))
Редька и другие крестоцветные продукты ( репа, редис,брюква,хрен, капуста и др.) очень богаты серой! Сера входит а препарат глюкозамин! Им и хондроитином лечат проблемы с позвоночником и хрящами!Не употребляйте люди картофель! Ешьте крестоцветные и особенно репу! Ее можно сажать несколько раз за сезон!От заморского картофеля у нас возникает диабет ( 2-го типа)!
@@ЛанаАсташкинана мг
спасибо тебе ты просто молодец, с женой не пропускаем не одного ролика ,все интересно позитивно и с юмором
Не зная ставлю лайк,это же рецепт нашего Василия. ВЕРЮЮЮЮ ВАММММ ОМММ
Отличная Мантра👍
Салат Ташкент с говядиной и редькой! Советская ресторанная классика!
Во Владимирской области почти подобный салат Клязьма называется.
@@sio100 Нагло скоммуниздили рецепт и выдают за свой, владимирский)))
@@barrakuda1963
Возможно.А что входит в салат "Ташкент"?
@@sio100 Редька зеленая, телятина или говядина, много обжаренного на растительном масле репчатого лука, зира, майонез это основные и обязательные ингредиенты. Ну, а уж сейчас, кто как хочет так и др.. готовит)))
@@barrakuda1963
В Клязьме база:редька(если чёрная,то ее натерев на терке замачивают в подсоленой ледяной воде на некоторое время,чтобы горечь вышла,пережарка лука и моркови,отварная говядина,яйца,майонез.Как вариант добавляют маринованный огурец.Есть районы области,где в базу ещё входят обязательным составляющим предварительно замоченные сухие именно лесные грибы,которые затем мелко нарезают и пережаривают вместе с луком и морковью.У нас в семье грибы-больше вариация:могу с ними приготовить салат,могу- без них.В любом случае, салат очень вкусный и сытный.
смотрю вас, Василий, и Лазерсона. Впитываю навыки. Поваров миллионы, но приятно слушать только вас. Один минус, когда жена вместе со мной смотрит, то жалуется что "слюни текут и есть охота")
Обязательно попробую сделать,спасибо.Никогда не слышала раньше .
это она намекает что у мужчин все вкуснее, вас подбадривает на подвиг готовки, а вы не понимаете... эх,
Аналогично)
Сейчас бы бездарь Лазерсона...поваром называть.
Ну ничего себе у вас ценник на редьку! Действительно, золотая.
Я тоже офигела....
Сажайте свою. И картоху.
добротная редька -это походу за границей она в цене))) деликатес блин этакий )) а нам-крестьянам,в помощь дана,чтобы силушка богатырская была для труда аххах)))
У меня раньше мама терла редьку на мелкой терке, добавляла шинкованный лук, потолченный с солью, вареную картошину, тоже толченую, заправляла ароматныым маслом, уксусом и разводила холодной кипяченой водой. Поверьте, очень вкусно!
Особая благодарность за рецепт вашей мамы..
Огонь просто!!! Спасибо Шеф! Кому редька не заходит советую заменить на кольраби. Вкус будет чуть мягче и запаха нет. Растет кстати в огороде без проблем, сорт"Гигантская" будет сочне.
Шикарная подача материала! Спасибо, смеялся от души! 😁
Василий, спасибо вам за ваши видео на канале! Чем вы отличаетесь от некоторых других блогеров, что для меня ценно - это что вы, рассказывая о чем угодно, объясняете ПОЧЕМУ так или иначе делается или лучше делать. Я только от вас узнал многие вещи в отношении готовки, почему именно такие специи надо к свинине, например, и др. Саму анатомию процессов, что-ли, начинаешь лучше понимать. Не люблю, когда просто говорят "рецепт такой. и точка". А почему именно так? Почему именно такие ингредиенты? Почему именно такая посуда и инструменты используем? Ведь когда это понимаешь, то понимаешь, что можно изменить на свой вкус (или когда нет чего-то из ингридиентов, а приготовить блюдо все равно хочется) , а что нельзя менять, т.к. это нарушит технологию приготовления и не позволит получить требуемый результат.
Спасибо вам! Именно за это плюс за простоту вашего общения (и обстановки в кадре - без всяких понтов и наигранности) уважаю и ценю вас и вашу работу!)))
А ещё за то, что у нас очень похожи фамилии 😁
Благодаря вам стал чаще и с бОльшим удовольствием готовить. Всегда нравилось это, получалось, но редко готовил.
Василий, спасибо за ностальжи.
Я подобную этой штуку пробовал не раз еще с 5-летнего возраста, и конечно же в Красноярском крае ) каждую субботу, после бани. Дед очень любил, но не называл ее "тюря", а просто "редька". Правда состав был попроще, и по сути холодный суп типа зимней окрошки: вареный картофель, нарезанный соломкой, измельченный лук-репка, вот эта самая черная редька (много), обычные сухарики серого или черного хлеба (немного), соль, горчица, сметана, квас.
Ну не было зимой зелени ) как-то не заморачивались тогда, хотя можно было на подоконнике севок в горшке посадить и срезать перо.
Тоже дедушка готовил тюрю:квас(свой) всегда делали, редька, лук репчатый и отварная картоха ,масло душистое или сметана и хлеб серый крошил туда, вот и тюря😋😋😋🙂🙂
А что-нибудь с репой можно приготовить. Да можно и рубрику национальных блюд открыть!
Да - да, поддерживаю, особенно забытых блюд
В магазинах часто бывает репа? Давно не видела ни её, ни собрата брюкву. Так давно, что даже не помню которую больше не люблю.
Раньше готовили овощное рагу - резать все что подвернется кубиком и тушить.
Еще в "винегрет" можно вместо (или помимо тем кто не худеет) картошки. Пробовала когда разок застала репу, ну так себе - времена на Руси до появления картошки для меня были б адом 😂
как правильно делается пареная репа?
Я как-то попробовал крупно резанную репу попалам с таким же картофелем запечеть в духовке. Предварительно посыпав крупной солью попалам с розмарином и чесноком. Вышло классно
В щи вместо картошки
Согласен. Нужна отдельная рубрика
Следующее видео:
Как заходить на хату?
😂😂😂
@@chefemel видела рецепт редьки по-корейски. Погуглите, думаю вкусно получается.
ахахах, поржал)))
Жизнь ворам и поварам!
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Доброго времени суток!
Редька с жареным луком, соевым соусом, перцем чили, заправленная ароматным подсолнечным маслом.
Моя бабушка делала салат из редьки с орехами, поджаренными сухариками из чёрного хлеба, немного клюквы, яблоко и ещё кое-какие ингредиенты в небольшом количестве. Бабушки и прабабушка взяли с меня слово, что я никому их рецепты не дам. Слово держу, но такой прекрасный профессионал как вы, ШЕФ, если захочет, то сделает лучше бабушек. Соус был на основе мёда и горчицы.
Ещё раз выражаю огромную благодарность за русский старинный рецепт! Супер!
Забыла, в салат из редьки обязательно добавлялись очень жирные сливки, если их было никак не достать, то густейшая сметана с Кузнечного рынка.
Мой дорогой ненаглядный Василий! Люблю смотреть и узнавать все чем Вы делитесь. БЛАГОДАРЮ и желаю Вам здоровья и процветания!
"Может ноги поносом оторвать", 😂😂😂😂😂
Не поносом, а метаном. Главное пукать подальше от открытого огня. 😄🤭
РЖУНИМАГУ 🤣
я смеялась до слез))
@@СветланаОрленко-м9л до сих пор ржу)))))))
Ага , ещё огурцов соленых добавить эффектней будет ))))
На канале "Кулинария Любовь Ким" есть рецепт - скумбрия по корейский тушёная с зелёной редькой или с дайконом. Попробовав один раз, теперь готовлю ее постоянно. Готовлю в казанке - в подсолнечном масле пассерую 6 луковиц полукольцами, затем добавляю 4 редьки зелёной (или дайкон) кусочками, тушу до полуготовности, далее 2 скумбрии кусками соевый соус соль перец кориандр по вкусу, под закрытой крышкой 7 минут (до готовности рыбы) выключаю, добавляю зелёный лук. Попробуйте приготовить - это очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде - если останется!!!!!
Ну и это очень индивидуально
Здравствуйте, Василий ! обожаю Ваш канал , так калопитно ! Вы-супер 1 Спасибо , вот есть у меня рецепт с редькой - муж обожает ..
Инградиенты:
1 редька ( средняя)- на терке
1 луковицв 9большая) - поджарить на сливочном масле
250,0 курицы - отварить порвать на волокна
Майонез
Удачи Вам и благополучия!
редьку то что? с луком пожарить? но спасибо всё равно..
Молодец Вася к мужскому празднику мужской суп-тюря! Все по-русски по -настоящему! Респект тебе как всегда и уважуха!
@@СергейПетрович-р8р современное выражение уважения к человеку)))
Василий у нас это блюдо называется ,ой, извини за мат, разъебориха, только еще надо добавить вареное яйцо. Вкуснятина. Класс.
Тупо тру на крупную терку, добавляю чё нок через пресс, соль и сметану, отличная закусь под водочку да с жареной картошечкой, ммм!))
Ага, добавить можно и чеснок, и зелень. Редька любая годится, правда ныне дайкон нравится больше.
Главное чтоб вкусное масло и быстро съесть пока пахнуть не начала. Чего в ней такое пахнуть начинает то?
@@abezobrazova фитонциды))
Спасибо за рецепт, Василий! Мне вспомнилось такое блюдо с редькой.
В период развала СССР, когда дефицит всего был на пике, мне перепал кусман немолодой такой баранины. Есть что-то надо было готовить, а ядреный её запах реально отпугивал. Полезла в книги. Нашла, что запах баранины хорошо убивает редька. Деталей не помню. Тушила как обычно в те времена тушила мясо. Сначала мясо в скороварке с базисным набором лука, чеснока, моркови и специй в бульоне, а потом уже с добавлением тех ингредиентов, которые не хотела подвергать высокому давлению. Редьку, думаю, терла на свекольной терке. Есть ощущение, что был там и горох. Получилось вкусно. Зашли и баранина и редька 🔥
В Средней Азии это классика! В шурпу, в лагман из баранины добавляют и редьку и репу.
Я тоже читал эту жесть))))) аккурат в 11 классе!!!! Новосибирск - Красноярск братья на век!!!
Нравится то, что Василий делится полезными секретами, которые помогают на кухне. Это важно! А рецептов тюри существует много, но, думаю, исторически сложившихся и дешевых - несколько. Сам читал рецепт тюри из лука и черного хлеба на воде (есть варианты разбавителей), который подают к приготовленной утке. С коньяком в бокале. А этот рецепт, он зимний, полезный. Возьму на заметку.
У меня бабуля делала нечто подобное. Ставила на стол и рядом сковородку с жареной картошкой, эх и вкуснятина 👍
Редька с маслом, редька с квасом, редька с мёдом, редька так! (деревенская поговорка)
Книга называется "Чешежопица.Очерки тюремных нравов" Автор - Вячеслав Андреевич Майер
Вот до чего техника дошла. Василия и в Тайланде и в Москве показывают!!!)
а где его в тае показывают?
@@Sunshine14440 Тайланд24
@@ЮрийСаратовский-н4у не вижу такого
Василий, в Минске редька на рынке 0.65 бел.р./кг, это 0.3$. Даром))
Рецепт предлагаю - жареный окунь в соусе с редькой (окунь, редька, лимон, имбирь, соевый соус, соль). Если решитесь- процесс допишу. Особенно вкусно на костре..
Nine L ой, распишите пожалуйста рецепт! Так интересно!!!👍
Присоединяюсь к просьбе! Заинтриговали!!!!
@@-ValentinaVoronkova- Рецепт в студию!!! А то рецептурные клетки уже вовсю заработали.
Привет из Минска!!!👋
Спасибо за рецепты, которыми Вы с нами делитесь. Очень просто и доступно.
Мы делаем салат из редьки. На крупной терке натереть вареную картошку и свежую редьку (можно черную, можно зеленую). Нарезать репчатый и зеленый лук. Смешать лук, соль, квас и сметану ( можно постное масло). Добавить картошку и редьку. Если квас налить немного - как салат будет. если побольше налить, то как первое блюдо будет.
Так же редьку добавляем в супчики, тушим мясо с зеленой редькой. Вкус оттеняет и придает особый аромат.
Здравствуйте!"Может ноги поносом оторвать!"...😂😂😂 Очень сильно сказано...
просто потереть зеленую редьку, добавить пахучее подсолнечное масло, соль. Всё! Очень вкусно.
«Кушай тюрю, Яша!
Молочка-то нет!»
- Где ж коровка наша? -
«Увели, мой свет!
Барин для приплоду
Взял ее домой».
Славно жить народу
На Руси святой!
Н.А.Некрасов "Кому на Руси жить хорошо"
👍👍👍👍
По сей день актуально.
Не славно, а трудно жить..
Сколько веков прошло, а по сути ни чего и не поменялось...как жаль
Мой дедушка был богатым человеком,готовить любил иногда,тюрю делал с квашеной капустой. Мне нравится, спасибо, что впомнили такое замечательное русское блюдо,в котором может быть много ингредиентов
Простите к месту или нет,но хотелось бы добавить. У меня свекровь готовила так тёртая редька к ней помидоры которые надо освободить от кожицы из банки типа маринованные смешиваем ираст.масло!!
Эх... Редька то вкусная, но опасная. 😁 Я барышня незамужняя, ко мне в гости часто приходят, а редька вещь убойная. Как и чеснок. 🤦🏻♀️😁 Так что ооочень редко редька в употреблении.
А еще подруга мне как то пожаловалась, что чеснок её оч полнит. Спрашиваю как? Он сказала, что оч любит, ест его вечером. Но чеснок то без хлеба и сала ну вот никак. Поэтому и выходит, что чеснок полнит. 😂
Редьку можно в разгрузочный день. После гостей или чеснока полнительного ))
@@ЭльДар-т5я Повторяю. Я незамужняя барышня.)) У меня может быть всё и в любое время суток. А после гостей засыпаю не долетая до подушки. Я спокойно вечера не провожу. 😉😁
В любое время суток - это прям балаган сплошной
На то молодость и дана ))) веселитесь пока молодые, чтобы было что вспомнить )))
@@helgeneuburger2513
Ага, как говорит жена "Вспомнить есть чего, детям рассказать нечего!" :D
Классный рецепт! Так и в детство потянуло)
Бабушка очень часто готовила в пост тюрю, хотя она называла её "постная окрошка".
Терлась черная редька, кубиками отварная картошка, зеленый лук или просто лук-репка, если были то свежие огурцы, хрен и растительное масло(пахучее). И КВАС!ВЯТСКИЙ)Иногда бабушка добавляла и сушеные грибы.
Блин....это было очень вкусно! Очень)
Редьку ели раньше чаще) из салатов очень люблю такой.
Зеленая редька тонкими кольцами(полукальцами), отварная курица, лук чуть прижареный. Заправка сметана/майонез 1:1, зубчик чеснока, соль, перец.
Есть у меня рецепт с редькой. Чисто витамины. Редька, свекла и морковка, по 1 шт, все сырое. На терке, посолить, сметана и перемешать. Очень вкусно, просто, и с утра минус полкило веса. 😁
ноги не отрывало от напора?))
@@alexgood1056 В первый раз да. 🥴
@@МаринаН-е4г 😄😄😄😄👍
У кого проблемы с желудком, нельзя сырую свеклу...блевать будешь, дальше, чем видишь ...испрбовано на себе🤣
@@НатальяНата-щ8ф Это все потому что без водки. 😁 С водкой бы все хорошо улеглось бы.)
Вот это да. Земляк. Я уважаю твой труд и правда хочется смотреть. Молодец. Продолжай. Я из Сосновоборска. Люди давайте поддержим
Комментарии 🔥🔥🔥, спасибо всем, отличное настроение на весь день 🌈
Василий, вы очень грамотно подаете материал и даже приготовление из продуктов которые я не могу есть, смотрю с удовольствием.Удачи вам.
Василий, попробуйте вареники с редькой. Трете редьку на мелкой терке, отжимаете, добавляете репчатый лук. Лепите вареники и едите со сметаной. Вкуснятина! Любимые вареники моей бабушки.
Сын у меня ел, ел такие вареники и говорит ухь и наееелся я этой гадости.
По рецепту моей бабушки вареники с редькой отвариваются одновременно с варениками с квашеной капустой. И сметанки побольше. Ум отъесть можно!
"....Раньше суп да щи хлебали
По 3 пуда поднимали,
А теперь гуляш рубают
Еле ноги поднимают.
Раньше ели редьку с квасом
Но зато пердели басом,
А теперь диет едят
Не пердят, а лишь шипят......"(с)
😄😄😄😄👍
Пипец пипцовый!!! Класс!!!
Таки да.😀
Прикольная частушка 😁😁💯
А начало можно в "студию"?
Нас тоже от кашля лечили редькой. Но отец редьку любил и так просто с солью и хлебом.
Спасибо за интересный рецепт приготовления редьки! Попробую тоже приготовить. 👍
Если хочется острого салата, то тру на тёрке редьку, морковь, мелко режу лук и чеснок, заправляю мазиком, соль, перец и салат "Вырьви глаз" готов!
Любовь Киричук в подростковом возрасте ела такой каждый день, прям объедалась. С колбасой , без колбасы , с хлебом и просто без ничего .Наверно чего -то не хватало организму ))
Я тру редьку , морковь ,яблоко заправляю растительным маслом и соком лимона можно даже без соли . Очень вкусно.
Название зачётное
Здравствуйте! А попробуйте заправить ваш прекрасный салат не майонезом, а другим соусом, любимым вами? Просто очень жалко, - столько полезных для здоровья продуктов, причём сезонных местных, и все насмарку из-за майонеза! Приношу глубочайшие извинения, я не хотела вас критиковать! Просто частота употребления майонеза пугает.
@@ЕленаВасильева-ж5о Одобряю проверенно временем😁Только я ещё чуть сахара если морковка не очень слпдкая попадается.Жду часок, что бы все продукты дали соки и только потом добавляю масло.
Очень вкусно.
Всем привет. Василий как всегда вы на высоте. Даже простой постный рецепт, превращается в настолько обалденную вещь, что хочется обязательно приготовить и попробовать))))
"Поносом ноги оторвать", это было просто шедеврально, долго ржал. )))
Василий. Давно смотрю Ваш канал.. и по - моему, ЭТО - САМЫЙ бомбический рецепт!!!
Настоящий бестселлер!!!))))) Экзотика!!!!
Поедем в деревню.
Мужу на 23 февраля забацаю!!! С водочкой навернем!!! Ух..ух..пух..пух..)))))
Зеленая называется Маргеландская. Обожаю! В лагман обязательна!
Маргеланская. Сорт так
Вау! Господин поставил мне 💓
Хочу уйгурский лагман по моему рецепту
а есть ещё глаз дракона - зелёная снаружи и розовая внутри
@@annlisna8224 а у нас её называют "арбузная"
Я думаю, что кто родился и вырос в сибири, должны знать это блюдо. У нас дедушка ел редьку с квасом летом практически каждый день, да и мы тоже не брезговали полакомиться. Спасибо, что напомнили !!!
Вася огромное тебе спасибо за рецепт,но пельмени с редькой это улет!!!Попробуй...а вообще спасибо за то что ты есть!!!!!!!
Моя прабабушка делала так - варёный картофель толкла, терла туда редьку, немного лука и поливали маслом с запахом, ещё вариант, редька лук немного воды уксус по вкусу соль, как похлёбка к той же картошке
Так это же Афигенный СМУЗИ))))
Интересно, с редькой тюрю ни разу не пробовала...
Читала я такую книжецу в своё время😄, правда, рецепта не помню. И как только упомянули, то сразу об этой книге и подумала. Хочу поделиться одним рецептом для любителей редьки. Очень вкусно и, Вы не поверите, без запаха! Однажды даже готовила этот салатик на стол и никто не догадался, что это редька. И так, рецепт. Берём две средних редьки и режем тонкой соломкой. Может и можно на корейской тёрке, но я режу. Резаную редьку заливаем кипятком на 5-7 минут, откидываем на дуршлаг. Забыла🙈! Заранее отвариваем кусок говядины, грамм 300. Я варю, добавляя в бульон перец горошек чёрный и, если любите, душистый и лаврушечку. Холодную говядину разбираем на тонкие, длинные волокна. В небольшом количестве растительного масла обжариваем две средних или одну крупную луковицу до золотистого цвета. Лук режем мелко. Ну а теперь соединяем. Редьку отжимаем от лишней влаги, добавляем мясо, лук, немного майонеза, салат не должен быть жидким. Буквально на кончике ножа персика и досаливаем по вкусу. Салат готов! Всем приятного аппетита! Ещё одна поговорка в Вашу копилку от моей бабушки. Она всегда говорила: "Редьку едят с господами, а спать кладут со свиньями". Но от моего салата у вас на утро даже не будет привкуса во рту.
А персик тут причём?
А меня бабуля научила редьку добавлять в куриную лапшу - необыкновенно вкусная штука!
Здравствуйте! Василий, спасибо за Ваши рецепты. А на гадости не обращайте внимание, их пишут те, кто лучше всего умеет готовить только вермишель быстрого приготовления. Еще раз, большое спасибо за рецепты, юмор и хорошее настроение!
Ну, дорогой наш любимчик, если и не любишь редьку так слюнками изойдешся при вашем приготовлении ! Спасибо вам дружочек !!!!
блюдо самое что не есть -русское (славянское блин).Василий ,спасибо.корни не забыты =)
Василий, спасибо за рецепт! Пишу рецепт нашей любимой семейной окрошки зимней: Редьку, какая есть, лучше черную потереть на МЕЛКОЙ тёрке, добавить картошку кубиками, отваренную в мундире или просто отваренную (как на окрошку делаете), яйца, колбасу или мясо или курицу. Все режем кубиками. Соленый огурец, можно добавить немного свежего огурца, зелень пошинковать, какая есть. Все заливается огуречным рассолом, надо чтобы он был не мутным и вкусным, у меня всегда такой, перемешать, дать настояться, добавить по вкусу сметану или мазик. Вкуснотища!!! Попробуйте, не пожалеете
лучше квасом залить
Здравствуйте, Василий! В случае потери ног, обращайтесь! Есть знакомый ортопед, плотник и чучельник! Вместе что-нибудь придумаем!
😂😂😂
😂😂😂😂😂
😂😂😂👍
Вкусно, полезно, весело и это я не только про этот рецепт, а про все ваши видео, спасибо, смотреть и готовить одно удовольствие. А могли бы вы показать как правильно солить капусту на зиму, столько тонкостей в этом деле, столько нюансов, столько видео я пересмотрела, но так и не решилась засолить сама, а вот по вашему рецепту очень даже сделала бы сразу, потому что, доверяю Вам.
💥Приветик..Люблю редьку!!💥😉
За Чешежопицу лайк!
Не ожидал, прям честное слово.
А вот кто еще из зрителей прочел эту книгу?
@@user-Cukish-S-maslom Про козла/петуха солженицына полностью согласен. Однако он не имеет отношения к книге Чешежопица. Автор последней - Вячеслав Майер, а полное название книги - "Чешежопица. Очерки тюремных нравов ..."
@@Flugefisker спорить не буду.
Почему редька вонючая? Для меня она пахучая, потому что я ее очень люблю!
Я тоже редьку люблю зимой, аж хочется, бывает. С оливковым маслом, солью и чесночком. Так можно и корень сельдерея есть и морковку...У нас в основном сорт Ред Мит в ходу - белая с розоватой мякотью.
Давно тебя смотрю, молодец! Рецепты интересные и подача с изюменкой. Спасибо!
Василий, спасибо за рецепт, обожаю эти похлёбки ,100% лайк! А тюрю готовил Ваш друг Максим Сырников.
И Лазерсон на Спасибо Шеф.
Вот за что я люблю ваш канал, так это за оригинальные рецепты, юмор и профессиональные советы! Спасибо большое, Василий, обязательно попробую сделать - редьку периодически покупаю, но так никогда не готовила. И ещё: покажите пожалуйста несколько старорусских рецептов по той вашей книге - скажем, первое блюдо, горячее (мясо), выпечку и десерт. Очень хочется познакомиться со старинной кухней
Это реально вкусно... Квас должен быть домашний, ядреный, чтобы рассол не добавлять и мы готовили без гренок, но отваривали картофель, поливали его обжаренным лучком и вприкуску... Рекомендую!
Ira Felina спасибо за рецепт! В Великий пост приготовлю!
@@-ValentinaVoronkova- пожалуйста, на доброе здоровье!
Шеф! Приветствую Вас! Рецепт редьки по-вологодски: половинку черной редьки на мелкой тёрке в холодную воду на несколько минут. Картофель уже варится. А пока редька мокнет режем всю зелень какая есть: лук, укроп, петрушку. Лука больше. Солим зелень, чтобы дала сок. Откидываем редьку на сито, кладём в зелень, льём холодный кипяток ( мы просто родниковую) и заправляем большим количеством сметаны, соль, уксус яблочный по вкусу. И сразу за стол вприкуску с горячей картошкой. Трудно поверить, но это супер! Мы приезжали огород копать и обедали так - и сосуды чистит, и весенний авитаминоз насыщает и копать весело и легко. Только под крышкой эта еда стоять не любит, запах настаивается. Блюдо а-ля минут по-вологодски.
Алексей Ульянов Уважаемый Алексей, добрый вечер! Мне так нравится ваш рецепт! Оригинально, полезно, безукоризненное сочетание продуктов! Творческий рецепт, молодец!!! Обязательно сделаю ваше блюдо, нет ни малейшего сомнения, что будет чрезвычайно вкусно! А уж на природе! Просто счастье! С огромным уважением ещё раз благодарю вас от всего сердца ! Будьте счастливы!
VL пробуйте на здоровье, это бабушкин рецепт, она серпом жала, пироги в русской печи пекла и это даже не Похлебкин - это соль Земли. Проверено временем.
Уважаемый Алексей, здравствуйте! Спасибо вам большое за разъяснения. Нет ничего на свете лучше бабушкиных рецептов. А еда из русской печи!!! Это же чудо! Как я вам завидую, вы не представляете, всегда мечтала попробовать любое блюдо, приготовленное в русской печи, но, увы, не удалось. Только слышала, какая это вкуснотища. Ещё раз благодарю вас за рецепт, он замечательный! Как только удастся найти достойную редьку, сразу же реализую его. Наверняка порадую всю семью, а если совпадёт, то и друзей. Спасибо вам! Спасибо вашей прекрасной бабушке, пусть душа её радуется за вас на небесах! Всего вам самого самого доброго!
Я редьку Маргеланскую (у нас она запросто растет на участке) просто на терке и заправляю мазиком, уксусом, сахаром, солью и черным перцем! Вкуснятина!
А я также делаю, только заправляю пахучим маслом.
Я делаю также, только смешиваю редьку с морковкой.. Натереть на терке для корейской морковки )
@@victoria_goncharuk А я к этому набору ещё и яблочко добавляю. А брат - курочку ещё плюсует.))
Попробуйте полить лимонным соком, нарезать зеленого лучка, укропа, петрушки, посыпать крупной солью, перцем и добавить чуток ароматного подсолнечного масла, (вместо майонеза) Вообще в салатах лучше использовать сок лимона, а не уксус. И вкуснее и полезнее. А вместо майонеза в салатах можно использовать сметану + чеснок + зелень.
Василий,ти просто Best,не все повара могут бить учителями,ти просто сансей супер,харизма вау,просто сибиряк ,простой парень,умничка и тд.Украина тоже от тебя балдеет,не останавливайся,жги!!!
От Магаданцев отдельное спасибо!!!!
Моей семье очень нравятся ваши рецепты узнали много нового и интересного . Спасибо ждем новых
блин, жалко некогда, вечером погляжу полностью, отличное видео Василий. )
Добрый!! Я родом из Новосибирска! В 80-90 был салат из редьки « Сибирский» редьку тёрли на терке, добавляли не много тертой Маркови, отварной говядины и заправляли сметаной! Соть перец по вкусу! Позже стали пассировать лук с морковью. Даже на свадьбе ела такой салат!
А я просто редьку зелёную режу тонкими ломтиками посыпаю солью и чуток масла, нравится так мне
Вау!! Пошла в магаз за редькой!! Надо же забыла,а ведь раньше так часто на столе было это блюдо!! Привет с Урала!!!
Раньше ели редьку с квасом,
Так пердяли прямо басом!
А теперь курей едят,
Не пердят, а лишь шипят... (В. Высоцкий)
Василий, Вы читаете мои мысли, я только подумала что можно приготовить из редьки, а у Вы уже создали ролик! Это здорово!
Крутая заставка, Василий😁👍
Ага)))
У меня дед пельмени с редькой уважал. Надо приготовить, вспомнить детство. Спасибо, что про редьку напомнили, аж слюнки потекли
у нас её в окрошку добавляли, и просто с маслом вонючим делали салатик.. с картошечкой в мундире- афигенно.
15:45 Василий от вашей фразы смеялся ещё 5 минут 🤣🤣🤣
Слышу... Василий... слышу - хруст... думаю- по снегу идёт в мороз что ль..
смотрю..ю... а это ты, Вась, редьку с сухарями хрумаешь ¯\_(ツ)_/¯
во! даёшь!!)))
Браво!!!
Очень смачно))) Мишленовская Звезда за подачу!
"Ноги может поносом оторвать..." - это очень сильно!!!
Да, я голос заржала, наверное соседям слышно было.
Получил огромное удовольствие от ролика. Даже не знаю, от чего больше - от блюда или от речи Василия. Давно так не смеялся. Благодарю
Блин, а капусту квашу с белой редькой.. офигенная штуковмна
я тоже так делаю наподобие кимчи.
А рецептик можно?!!
да, да и я бы тоже рецептик попросила у Вас
если вам нужен аутентичный рецепт,то это у маангчи.у нас нет перцовой пасты и пасты твенджан.делаю из чего есть.очень вкусно.
@@ГалинаЖанабергенова рецепт дайте в студию!!!!
Ещё сметаны и печеной картошки, кильки соленой