Mieszkając swojego czasu na Mazurach lokalsi robili taką rybę w słoikach i wekowali. Tak że mogła taka rybka postać kilka miesięcy. Pamiętam też zalewę na bazie sosu pomidorowego i też było smacznie.
Ja robię podobne proporcje, czyli 4*1 ale jeszcze dodaje 4-5 plasterków cytryny bez skóry i nie używam kolendry. I na przez cytrynę dodaję jeszcze 0,5 szklanki wody. I daję cebulę 3 duże szt. + 1 marchew startą. Jest super, a ryby tylko na świeżo.
Super jak zawsze z resztą... Ja do zalewy leję skarmelizowany na patelni cukier. To zdecydowanie czyni danie bardziej delikatnym, smakowitym mocniej... Zimna ryba, zimna zalewa. Ale, jak kto lubi...
Ja robie w pomidorach moje najulubiensze!a leszcz to pychota!!daje wiecej ziela i liscia!cebule szkle na oleju po rybie,jesli nie nadaje sie jest ciemny ,wtedy szkle na masle i wrzucam do zalewy ktora gotuje z przyprawami i zalewam goraca zalewa!
Panie Tomku,,uwielbiam ryby w kazdej postaci,,a w ocie wrecz ubóstwiam,,,,przepis jest smaczny,,bardzo smaczny ,,ja do mąki dodaje troszke mleka w proszku,,tego najzwyklejszego,,cudownie sie zarumieni i jest jeszcze bardziej chrupiaca,,,pozdrawiam,,,,korzystam z Pana porad i przepisow,,sa smaczniutkie,,,,,,acha ja jeszcze dodaje troszke gorczycy,,,,czekam na dalesze ,,chyba wszystkie Pana przepisy przetestowalam ,,i smakują wybornie,,,,,,
Moja babcia pochodzi z mazur boze kochany jakie jej ryby w occie smakowaly 20 pare lat temu jak bylaw w ciazy to bylo moje jedzenie do babci po sloiki biedna babcia nie nadazala z produkcja ha ha
Super Panie Tomaszu ja robię podobnie ale bez mąki tylko czysta ryba i sól i cebulę surową przekładam rybę zalewam w temperaturze ok 40 stopni i może stać kilka miesięcy w słoiku smacznego Pozdrawiam jest Pan wspaniały kucharz
Mieszkam juz na Kaszubach. Pierwsze wedkowanie i sporo ryb wiec korzystam z przepisu i robie w sloiki, bedzie jak znalazl gdy przyjada znajomi i rodzina :) Oczywiscie "rybka lubi plywac" :D oczywiscie z umiarem ;)
Mistrzu uwielbiam takie ryby smak z mojego dzieciństwa ... babcia takie robiła .. nie przestajesz mnie pozytywnie zaskakiwać dziękuję za przypomnienie ! Pozdrawiam
Ja bardzo podobnie przyrządzoną rybę składam w słoiki i pół godziny wekuję. Mam ciepło w piwnicy a i tak ostatni słoik otworzyłem niedawno po ośmiu miesiącach i ryba była bardzo dobra.
Łooo matko! Nie robiłam tego prawie 30 lat. Kiedyś robiłam tak śledzie i małe płotki w całości. Do tego młode ziemniaczki! Kurcze ślinotoku dostałam!!!😀🤣
Mój kolega dodał do zalewy octowej kostkę rosołowa. Zalewa była bardziej słodka i kwasna.Smak petarda.Taka zalewe robię podobną,ale bez kolendry.Muszę zrobić z kolendra zalewe.Filmik jak zwykle super.😘😘
lepsza jest cebulka zasmażana zdecydowanie lepszy smak ryby a i ona bardzo smakuje lepiej nie mieszać gatunków ryb jak już to drapieżniki albo roślinożerne przy drapieżnikach polecam troszkę więcej octu pycha
Panie Tomku, bardzo lubię oglądać Pana filmy i bardzo dużo się z nich nauczyłem. Każdy ma jakąś wiedzę i dobrze jak się nią dzieli z innymi. Z tego co wiem, to ryb się nie soli przed smażeniem, bo sól jest higroskopijna i zabiera wilgoć z ryby. Jednym słowem będą suche. Kolejna sprawa to szlachetność ryb. Nie ma czegoś takiego. Leszcz jest jedną z lepszych ryb słodkowodnych, w/g Polskiej Książki Kucharskiej sprzed 30 lat to jedna z lepszych ryb i najbogatsza w kwasy omega. Kiedyś byłem na łowisku specjalnym na Słowacji, złowiliśmy sandacze i bardzo duże leszcze. Trudno było rozpoznać je po usmażeniu. To o czymś świadczy odnośnie szlachetności ryb. Uważam, że najsmaczniejszą rybą słodkowodną jest duży okoń. Ma swój zapach i aromat, to się czuje w surowej nawet rybie, kiedy się ją powącha. Zmodyfikowałem w kilku słoikach przepis i dodałem (akurat taką miałem) tajską ostrą mieszankę i do tych właśnie słoików dodałem po łyżce oleju rzepakowego. Tak xrobiłem ponieważ moja babcia tak robi paprykę konserwową, z olejem. I to jest pyszne. Pozdrawiam Adam
Panie Tomaszu, mega przepisy, ale w przypadku ryby w occie, to jednak własnoręcznie złowionej rybki przyrządzonej w occie przez mojego ojca, to Pan nie przebije :)
@@grzegorzwieliczko937 Śp. mój ojciec niestety zabrał go ze sobą do grobu. Wiem tyle, że inaczej przygotowywał zalewę. Przede wszystkim nie solił ryby przy smażeniu, bo zalewa była słona. Dwa, nie gotował cebuli w zalewie, tylko brał surową i robił przekładańca. U nas zawsze tej cebuli musiało być dużo, więcej niż pan Tomasz dawał, ale to osobiste preferencje. Dodawał całe ziarna pieprzu i ziela angielskiego i zalewał to wszystko zimną, ostudzoną zalewą. Ale jak robił zalewę, tego nie dowiedziałem się nigdy.
@@ODDASZFARTUCHA ok, a nie cierpimy go (octu). Co jeśli damy sok cytrynowy Kwaśny zamiast?? Bardzo proszę o odpowiedź i pozdrawiam. Uwielbiam Twoje Słowiańskie klimaty i pomysły. Mam nadzieję, że również bezoctowa taka będzie długo świeża tyle).
![RYBA W ZALEWIE OCTOWEJ. LESZCZ W ZALEWIE SŁODKO-KWAŚNEJ [308]](http://i.ytimg.com/vi/t45jflDcMPY/mqdefault.jpg)
O jezuniu co za pyszności 👍🏼😋Panie Tomku co tam geslerowa i inne wytwory Pan jest mistrz nad mistrzem 😁❤️
Można w słoiczek i zapestyrozować i wszystkie konserwy rybne będą klękać.
Zapasteryzować 😊
Panie Tomku.Rada starego wędkarza.Do dużego worka foliowego dodać parę łyżek mąki .Wrzucić rybkę i wdmuchać trochę powietrza.Zakręcić parę razy ipotrząsnącć
Ppozenki polskie
Łapka w górę. Ryba pod każdą postacią jest super. Przepis zapisany.
Super przepis. Fajnie Tomku, że zrobiłeś z rybek występujących u nas. Może mógłbyś wrzucać przepisy do opisu pod filmem?. Było by super.
Opisy pod filmem byłoby super jak ta rybka
Jestem za tym, żeby pod filmami była chociaż lista składników i proporcji.
jak będą opisy to kto będzie oglądał filmy? a tak chociaż raz trzeba obejrzeć i notatki sobie zrobić!
@@dosior_pl266 wystarczy tylko Podać składniki pod filmem. I oglądać też będziemy kto lubi. Pozdrawiam wszystkich.
@@dosior_pl266 ja będę oglądał. Tomek mnie dużo uczy.
Super przepis,co do odwracania, proponuję dwie drewniane łopatki👌 żeby sprzętu do smażenia nie uszkodzić lub porysować 😉
DOKŁADNIE....
Mieszkając swojego czasu na Mazurach lokalsi robili taką rybę w słoikach i wekowali. Tak że mogła taka rybka postać kilka miesięcy. Pamiętam też zalewę na bazie sosu pomidorowego i też było smacznie.
Super przepis akurat kupiłam świeżą rybę i biorę się za robienie .Pozdrawiam
Panie Tomku, już kolejny raz przygotowuję w ten sposób płotki. Są tak samo pyszne, jak te prosto z patelni. Wyśmienity przepis. Gratuluję i polecam.
Ja robię podobne proporcje, czyli 4*1 ale jeszcze dodaje 4-5 plasterków cytryny bez skóry i nie używam kolendry. I na przez cytrynę dodaję jeszcze 0,5 szklanki wody. I daję cebulę 3 duże szt. + 1 marchew startą. Jest super, a ryby tylko na świeżo.
Do smażenia ryby najlepsza mąka krupczatka. Nic a nic się nie przypala na patelni.
Do zalewy dodaje zawsze troszkę żelatyny później postoi i jest elegancka galeretka też polecam spróbować i pozdrawiam
Super jak zawsze z resztą... Ja do zalewy leję skarmelizowany na patelni cukier. To zdecydowanie czyni danie bardziej delikatnym, smakowitym mocniej... Zimna ryba, zimna zalewa. Ale, jak kto lubi...
Śledzie rozwalają podniesienie jutro zrobię dla gości mniam 😋😋
Ja robie w pomidorach moje najulubiensze!a leszcz to pychota!!daje wiecej ziela i liscia!cebule szkle na oleju po rybie,jesli nie nadaje sie jest ciemny ,wtedy szkle na masle i wrzucam do zalewy ktora gotuje z przyprawami i zalewam goraca zalewa!
Fajne przepisy i super wychodzi. ALE; pisz pan w opisie składniki bo dzisiaj w sklepie musiałem jeszcze raz słuchać filmiku bo nie wiedziałem co kupić
Panie Tomku,,uwielbiam ryby w kazdej postaci,,a w ocie wrecz ubóstwiam,,,,przepis jest smaczny,,bardzo smaczny ,,ja do mąki dodaje troszke mleka w proszku,,tego najzwyklejszego,,cudownie sie zarumieni i jest jeszcze bardziej chrupiaca,,,pozdrawiam,,,,korzystam z Pana porad i przepisow,,sa smaczniutkie,,,,,,acha ja jeszcze dodaje troszke gorczycy,,,,czekam na dalesze ,,chyba wszystkie Pana przepisy przetestowalam ,,i smakują wybornie,,,,,,
Moja babcia pochodzi z mazur boze kochany jakie jej ryby w occie smakowaly 20 pare lat temu jak bylaw w ciazy to bylo moje jedzenie do babci po sloiki biedna babcia nie nadazala z produkcja ha ha
Mam rodzinę na Mazurach.pyszne sa tam ryby.zawsze zamawiam ryby w zalewie octowej ojjj pycha sa......
Lubię ryby w zalewie. W tym roku zrobię całe wiadro 10 l. Jestem wędkarzem i rybę zawsze zdobędę!👍
Tez uwielbiam wędkować .Własnie łowie makrele😉👊👊👊pozdrawiam
@@ODDASZFARTUCHA Ja ròwnież!👍
prawdziwy wędkarz nie zjada ryb,złowi ,cmoka w buźkę i wypuszcza.
@@mariusz5906 chyba angielski, bo musi🤦♀️
Super Panie Tomaszu ja robię podobnie ale bez mąki tylko czysta ryba i sól i cebulę surową przekładam rybę zalewam w temperaturze ok 40 stopni i może stać kilka miesięcy w słoiku smacznego Pozdrawiam jest Pan wspaniały kucharz
Dziękuje o również serdecznie pozdrawiam🌸
Pepco
Mieszkam juz na Kaszubach. Pierwsze wedkowanie i sporo ryb wiec korzystam z przepisu i robie w sloiki, bedzie jak znalazl gdy przyjada znajomi i rodzina :) Oczywiscie "rybka lubi plywac" :D oczywiscie z umiarem ;)
Robię tak samo 🙃🙃🙃 z tym, że okoni było by mi szkoda do octu. Głównie do octu wkładam płocie i leszcze, jak są nie za duże.
Kolendra jest super, dopiero Pan mi to uzmyslowił.A do konsumpcji ryby w occie najlepsza swój chlebek
Uuu, ale pycha, ale chrupie :)
Panie Tomku, rybki pięknie usmażone na złocisty kolor, no i super,aż chciałoby się zjeść.
Kiedyś jadłem. Były super. Nie było ości. Polecam i pozdrawiam a to były leszcze. Nie zjadliwe. W ten sposób przyrządzone są bardzo dobre.
kurde, smaki dzieciństwa, mama robiła tak śledzie, pycha :D
zawsze tak robię tylko do zalewy nie dodaję cukru, świetny przepis
Mistrzu uwielbiam takie ryby smak z mojego dzieciństwa ... babcia takie robiła .. nie przestajesz mnie pozytywnie zaskakiwać dziękuję za przypomnienie ! Pozdrawiam
Akurat ryby To Twoja Dobra Strona pochodzisz Z Tamtych Stron Fajnie że Dasz Nam przepisy już Dziękujemy Chanys czyli Śląsk 👋
Jak byłem dzieciakiem to tak się robiło,łowiło się o się dało a najmniejsze ryby babcia obsmażała i do octu,zapomniałem że tak można :)
Uwielbiam panie Tomku jak pan gotuje i super od początku do końca przekazuje co i jak .Pozdrawiam
Nawet nie wiesz ile się dowiedziałem na twoim kanale dzięki życzę tobie milion subów
Jest pan moim ulubionym kucharzem ! Smaczne dania , tak pokazane ich przyrządzenie ,że bez problemu je wykonuje .
Jak zwykle przepis super , okonie to moje ulubione rybki ja obtaczam w mące krupczatce , pozdrawiam.
Chłop łowi czy sama wędkujesz?
uwielbiam wędkowanie spiningowe wtedy naprawde się relaksuję a przede wszystkim jest kontakt z naturą .@@riesling5771
@@marlenagowa9314 Gratuluję hobby ale ciekawe co natura na takie kontakty kiedy dynda na haczyku?
Okoń nie nadaje się do octu, robi się podeszwa, leszczyk i płotka SUPER
Kucharz super pozdrawiam dziekuje za cudowne przepisy
Najlepszy kanał kulinarny!!! Pozdrawiam Mateusz.
Dziękuje i również pozdrawiam
Ja bardzo podobnie przyrządzoną rybę składam w słoiki i pół godziny wekuję. Mam ciepło w piwnicy a i tak ostatni słoik otworzyłem niedawno po ośmiu miesiącach i ryba była bardzo dobra.
Ryby w zalewie octowej polecam na święta
Wracam tu od kilku lat ♥️
To najlepsza zalewa jaką kiedykolwiek próbowałam, ryby wyszły przepyszne, dzięki za przepis 😉
Tomek Ty to masz szczęście,znowu dałam ci łapke w górę.Pozdrawiam.
Bardzo mi miło ,dziekuje :-)
Nie tylko ty dałeś łapkę
Uwielbiam,jak Pan, gotuje
Szacun, Jadzia,Z.Anglii
Ja dostaje odrobinę przecieru pomidorowego daje ro fajny kolor i dodatkowy smak ;) mniam mniam
No, no Mistrzu kolejny zajebisty przepis 🐟🐟🐠🐡🐠🐟🐠🐡🐟🐠🐡🐠🐟🐟🐠🐡🐡🐠🐠🐡🐡.Dodam tylko, że rybka lubi pływać 😉😉😉😉😉😉😉....
Witam.Dziekuje bardzo.😊Z tym pływaniem to się zgadzam w 100 proc.😉😉
@@ODDASZFARTUCHA Ja również się zgadzam, ale w 40 proc. ;) No cóż, jak kto woli :)))
MUSze zrobić. Jak zwykle super przepis , DZIEKI
Łooo matko! Nie robiłam tego prawie 30 lat.
Kiedyś robiłam tak śledzie i małe płotki w całości. Do tego młode ziemniaczki!
Kurcze ślinotoku dostałam!!!😀🤣
Mój kolega dodał do zalewy octowej kostkę rosołowa. Zalewa była bardziej słodka i kwasna.Smak petarda.Taka zalewe robię podobną,ale bez kolendry.Muszę zrobić z kolendra zalewe.Filmik jak zwykle super.😘😘
Uwielbiam te ryby nie mogę się doczekać kiedy się sprawia robię tak samo władzia
Siema Tomuś.Namówiłeś mnie jadę dzisiaj na okonie 😀💪👌
Przepis super ale jako budowlaniec musdzę Ci powiedzieć że tapetę masz położoną nie do wzoru
okoń w ocet to grzech , najsmaczniejsza ryba po sandaczu, ale przepis przedni
poważny leszczyk połakomił się na kukurydzę, więc.... czas na rybkę w occie;)
Do zalewy dodaję jeszcze goździki i pokrojoną w plastry marchewkę.
lepsza jest cebulka zasmażana zdecydowanie lepszy smak ryby a i ona bardzo smakuje
lepiej nie mieszać gatunków ryb jak już to drapieżniki albo roślinożerne przy drapieżnikach polecam troszkę więcej octu pycha
Ja dodaję do zalewy łyżeczkę maggi. Spróbujcie. Jest super...
Dzięki za przepis 👍
za Wędkarzy masz u mnie ogromnego plusa...pozdrawiam Panie Tomku...
W tym momencie 6:45 trzeba bylo wlac zalewe do duzej miski i gotowe, i wszystko by sie zmiesclo. Poco przekladales do mniejszej?
To malo kto wie, ale duzy Leszcz smazony jest pyszny i ma malo osci. To co posiada to juz sa prawie kosci :)
Witam pana, czy mogę tak samo zrobić łososia ? Pozdrawiam Kasia.
ja dodaję jeszcze marchewke do zalewy , polecam
Panie Tomku, bardzo lubię oglądać Pana filmy i bardzo dużo się z nich nauczyłem. Każdy ma jakąś wiedzę i dobrze jak się nią dzieli z innymi. Z tego co wiem, to ryb się nie soli przed smażeniem, bo sól jest higroskopijna i zabiera wilgoć z ryby. Jednym słowem będą suche. Kolejna sprawa to szlachetność ryb. Nie ma czegoś takiego. Leszcz jest jedną z lepszych ryb słodkowodnych, w/g Polskiej Książki Kucharskiej sprzed 30 lat to jedna z lepszych ryb i najbogatsza w kwasy omega. Kiedyś byłem na łowisku specjalnym na Słowacji, złowiliśmy sandacze i bardzo duże leszcze. Trudno było rozpoznać je po usmażeniu. To o czymś świadczy odnośnie szlachetności ryb. Uważam, że najsmaczniejszą rybą słodkowodną jest duży okoń. Ma swój zapach i aromat, to się czuje w surowej nawet rybie, kiedy się ją powącha.
Zmodyfikowałem w kilku słoikach przepis i dodałem (akurat taką miałem) tajską ostrą mieszankę i do tych właśnie słoików dodałem po łyżce oleju rzepakowego. Tak xrobiłem ponieważ moja babcia tak robi paprykę konserwową, z olejem. I to jest pyszne.
Pozdrawiam
Adam
Jak zawsze super przepis. Pozdrawiam Mistrzu 🏆🐗
jak rybę kroił...to były podwójne kawałki...a jak smaży to pojędyńcze kawałki i teraz nie wiem...czy je przekroić na pół
a najlepszy jest karaś ze żwirowni z czystej wody
Super przepis
Panie Tomaszu... dziś orgazm, ponieważ uwielbiam rybki... Dziękuję!!!
A usmarzoną rybę najlepiej wyjmować skórką do góry nie będzie się rozpadać pozdrawiam Zygmunt z Opola
Również pozdrawiam
Dziękuję , ma Pan talent .Pyszota, mniam ,mniam
Ja osobiście cebulkę wcześniej podsmażam na patelni do zeszklenia. No i oczywiście ją zjadam😉
Witam, wczoraj zrobiłem tą słynną zupę rybną 😊 . Pyszna , nawet nie potrafię powiedzieć ile razy brałem dokładkę 😢
Wystarczy powiedzieć: tak się najadłem, że aż mnie oczy bolą. Haha
Panie Tomaszu, mega przepisy, ale w przypadku ryby w occie, to jednak własnoręcznie złowionej rybki przyrządzonej w occie przez mojego ojca, to Pan nie przebije :)
Można przepis
@@grzegorzwieliczko937
Śp. mój ojciec niestety zabrał go ze sobą do grobu. Wiem tyle, że inaczej przygotowywał zalewę.
Przede wszystkim nie solił ryby przy smażeniu, bo zalewa była słona. Dwa, nie gotował cebuli w zalewie, tylko brał surową i robił przekładańca. U nas zawsze tej cebuli musiało być dużo, więcej niż pan Tomasz dawał, ale to osobiste preferencje. Dodawał całe ziarna pieprzu i ziela angielskiego i zalewał to wszystko zimną, ostudzoną zalewą.
Ale jak robił zalewę, tego nie dowiedziałem się nigdy.
Właśnie robię 😋
Panie Tomku mam w stawie dużo karasia srebrzystego, inaczej popularnego japonca, też mógłby być?
Witam.Jak najbardziej 😊
Uwielbiam rybki w zalewie octowej u mnie nawet tygodnia nie wytrzymają lada chwila będzie lecieć troć tylko cicho sza 😋😋❤
Jutro zrobie:)
Dwa dni w occie? I już? Również uwielbiam rybę w occie, ale daję jej ze dwa miesiące zanim zacznę konsumować.
Przesada
Poważnie miesiąc? 🤣🤣🤣
Jak zawsze bardzo normalnie i doskonale. U mnie dziś 5 leszczy 6,3 kg. 2 na patelnię, reszta w ocet.
😊
nie ma niebieskiej koszuli w krate to moge dac dwa gile dwa leszcze i kopa jeszcze
Nareszcie, dzięki 👍👌
Jak długo taka usmażoną ryba będzie w occie świeża do zjedzenia?? Czy ma stać w lodówce czy, nie?
Może stać bardzo długo i niekoniecznie w lodowce
@@ODDASZFARTUCHA ok, a nie cierpimy go (octu). Co jeśli damy sok cytrynowy Kwaśny zamiast?? Bardzo proszę o odpowiedź i pozdrawiam.
Uwielbiam Twoje Słowiańskie klimaty i pomysły. Mam nadzieję, że również bezoctowa taka będzie długo świeża tyle).
Ja jak coś robię w kuchni ,to na koniec muszę robić remont :) nie przejmuj się mąką .pozdrowionka.
Ale z rybkami to do tyłu jesteś. Dodałbyś 5 minut jak rybki skrobiesz i byłoby cacy. Tak gotowiznę ogarniasz, a zawodowiec ponoć.
😀😀👍 czyli szał w kuchni. Też to mam. Tyle, że u mnie ja robię a Żona sprząta 😉
Ale mi ślinka leci! Pychota !
Fajny przepis akurat na postne piątki 😀👍
Dzisiaj nalapane okonie jutro robię 😊
Giżycko (mazury) pozdrawia hehe ps. do tej ryby można dać również pieprz biały moim zdaniem byla by lepsza....
Dziękuje również pozdrawiam :)
Panie Tomku ryby nie zalewa się gorącą zalewą
Kocham rybę w occie, akurat wczoraj wstawiłem srebrzyka już zalanego, niedługo będzie uczta ^^
thx
Mniam_mniam uwielbiam takie rybki
Właśnie zaczynam robić
Dobry przepis👍 Można robić z różnych rodzajów ryb?? . Najbardziej lubię małe ryby np. sardynki.
Nie można z wszystkich ryb tylko z tych co Tomaaasz robić
2 dni w marynacie to stanowczo za krotko by ości zmiękły .
Super panie Tomku smacznego
Ja do zalewy oprócz cebulki dodaję jeszcze pokrojoną paprykę
Mazurski smak😊
tomek robisz cebulę na nosacza, zawsze trzeba tą 1 warstwę wierzchnią ściągnąć , nigdy nie wiadomo kto macał :)
Wszystko super, ale nie wiem dlaczego przed krojeniem cebuli ludzie obcinają "ogonek" , za który
trzymamy cebulę , co bardzo ułatwia krojenie !!!
👍🏻💪🏻