"2천 원으로 한 끼 해결" 뼛속까지 개운해지는 고추의 매콤하고 깊은 맛! 고추찌개 | 한국인의 찌개 밥상

508회 (얼큰한 밥도둑 한국인의 찌개 밥상 궁 셰프 레시피) : [고추찌개]
▶고추찌개
*기본 재료 : 꽈리고추 100g, 청양고추 1개,
손질된 국물용 멸치 20마리, 송송 썬 대파 반 대, 쌀뜨물 500mL,
들기름 약간(*고추&멸치 볶는 용)
*양념 재료 : 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 까나리액젓 1큰술,
맛술 2큰술, 들기름 2큰술
▶고추찌개 조리과정
1. 꽈리고추는 어슷하게 3~4등분하고, 청양고추는 송송 썬다
2. 팬에 들기름을 두르고 꽈리고추와 청양고추,
손질된 국물용 멸치를 넣어 고추의 숨이 죽을 때까지 볶는다
3. 새우젓·다진 마늘·까나리액젓 각 1큰술과 맛술·들기름
각 2큰술 넣어 볶다가 쌀뜨물 1컵을 넣어 끓인다
4. 썰어 둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리한다.
알토란 508회 고추찌개
#집밥 #셰프 #레시피 #요리 #shorts