【小麦粉の代わりに♪】米粉レシピ10選【使い方いろいろ】

小麦粉の値上がりで今注目が集まっている米粉を使って、おやつやおかず作りに挑戦してみませんか♪揚げ物に使えばカラっと仕上がります。またダマにならないため、ホワイトソースを作る時も失敗しづらく便利な食材です！
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0:06~おやつにぴったり♪米粉で作る台湾カステラ
■材料 (16×20×5cm耐熱バット1台分)
・サラダ油　60cc
・米粉　90g
・牛乳　50cc
・卵黄　5個分
・卵白　5個分
・てんさい糖　90g
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1:34~優しい味わい♪米粉で作るクリームシチュー
■材料 (2人分)
・鶏もも肉　1枚(250g)
・玉ねぎ　1/2個(100g)
・にんじん　1/2本(75g)
・じゃがいも　1個(150g)
・ブロッコリー　1/4株(60g)
・塩こしょう　少々
・有塩バター　10g
・牛乳　200cc
・米粉　大さじ2
・水　200cc
☆調味料
・コンソメ　小さじ1/3
・塩　小さじ1/2
・こしょう　少々
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2:56~ふんわり軽い♪米粉パンケーキ
■材料 (2人分)
・米粉　100g
・卵　1個
・牛乳　100cc
・砂糖　大さじ1
・塩　ひとつまみ
・ベーキングパウダー　小さじ1
・サラダ油　小さじ2
トッピング
・いちご　4個
・バナナ　1本
・メープルシロップ　大さじ2
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3:55~グルテンフリーのお菓子♪米粉のブラウニー
■材料 (18×18cm角型1台分)
・無塩バター　50g
・ミルクチョコレート　150g
・卵　2個
・砂糖　50g
・くるみ　30g
・粉砂糖　適量
☆粉類
・米粉　50g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・純ココア　大さじ1
・トッピング
・粉砂糖　適量
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5:02~カリッもち食感♪シーフードの米粉チヂミ
■材料 (2人分)
・シーフードミックス[冷凍]　100g
・ニラ　1/2束(50g)
・にんじん　1/3本(40g)
・ごま油　大さじ1
☆生地
・卵　1個
・米粉　100g
・塩　ひとつまみ
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・水　120cc
★タレ
・酢　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・ラー油　適量
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6:06~サクサク食感♪米粉のバタークッキー
■材料 (18枚分)
・米粉　120g
・無塩バター　70g
・砂糖　50g
・溶き卵　1個分
・バニラエッセンス　3滴
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6:54~もちもち食感がくせになる♪米粉ピザ
■材料 (2人分)
・ソーセージ　4本(80g)
・玉ねぎ　1/4個(50g)
・ピーマン　1個(30g)
・ミニトマト　4個
・ピザソース　大さじ3
・ピザ用チーズ　40g
☆生地
・米粉　150g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・塩　ひとつまみ
・オリーブオイル　大さじ1
・ぬるま湯　100cc
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8:10~もちふわ食感♪米粉たこ焼き
■材料 (2人分)
・ゆでだこ　50g
・細ねぎ　4本
・紅生姜　大さじ2
・サラダ油　大さじ2
☆生地
・卵　1個
・水　300cc
・和風顆粒だし　小さじ1/2
・米粉　100g
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
仕上げ用
・たこ焼きソース　適量
・かつお節　適量
・青のり　適量
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9:24~もちもち食感♪シンプル米粉蒸しパン
■材料 (直径6.5cm高さ3cmシリコンカップ8個分)
・米粉(製菓用)　120g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・砂糖　大さじ3
・無調整豆乳　150cc
・サラダ油　大さじ2
・酢　小さじ1
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10:17~食べ応え十分！米粉で作る舞茸の天ぷら
■材料 (2人分)
・まいたけ　2パック(200g)
・サラダ油　適量
・米粉　大さじ1
☆衣
・米粉　60g
・溶き卵　1/2個
・水　80cc
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#米粉 #台湾カステラ #米粉たこ焼き

[@瑞紀西川]

米粉たこ焼きも、米粉で作る舞茸の天ぷらも、米粉のブラウニーも、とても美味しそうです。🍳🤱🍛🤱🍝🤱

[@黄泉比良坂の岩]

最近毎月何かしら食材関連が値上がりしていて辛いですよね
助かります

[@chinawhite932]

ブラウニーのレシピとっても美味しかったです。今まで作った米粉ブラウニーの中で一番と私は思います。どうもありがとうございます。

[@DELISHKITCHEN_tv]

お作りいただきありがとうございます😊✨
また、お褒めのお言葉をいただき、とても嬉しいです🙌💕
これからも、皆さまにお気に召していただけるレシピを紹介してまいりますので、
今後ともDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします😊

[@瑞紀西川]

米粉パンケーキも、米粉で作る台湾カステラも、米粉で作るクリームシチューも、米粉のバタークッキーも、全部とても美味しそうです。🇹🇼🤱💄🤱👪🤱🍛🤱🍞🤱

[@りつか-l8v]

米粉パン大好き
自分で作れたらなあ