Alessandro Marzo Magno - Pasta - Storia dei cibi italiani
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- In questa serie di brevi videolezioni, il giornalista Alessandro Marzo Magno racconta l’origine di alcuni piatti italiani, insieme a curiosità e miti su alcuni capisaldi della nostra cucina.
Come è facile immaginare, le cinque parole italiane più cercate sui motori di ricerca sono, nell’ordine: “pasta”, “pizza”, “ciao”, “espresso” e “tiramisù”. Di tutte queste solo la terza non si mangia, a dimostrazione di quanto il nostro cibo sia celebre in tutto il mondo.
Tutti vogliono mangiare italiano, tanto che l'ottanta per cento dei cibi italiani che si mangiano nel mondo non sono prodotti in Italia e che esiste un fenomeno allarmante di imitazione del che adotta nomi di fantasia come “parmesan” o “cambozola”.
Ripercorrendo la storia di alcuni dei più famosi ingredienti e ricette italiane, scopriremo come sono arrivati nel nostro paese, come si sono sviluppati e soprattutto se sono veramente italiani, poiché su questo aspetto ci saranno delle sorprese.
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10 Videolezioni di Alessandro Marzo Magno
“Storia dei cibi italiani”
1) Introduzione
2) Pasta
3) Pizza
4) Mozzarella
5) Tiramisù
6) Spritz
7) Riso
8) Carpaccio
9) Polenta
10) Prosecco
11) Caffè
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La Società Dante Alighieri offre una collana di “pillole” culturali e linguistiche in formato di brevi video lezioni, contenenti gli interventi di specialisti su diversi argomenti: storia, letteratura, musica, arte, lingua e stile di vita italiani, opere di Dante Alighieri.
Il piano editoriale, in continuo aggiornamento, prevede video lezioni fruibili sia in moduli che singolarmente, realizzate con la regia di Lamberto Lambertini e accompagnate da materiali di approfondimento.
Il progetto è diretto da Alessandro Masi, Segretario generale della Società Dante Alighieri, e sviluppato dall’ufficio Promozione culturale SDA (cultura@dante.global).
I temi trattati
- Arte e beni culturali
- Letteratura
- Lingua italiana
- Identità e territori
- Stili di vita
- Storia
- Dante: l’uomo e l’opera
- Dante 2021
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Fettuccine Alfredo "altra pasta tipicamente americana "???
😂
Gentile Prof, il fatto che negli USA questo piatto abbia avuto un successo maggiore che da noi non necessariamente implica il cambiamento di paternità. Per altro snaturandolo quasi totalmente. Assai sorpreso di questa sua cantonata.
molto interessante
gli spaghetti con le polpette si fanno in Sardegna, Puglia, Abruzzo (almeno, che io sappia)...
al sud italia gli spaghetti con le polpette si mangiano, oggi meno per tanti motivi però è realmente un piatto del sud italia probabilmente esportato in america dagli emigranti nel dopo guerra. saluti!
chitarra alla teramana
No non è vero, io sono del sud e le polpette si mangiano a parte, mai mangiate insieme alla pasta, in famiglia mia nonna mi ha sempre detto che mangiare pasta, pane o carne nello stesso piatto è una cosa che facevano i muratori (senza offesa per la categoria) che veniva data come pastone a gente povera che non aveva una cultura culinaria, veniva messo tutto insieme come scarto per sfamare i poveri. Quindi assolutamente no, spaghetti insieme alle polpette al sud non si mangiano.
Eh ma chi è che emigrava? Sicuramente non le classi agiate, quindi ci sta la cosa che fosse "da muratori"...
Gli arabi portarono la pasta secca, e certamente non dalla Cina, ma la pasta fresca era gia ` in uso in Italia da oltre un millennio.
Se ti chiami Magno non puoi che parlare di magna'
sulla luna non hanno mangiato gli spaghetti, semplicemente perché non ci sono mai andati...