แกงปลาย่างใบตำลึง ร้านข้าวแกงทองพันชั่ง (2/2) 17 ธ.ค. 64 ครัวคุณต๋อย

แกงปลาย่างใบตำลึง ร้านข้าวแกงทองพันชั่ง อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านข้าวแกงทองพันชั่ง (ถนนสายเอเชีย สิงห์บุรี - ชัยนาท) โทร. 08 1734 0355, 08 1804 0716)
แกงปลาย่างใบตำลึง
ส่วนผสมเครื่องแกง
1 พริกไทยขาวเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
2 ผิวมะกรูดซอย ½ ช้อนโต๊ะ
3 ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
4 ตะไคร้ซอย 1 ต้น
5 พริกแห้ง 10 เม็ด
6 พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
7 กระชายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8 กระเทียมไทย 40 กลีบ
9 หอมแดง 8 หัวย่อม
10 กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตักพริกไทยเม็ดใส่ครก ตามด้วยผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง โขลกให้ส่วนผสมแหลก ใส่พริกขี้หนู กระชาย กระเทียมไทย หอมแดง โขลกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมแกงปลาย่างใบตำลึง
1 ใบตำลึงตัวเมีย 1 ถ้วยตวง
2 เนื้อปลาช้อนแห้งย่าง 300 กรัม
3 หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
4 หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง
5 เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
6 น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
7 น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
8 พริกชี้ฟ้าแดง ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
1 ตั้งหม้อ ใส่หางกะทิ ใช้ไฟกลาง ใส่หัวกะทิ คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ใส่เครื่องแกง คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ใส่ใบตำลึงคนอีกครั้ง
2 ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่เนื้อปลาช้อน คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #ปลาช่อน #ตำลึง #แกงปลาย่างใบตำลึง #ร้านข้าวแกงทองพันชั่ง #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
TH-cam : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...

[@gkl1276]

อร่อยแน่เลยน่าทานมาก

[@jjU-bm8nk]

FCแม่อ้อม พ่อป้องค่ะ เพื่อนหนูคือเจ้าร้านเองค่า

[@user-ii2nr7wm6g]

ของจิงงวะ

[@user-yz3tz7no8y]

ใบยอดตำลึงตัวผู้ทานแล้วมักจะท้องเสียครับ คนเลยไม่นิยมทานครับ

[@user-pq9yf4bu5x]

ตำลึงตัวผู้ใช้ทำยาระบายครับ​ กิน2-3ใบถายแน่นอน