『Eng Sub』【芋头鸭汤】奶奶的记忆Taro & Duck Stew 【田园时光美食2018 058】

Ingredients：
半只鸭子Half a duck
芋头500克Taro 500 g
葱姜Green onions and ginger
鱼露2汤匙 Fish sauce 2 tbsp
料酒 3汤匙 Cooking wine 3 tbsp
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[@lulu-bp5xe]

鸭肉很诱人，芋头软糯。又是一道好汤！

[@berationalpeace3361]

謝謝老師介紹分享，我只吃過芋頭炆鴨，是把芋頭煮到差不多變芋泥很香，芋頭比鴨肉還好吃，是小時候爸爸買回家裏吃，已很久沒有吃過了，自己也不懂煮，但看到老師煮這個芋頭鴨湯有望梅止渴作用😋👍。

[@MsCnck]

是的很多人都是喜欢吃芋头呢

[@dodohowu8883]

还有芋头扣肉也是吸满肉汁。非常香。看到HAPPY又在凑热闹，是馋还是好奇宝宝？陪伴妈妈真的好乖。

[@MsCnck]

她既好奇 又馋哈

[@user-bf5fp2ps6h]

刚想吃芋鸭，就看见田园老师的视频了😋

[@user-jd1zf4qz8n]

哈～我昨晚才吃芋頭呢～看了這個搭配，我也想趕緊買了燉個湯補補，Happy好乖，超可愛的，好認真在看老師煮~謝謝老師

[@user-cw4uv2nn3l]

很棒的一道湯品 ，老少皆宜。

[@bokuizheng9542]

简单又好吃😋

[@henryheng9908]

谢谢你师傅🙏🙏🙏
分享一道美味佳肴👍👍👍

[@MsCnck]

不客气 欢迎常来哦

[@juliazhu777]

田园老师最近真高产！喜欢您的视频！

[@MsCnck]

欢迎常来 谢谢支持哦

[@evaluen5088]

这是要来碗芋头粉干，哎哟 流口水了

[@swagpeach9850]

狗狗好可爱

[@evaluen5088]

哇 这个赞👍

[@JJ-dm9of]

福州人在海外看到这个眼泪掉下来

[@tonyzen6258]

bo zhang 我去，看来你中文肯定是跟体育老师学的。。 口水流了一地好不好。。。

[@yingw3278]

Wow, 隔着镜头都已经闻到香味了😋 田园阿姨，如果用大芋头就会更糯，喜欢糯糯的口感，可总是卖相不佳，不知如何防止芋头化掉。

[@MsCnck]

大芋头确实香 迟一些入锅就好 还有人把芋头炸硬 再煮

[@心心念]

后放，一般芋头煮10多分钟也熟了，这样汤色就会好看些，芋头的口感也更好

[@user-bq7cy9jq4b]

請問：這樣一個小時煲出來的湯，是否是要連鴨肉一起吃的？
而不僅僅是喝湯及吃芋頭？

[@christinali5357]

全部都可以吃的

[@xinyumao6388]

好像没有放姜啊，狗狗真可爱。

[@MsCnck]

没认真看哦

[@user-gx3uj9hv5s]

这是福州菜，博主是福州地区的人吗？

[@hunglafung2948]

老師真好，我會買𣲙鴨試一試，煎完的鴨可以倒掉？

[@MsCnck]

你说鸭油吧 可以取出另作他用 或留在锅里 煮汤的时候浮在上面可以撇掉

[@donnaweng4183]

去唐人街毕吃的 福州味

[@tonyzen6258]

Donna Weng 嗯嗯。芋鸭粉干

[@yapingtang5665]

田园老师你好我想請问老师你的铸铁锅的扶把不烫的吗？我看你在炒的时候用手扶着难不是新产品

[@MsCnck]

炒东西不会烫 煲汤会烫的

[@yapingtang5665]

谢谢你那么快回复了我知道了我会一直关注和学习你的烹饪技术🤗

[@shimyoke3381]

能把鸭换成🐔吗

[@ericj5527]

什么鸭了

[@mayobivon631]

🤤🤤

[@PatchworkWomans]

您的铸铁锅是哪里买的？大约要多少钱？

[@MsCnck]

IKEA 大约50多加元

[@PatchworkWomans]

谢谢，您的这个锅是多大尺寸的？

[@MsCnck]

锅沿直径大约23厘米

[@PatchworkWomans]

谢谢！如果有时间的话是否可以介绍一下铸铁锅，是否要买那种珐琅铸铁锅？

[@MsCnck]

各有用处 这种的用作烟熏菜（搜田园 烟熏三文鱼）因为底部不怕坏，或先煎后煮的菜很好用 因为底部导热快 也不怕磨损 缺点是不能存放食物 易锈 平时需要擦干保存，珐琅铸铁锅则没有这方面问题 但最好不要长时间干烧 容易损坏内壁。

[@amyzhang2495]

田园老师 能说下你抄鸭子的锅是什么牌子吗 在北美有什么炒锅推荐吗 谢谢

[@MsCnck]

IKEA买的铸铁锅 大约五十几加币 我家用的一款炒锅感觉还行 搜田园 酱油炒饭 说明栏处有个网页链接

[@williamTsu.]

狗狗和我家的小七好像，每次在廚房做飯牠都要來守著，每道菜上桌牠都要跳上椅子研究一下，告訴牠不能吃才肯下去。

[@MsCnck]

好奇又贪吃 哈哈哈

[@lydiazhong7196]

没有铸铁锅砂锅 高压锅行吗

[@MsCnck]

可以的

[@apple8180]

鸭子好肥