ทดสอบปลากุเลาเค็ม 2 แบบ // จุ๊จุ๊ ออนทัวร์ EP:56
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2016
- จาก EP:53 และ EP:54 ได้ทำปลากุเลาเค็มไว้ 2 แบบ
1.แบบที่เราเอาปลาสดมาทำเค็ม
2.แบบที่เอาปลาอืด หรือ ปลาเอียน หรือ ปลาเกือบเน่า มาทำเค็ม
.................................................................................................................................................................................
ติดตามเฟสบุ๊คแฟนเพจ จุ๊จุ๊ ออนทัวร์ ได้ที่นี่ : / %e0%b8%88%e0%b8%b8%e0%...
ติดตามชีวิตผมได้ที่เฟสบุ๊ค : m. profile.php?id...
*****== วีดีโอแนะนำ==***** - บันเทิง
เข้าใจหล่ะ ขอบคุณครับที่ให้ความรู้
ชอบครับดูแล้วจะไปลองทำดูครับ. ขอบคุณพี่ครับ
โอ๊ย ดูเเล้วหิวข้าวเลย คุณจุ๊สุดยอด
ขอบคุณมากๆ
สุดยอด
รีวิวปลาเค็มดีมาก มีความรู้ด้วย ชอบที่สุดเลย
ขอบคุณครับ
ผมดูตอนเที่ยงคืน หิวววว อยากกินมากกกกน้าาา
ชอบพี่มากเลยค่ะ มีสาระ เสียงน่าฟัง นำเสนอดีมากๆเลยค่ะ 🙏🙏 ขอบคุณนะคะ เป็นความรู้ดีมากๆ ค่ะ
ชอบครับ..ได้สาระทุกคลิป..
ขอบคุณครับ
นำเสนอยอดมาก.เป็นมิตรดี
ขอบคุณครับ
หิวเลยครับ
ขอบคุณครับ
เหมือนตลาดมหาชัย นะครับ จะลองทำดูนะครับ
ผมชอบทุกคลิปเลยพี่...พี่จุ๊จุ๊ ลุยหมดทุกที่..นำเสนอแต่ของอร่อย FC เลยครับ
สาระทุกคลิบเลยคับพี่จุ๊
ขอบคุณครับ
คนเก่งทำอะไรก็ดูดีคับ
ข้าวต้มร้อนๆนะสุดยอด
ผมชอบชิ้นที่2ครับน่ากินมาก เค็มๆกินข้าวสวยอร่อยครับ😀
แบบที่ 2 ถูกใจผมเหมือนกันครับ
ยายเรีบกปลาฉุ
สุดยอดครับ
ขอบคุณครับ
หิว ๆๆๆ
น่ากินมากครับ ย้ายมาอีสานหากินยากมากครับ
น่ากินมากพี่จุ๊ สมกับที่รอคอยจริงๆ เจจะแตกแล้วพี่
555 พรุ่งนี้ออกเจละ. จัดเลยนะ
หิวเลยคะ😂😂😉
เมนูนี้สุด ไปเลยครับ
ลองทำตามแล้วอร่อยมากครับ ไม่มีแดดเหมือนกัน ตอนแรกคิดว่าจะเน่าแล้ว
เฮียมายังไงเนี่ย ดีใจมาก
@@jujuontourchannel fc นานแล้ว 😘😘
น่ากินคับ
ขอบคุณครับ
ทำคลิปดี มีสาระมากๆ ชอบๆ ทำคลิปต่อไปครับ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณที่ทำคลิปดีๆมาให้ชม
ชอบบรรยากาศเพื่อนบ้านอบอุ่นน่ารักทุกคน กดติดตามแล้วครับ
ช้อนไม่เปลี่ยน ชิมกันทั่วตลาด ผิดสุขอนามัยอย่างร้ายแรง
ต้องล้างน้ำเอาเกลือออกไหมครับ
รอดูตอนต่อไปอยู่นะครับ
ครับผม
อยู่แถวไนครับผม
พี่ครับระยะเวลาหมักเกลือขึ้นอยู่กับขนาดของปลาด้วยป่าวครับ
ชอบๆ
เป็นธรรมชาตครับตรงๆไม่มีมุมทำจริงแบบจริงใจครับชอบมากๆ
ทำเก่งจัง แถมพันธมิตรทั่วตลาด กดติดตามให้แล้วนะจ๊ะ เพิ่งจะเจอคลิปแรกชอบเลย
ไปมหาชัยจะอุดหนุนปลากะพงคุณจุ๊ทุกครั้ง
ขอชิมบ้างครับ
มา ๆ ยังเหลือ 555
มีแบ่งขายให้บ้างมั้ยครับ
ขอบคุณมากค่ะ สงสัยเรื่องกลิ่นที่ต่างมานานแล้ว เพราะเวลาทำเองจะไม่มีกลิ่นของปลาอินทรีย์หอมเลย กระจ่างก็วันนี้เองว่า เค้าใช้ปลาใกล้เน่าทำ....
ไม่ต้องถึงกับใกล้เน่าหรอกครับ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปรกติหนึ่งคืน ให้ปลา "เอี่ยน" (เค้าเรียกกับแบบนี้) แล้วถึงหมักเกลือ จะได้เนื้อปลานุ่มสีสวยมีกลิ่นหอม แต่ถ้าเอาปลาสดมาทำ เนื้อจะมีมีซีดและกระด้างไม่มีกลิ่นหอมแบบที่เราคุ้นกัน แต่พอทอดแล้วก็หอมไปอีกแบบ ไม่ใช่แบบที่เราคุ้นกัน
อยากให้บอกรายละเอียดว่าใส่อะไรลงไปบ้างจะได้ทำตาม
น้าครับ มีร้านขายกุเลาเค็ม แถวมหาชัยแนะนำมั้ยครับ
ร้านเรามีขายน่ะคะ อยู่ทีปัตตานี
ดีครับสนุกอร่อยได้ความรู้ดีขอบคุณมากครับ
ผมชอบเอาปลาสดมาทำเค็มเพราะทื่บ้านต้องสั้งเขามาทำไว้กินครั้งละ6โลนานๆๆมีทีด้วยสั้งเขาไว้นานมากกว่าจะได้ปลากุเลา
👍💟
เอาโยงแดดจัดๆอีกสองวันแล้วฟรี๊สเลย
ถ้ามีโอกาศจะไปเจอพี่ที่ตลาดแน่นอน ผมเป็น fc พี่ครับ
ขอบคุณครับ มาได้เลย
จุ๊ จุ๊ ออนทัวร์ ตลาดที่ไหนครับ
เท่าที่ดูเนื้อดีครับ เหลือแต่รสชาติว่าเค็มกี่มากน้อย
ได้ความรู้ และได้อรรถรสครับ คุณจุ๊5555
ขายสองแบบเลยพี่
เค็มกับไม่ค่อยเค็ม
คนชอบต่างกัน
ไม่กล้าทำขายครับ
วันหลังต้องแวะไปหาพี่จุ๊ขอความรู้บ้างนะครับ
ยินดีครับ
คงจะเค็มหน้าดูเลยมังชินเดียวกินข้าวได้เป็นหม้อเลย😆😆😆
555
5555ขำตอนพี่จุ๊ชิม😂😂😂
555 เค็มเต็มที่
ใช่ปลาอินทรีเค็มมั๊ยคะ
นางฟ้า ตัวแสบ ปลากุเลาครับ
จุ๊ จุ๊ ออนทัวร์ เคยกินแต่ปลาอินทร์ทรีแต่มันเป็นท่อนๆเลยคิดว่าเหมือนกันค่ะ แล้วรสชาติมันเหมือนกันมั๊ยคะ
ส่งมาลำปางด่วนเลยยยพี่จุ๊ 555
เอาจริงสิ 555
ถ้าเป็นปลาสดโลละเท่าไรคับ
ถ้าทำเค็มโลละเท่าไรคับส่งใหมคอนหวันคับ
ตามครับ
ตอบไวมากครับทุกเลิกงานต้องติดตามตลอดแทบทุกวัน
ขอบคุณครับ
ขายของอยู่ที่ใหนครับอยากไปอุดหนุด
น้าจุ๊ ปลาสำลีเทำได้หรือเปล่า ปลาไซร์ขนาดเท่าข้อมือ เพราะหาซื้อได้ตามแม็คโคต่างจังหวัด ใช้เวลาตากกี่วัน
ทำได้ทุกปลาครับ แต่ไม่รู้ว่าอร่อยไหม
ถ้าปลาโดนน้ำแข็งก่อน แล้วจะมาทำ มันจะเป็นมั้ยครับ
ทำได้ครับ แต่มันจะไม่ค่อยหอมครับ
ตลาดมหาชัยใช่มั้ยคับ
เราเหทือนคุ้นๆหน้าแม่ พี่เค้ามาก เหมือนแม่ค้าที่ตลาดมหาชัยเลยค่ะ
ไม่ต้องชิมเลย ผมชอบแบบสอง เนื้อฟูๆ กลิ่นตุๆ ของโปรดเลยน้าจุ๊
เหมือนกันเลยครับ
มีข้อสงสัยครับ ว่า ตอนล้างปลาเค็มก่อนนำมาทำอาหารที่ยังเป็นเกลือ ล้างยังไงครับ น้ำเปล่าเฉยๆ หรือลูบเกลือออกครับ ขอทราบรายละเอียดด้วยครับ ขอบคุณมากๆครับ
นำมาแช่น้ำก่อนไปทอดครับ (เอาที่จะกินพอนะครับ) ที่เหลือให้เอาน้ำเช็ดก็พอครับ
เอาลุงคนนั้นมาเป็นเเขกรับเชิญบ่อยๆนะคับ 5555 แกฮาดี
ผมก็ฮากับแกเหมือนกัน
เพิ่งได้ดูคลิปวันนี้ คลิปแรกที่ดูคือ คลิปทำปูไข่ดอง แล้วก็ดูมาเรื่อย สาระทั้งนั้นเลยคะ นำเสนอดี น่าติดตาม กดติดตา เรียบร้อยแล้วนะคะ
ลุงแกฮามาก
ใช่เลยครับ
ผมตกปลากุเลาแม่น้ำบางปะกงได้สิบกว่าตัว จะลองทำดู 555
แปลกแต่จริงของเน่าของอืดจะอร่อยเช่นปลาร้า.ถั่วเน่า.กระปิ.ปลาเค็มหอมของพวกนี้อร่อยและทำมาจากการหมักจนเน่าอืดทั้งนั้น
เนื้อเน่าทางภาคเหนือ เคยลองยังค่ะ
นี่แหละสิ่งที่ผมหามา15ปี
เนื้อทราย หาซื้อได้ที่ไหนครับ
ส่วนใหญ่ผมจะทำกินเองครับ
จุ๊ จุ๊ ออนทัวร์ ตั้งแต่แม่ผมเลิกขายปลากุเลาหอม จนแม่ผมเสีย หาซื้อไม่ได้ดังในเลยครับ เมื่อก่อนเค้าจะใส่ในลังไม้อ่ะครับอยากกินมาก
1.สำคัญทีสุดปลาทีจะทำเค็มอย่าให้โดนน้ำแข็ง และ2.ถ้าทำเค็มแล้วกินไม่หมดอย่าเก็บใส่ตู้เย็นจะทำให้เนื้อแห้งแข็งกินไม่อร่อย 🐈💓
ผมเป็นเชฟอาหารยุโรป ผมขอเรียกท่านว่าอาจารย์
พี่จุ๊ต้องเอาปลาอืด แล้วตากวันเดียว
จะได้ทั้งความหอมแล้วไม่เค็ม
ใช่เลยครับ
ตายๆๆ ว่าจะลดน้ำหนัก ตายๆๆๆๆ ตามดูมาตั้งแต่ EP20 กว่าๆ ตายๆๆๆ
เอาหน้าอ้วนเป็นเพื่อนผมละกัน
เนื้อต่างกันเลยนะพี่
ใช่ครับ เนื้อแข็ง กับ เนื้อทราย
พี่จุ๊ ผมใช้ปลาสดทำ ทิ้งไว้3 วัน แกะออกมาแข็งแบบทุบหัวแตกเลยอ่ะพี่ ไม่ทราบว่าเปนเพราะอะไรครับ ทั้งที่ไม่มีแดดเลยฝนตกตลอดที่แขวนไว้
ปลาสดควรจะห่อเกลือไว้ 1 วัน ก็พอแล้วครับ แล้วแกละเอาเกลือออก จากนั้นแช่น้ำไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วจึงเอามาตากแดดใหม่ให้แห้งก็ไม่แข็ง และไม่เค็มด้วยครับ ถ้าเอาไว้ 3 วันเค็มแน่ ๆ ครับ
ผมว่าใช้แทนยาดมเถอะ#หอมหอม#ผมดูคริบพี่อย่นะ
ชอบตรงใช้ลิ้นเลียรับประกันครับ 555
พี่จุ๊ !!อดใจไม่ไหวแล้ว ไปซื้อปลานิลทอด ทำพริกน้ำปลากินไปพลาง ๆ ก่อนดีกว่า 😭😥😧
555 ผมยั่ว
กำลังจะกินข้าวกับแกงไก่ถ้าได้ปลาเค็มซักชิ้นก็ดีนะคุณจุ๊.....
ถ้าอยู่ไกล้ ๆกันผมเอาไปให้ละ
ถึงกับน้ำลายแตก กลืนน้ำลายตามกันเลยทีเดียวเชียว 55555+
พี่จุ๊คับ พี่โคตรมากความสามารถเลย
ผมโคตรชอบพี่เลยยยผมจะเอาพี่เป็นแบบอย่างเรื่อง หาปูหาปลา..และทำอาหาร ชอบบบบบบบบบบบบบบบบบบบ#เด็กฉะ
ขอกินปลาอืด5555
มีอะไรเด็ดๆเอามาโชว์อีกนะครับ
พี่ครับ ตัวแรกพี่หมักเกลือกี่วัน และตัวสองที่เน่าน่ะพี่หมักเกลือ3วันใช่ป่าวครับ
ปลาโดนน้ำแข็งไม่อร่อย
ถึงกับแย่งกันเลยทีเดียว 555
ของอร่อยเลยนะ 555
บรรยายได้ดีมากครับตอนนี้ผมกำลังหัดทำอยู่ครับขอบคุณมากครับผม
ปลากุเลาเค็มต้องหลนจุ๊.เคยกินมั๊ย😆
อร่อยเลยครับแบบนั้น
เห็นคุณจุ ทำแล้ว อืมทำไม่ยากนี่ เดี๋ยวเราทำมั่ง จะเอาฉงฉลามหิน กุเลา อินทรี และปลาน้ำจืดปลาช่อน ปลาดุก ตัวโตๆๆมาทำ จะเป็นไงบ้าง ต้องขอบคุณๆจุ๊คราบ
ยินดีเลยครับ
ถ้าหวังผลประโยชน์ไม่ต้องเอาไปลงสยามฟิสชิ่งอีกต่อไปนะ รกห้อง ใครอยากดู อยากสับตะไคร้ให้มาที่นี่
ผมก็เห็นคนอื่นลงกันทั่วเลย คุณเป็นเจ้าของสยามฟิชชิ่งหรือไงครับ ถึงห้ามผม ถ้าไม่พอใจก็ไม่ต้องเข้าไปดูก็ได้นะ
จุ๊ จุ๊ ออนทัวร์ ตอบได้ถูกใจครับ
ผมดูตอนเที่ยงคืน หิวววว อยากกินมากกกกน้าาา
ขออภัย 555
ต้องล้างเกลือออกแล้วเอามาแขวนให้แห้งอีกครั้งหรือว่าแคีเอาเกลือออกเฉยๆครับพี่
ผมเห็นเค้าล้างนะครับปกติแต่แล้วแต่สูตรครับ
ล้างน้ำก่อนครับแล้วนำไปตากให้ตัวแห้งครับ
ใช่ครับ ต้องล้างน้ำด้วยครับ Somprasong
เคยทำค่ะบ้านอยู่ติดทะเลทำเรือปูพอได้ปลาติดมามีแต่ตัวใหญ่เป็นปลาเน่านี่แหละเหม็นมากเลยเอามาทำปลาเค็มจากปลาเน่ากายมาเป็นปลาที่หอมมากๆๆๆอร่อยค่ะ