How to make puffs/教你如何制作美味的酥皮泡芙

制作过程:
1，做酥皮材料： 低筋面粉67g 黄油50g 糖粉50g，揉成团，放入冷冻20分钟
2，做泡芙材料：黄油67g 低筋面67g
糖7g 全蛋2-3个
水110g
盐1g
把黄油 糖 水 盐 开火煮开，加入低筋面粉煮熟，不停翻拌，大约3分钟左右，拿出，马上加入第一个蛋，直至面糊提起来成倒三角，2-3分钟滴落，这样状态才是成功的面糊，最后提醒烤箱355华氏度需提前预热。烤25分钟左右，最后5分钟要观察，每个烤箱都不一样
泡芙馅料：可用奶油加10分之一糖粉打发，挤到后面开个小口
或者用卡仕达酱