Leuke video :) Ik wil meer gaan wecken voor komende winter. Maar dit is inderdaad een leuk beginners projectje. Kan je alle appels gebruiken? Als ze maar biologisch zijn?
Ja alle appels kun je wecken. 1 hoe zuurder de appel vaak ook hoe harder de appel. Dus dat betekend meer suiker en meer moeite om ze tot moes te maken. Bij twijfel neem 3 verschillende appelrassen en maak daar moes van, dat werkt altijd super qua smaak. Hier in onze tuin maken we altijd combinatie met 5 tot 7 rassen. We plukken wat rijp is en dat wordt moes, de rest kan dan gewoon rustig rijp worden. Grote VALAPPELS die dus op de grond liggen zijn super lekker voor moes. Appels waar de vogels aan zitten zijn vaak de meest zoete appels. Snij de hoek af waar de vogels of wespen gegeten hebben en gebruik de rest! De kleine valappels die voor het rijp zijn al afgestoten worden zijn geschikt voor azijn. Dus van 1 boom kun je 3 smaken halen. 1. Klein valappels zuur en azijn. 2. Net voor het rijpen geplukt ( supermarkt kwaliteit) en 3 de door gerijpte extra zoete met extra zonuren en ja die soms als je niet op let al op de grond ligt.
Hoi, bedankt voor de video. Wil beginnen met het inmaken van sauzen en soepen e.d. maar vroeg me af: hoe lang en op hoeveel graden zet je de potjes in de oven om ze te steriliseren? En op welke stand?
Veel maakt uit hoe je de potjes zelf eerst gewassen hebt. In de vaatwasser met hoge temperatuur of met de hand en hoge temperatuur. Of met lauw warm water? De potjes moeten blinkend schoon zijn. Dan de temperatuur bij 100 graden kook je alle foute bacteriën dood. Denk gewoon aan hoe je zelf eten klaar maakt, of als je kleding zakdoeken bv hebt strijk je die met stoom op de hoogste stand, idem theedoeken, dat maakt je stofsteriel. Heb je griep in huis poets je al het sanitair met kokend water, de kraan, de wc, de douche etc. Kokend is dus steriel en maakt steriel. Dat is de enige logica. De tijdsduur. Is het stoom of kokend water kan dit zeer kort zijn. Hoe lager je de temperatuur maakt hoe langer je het object erin houdt. De temperatuur tussen de -1 en 85 graden nooit gebruiken om steriel te maken. Gemakshalve en voor de zekerheid werd dus dat wat echt proper moest zijn gekookt, want je hebt niet altijd een thermometer bij de hand. Hopelijk kun je er wat mee. Dus 100 graden in de oven en de potten staan er zelf ook lang in en zijn ook 100 graden betekend steriel. ( 1/4 tot 1/2 uur) afhankelijk van de potwand dikte en grote van de potten. Dus optie 1. In en pan met kokend water dompelen 2 minuten. Optie 2 in een oven 100 graden 30 minuten. Optie 3 in de magnetron op de hoogste stand enkele minuten maar of je dat ook echt wilt? Succes
Leuke video ik heb opgelopen weekend appels geplukt leek mij leuk om in te maken.
Dank je wel voor de video.
Graag gedaan 👍
Leuke video :) Ik wil meer gaan wecken voor komende winter. Maar dit is inderdaad een leuk beginners projectje. Kan je alle appels gebruiken? Als ze maar biologisch zijn?
Ja hoor, je kunt alle soorten appels gebruiken. Hoeft niet biologisch maar het heeft wel mijn voorkeur.
Ja alle appels kun je wecken. 1 hoe zuurder de appel vaak ook hoe harder de appel. Dus dat betekend meer suiker en meer moeite om ze tot moes te maken. Bij twijfel neem 3 verschillende appelrassen en maak daar moes van, dat werkt altijd super qua smaak. Hier in onze tuin maken we altijd combinatie met 5 tot 7 rassen. We plukken wat rijp is en dat wordt moes, de rest kan dan gewoon rustig rijp worden. Grote VALAPPELS die dus op de grond liggen zijn super lekker voor moes. Appels waar de vogels aan zitten zijn vaak de meest zoete appels. Snij de hoek af waar de vogels of wespen gegeten hebben en gebruik de rest! De kleine valappels die voor het rijp zijn al afgestoten worden zijn geschikt voor azijn. Dus van 1 boom kun je 3 smaken halen. 1. Klein valappels zuur en azijn. 2. Net voor het rijpen geplukt ( supermarkt kwaliteit) en 3 de door gerijpte extra zoete met extra zonuren en ja die soms als je niet op let al op de grond ligt.
Hoi, bedankt voor de video. Wil beginnen met het inmaken van sauzen en soepen e.d. maar vroeg me af: hoe lang en op hoeveel graden zet je de potjes in de oven om ze te steriliseren? En op welke stand?
Veel maakt uit hoe je de potjes zelf eerst gewassen hebt. In de vaatwasser met hoge temperatuur of met de hand en hoge temperatuur. Of met lauw warm water? De potjes moeten blinkend schoon zijn. Dan de temperatuur bij 100 graden kook je alle foute bacteriën dood. Denk gewoon aan hoe je zelf eten klaar maakt, of als je kleding zakdoeken bv hebt strijk je die met stoom op de hoogste stand, idem theedoeken, dat maakt je stofsteriel. Heb je griep in huis poets je al het sanitair met kokend water, de kraan, de wc, de douche etc. Kokend is dus steriel en maakt steriel. Dat is de enige logica. De tijdsduur. Is het stoom of kokend water kan dit zeer kort zijn. Hoe lager je de temperatuur maakt hoe langer je het object erin houdt. De temperatuur tussen de -1 en 85 graden nooit gebruiken om steriel te maken. Gemakshalve en voor de zekerheid werd dus dat wat echt proper moest zijn gekookt, want je hebt niet altijd een thermometer bij de hand. Hopelijk kun je er wat mee. Dus 100 graden in de oven en de potten staan er zelf ook lang in en zijn ook 100 graden betekend steriel. ( 1/4 tot 1/2 uur) afhankelijk van de potwand dikte en grote van de potten. Dus optie 1. In en pan met kokend water dompelen 2 minuten. Optie 2 in een oven 100 graden 30 minuten. Optie 3 in de magnetron op de hoogste stand enkele minuten maar of je dat ook echt wilt? Succes
Ik zet de potjes ondersteboven om af te koelen.
Dat kan ook, ik doe het soms wel en soms niet en merk eigenlijk weinig verschil. De meningen of dit wel of niet noodzakelijk is lopen ook uiteen.