How to make crispy french fries [Yukari cooking researcher]
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- Hello☆I'm Yukari, a culinary researcher♪
This time, I made crispy french fries☆French fries with a crunchy texture that you won't be able to stop eating once. Addictive. Here are some tips on how to make it crispy. In addition, we also introduce two types of sauce that go well with French fries, garlic sauce and sour cream-style yogurt chili sauce recipes♪ They are very delicious, so please try making them☆
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[ingredients]
・ 300g potatoes
・ 30g rice flour
・ 10g potato starch
・ 10g sugar
・ 3g Salt
・ 3g baking powder
・Frying oil
□ Garlic sauce
・ 3 tbsp Mayonnaise
・ 1/2 tsp grated garlic
・ 1 tbsp Milk
・ 1/2 tbsp olive oil
・ 1/3 tsp Sugar
・Salt
□ Yogurt chili sauce
・3tbsp unsweetened yogurt
・ 1 tbsp chili sauce
・ 1/4 tsp Lemon juice
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#Frenchfries #potatoes #cooking
![How to make French fries [Yukari, cooking expert]](http://i.ytimg.com/vi/NiN2wnSM2zc/mqdefault.jpg)
シフォンケーキの際にも参考にさせていただきましたが、料理初心者にとってすごくわかりやすい説明と見やすい動画で大変助かってます。なぜそうするのか理由を教えてくれるので理解しながら見る→実際にやってみる→身につく→他の料理で応用ってのができるので本当に、本当にありがたいです。
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊また、色々作ってみてください☆
間違えた所ちゃんと修正してくれるの
視聴者の事ちゃんと考えてくれてるんだなぁって
ほんとに尊敬する！✨
またご視聴いただきありがとうございます😭間違えてしまい、本当に申し訳ありませんでした🙇♂️
今夜の夕食に作りました。潰すのに少し苦戦しましたが、カリカリ軽い食感に箸が止まらず二人でペロリでした😋
これはリピ確定です。米粉の使い道に困ってたので助かります。
美味しいレシピありがとうございました。
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗ぜひ、また作ってみてください😊
旦那さんがジャガイモ好きでポテトチップを夕方買ってきて食後に食べてすぐ寝てしまい、コレステロール値が高くてなやんでいましたがとっても美味しそうなので作ってみます。マヨネーズとケチャップ嫌いなのでソース二種類紹介していただいて助かりました！
コメントありがとうございます✨使用する油をコレステロールゼロのものを使用したりしていただくとよいかもしれないですね😊参考になってよかったです😊
コレステロール値高いのに作るんだwww
いつも拝見させて頂いて勉強しております！わざわざ再編集、再upお疲れ様です、ありがとうございます！いつも友加里先生の動画の料理をめちゃくちゃ参考にしながら献立を考えるのが楽しくて、そして美味しく頂いております☺️☺️
今回もご視聴ありがとうございます！これからも参考になるような動画で楽しんでいただけるよう頑張ります🙇♂️！
今晩は😃
6歳、8歳の男の子の孫がポテトが🍀😌🍀なので作って上げたいと思います。 いつもは普通のステイックなので、形が違うと新鮮みがあり喜んでくれると思います。(お彼岸に来ると言っていたので) 今日も有り難うございました‼️
コメントありがとうございます✨そうなのですね😊参考になってよかったです😊喜んでいただけますように😌
今日作ってみました〜✊🏻✨
揚げ物人生初だったのですがとっても簡単で焼き色もいい色に✨
味付けはコンソメでしてみたのですが相性バッチリで家族に大絶賛されました🥲💖
ありがとうございます😭‼️また作ってみます！！
コメントありがとうございます✨大絶賛していただけて、良かったです☺️
作ってみました！めっちゃ美味しかったです!!家族にも評判でした！
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
テンポが良く無駄がなくて
見ていて気持ちがいいです💕
コメントありがとうございます✨楽しくご覧いただけてよかったです🤗
子供も大好きでめっちゃリピしてます💕おつまみにもなって最高です🥰
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
毎日アップされていて大変なのに
再編集 再アップお疲れ様です😌
ありがとうございます😌
こちらこそ、またご視聴いただき、ありがとうございます😭
外はザクザク、中はトロモチでとっても美味しかったです🥰
まな板でコロコロすると均一にのびるんですね、うまくいって楽しかったです💡
知らない事をたくさん教えていただけるので、とてもありがたいです😄
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
すごいわかりやすかったです！
美味しかったです
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
前回は失敗しちゃいましたが、今回は大成功でした。旦那もめっちゃうまいって言いながら食べてました。
前回よりも片栗粉を少し多めにいれたらうまくいきました‼️
コメントありがとうございます✨大成功してよかったです😊
インカのめざめで作ったんですが
ものすごく美味しくて、リピートしてます☺️
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
昨夜この動画を観て、今日作りました。カリカリサクサクで美味しかったです😆また作ります😌💓
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
今日初めて見てますけど料理もそうですけど可愛いらしい顔とはっきりした発音、他の料理番組よりか見ててホッとします、ありがとうございます❗
コメントありがとうございます✨動画を楽しんでいただけたら幸いです(^^)
@@yukariskitchen3689 簡単なふわふわのけえきレシピを沢山乗せて下さい
場面と場面の間の、卵のイラストと殻が割れる音も個人的には心地良くてお気に入りです😊🥚
それと、料理のやり方だけでなく細かい注意点(こうすると火傷するから気を付けてとか)も教えてくれる所に真心を感じます💙
いつも拝見しながら これなら作れそうと思うものは作ってます❗️カリカリボテトも作ってみました！とっても美味しくガーリックソースも美味しかった！また作って孫に食べさせたいです。
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
今日作りました！
油の処理が嫌で油少なめの揚げ焼きみたいにしたら膨らまずにペタンコな仕上がりでした😭
味は砂糖が隠し味になって美味しかったのでまたチャレンジしまーす👍
コメントありがとうございます✨またチャレンジしてみてください(^^)
今作ってみました、、めちゃめちゃ美味しかったですこれはリピ確定ですね🤍
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
料理が苦手な私でも上手に作れました！ありがとうございます😋
コメントありがとうございます✨それはよかったです☺️
ソースとても美味しかったです。色々アレンジして使えそうなのでとても助かります🙏
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
どの料理も「昔お母さんが作ってくれたおやつ(おかず)」って感じで、お家の定番になりそうで懐かしくて美味しそう。
チャンネル登録しました、これからも楽しみにしています。
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
チャンネル登録もしていただき、嬉しいです✨
簡単で！！凄く美味しいコスパok♪
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
tiktokからあまりに美味しそうだったので飛んできました🥺🤍
今から作ろうと思います💭
飛んできていただき、ありがとうございます😊とても美味しいので、是非作ってみてください🤗
ちっちゃいサイズが本当にかわいい…🥺✨パーティーとかのときに作ってみたいです！
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
以前ゆかり先生の動画を見ながらバスクチーズケーキを作ったら不器用な私でも上手く作れてそれから定期的にゆかり先生のレシピでいろんな料理を作ってます！
このフライドポテト家族から大好評でした！
また作りたいと思います！☺️
コメントありがとうございます✨大好評でよかったです😊
すごく可愛いゆかりさんの話方凄くわかりやすい。まだたくさん、教えてほしいです。
また、楽しみにしています。
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
これ…作ったけど…
めちゃくちゃ美味かった…リピします…🥔Love
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
タカタクさんのショートを見て、詳しいレシピを探していた時に類似したレシピを見つけました！
あちらはショート動画の都合上、細かな注意点が分からなかったのですが、
水を足してあげるだとか粉類は分けて入れた方が良い等のより詳しいポイントが分かりました！
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
息子が前と同じカリカリフライドポテトがある❗︎って言っていたので見たら再度アップされたんですね😊毎日編集にアップ大変なのにお疲れ様です😭今日は、ゆかりさんの動画見ながらジャ-マンポテト作りました😋
再びご視聴ありがとうござますm(_ _)m再アップいたしました🙇♂️
ジャーマンポテト、作っていただき嬉しいです😊
TikTokから来ました！美味しそうだったのでついでにチャンネル登録もポチりました😏
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください🤗ご登録もありがとうございます🤗
😋作る作る！！
コメントありがとうございます✨ぜひ、作ってみて下さい☆
米粉と片栗粉だから小麦アレルギーの私でも食べれる優しいポテト
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
パスタ作りみたいですね…主さんの几帳面さが素敵
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
美味しそおおおおう❕
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
再編集ありがとうございます‼️
ゆかりさんの動画を見つけてから、お菓子作りやお料理が楽しくなりました😊お菓子を作る回数が増え子どもたちも喜んでいます。
これからも動画楽しみにしていますね。
エプロンはどこの物ですか？
再びご視聴いただきありがとうございます🙇♂️
楽しんでいただけて、嬉しいです！
エプロンは、Francfrancです😊
@@yukariskitchen3689
お忙しいところ、返信ありがとうございました🎵
これ、子供たちが好きそう💕
作ってみます😆
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊是非、作ってみて下さい☆
軽い障害の私でも出来そーな感じで、
とてもわかりやすかったです！
今度作ってみよーと思います！☺️✨
前のだし巻き卵の簡単な作り方も試して
ゴムベラがかなり活躍して、
めちゃくちゃ上手く出来ました！☺️✨
1つ覚えてまた1つ覚えることが出来ました✨
簡単な作り方を作っていただいてありがとうございます！
ちょい長文失礼します🙇♀️
コメントありがとうございます✨色々と参考になってよかったです😊
可愛いフライドポテトですね！さつまいもでも作れますか？
コメントありがとうございます✨実際に試していないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
@@yukariskitchen3689 いえいえ！こちらこそ！返信ありがとうございます😊
ジャガイモってなんでこんなに上手いんだろうか
コメントありがとうございます✨じゃがいもはおいしいですよね🤗
今日こちらのレシピを見てカリカリフライドポテト作らせて頂きました！
カリカリふわふわでさいっっこうに美味しいです😚✨✨
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
今日作ってみました！
めちゃめちゃカリカリ、ザクザクでとても美味しかったです！！！！
旦那も箸が止まらないほどで、すぐに無くなってしまいました！笑
また作ります(*´-`*)
ありがとうございました(*´-`*)
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
朝お弁当に入れてこうかな…
コメントありがとうございます✨時間がたつとカリカリ感がなくなってしまうかと思います🙇♂️
So cute ❤️
再投稿お疲れ様です。
明日は、お休みなのでカリカリフライドポテトを作ります。
カリカリ食感が楽しみです☆
こちらもご視聴ありがとうございます！明日に間に合ってよかったです🙇♀️おいしくできるよう祈ってますm(_ _)m
あ、ビックリしました〜
確か同じタイトルの動画見た気がする〜あれ、デジャブだったのか.....と思ってしまいましたよ〜再アップだったのですね！良かった〜ついに認知症になったのかと心配しました、笑笑(*≧∀≦*)
これ、茹でたらポテトのニョッキですね！ イタリアのマンマがほぼ同じ材料で作ってましたよ〜揚げても良いのですね！
再びご視聴いただき、ありがとうございます🙇♂️再アップいたしましたm(_ _)m
そうなのですね😊ポテトニョッキも美味しそうですね✨
友加里さん、再編集お疲れ様です🤗
じゃ、私も改めて
チャンネル登録者数40万人おめでとうごさいます🎉🎉🎉🎉🎉
再びコメントとご視聴していただき、ありがとうございます🙇♂️
改めまして、ありがとうございます！！
米粉がないのですが小麦粉で代用可能ですか？？
コメントありがとうございます✨大丈夫ですが食感が多少かわります！
わざわざ編集し直すなんて凄いです👏
前のままでも美味しかったけどね😜
今回もご視聴ありがとうございます！せっかく作っていただいたのに、分量を間違えてしまって本当に申し訳ありませんでしたm(_ _)m
また作る機会がありましたら、こちらの分量でも是非作ってみてください🙇♀️
@@yukariskitchen3689
ハ〜イ😄🙌
ご丁寧に
お返事ありがとうございます😊
美味しそうですね。作ってみたいです。米粉じゃなくて薄力粉では駄目ですか?
コメントありがとうございます✨薄力粉で作って下さった方がいらっしゃいまして、食感は多少変わるかもしれませんが、薄力粉でも作れたようです😊
作りました！棒状に伸ばす所が少し難しかったですが、揚げたら全然気になりませんでしたÜ子供も美味しい！と沢山食べてくれました～♪
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
材料が少なく済むので手軽に作れて、美味しいです！
質問なんですけど、じゃがいもを潰すときの網がないんですけど代わりになるものってありますかね？
コメントありがとうございます✨網目の細かいザルが良いかと思います！
ベーキングパウダーなかったけど出来て良かった。
お店で買ってきたっぽい味と見た目。昔お弁当に入ってたアンパンマンポテトを思い出す(^_^)
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗アンパンマンポテト、懐かしいですね(^^)
再アップなさったんですね😃
お疲れ様です😌
ところで、このポテトを娘のバースデーディナーの副菜の一つに作りたいのですが、揚げるだけのところまで形成しておきたいのですが、すぐに揚げない場合、ラップして冷蔵庫で保存しておいても大丈夫でしょうか？
コメントありがとうございます✨ベーキングパウダーを使用しているので、すぐ揚げていただいたほうが良いかと思います🙇♂️
@@yukariskitchen3689 分かりました。
さっそくご回答どうもありがとうございました。
出来上がったらまた報告致しますね🥰
@@yukariskitchen3689 見た目も味も、大好評でした😆👏👏👏
生地のまとまり具合は、友加里さんの説明がとても詳しくてとても参考になりました。
「軽くて食べやすい💕」と娘達も喜んでくれ、お酒もすすみました☺️
ディップが少し残ったので明日、クラッカーにつけてもいいかなと思ってます☺️
ありがとうございました😊
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです😊そして、ディップも楽しんでいただけてよかったです♪ご報告ありがとうございました🤗
こちら冷凍保存とか可能だったりしますか？
コメントありがとうございます✨実際に試していないので、確実なお答えができませんが、出来立てが一番おすすめです🙇♂️
小学1年生の甥っ子と作ってみました！
包丁使うところや、油で揚げるところは大人がしましたが、あとは1年生でも1人で簡単に作ることが出来ました(^-^)
今度は粉チーズを混ぜてアレンジしてみよう！ということになってますw
米粉の代わりって何かつかえますけ？
コメントありがとうございます✨食感はかわりますが、薄力粉でもできます(^ ^)
潰すのかー、、、手間だなぁ。
でも美味しそうですねぇ。
コメントありがとうございます✨カリカリで美味しいので、お時間のあるといに是非作ってみてください😊
冷凍保存はできますか？
コメントありがとうございます✨こちらのレシピは冷凍は難しいです🙇♂️
さつまいもで作る場合は塩と砂糖の割合どんな感じにしたらいいとかありますか、??
コメントありがとうございます✨砂糖なしでも良いかもしれないですね😊実際に試していないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
温度計ってどこで購入しましたか？？
コメントありがとうございます✨温度計はたしかこちらだったかと思います！
amzn.to/2XwkgR8
作った後油ってどうするんですか？？処理の方法ってありますか？
コメントありがとうございます✨私は仕事の関係上、油は固めて処理しております！
@@yukariskitchen3689 なるほど…固めるんすね…
コメント失礼します！！すごく美味しそうで作ろうと思っているのですが、米粉がなくて、、代わりになるものはありますか？？
コメントありがとうございます✨薄力粉でも似たような感じには作れますが、膨らみ方やサクサク感はかわるので、レシピ通り作るのがオススメです^ - ^
@@yukariskitchen3689 返信ありがとうございます😊！
米粉買って作ってみます！！ありがとうございました！😆
ベイキングパウダーがなくても出来ますかね😅
コメントありがとうございます✨できなくはないですが、食感と膨らみが変わります🙇♂️
ペーキングパウダーってなくてもできますかね？
コメントありがとうございます✨ベーキングパウダーがないと膨らまないかもしれないです🙇♂️
米粉の代わりに薄力粉でも代用可能でしょうか？
コメントありがとうございます✨ 食感は変わりますが作ることはできます😊
米粉の代わりに、小麦粉でも出来ますか？
コメントありがとうございます✨食感は変わりますが、作れます(^^)
最近の動画の丸いポテトと同じ形でも美味しくできますか？
コメントありがとうございます✨食感が変わりますが、できるかと思います！実際に試していないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
これ米粉じゃなくてもいいですか？
また
代用品はありますか？
コメントありがとうございます✨食感は変わりいますが薄力粉でも作れます😊
まさか返信してくださるとは！ありがとうございますm(_ _)m
米粉の代用になるものはありますか？
コメントありがとうございます✨食感は変わりますが、薄力粉でも大丈夫です！
@@yukariskitchen3689 返信ありがとうございます😊試してみます！
米粉の所を小麦粉で代用は、可能ですか？又、味わいは、変わってしまいますか
コメントありがとうございます✨視聴者様で、薄力粉で作った方がいらっしゃいまして、外はカリッと中はしっとりとした感じに仕上がったそうです😊
米粉ってなくていいのかな？
コメントありがとうございます✨レシピ通り作ってください(^^)
作ってみました！
ほんとにほんとに美味しくて、感謝しています！
これからも、レシピ参考にさせていただきます
(ღ˘⌣˘ღ)
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
なるほど、いっつもじゃがいもに切れ込み入れてからレンチンして皮向いてたけど、この工程が間違ってたのか。皮向いて切ってからレンチンすればかったのか。
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
米粉がないんですけど、、、
他で代用できますか？
コメントありがとうございます✨食感や膨らみ方が多少変わりますが薄力粉でも作れますが、一番おすすめはレシピ通り作っていただくことです🤗
本当に美味しかったです!
またリピしていきたいです💫
いつも優しくお教えくださり、ありがとうございます꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖♡
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
米粉を使ったことがありません。これ以外に代用出来る物はありますか？
また、米粉を買った場合、他の使い道は何でしょうか？
コメントありがとうございます✨薄力粉でも作れますが食感がかわるので、米粉がお勧めです！
米粉のレシピは以前にアップしているので、よかったらご覧ください♪
th-cam.com/video/dVNoK8y-xR4/w-d-xo.html
あとは、天ぷら、蒸しパンなどいろいろ活用できるかと思います！
こんにちは。
米粉がないのですが
片栗粉や小麦粉での代用は可能でしょうか？
コメントありがとうございます✨食感は変わりますが作れなくはないと思います！
丁度じゃがいもをたくさん頂いたところだったので、作ってみます！(*^^*)
いつも素敵なレシピありがとうございます♡
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊とても美味しいので、是非作ってみてください🤗
初コメント失礼します。とても美味しそうです！ところでじゃがいも200ｇのときの材料のそれぞれの重さってどうなりますか？
コメントありがとうございます✨それぞれ、3/2の量にすると良いかと思います😊
@@yukariskitchen3689 返信ありがとうございます！
作ってみます！
ガチでこれうまい！ガチでこれうまい！！！！！！うますぎて、ﾀﾋにそう…マジでおすすすすすすすすすすすめ！！！！！！！！
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
じゃかいもの裏ごしの大変さを知りましたww
コメントありがとうございます✨大切なんです(^^)
大至急ですすみません💦
じゃがいもの皮は少し残ってしまっても大丈夫でしょうか！？
コメントありがとうございます✨多少なら大丈夫かと思います！
米粉がない😭😭
コメントありがとうございます✨食感はかわりますが、薄力粉でも作れます(^^)
拝見しにまいりました。(￣^￣ゞ
再びご視聴ありがとうございます🙇♂️
コレを作るために米粉を買っても余らせそうで作ってなかったんですが、小麦粉でもできなくはないとコメントで見て早速やってみました！
小さめに成形してこんがり目に揚げればカリッと、でも一部モチっとしたおいしいできあがりになりました！
食べ終わって気づいた。
じゃがいも3個分(400g)使って作って、一人で食っちゃった…(((( '-' ))))
小麦粉だしとんでもないカロリーw
でも美味しかったよぉ😭
リピ確なので米粉を買おう。
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
私が見た時には既に指摘されていたので気にならなかったのですが😅
直せるなら直した方が良いですね😊👍
再びご視聴いただき、ありがとうございます🙇♂️今後か十分に気をつけたいと思います！
毎回思うけどゆかりさん？(って呼んでいいのかな）みんなのコメントにほとんど返信しててすごい(上から目線でごめんなさいm(_ _)m）
みなさんに沢山コメントをいただき、嬉しいです😊
早速作ってみました。でもジャガイモがポロポロになって失敗しました。固さも良かったのになんでだろう。またリベンジします。
コメントありがとうございます✨またチャレンジしてみてください(^^)実際にみていないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
Please turn on indonesia sub😀 thank u
なんかめっちゃねちょねちょになっちゃったんですけど…
どうすればいいですか？
コメントありがとうございます✨米粉を足すと良いかもしれませんが、実際にみていないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
・・・こういう揚げ物系って普通にフライヤーでも行けるの？
コメントありがとうございます✨ノンフライヤーでしょうか？
実際に試していないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦