Pan dulces con Chocolate hecho con Levadura Madre

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  • เผยแพร่เมื่อ 29 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 70

  • @CarmenMartin-hz2xj
    @CarmenMartin-hz2xj 10 หลายเดือนก่อน +1

    Mil gracias por tu entrega. ☀️

  • @rachelperez3183
    @rachelperez3183 4 ปีที่แล้ว +3

    De verdad que Se me antojaron. Los voy hacer. Gracias chef por compartir. Saludos desde México 🧡

  • @jennydefaria8502
    @jennydefaria8502 4 ปีที่แล้ว +11

    Hola a todos: hoy lo hice tal cual y quedaron perfectos, gracias Chef.... recomendable 100 % .... buena receta

  • @georginadilorenzo4837
    @georginadilorenzo4837 6 ปีที่แล้ว +2

    Me encanta como cocinás! Todos mis abuelos eran italianos y nos transmitieron la pasión por la buena cocina. Te mando un beso grande desde Buenos Aires!

  • @enyoycapri4237
    @enyoycapri4237 6 ปีที่แล้ว +6

    el mejor chef del mundo sencillo humilde sincero dice los secretos...eres el mejor dios te bendiga mil bendiciones para ti tu esposa toda tu bella familia stefano saludos un abrazo!!

  • @miguelblanes2164
    @miguelblanes2164 4 ปีที่แล้ว +1

    Gracias por tus consejos y enseñanzas. Gracias a esta receta he aprendido a integrar la mantequilla a la masa, manualmente, sin problemas. La masa madre, la he hecho con una harina eco, blanca de trigo W300 y me ha salido perfecta toda la fermentación. Saludos.

  • @carmenuzcategui4289
    @carmenuzcategui4289 4 ปีที่แล้ว

    Bello me encanta stefano muy buen chef

  • @Cecilia-le5ui
    @Cecilia-le5ui หลายเดือนก่อน

    Me encanto la receta

  • @jhosmantovar7794
    @jhosmantovar7794 6 ปีที่แล้ว +5

    EXCELENTE CHEF USTED COMO SIEMPRE SUPER DIVERTIDO Y SUS PLATOS PROVOCAN MUCHO SABOR SALUDOS DESDE VENEZUELA....

  • @georgeneo8963
    @georgeneo8963 6 ปีที่แล้ว +1

    se me antojaron, se ven deliciosos, muy buena receta.

  • @inmaestebangonzalez3006
    @inmaestebangonzalez3006 4 ปีที่แล้ว +1

    Para el mejor chef, una suscripción más 👍👏

  • @jessikfiligrana1346
    @jessikfiligrana1346 6 ปีที่แล้ว +1

    Se me hizo agua la boca con un buen café colombiano mejor dicho... Saludos desde chile maravilloso

  • @xielamar
    @xielamar 6 ปีที่แล้ว

    que bonita quedó la cocina, y planetaria nueva !!! Congratulazioni

  • @edwinrincon7646
    @edwinrincon7646 6 ปีที่แล้ว +1

    Fantastico ccccheffff feliz feliz por la receta un saludo enorme desde colombia

  • @ferlolopez5489
    @ferlolopez5489 4 ปีที่แล้ว +5

    Chef le quedaron super bien los panes. Antes de ir al horno son dos horas de reposo o 12 horas?

    • @espinosacrim
      @espinosacrim 3 ปีที่แล้ว +1

      Chef! Yo tengo la misma duda, los dejé reposar 12 horas y crecieron una barbaridad pero creo que fue demasiado tiempo, quedaron muy ácidos. Me quedé con la duda, creo que son solo 2 horas.

    • @danielcruz3803
      @danielcruz3803 2 ปีที่แล้ว

      Dos

  • @ledaga03
    @ledaga03 4 ปีที่แล้ว +1

    Lo empecé a hacer y nunca pensé q me iban a salir , gracias por la buena explicación chef

  • @NancyOcampo5053
    @NancyOcampo5053 4 ปีที่แล้ว

    Me ha gustado la receta !! mañana mismo la harè a ver si me quedan como a ti .

  • @JJOSEMORALES
    @JJOSEMORALES 6 ปีที่แล้ว +1

    bravisimo, lo que estaba esperando!!!! ya no sabia que hacer con la masa madre!!! jajajaja
    grande Stefano

  • @ledaga03
    @ledaga03 4 ปีที่แล้ว

    La mejor explicación en video

  • @lizmeza2006
    @lizmeza2006 2 ปีที่แล้ว

    GRACIAS

  • @carlavaladares1158
    @carlavaladares1158 4 ปีที่แล้ว +1

    Olá Stefano obrigada pela receita, você fez uma cara tão boa ao comer o pão, que só me resta fazê-lo 😅😅😅 um grande abraço

  • @concepciongomez9452
    @concepciongomez9452 6 ปีที่แล้ว

    wow, que buen tiro de basquet, canasta desde media cancha, GENIAL.
    SALUDOS CHEF STEFANO, Y SALUDOS A TU ESPOSA.
    Y LOS PANESITOS "ESPECTACULAR, ESPECTACULAR" MMMMMMM
    GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS

  • @neycarolina6051
    @neycarolina6051 4 ปีที่แล้ว

    Hahahaha 😸
    WoW se ven muy sabrosos, próximo "proyecto" ✔✔

  • @dolcevita6045
    @dolcevita6045 6 ปีที่แล้ว

    Eres el mejor!!! Me encantas!! 😘

  • @iljimac57
    @iljimac57 6 ปีที่แล้ว

    me gusta para un buen desayuno o para una sena gracias saludos

  • @marid3740
    @marid3740 4 ปีที่แล้ว

    Q hermoso video ! Y q gracioso Cuando dice ohh siii xD q ricoo

  • @gemelo2003
    @gemelo2003 6 ปีที่แล้ว

    excelente jajaj sera bueno o no sera bueno yo digo que espectacular saludos desde Venezuela viendo sus vídeos con mi hija geraldine se le iso agua la boca jaj

  • @managzz8002
    @managzz8002 5 ปีที่แล้ว

    que ricoooo, gracias.

  • @mjwoman84
    @mjwoman84 4 ปีที่แล้ว +1

    ¡Ahora mismo me pongo manos en la masa! Espero que me salgan ESPECTACULAR

  • @claudia.carvalho
    @claudia.carvalho 4 ปีที่แล้ว +1

    Las 12 horas fermentación son en la nevera?

  • @gladyshernandez4459
    @gladyshernandez4459 4 ปีที่แล้ว

    Chef
    Se puede hacer con biga

  • @aleth017
    @aleth017 4 ปีที่แล้ว

    Chef, puedo utilizar la masa madre y rinfrescarla con harina normal?

  • @edlacova
    @edlacova 4 ปีที่แล้ว

    Por favor puede decir que cantidad de masa madre ?

  • @patriciaserrano2350
    @patriciaserrano2350 15 วันที่ผ่านมา

    Saludos desde México!!
    Una pregunta no les ha quedado algo ácido el pan al dejarlo reposando las 12 horas fuera del
    Refrigerador???
    😢 a mi siiiii

  • @murdocklesban6836
    @murdocklesban6836 10 หลายเดือนก่อน

    porque se va dorar mucho acaso no es a gas?

  • @mirdi2324
    @mirdi2324 6 ปีที่แล้ว +3

    Hola Chef, excelente esta receta que preparó con masa madre. Tengo una pregunta, una harina de fuerza cuánto nivel de proteína debe tener para considerarse como tal?. En los supermercados encuentro que a lo más tienen 11.5 g.

    • @knelle4441
      @knelle4441 4 ปีที่แล้ว

      el jefe dicho en un otro video entre 10 y 12g

  • @nataliarapelo1939
    @nataliarapelo1939 4 ปีที่แล้ว +1

    deli deli

  • @ledaga03
    @ledaga03 4 ปีที่แล้ว

    Por favor podría enseñarnos la receta de biscottis en espańol la q es con almendras

  • @hectorvelazco7755
    @hectorvelazco7755 4 ปีที่แล้ว

    Ja ja ja ja ja ja
    Muy buena

  • @rosaditasalinas696
    @rosaditasalinas696 4 ปีที่แล้ว

    Cuantos gramos de masa madre son?

  • @CHOCOCARLOS1987
    @CHOCOCARLOS1987 3 หลายเดือนก่อน +1

    Buenas noches, estoy haciendo mi receta (desde Canadá🇨🇦 saludos) cuando habla de 200 grados son Fahrenheit o Celsius ? Y la segunda pregunta es: si la masa madre estaba activada horas antes igualmente debo hacer hacer el primer paso ?
    Gracias anticipadas

  • @Sarath1419280
    @Sarath1419280 4 ปีที่แล้ว

    Hola Stefano no tengo balanza en ese caso como es la equivalencia de gramos a mililitros o cucharadas. Gracias por la respuesta.

  • @cruzs.lmadretierra
    @cruzs.lmadretierra 4 ปีที่แล้ว

    Que rikooooo

  • @juannywifi9902
    @juannywifi9902 5 ปีที่แล้ว

    como te quierooooooooooooooooooooooooo

  • @inmaestebangonzalez3006
    @inmaestebangonzalez3006 4 ปีที่แล้ว

    Hola a tod@s, recomiendo esta receta al 100%, hoy los hornee y quedaron iguales a los tuyos, y quedó una aroma por toda la casa mmmm, no puedes comerte solo uno jajaja, no me extraña la expresión del chef, al principio pensaba que exageraba, pero NO🤣🤣

  • @cuentosdeaurora2493
    @cuentosdeaurora2493 4 ปีที่แล้ว

    Aquí en México no hay harina fortificada

  • @jorgehuasasquichetasayco4187
    @jorgehuasasquichetasayco4187 4 ปีที่แล้ว +1

    ¿cuanto es el peso de la masa madre para empezar en la planetaria?

    • @cyndypro3532
      @cyndypro3532 3 ปีที่แล้ว

      Yo entendí que es toda la masa madre que se prepara al principio, no importa el peso luego de que crece

    • @Moremias
      @Moremias 3 ปีที่แล้ว

      Yo sumé los pesos de la masa madre inicial, la harina y el agua y, el peso final quedó igual a esta suma después de leudar

  • @Moremias
    @Moremias 3 ปีที่แล้ว +1

    Los hice tal cual la receta a mano y no me crecieron nada, pero estaban deliciosos. Luego, lo hice en la máquina y sustituí el azúcar por azúcar de coco y una gota de jarabe de arce, y la mantequilla por mantequilla ghee. Quedaron espectaculares y saludables!!! Estoy haciéndolo por tercera vez, sustituyendo la leche de vaca por leche de almendras, y la mantequilla por aceite de oliva, y el azúcar por 60 gramos de azúcar de coco, y 10 gr de sal para ver sí me queda una versión más salada.

    • @ChefStefanoBarbatoEs
      @ChefStefanoBarbatoEs  3 ปีที่แล้ว

      Wow

    • @Moremias
      @Moremias 3 ปีที่แล้ว

      @@ChefStefanoBarbatoEs Hola, chef. ¡Le cuento que me encanta esta receta y se lo agradezco mucho! La versión más salada que hice es perfecta para unas hamburguesas y perfecta para que las coma mi mamá con sus restricciones de dieta. También probé cambiando las chispas de chocolate por pasitas, las que agregué en la fase de moldeado de las bolitas antes de levar toda la noche. ¡Estoy muy feliz! ¡Bendiciones!

  • @olgahiguera5571
    @olgahiguera5571 4 ปีที่แล้ว

    Que Licia! Me he reído como loca! Los latinos heredamos esa boberia y locura de los italianos!!

  • @AaronsitoCosmico
    @AaronsitoCosmico 6 ปีที่แล้ว

    😂😂😂😂

  • @trigilio94
    @trigilio94 6 ปีที่แล้ว

    parli bene lo spagnolo stefano 😀 dove hai imparato? hai famiglia in sur america?

  • @yujo7273
    @yujo7273 6 ปีที่แล้ว

    Bien

  • @majubaza59
    @majubaza59 6 ปีที่แล้ว

    ¿Leudación = Levitación?

    • @robert111k
      @robert111k 6 ปีที่แล้ว +1

      Lievito. Ahora bien, lo que en italiano es lievito madre en español es masa madre. Es muy común entre los italianos pensar que todo se traduce tal cual, pero resulta que no, con lo que en ocasiones quedan como auténticos gañanes.

  • @norellyCO
    @norellyCO 6 ปีที่แล้ว +2

    12 horas?

    • @chinoaioros
      @chinoaioros 6 ปีที่แล้ว +1

      Tengo la misma duda jaja no se si sin 12 o 2 🤣

  • @nluiseduardo
    @nluiseduardo 6 ปีที่แล้ว

    yo los hicen si quieren verlos vayan a @luiseduardo5754. son bajos en azucar, me quedaron muy bien

    • @nluiseduardo
      @nluiseduardo 6 ปีที่แล้ว

      instagram luiseduardo5754

  • @emirofrancocajiao7170
    @emirofrancocajiao7170 2 ปีที่แล้ว

    Pero necesita más ejercicio para no engordar tanto chanchi.

  • @2007superange
    @2007superange 6 ปีที่แล้ว +2

    No me gustan los que suben recetan y no responden a las pregun5as de quienes lo ven....chaooooooooooo!!