Pinolate
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2024
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Pasticcino secco a base di mandorle e ricoperto di preziosi pinoli, le Pinolate sono uno dei tanti dolci tipici che qui in Umbria è tradizione preparare per le feste natalizie.
Questa è la ricetta:
75g di mandorle pelate
25g di mandorle amare
225g di zucchero semolato
70g circa di albume
1g di bicarbonato d'ammonio
vanillina
150g circa di pinoli
Con questa dose si ottengono circa 40 pinolate
Tempo totale di realizzazione: 45 minuti
Difficoltà di realizzazione: Media
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A Presto Federico!!!
La Musica usata in questo video, è stata scaricata dalla raccolta audio di TH-cam.
Complimenti per la ricetta. Veramente sensazionali.
Grazie Alessio, sei stato davvero molto gentile a farmelo sapere!!!
Posso sostituire le mandorle amare con le dolci ? Non riesco a trovarle magari aggiungo una fialetta di mandorla amara grazie
Ciao Tiziana, puoi tranquillamente fare questa sostituzione.
Ciao chico io non riesco a trovare il bicarbonato di ammonio va bene anche il bicarbonato di sodio oppure va bene anche il lievito x dolci grazie
Ciao Maria Rita, prova con il bicarbonato di sodio, magari mettene 0,50g anzichè 1g, fammi sapere e se ti mandami le foto!!!
CIAO E LA PRIMA VOLTA CHE HO VISTO UNA SUA RICETTA (PINOLATE ) A ME PIACCIONO TANTO MA NEL VIDEO LEI HA DETTO CHE SONO 130 G DI ALBUMI , MA NELLA RICETTA CI SONO 70 G DI ALBUMI QUALE E GIUSTA LA RINGRAZIO
Ciao, nella ricetta trovi scritto 75g di albumi perché ho dimezzato le dosi rispetto a quelle che io ho usato nel video, questo per rendere più agevole realizzare l'impasto.
Nuono