מרק ירקות ובורגול | פרק - 426
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- מצטרפים לערוץ ומקבלים גישה להטבות:
/ @heninthekitchen
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
bit.ly/3R3ZQIR
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
מכירים את המרקים האלה של סבתא, כאלה שמחממים את הלב ביום חורפי? זה בדיוק המרק הזה!
מרק ירקות ובורגול סמיך, עשיר ומשביע והכי קל להכנה.
אחרי שאני מבשלת את הירקות אני טוחנת אותם למרקם סמיך ואז מוסיפה את הבורגול, שמתבשל בתוך המרק ומעשיר אותו.
אני אוהבת להשתמש בבורגול דק (המכונה גם גרישה), אבל אפשר להשתמש גם בבורגול רגיל, או להחליף אותו באורז או קינואה למי שמעדיף גרסה ללא גלוטן.
פשוט, טעים, קל ומנחם!
כ-4-6 סועדים
מצרכים:
2 בצלים קצוצים
2 תפוחי-אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
2 גבעולי סלרי קצוצים
3-4 שיני שום כתושות
חצי כוס בורגול דק (גרישה) או בורגול רגיל
רבע כוס שמן זית
2 כפיות כורכום
חצי כפית חוייאג' למרק
חצי כפית כמון
1 כף מלח
מעט פלפל שחור טחון
1 וחצי-2 ליטר מים רותחים
אופן הכנה:
לחמם שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. להוסיף את בצל ומעט מלח ולטגן עד שהבצל מתחיל להזהיב, כ-10 דקות.
להוסיף גזר, תפוחי-אדמה, סלרי ושום, לערבב ולטגן כ-4-5 דקות.
להוסיף כורכום, חוויאג', כמון, מלח ופלפל שחור. לערבב כמה שניות. להוסיף מים רותחים הגביר לאש גבוהה, להביא לרתיחה, להנמיך לאש נמוכה, לכסות במכסה ולבשל כ-20 דקות או עד שתפוחי-האדמה והגזר רכים.
בעזרת מוט בלנדר או בלנדר לטחון את הירקות במרק, אני לא טוחנת ממש עד הסוף, אני אוהבת להשאיר קצת ירקות שלמים.
להוסיף את הבורגול, לערבב להביא לרתיחה על אש גבוהה, להנמיך לאש נמוכה, לכסות ולבשל 10-15 דקות או עד שהבורגול מוכן, לערבב מדיי פעם. אם אוהבים מרק יותר נוזלי, אז להוסיף קצת מים רותחים אם אוהבים יותר סמיך אז להוסיף עוד קצת בורגול.
אני אוהבת לסחוט קצת לימון מעל קערת המרק.
הערות:
אפשר לשחק עם הירקות שבמרק ולהוסיף גם קישוא, זוקיני, פרחי כרובית, בטטה…
אפשר להחליף את הבורגול באורז, פסטה קטנה, אטריות או קינואה.
בתיאבון
הספר שלי:
book.heninthek...
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - www.nyga.co.il/
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/
חן יא מלכה, את ה-OG של יוטיוברי האוכל הישראלים! כל מתכון שלך אש!!!
חנוש מלכה!
כמה אני אוהבת אותך❤❤❤
ערב טוב חן המהממת❤
אין על המתכונים שלך פשוט אלופת המטבח
נהנת לצפות בך כל פעם מחדש💝🙏
תודה על כל המתכונים והרעיונות! אשמח למתכון שלך של מקרונים- תודה!❤
אין כמוך
סרטון מעולה ❤❤
חן, חן, חן, ❤❤❤❤❤לך אהובתי 😊
הבישולים שלך מעוררי תיאבון בצורה מטורפת !!!
אוהבת את תבשילך, מעודכן מסודר, מאורגן, יפה. יפה. יפה
איכות מעולה !!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
לפי הלבבות הרבות ששולחת לך , מדבר בעצמו.
תודה לך חן !😊
טעים ומנחם 😮
נראה מצוין
מתכון טעים, בריא..
אבל חייבת להגיד שאם המרק לא "מתחסל" ונכנס למקרר להמשך אכילה למחרת הסיכוי שיהיה תבשיל ולא מרק כי כל הנוזלים ייספגו בבורגול 😮
וואוו כן נכין את זה 🎉🎉
אין כמו סבתא
חן אין על המתכונים שלך בעולם אבל למה לאחרונה את מעלה פחות סרטונים
Shalom mi Miami FL 🩷🩷🩷
אפשר לא לרסק את הירקות תודה
ברור
היכן רואים את המתכון?
תודה! אפשר להחליף את הבורגול בקינואה?
אני הכנתי עם קינואה עכשיו פשוט נדיר
@@יעלאמסלם-ד9פ תודה רבה! (עם כמה שאני אוהבת בורגול... הוא לא הכי בריא לצערי ואני מעדיפה להחליף עם קינואה) תודה על התגובה 😄
@shlomithoch אני גם כמוך אין כמו קינואה
שמחתי לעזור ושתזכי תמיד לאכול בריא ומזין😋
@@יעלאמסלם-ד9פ יעל - את מקסימה
@@shlomithoch תודה יקרה תבורכי בכל הברכות😍
אפשר במקום בורגול קינואה?
היא אמרה בסרטון שכן