La nebbia a gl'irti forni piovigginando sale, e sotto il calore urla e biancheggia il grasso (quello bono) ma per le vie del borgo dallo sfrigolar di carni va l'aspro odor de i fumi l'anime a rallegrar. Gira su' piastre accese la bisteccona scoppiettando: sta Michele rosicchiando L'osso a rimasto tra le bianchastre nubi stormi di buoi neri, com'esuli pensieri, nel fuoco a grigliar.
Grazie mille Michè! Sono nella esatta situazione del video, e al mettere la bistecca in forno non ci avevo mai pensato! Dato che mi piace al sangue ho sempre paura di cuocerla troppo ma effettivamente mi viene sempre un po’ freddina dentro, proverò assolutamente così! Grazie ancora!
Grazie mille per i vostri consigli! Ho messo in forno un reale di manzo di 1,2 kg per 1,5 ore a 50C° ed è venuta F. A. V. O. L. O. S. A! Mi hanno fatto tutti complimenti, non mi era mai venuta così buona e tenera 🤤🥩
Quella bistecca al suo interno non ha preso nemmeno un po' di calore , altro che 50 gradi al cuore sarà 30 gradi al cuore. Praticamente un tartare scottata fuori . Il che va bene se ti piace così ma una cottura in forno per quel pezzone ci vuole molto più tempo
Troppo spessa sia per una cottura al forno che per una cottura diretta… al cuore non arriva a 50gradi se non con una lunghissima cottura impraticabile a casa, e anche in ristorante secondo me, nessuno servirebbe una bistecca così, ma che goduria però 🤤
@@brunoleggieri5650 quella carne è troppo spessa per la fiamma selvaggia, verrebbe carbonizzata fuori, e animale che si muove dentro Si deve usare un caspita di termometro e un reverse per quel mostro lì, non si scappa, non c’è alternativa
Sto triplo passaggio secondo me è stato dettato da diversi fattori. Michele voleva far vedere come poter fare una bistecca di gran valore bene anche con i strumenti di casa, ma sopratutto con delle tempistiche da persone non avezze/impossibilitate ad effettuare preparazioni lunghissime . Inutile voler fare una preparazione popolare e poi digli di lasciar cuocere una bistecca per 6 ore. Non lo farebbe nessuno. Anche l'ultimo passaggio è stato fatto perché alla vista di una carne al sangue si ritira senza neppure assaggiare. Non a caso ha rimarcato che lui la avrebbe mangiata senza un ripasso, ed io avrei fatto come lui. Questo è un video per avvicinare, non per chi è già un esperto.
Grande Michele, sempre top, una sola considerazione, io ho fatto la reverse più volte e con bistecche da 1.5/1.8 kg, per raggiungere la temperatura interna di 48°(la mia preferita) ho dovuto lasciare le bistecche per più di 4 h a 60° statico. Ho usato una sonda per la temperatura. Quindi penso che la bistecca del video non avesse 50° interni, sei d'accordo?
Si, confermo. Tua lettura perfetta. Ma considera che nn tutti sono disposti a tenere la bistecca nel forno di casa x 4 ore. Questo è un video dedicato ai neofiti, a chi nn ha sonde, sondini e termometri vari 💪💪
@@braciamiancoraquellovero ah ok! Infatti giustamente poi hai ripassato la carne sulla piastra dopo averla tagliata. Comunque continua così Michè, il format è sempre avvincente.
Ho lo stesso piano della neff e la cappa funziona benissimo, non sarà stata impostata al massimo. Ho fatto diverse volte cotture reverse finite su induzione e non ha fatto tutto questo fumo.
Come mai non avete usato il termometro ,almeno nella prima fase(forno)? Non credo che due ore siano sufficienti per far raggiungere 50 gradi al cuore ad una bistecca di tali dimensioni
Su Amazon ci sono i termometri da carne, quelli rotondi con la sonda dietro per intendersi, che costano una sciocchezza e sono abbastanza affidabili. Non voglio fare l'espertone, dico solo la mia... Ho paura che 2 ore a 60 gradi siano un po' poco per un bestione del genere, a giudicare dal video non mi sembra al sangue, ma praticamente cruda, apparte la crosticina esterna.
@@emat8642 ma il video lo hai visto tutto? Hai visto la parte finale? Noi riceviamo circa un centinaio di messaggi ogni anno di gente che si ritrova con bistecconi del genere a casa e nn ha la più pallida idea di come approcciarsi, parlo di gente incuriosita dal bisteccone ma con zero esperienza. Con questo metodo Si può tranquillamente cucinare senza avere nessuna strumentazione e il risultato è garantito. Molto semplice
@@emat8642 Effettivamente al taglio la bistecca si presenta proprio cruda, altro che al sangue, ma non è la prima volta che succede; il problema è che quando glielo si fa notare allora si riceve solo una risposta sgarbata e supponente, mentre con intelligenza e umiltà si dovrebbe imparare dagli errori.
Ho visto il video, ma se devo comprare una bistecca di 3 kg,pagarla non poco immagino, fare tutta quella tiritera e poi ricuocere le fettine sulla griglia, tanto vale che la affetto da cruda e metto le fettine sulla piastra 10 secondi per lato, non perdo 2 ore e passa per poi ottenere quel risultato. Oppure prendo un termometro da carne, la tengo in forno il tempo necessario e poi la passo sulla piastra; credo che sarebbe tutta un altra cosa... Tutto qui
questo video spacca, quelle patate cosi le fa sempre mia mamma ma non le chiama pure' rustico, ma patate rustiche, poi la cottura della carne in questo modo mi piace tantissimo al di sopra appena della soglia al sangue, che e' una goduria
Michele, da Chef sono convinto che sigillando la carne prima di metterla a bassa temperatura nel forno sia meglio. Mentre per la cottura sottovuoto, dove il liquido rimane "intrappolato" nella busta faccio come hai fatto tu. Per quale motivo pensi che sia meglio fare come hai fatto nel video?
Mi è venuto un dubbio, non ho capito l'utilità di cuocere la bistecca al forno se poi una volta cotta e tagliata viene fatta cuocere di nuovo sulla piastra in fettine piccole, non diventa un passaggio superfluo quello in forno?
@@danieleleoni9337 è un video x neofiti per chi non ha sonde, termometri vari e in 2 ore e mezza vuole preparare un bisteccone XXL senza sbatti. Non tutti sono disposti a tenere 6 ore il forno acceso. Gli esperti sto giro si godano il video frenando le dita e stando lontani dalla tastiera
Sonia Peronaci è un vero mito 🙂 Io avrei preferito senza la ripassata in piastra una volta tagliata, se la ciccia è buona è buona cosi come appena tagliata. Finalmente vedo che è stata abbrustolita anche a livello di grasso cotenna.
Anche perchè al di sotto dei 100º aumenta il rischio della proliferazione batterica. Non succede, ma se succede buttare 3 kg di quello splendore è peccato.
Raggiungerai prima la temperatura desiderata, ma avrai la parte esterna meno uniforme rispetto all’interno e la carne leggermente più tenace, è scelta personale alla fine dettata anche in base al fattore tempo, di norma più è basso il forno, più tempo ci vuole, meglio viene la carne Ovviamente il termometro è obbligatorio, lascia perdere le follie ad occhio, sta carne non può essere cotta ad occhio come nel video
@@nexnexusnex sulla carne avrei qualche dubbio. Solo la Tomahawk è degno di nota! Poi è uno che dice che la cottura a bassa temperatura è una m****, perchè la carne viene bollita. Pensa te!
@@marioscarcella7981 guarda ti dico la verità, sulla carne ho visto poco di barbato. Se è come dici te sbaglia, però mi è sempre sembrato molto bravo sulle prepazioni
Ricetta totalmente errata causata da faciloneria spiccia (mi riferisco alla cottura della carne). Il passaggio ulteriore delle fettine, crude praticamente, è stato fatto per ovviare alla mancata cottura in forno. Sarebbe bastato un termometro da forno, attrezzo di cui tutti potrebbero dotarsi e dal costo di una decina di euro, attendere la giusta temperatura al cuore e poi concludere su piastra per la maillard.
Gli americani non vanno in profondità, non bestemmiamo caro Michele, sono un po’ arrugginito coi termini culinari corretti inerenti alle carni e i loro tagli, ma abbiamo tutti i termini molto più nel dettaglio ed esplicativi dell’inglese, il problema è che da qualche annetto che si cerca di tappare le ali all’Italia, come dalle mie parti in Sardegna siamo forti ma disuniti. Masterchef è come la corazzata potëmkin 🤟👊✌️💪💪💪💪💪
Cottura perfetta, non c'è che dire. The walking dead......ahahahahahahahahahah.... e dillo che hai toppato e siamo tutti più sereni............ahahahahahahaha
No, in realtà nn funziona proprio così. Le due ore aiutano, aiutano eccome. Se ti capita prova le due cose con due diversi approcci e poi ci dici. Che la brace sia con te 👍👍👍
Bastano pochi strumenti, un forno, una piastra, e una cappa aspirante... Faccio tutto quel fumo a casa, mi caccia tutto il condominio... 😂😂😂 Sonia non ha detto niente?
@@lorenzo8307 non sono un presuntuoso, ma la bistecca, ( quella a T) è il piatto regionale della Toscana. Molto imitata ma mai eguagliata. Comunque sono rispettoso delle opinione degli altri.
@@lorenzo8307 i gusti non li ho mai messo in dubbio. Ma forse non hai letto attentamente quello che ho scritto.Forse mi sono spiegato male, un caro saluto.
Mamma mia cumme' sto!!!!....mi sembre salvi quando esce dalla sua dove era stata bruciata un erba....aromatica...😂😂😂😂😂! Minchiate a parte...io l avrei lasciata un altra oretta denrei al forno...non era a 50 gradi dentro e poi no l avrei ricotta una volta tagliata... ciao grande!!!
@@leonardosbarberi4160 tantissime persone si preoccupano qndo gli dici di tenerla in forno per più di due ore, partono mille trip mentali. Questa che ho fatto vedere non è l’unico modo ma è un metodo che può andare bene se hai una cucina normale e non hai mai cotto una bistecca prima d’ora
Ciao Nicola, ma se la roba che cucino nei video poi me la mangio io e solo io, perchè dovrei togliere le dita? Non sto dentro una cucina di un ristorante che devo obbedire a certe regole. Cucino, giro il video e poi mangio io il tutto. Dove sarebbe il problema? Magari me lo spieghi e così capisco meglio. Grazie
Ha senso perchè facilita la seconda cottura. Ad ogni modo ti invito a provare con e senza forno così vedi la differenza, prova e facci sapere come va ;-)
HO CAPITO CHE L'ASPIRAZIONE AL PIANO COTTURA è UNA CHIAVICA.....GLI HAI FATTO LA NEBBIA COME NELLE DISCOTECHE......I SOTTOFONDO SUONAVA CIC CIC CIC CIC CIC CIC CIC CIC CIC
Preferisco mangiare carne cotta bene ( che non significa ben cotta... ) il reverse è la tecnica in casa più inutile che ci possa essere anche su tagli da 1 kg figuriamoci su 3
Solo una non ci è cascata era vegana e infatti poi l'ho mandata a f****** 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Sei un grande Michele mi fai troppo ridere con queste tue parentesi in dialetto Romano 🤣🤣
@@braciamiancoraquellovero vai.. ho un kamadojoe jr.. uno smoker off set artigianale.. un girarrosto.. e un altro bbq a carbone.. porta la ciccia.. e il vino ovviamente
La nebbia a gl'irti forni
piovigginando sale,
e sotto il calore
urla e biancheggia il grasso (quello bono)
ma per le vie del borgo
dallo sfrigolar di carni
va l'aspro odor de i fumi
l'anime a rallegrar.
Gira su' piastre accese
la bisteccona scoppiettando:
sta Michele rosicchiando
L'osso a rimasto
tra le bianchastre nubi
stormi di buoi neri,
com'esuli pensieri,
nel fuoco a grigliar.
Riccardo sei un mito!
@@ugnjer la vena poetica a differenza della vena di grasso della marezzatura può essere trasformata in parole
@@riccardocostantini11 la vena di grasso è poesia... Mi sto carduccizzando anch'io 🤣
Troppo forte!
no vabe una delle cose più belle che abbia mai letto in vita mia
"L'acqua della patata sempre sia lodata". Sto crepando. ahahahahaha
Grazie mille Michè! Sono nella esatta situazione del video, e al mettere la bistecca in forno non ci avevo mai pensato! Dato che mi piace al sangue ho sempre paura di cuocerla troppo ma effettivamente mi viene sempre un po’ freddina dentro, proverò assolutamente così! Grazie ancora!
J’hai fatto la cappa😂😂 Grande Michele!
Grazie mille per i vostri consigli! Ho messo in forno un reale di manzo di 1,2 kg per 1,5 ore a 50C° ed è venuta F. A. V. O. L. O. S. A!
Mi hanno fatto tutti complimenti, non mi era mai venuta così buona e tenera 🤤🥩
Quella bistecca al suo interno non ha preso nemmeno un po' di calore , altro che 50 gradi al cuore sarà 30 gradi al cuore. Praticamente un tartare scottata fuori . Il che va bene se ti piace così ma una cottura in forno per quel pezzone ci vuole molto più tempo
Cuocerla a 60 gradi per circa 12 ore..ma è più per ristoratori..la morte di questa carne rimane la fiamma selvaggia della carbonella.
Troppo spessa sia per una cottura al forno che per una cottura diretta… al cuore non arriva a 50gradi se non con una lunghissima cottura impraticabile a casa, e anche in ristorante secondo me, nessuno servirebbe una bistecca così, ma che goduria però 🤤
@@brunoleggieri5650 quella carne è troppo spessa per la fiamma selvaggia, verrebbe carbonizzata fuori, e animale che si muove dentro
Si deve usare un caspita di termometro e un reverse per quel mostro lì, non si scappa, non c’è alternativa
Bello il finale con la nebbia 🌫
SONIA PERONACI....BELLE RICETTE FACILI..OTTIMA SCELTA DI INCONTRARE I CUOCHI PIU' CLICCATI IN RETE E OVVIAMENTE BELLA RICETTA.
Sto triplo passaggio secondo me è stato dettato da diversi fattori. Michele voleva far vedere come poter fare una bistecca di gran valore bene anche con i strumenti di casa, ma sopratutto con delle tempistiche da persone non avezze/impossibilitate ad effettuare preparazioni lunghissime . Inutile voler fare una preparazione popolare e poi digli di lasciar cuocere una bistecca per 6 ore. Non lo farebbe nessuno. Anche l'ultimo passaggio è stato fatto perché alla vista di una carne al sangue si ritira senza neppure assaggiare. Non a caso ha rimarcato che lui la avrebbe mangiata senza un ripasso, ed io avrei fatto come lui. Questo è un video per avvicinare, non per chi è già un esperto.
Grande Michele, sempre top, una sola considerazione, io ho fatto la reverse più volte e con bistecche da 1.5/1.8 kg, per raggiungere la temperatura interna di 48°(la mia preferita) ho dovuto lasciare le bistecche per più di 4 h a 60° statico.
Ho usato una sonda per la temperatura. Quindi penso che la bistecca del video non avesse 50° interni, sei d'accordo?
Si, confermo. Tua lettura perfetta. Ma considera che nn tutti sono disposti a tenere la bistecca nel forno di casa x 4 ore. Questo è un video dedicato ai neofiti, a chi nn ha sonde, sondini e termometri vari 💪💪
@@braciamiancoraquellovero ah ok! Infatti giustamente poi hai ripassato la carne sulla piastra dopo averla tagliata.
Comunque continua così Michè, il format è sempre avvincente.
Qualcosa mi dice che ti sei letto il libro di Bressanini sulla carne. Bravo, qualità e divulgazione.
Spettacolare...cmq gli aspiratori a piano non valgono nulla, gli hai aromatizzato la cucina....😂😂😂👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Ho lo stesso piano della neff e la cappa funziona benissimo, non sarà stata impostata al massimo. Ho fatto diverse volte cotture reverse finite su induzione e non ha fatto tutto questo fumo.
M'avete fatto venì fame😂😂😂😂❤❤❤❤❤
Bellissimo video molto divertente e che superbisteccona grande Sonia e ovviamente grande Michele😘😘😜😜💪💪👍👍
finale da "inverno milanese" nebbioso...ahahah spettacolo
Sei un Grande!
Come mai non avete usato il termometro ,almeno nella prima fase(forno)? Non credo che due ore siano sufficienti per far raggiungere 50 gradi al cuore ad una bistecca di tali dimensioni
Perché nel 90% delle cucine di casa non c’è il termometro a sonda e con questo sistema cucini tranquillamente la bistecca senza troppi sbattimenti
Su Amazon ci sono i termometri da carne, quelli rotondi con la sonda dietro per intendersi, che costano una sciocchezza e sono abbastanza affidabili. Non voglio fare l'espertone, dico solo la mia... Ho paura che 2 ore a 60 gradi siano un po' poco per un bestione del genere, a giudicare dal video non mi sembra al sangue, ma praticamente cruda, apparte la crosticina esterna.
@@emat8642 ma il video lo hai visto tutto? Hai visto la parte finale? Noi riceviamo circa un centinaio di messaggi ogni anno di gente che si ritrova con bistecconi del genere a casa e nn ha la più pallida idea di come approcciarsi, parlo di gente incuriosita dal bisteccone ma con zero esperienza. Con questo metodo Si può tranquillamente cucinare senza avere nessuna strumentazione e il risultato è garantito. Molto semplice
@@emat8642 Effettivamente al taglio la bistecca si presenta proprio cruda, altro che al sangue, ma non è la prima volta che succede; il problema è che quando glielo si fa notare allora si riceve solo una risposta sgarbata e supponente, mentre con intelligenza e umiltà si dovrebbe imparare dagli errori.
Ho visto il video, ma se devo comprare una bistecca di 3 kg,pagarla non poco immagino, fare tutta quella tiritera e poi ricuocere le fettine sulla griglia, tanto vale che la affetto da cruda e metto le fettine sulla piastra 10 secondi per lato, non perdo 2 ore e passa per poi ottenere quel risultato. Oppure prendo un termometro da carne, la tengo in forno il tempo necessario e poi la passo sulla piastra; credo che sarebbe tutta un altra cosa... Tutto qui
Mamma mia ragazzi! Che spettacolo!
Idolo!
Gli hai pure unto dappertutto e avranno odore di Bisteccazza per giorni!!!!
questo video spacca, quelle patate cosi le fa sempre mia mamma ma non le chiama pure' rustico, ma patate rustiche, poi la cottura della carne in questo modo mi piace tantissimo al di sopra appena della soglia al sangue, che e' una goduria
Adesso devono tenere le finestre aperte per una settimana 🤣🔝
Like di partenza per Sonia.. la mia guida ai fuochi.. grande Sonia abbraccio tutti i due...
I tuoi video sono sempre bellissimi e mi fanno sempre venire una fame di carne pazzesca 🍖🍖
Michele, da Chef sono convinto che sigillando la carne prima di metterla a bassa temperatura nel forno sia meglio. Mentre per la cottura sottovuoto, dove il liquido rimane "intrappolato" nella busta faccio come hai fatto tu. Per quale motivo pensi che sia meglio fare come hai fatto nel video?
"l'acqua della patata sempre sia lodata",come fai a non idolatrare questo uomo? Un grande
Mi è venuto un dubbio, non ho capito l'utilità di cuocere la bistecca al forno se poi una volta cotta e tagliata viene fatta cuocere di nuovo sulla piastra in fettine piccole, non diventa un passaggio superfluo quello in forno?
Fai così : prova vari modi, con il forno senza torno e poi ci dici come va. Thanks
@@braciamiancoraquelloverovi farò sapere allora, al di là di questo mio dubbio video spettacolare come al solito
2 ore per 3kg sono nulla! In più senza sonda era impossibile. Bello comunque il video, ma se hai un po' di esperienza ti fai una risata
@@danieleleoni9337 è un video x neofiti per chi non ha sonde, termometri vari e in 2 ore e mezza vuole preparare un bisteccone XXL senza sbatti. Non tutti sono disposti a tenere 6 ore il forno acceso. Gli esperti sto giro si godano il video frenando le dita e stando lontani dalla tastiera
Madò a quest'ora sto video apre uno stomaco!! 😅🤩
Puoi ottenere lo stesso risultato lasciando la bistecca sul sedile anteriore della tua auto.
No, sul cruscotto viene meglio 😂😂😂😂
Vedo che l'abitudine di mangiare la carne cruda è rimasta 😀.
Sonia Peronaci è un vero mito 🙂
Io avrei preferito senza la ripassata in piastra una volta tagliata, se la ciccia è buona è buona cosi come appena tagliata.
Finalmente vedo che è stata abbrustolita anche a livello di grasso cotenna.
Sei un grandissimo
Per essere cotta almeno all'interno dovrà avere un colore sul bianco ma no rosa e cruda
ma il nebbione da panico è compreso nella ricetta?non vi si vedeva + alla fine... si sente Sonia che lo dice pure .... troppo fumo dai
Ottimo x me! anche senza secondo ripasso in bistecchiera cmq ottimo risultato. 🍷🍷
Top video
Bel video, ma se il forno lo metto a 100º, che cambia?
Paghi di più a fine mese la bolletta 💪
Anche perchè al di sotto dei 100º aumenta il rischio della proliferazione batterica. Non succede, ma se succede buttare 3 kg di quello splendore è peccato.
@@AlessandroTorre75 prolificazione batterica se la catena del freddo non è stata mantenuta. Noi l’abbiamo mantenuta e pure bene 👍
Raggiungerai prima la temperatura desiderata, ma avrai la parte esterna meno uniforme rispetto all’interno e la carne leggermente più tenace, è scelta personale alla fine dettata anche in base al fattore tempo, di norma più è basso il forno, più tempo ci vuole, meglio viene la carne
Ovviamente il termometro è obbligatorio, lascia perdere le follie ad occhio, sta carne non può essere cotta ad occhio come nel video
Che Dio vi abbia in Gloria!
Ormai solo Barbato dice che la carne va sigillata. Fermo agli anni ‘80
Il grande "chef"
È un chimico come bressanini... ma sicuramente è più ignorante......
Barbato sbaglia il termine, ma le cose le fa bene. C’è chi invece sbaglia sia i termini che le preparazione e non è facile
@@nexnexusnex sulla carne avrei qualche dubbio. Solo la Tomahawk è degno di nota! Poi è uno che dice che la cottura a bassa temperatura è una m****, perchè la carne viene bollita. Pensa te!
@@marioscarcella7981 guarda ti dico la verità, sulla carne ho visto poco di barbato. Se è come dici te sbaglia, però mi è sempre sembrato molto bravo sulle prepazioni
Se faccio un fumo così in casa volo dalla finestra sia io che la bistecca 🤣
Come cucinare un bisteccone xxl nella cicina di casa?
Scottarla in padella e poi a 150gradi per circa 30 min in forno👍
Ricetta totalmente errata causata da faciloneria spiccia (mi riferisco alla cottura della carne). Il passaggio ulteriore delle fettine, crude praticamente, è stato fatto per ovviare alla mancata cottura in forno. Sarebbe bastato un termometro da forno, attrezzo di cui tutti potrebbero dotarsi e dal costo di una decina di euro, attendere la giusta temperatura al cuore e poi concludere su piastra per la maillard.
Che olio usi
Gli americani non vanno in profondità, non bestemmiamo caro Michele, sono un po’ arrugginito coi termini culinari corretti inerenti alle carni e i loro tagli, ma abbiamo tutti i termini molto più nel dettaglio ed esplicativi dell’inglese, il problema è che da qualche annetto che si cerca di tappare le ali all’Italia, come dalle mie parti in Sardegna siamo forti ma disuniti.
Masterchef è come la corazzata potëmkin 🤟👊✌️💪💪💪💪💪
Cottura perfetta, non c'è che dire. The walking dead......ahahahahahahahahahah....
e dillo che hai toppato e siamo tutti più sereni............ahahahahahahaha
Al taglio non era rosa, era cruda. A quel punto la tagliavi subito e ti risparmiavi quelle due ore di attesa.
No, in realtà nn funziona proprio così. Le due ore aiutano, aiutano eccome. Se ti capita prova le due cose con due diversi approcci e poi ci dici. Che la brace sia con te 👍👍👍
@@braciamiancoraquellovero ok, proverò
Anch'io faccio due assaggi, uno senza sale e l'altro con sale
Pensavo di essere l'unico ad essere così paranoico, a quanto pare non sono solo 🤣
Hai riempito la cucina di fumo 😂😂😂😂😂😂 grande??!!
Michiiiiii sei un mitoooooo mortacci 😜👍😋😋😋😱
Bastano pochi strumenti, un forno, una piastra, e una cappa aspirante...
Faccio tutto quel fumo a casa, mi caccia tutto il condominio... 😂😂😂
Sonia non ha detto niente?
Sonia ci ama ❤️❤️❤️
@@braciamiancoraquelloverovi ama pero' non vi fa piu' tornare.
ma sto video è stupendo....
Per favore: fate quello di vostra competenza regionale Grazie.La Toscana insorge,avete assassinato un bellissima bistecca
😂😂😂😂😂 in realtà è venuta benissimo! Certo cottura insolita ma se fossi stato con noi l’avremmo divorata insieme 💪💪💪
Guarda che non siete solo voi toscani a saper cucinare la carne eh… 🤡
@@lorenzo8307 non sono un presuntuoso, ma la bistecca, ( quella a T) è il piatto regionale della Toscana. Molto imitata ma mai eguagliata. Comunque sono rispettoso delle opinione degli altri.
@@leonatali891 parli così perché immagino tu abbia provato tutte le bistecche, altrimenti come fai a dire che è la migliore 🤷
@@lorenzo8307 i gusti non li ho mai messo in dubbio. Ma forse non hai letto attentamente quello che ho scritto.Forse mi sono spiegato male, un caro saluto.
ahahahahahah gli hai affumicato la cucina
Chi è Sonia Peronaci? Cos'è GialloZafferano è tutto farina del Suo sacco! Indimenticabile dalle prime ore della conoscenza!
Mamma mia cumme' sto!!!!....mi sembre salvi quando esce dalla sua dove era stata bruciata un erba....aromatica...😂😂😂😂😂! Minchiate a parte...io l avrei lasciata un altra oretta denrei al forno...non era a 50 gradi dentro e poi no l avrei ricotta una volta tagliata... ciao grande!!!
Esce dalla sauna...sorry
@@leonardosbarberi4160 tantissime persone si preoccupano qndo gli dici di tenerla in forno per più di due ore, partono mille trip mentali. Questa che ho fatto vedere non è l’unico modo ma è un metodo che può andare bene se hai una cucina normale e non hai mai cotto una bistecca prima d’ora
Grazie per il video, ho capito come le cappe da piano siano totalmente inutili in questi casi. Giusto un po' di fumo....
11:37
La nebbia a Milano anche in casa 😂
Il gesto di .. ogni volta che ne invitavo una.. 🤣
Bistecca 🥩 dei veri Saiyan.
Inizia il video e parte la pubblicità che parla di broccoli, inizia veramente il video... SBEGHETE, NA BISTECCA DI 3 KL 😂😂
hahah la nebbia!!
Ma possibile che qualche cuoco non ti tranci le dita? Le metti proprio dappertutto... E basta...!!!
Ciao Nicola, ma se la roba che cucino nei video poi me la mangio io e solo io, perchè dovrei togliere le dita? Non sto dentro una cucina di un ristorante che devo obbedire a certe regole. Cucino, giro il video e poi mangio io il tutto. Dove sarebbe il problema? Magari me lo spieghi e così capisco meglio. Grazie
quindi forno..e poi bistecchiera e 1 minuto per lato..media cottura 3 minuti giusto????
Scusa, ma che senso ha fargli fare tutte quelle ore di forno se alla fine la bistecca riceve 2 cotture sulla piastra.
Ha senso perchè facilita la seconda cottura. Ad ogni modo ti invito a provare con e senza forno così vedi la differenza, prova e facci sapere come va ;-)
@@braciamiancoraquellovero va benissimo, il mio non voleva essere un commento negativo o altro. Proverò non appena ne avrò l'occasione 😋
Cazzo a momenti le incendi la cucina 😂😂😂
Come posso cucinare una bistecca grande a casa se potete rispondere io con la carne non ho un gran feeling
Come hanno fatto loro nel video
È tornata la nebbia a Milano
HO CAPITO CHE L'ASPIRAZIONE AL PIANO COTTURA è UNA CHIAVICA.....GLI HAI FATTO LA NEBBIA COME NELLE DISCOTECHE......I SOTTOFONDO SUONAVA CIC CIC CIC CIC CIC CIC CIC CIC CIC
Bella mi' ciccia,in Toscana ti sparano!!.Ma in dove l'hai zuppata?...Nel Paraflu'?
😂😂😂😂😂
E se uno la volesse bella cotta pure dentro e non al sangue a quanti gradi andrebbe messa in forno? 70?
😍😍
Ma una cappa? 😅 C'era una nebbia
Quell olio proviene da un frantoio della mia città andria sono onorato ahaha
Tutorial come buttare 3 kg di carne
😂😂😂😂😂😂 in realtà è uscita benissimo! Se fossi stato accanto a noi l’avremmo divorata insieme 💪💪💪
Preferisco mangiare carne cotta bene ( che non significa ben cotta... ) il reverse è la tecnica in casa più inutile che ci possa essere anche su tagli da 1 kg figuriamoci su 3
@@mirkocapon de gustibus….
Che kappone sei sempre il top ....
Quale sarebbe il senso di avere un solo guanto se poi tocchi anche con la mano nuda...?
Un po’ lo stesso senso della tua foto profilo…. 😂😂😂😂😂😂😂
Sta bistecca era da condividere con Giorgione . Un nonnulla di laiditá. Laaaaaaaaaah!
Che fame a quest'ora
Se lo fai in casa ti separi e butti la cucina con tutto quel fumo ahhahahhhh
Miche pure io quando faccio le patate al forno distinguo l ' aglio dalla patata
Crudo, per favore !
Portaci un video con max mariola pure lui di Roma fate una bella accoppiata e sapete magna tutti e due
Nebbia in val Padana. 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Nn la potevi dividere in due?
Aahahahaha le bestemmie per la nebbia
In quel modo preparate pure i fendinebbia in cucina ...
Mi ha contattato la Ford, utilizzerà la cucina di Sonia x fare i test sulle sue auto 😂😂😂😂
Solo una non ci è cascata era vegana e infatti poi l'ho mandata a f****** 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Sei un grande Michele mi fai troppo ridere con queste tue parentesi in dialetto Romano 🤣🤣
Potevi venire a casa mia fare il video.. il forno c'era la griglia pure..
Daje! Il prossimo video ci organizziamo
@@braciamiancoraquellovero vai.. ho un kamadojoe jr.. uno smoker off set artigianale.. un girarrosto.. e un altro bbq a carbone.. porta la ciccia.. e il vino ovviamente
una fettina ai ferri???
ciao michele, che meraviglia !!! ciccia fantastica e contorni... waooooooooooooo ammazza quant'è bona 👍👍👍😊😊
Sisi, perfetto... Cmq hai fatto anche poco fumo
mortacci che nebbione!
E cruda, lingualunga!!!
Poco te costa tra carne e forno 😂
Basta forno... Pietà!
Ottima ricetta...poi però butti la cucina....
Ma non era da 2.2kg?mah
ma perché se è 2.2 kg devi scrivere 3 kg nel titolo?? mah
Perché altrimenti quelli come te guardano il video e nn commentano. In realtà se vede foto profilo le bistecche sono due e mi sono confuso🤪🤪🤪
Hai affumicato un quartiere intero, una cosa del genere NON si può fare a casa
Si può fare, basta aprire la finestra 😂😂😂
Taac.