Excellent exemple de la nouvelle vidéo S01E04 de Guitares et BBQ, que je viens de regarder. Belle mise en pratique. Reste plus qu’à faire. Merci et bonne semaine.
😂 Pisz po polsku i hop siup, sami sobie przetłumaczą !!!☝️ Płomienie ognia nie powinny dotykać mięsa , jedynie różowy żar piecze mięso, chleb, warzywa . Piec Kamado to bardzo stary chiński system terakoty w żeliwnym opakowaniu !!!!
Rub=marinade sèche, in French. Ça a l'air très bon. Mais la sonde pour une viande bleue ou saignante, bizarre. Et écraser l'entrecôte, 5:00, quelle drôle d'idée. Et oui, laisser reposer la viande est une bonne chose, ne serait-ce que 3-5 minutes. Disons le temps de l'amener à table, et de se laver les mains, ou de gouter la sauce pour ceux qui serve la viande avec ça. Et de manger sans se bruler.
Merci pour vos conseils très pertinents et professionnels
très bonne vidéo. excellent conseils.
Un grand merci !
Excellent exemple de la nouvelle vidéo S01E04 de Guitares et BBQ, que je viens de regarder. Belle mise en pratique. Reste plus qu’à faire. Merci et bonne semaine.
Je l ai commandé vendredi!
amazing video
😂
Pisz po polsku i hop siup, sami sobie przetłumaczą !!!☝️
Płomienie ognia nie powinny dotykać mięsa , jedynie różowy żar piecze mięso, chleb, warzywa .
Piec Kamado to bardzo stary chiński system terakoty w żeliwnym opakowaniu !!!!
Quelle température recommandée pour le bœuf svp?
Bleu: 48
Saignant 54
Rosé 58
sympa la pince , c'est quoi comme marque et model
Pince all in one de Pit Boss
Merci bcp
Quel réglage entrée d'air et cheminée ?
Tout ouvert au maximum
Salut Chef, 2:20 meme 30 min pour destresser les fibres ?
non, ce n'est pas nécessaire.amazingribs.com/more-technique-and-science/more-cooking-science/science-juiciness-why-resting-and-holding-meat-are
Rub=marinade sèche, in French. Ça a l'air très bon. Mais la sonde pour une viande bleue ou saignante, bizarre. Et écraser l'entrecôte, 5:00, quelle drôle d'idée. Et oui, laisser reposer la viande est une bonne chose, ne serait-ce que 3-5 minutes. Disons le temps de l'amener à table, et de se laver les mains, ou de gouter la sauce pour ceux qui serve la viande avec ça. Et de manger sans se bruler.
Bonjour, les côtes de porc vous les sortez après combien de temps ou quelle température ? Merci
68°C
Merci
Pourriez vous me conseiller sur un kamado avec un bon rapport qualité prix
Bonjour , ce modèle existe t'il en beaucoup plus petit ?
Pas dans la marque Pit Boss, mais oui dans d'autres marques. Le soucis étant qu'ils risquent de coûter le même prix que celui-ci
Pourquoi ne pas utiliser de bois
Parce qu'on ne peut pas mettre de bûches dans un kamado sans risquer de fendre la céramique.
Par contre la côte de porc c'est plus longtemps, il me semble que tu as omis de le dire