2017 銀座 鮨 青木 西麻布 Sushi Aoki Ginza Tokyo edomae

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  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024
  • 銀座 鮨青木
    「丁寧な仕事、手を抜かない、魚のランクを落とさない」という先代より受け継いできた伝統を守り、激戦区・銀座で不動の地位を築く。時代に左右されない、江戸前寿司を継承しつつ、独創性あふれる握りにも意欲的。店主・青木利勝氏ならではの柔軟な発想で、現在あるべき江戸前鮨の姿を提案している。

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