القلي هو مادة كيمباءية و موجودة بالامازون للبيع عن طريق الانترنت و متوفر جدا في امريكا و أوروبا لانه يستخدم في معالجة المياه The item for sale is 4 Ounces of Sodium Carbonate (Na2CO3), also known as Soda Ash, Soda Crystals, or Washing Soda. Sodium Carbonate is the water-soluble sodium salt of carbonic acid. It is commonly used as a water softener, المصطلح الكيميائي اها هو كربونات الصوديوم وليس بيكربونات الصوديوم التي يطلق عليه بالعامية كربونة وتستخدم في طهي الحمص اذا القلي هو كربونات الصوديوم النقية حصرا. والله اعلم اضافة سريعة القلي ليست مادة سامة علي الإطلاق بدليل انها تستعمل في معالجة مياه الشرب في امريكا وتنقيتها من الشوائب و الأملاح بل بالعكس اكل النسقية بالزيت علي الريق يساعد في تنظيف الأمعاء و تخليص الأمعاء الغليظة من الشوائب والمواد الضارة و يعطي راحة عظيمة للأمعاء لان لها مفعول كالصابون.
احييك من القلب اخي ياسر ادامك الله واتشكرك من اعماق قلبي على وطنيتك واحساسك المرهف واتمنى من الله اللعزيز القدير ان يديم عليك نعمة الصحة والعافية وراحة البال وتقبل فائق احترامي وتقديري
الله يسلم هالإيدين، والله شي بشهي …وشكراً كتير على نصيحتك ميشان القلي صرلي سنتين وأنا عمبدور عليه وما كان حدا يفهم عليي. ربّي يسّرلك أمورك ويديم عليك هالروح المرحة والطيبة
شام الاصيل مرحبا اخي اني من العراق واحب اتابع فيديوهاتك حقيقة شغلك رائع بس حبيت اعرف استخدامات هذه المادة الكيميائية لان عندنه بلعراق شيء يشبهه ما اعرف اذا هي او لا نسميهه امونيا ونستخدمهه مع وصفات المعجنات والكعك
Thank you for this recipe, I've been craving this since I left Damascus in 2005. Couldn't find Sodium Carbonate safe to eat in Canada so I used sodium bicarbonate (baking soda) converted to Sodium Carbonate and it worked beautifully
@@TheLamoush I couldn't find it in Canada either, so I used regular baking soda, baked it in an oven at 400 degrees F for a little over an hour, and it worked beautifully. Just a tip, test it with a small amount of oil first to make sure you're using the right oil, but other than that it should work. Good luck!
الله يعطيك الصحة والعافية .. من وقت شفت قناتك مابقا اطبخ غير ع طريقتك وعطول بيسألوني عن الوصفات وماخليت جارة غير عرفتا ع قناتك الله يحميك وترجع لسوريا بالسلامة انشالله
مع احترامي لكل الناس بالفعل من بعدك ماحدا يعمل أكل والله أكل ملوك وسدئني بتمنى نشوفك عالتلفزيون لان عنجد بتستاهل ربي يوفئك وبالنسبة الي ان شاء الله ببيتي رح اعمل كل الطبخ بطريقتك الله يزيدك بعلمو ويسرلك ويوفئك يارب
لك الله حيوووووا أبو أحمد الشامي الأصيل أحلى شيف والله أطيب تسقية شامية يقبرني الله يلي خلق الشام وأهل الشام يلي ما خلق ولا رح يخلق متلهون ............ مع احترامنا للجميع كل الناس خير وبركة.
يعطيك الف عافية انا من بعد ما شفت طريقتك بالطبخ صرت اتحسر على ايامي الماضية و قلت ياريتني كنت تابعك من عشر سنين كنت اكيد تعلمت منك كل شي صح عن طريقة الطبخ
عن جد انت اروع شيف انا بعشقها الاكلة بس كنت فكر انه مستحيل يفقس معي الزيت بس عطريقتك ظبط وما احلاه وطبعا عندي قلي من الشام الله يجبر بخاطرك ويجزيك الخير
البوتاس أو الأشنان أو ملح القلي يستخرج من رماد أخشاب بعض النباتات شكل غير نقي لكربونات البوتاسيوم (K2CO3). استخدم البوتاس منذ العصور القديمة في تصنيع الزجاج والصابون والسماد.
اول مره اشوف فيه حمص بلفقس بعملها انا بس بلبن و لطحنية و مسبح سمني على الوجه تسقية تسلم ايدك يا رب العالمين الله الله يعطيك الصحه والعافيه شام اصيل على طول بتابع اكلاتك شي رائع جداً جداً جداً جداً جداً
معلم الله يكرمك ساويلنا اكلة حبوب شامية والله صار لي زماان بالغربة وما أكلتها وماحدا عم يعرف بساويها ودورت عالنت ولقيت كم واحد ساواها بس الطريقة ماكانت واضحة فنأمل منك الاستجابة مع خالص الشكر
السلام عليكم اخي الحبيب بعد امرك مانوع الزيت الذي يفقس للفته لاني جربت اكثر من عشر انواع موجوده في المانيا ولاكن الزيت ينفصل عن الماء ولم تنجح اي محاوله مع العلم طبقت الطريقه بدقه وحسب الكميات التي في الفيديو خاصتك وشكرا جزيلا
السلام عليكم اخي ابو احمد بدي منك تصورلي القنينة الزيت الانه أنا بي اوربا ما زبطتيت معي الانه ما لقيت الزيت غير نخب اول ما عرفت من وين بدي جيب نخب تاني
طيب اخي الله يخليك سؤال صغير فتل راسي وجربت كل انواع الزيت يلي بألمانيا مافقس معي ولاواحد منن وجبت قلي مخصوص من الشام ومافقس معي ولانوع بقا الله يوفقك دلني على نوع زيت يفقس الله يجزيك الخير
يعطيك العافية بس سؤال في شي مافهمته أن وين المشكلة بالزيت بس ان نخب ثاني مايصير نخب اول وشو بيفرق نخبيه سنة يصير نخب ثاني 😂 والألي من وين شتريته من أوربا ولا من الشام إذا من الشام العوض على الله 😊ناكلها بسمنة مثل الفيديو السابق وخلص
**(((الفرق بين القلي و الكربونة))) ** **(((الفرق بين كربونات الصوديوم و بيكربونات الصوديوم و بيركربونات الصوديوم))) ** - ((**القلي* *)): و اسمه العلمي كربونات الصوديوم ( Sodium carbonate ) تركيبه الكيميائي هو ( Na2CO3 ). يسمى أيضاً رماد الصودا أو صودا الغسيل حيث يتم الحصول عليه من رماد نبتة الشنان الصحراوية. يستخدم بشكل أساسي في صناعة المنظفات بسبب قدرته على حل الزيوت و كسر الكلس في الماء، و في تسريع عملية نضج البقوليات كالفول و الحمّص، و في صناعة الزجاج و تنقية المياه حيث يمكن إضافته لمياه البرك و البحرات المنزلية للحفاظ على نقاء الماء، كما يستخدم لإزالة التكلس في سخانات المياه. من الاستخدامات الشعبية المهمة هو استخدامه لفقس زيت الزيتون للحصول على (الفقسة) المستخدمة في أكلة الفتة بفقسة أو الفتة بزيت، و هنا لا ينفع الزيت نوع أول إنما ينفع الزيت الحامضي المؤكسد نوع ثاني أو ثالث. . - ((**الكربونة**)): واسمها العلمي بيكربونات الصوديوم ( Sodium bicarbonate ) التركيبة الكيميائية ( NaHCO3). و تسمى أيضاً كربولا (شعبياً) ، و صودا الخبيّز، و بيكربونات الصوديوم الحامضية، و بيكربونة الصودا.. تستخدم بشكل أساسي في الصناعات الغذائية مثل البسكويت و في المعجنات الطرية مثل خبز السموّن و الكاتو و خبز الهمبرغر و التوست. عند تسخينها فإنها تطلق بخار الماء و غاز ثنائي أكسيد الكربون و هو ما يسبب الفقاعات ضمن المعجنات، ثم تتحول إلى كربونات الصوديوم التي هي القلي، لذلك يستخدمها البعض لتسريع طهي الفول و الحمّص و لكن استخدام القلي مباشرة أفضل. تستخدم صيدلانياً في أدوية الحرقة و تعديل حموضة المعدة ، و في تبييض الأسنان، و في تنقية البشرة ، و لها الكثير من الاستخدامات الأخرى. . -((** بيركربونات الصوديوم* *)): و لننتبه إلى حرف الراء فهي بيركربونات و ليست بيكربونات. و تسمى فوق البيكربونات ، اسمها العلمي ( Sodium percarbonate) و تركيبتها الكيميائية ( Na2CO3.3H2O2) و هي ناتجة عن تفاعل كربونات الصوديوم مع الماء الاكسجيني. تستخدم بشكل أساسي في المنظفات كمادة مبيضة للغسيل بدلاً عن الكلور ، فهي من المواد الصديقة للبيئة، و عامل مُبيض بالأكسجين عالي الأداء لأن الأكسجين الفعال يساعد على تحلل الأوساخ والروائح الكريهة والجراثيم. ويتفكك في الحرارة المنخفضة ، غير سامة، عديمة الرائحة، لا تلوث وهي مادة منظفة ذات فعالية خاصة في معالجة البقع وتنظيف الملابس في المغسلة، كما تقوم بتعقيم الملابس. كما يتم استخدامها فى معالجة مياه الصرف الصحى الصناعية. وتستخدم فى التعقيم و عامل أكسدة فى تربية الأحياء المائية. وتستخدم في تبييض عجينة الورق فى صناعة الورق. وتستخدم كعامل تبييض وصباغة فى صناعة الغزل والنسيج.
بلا معلمية عليك , جرب تخلي اللبن ثقيل وتظيف اله عصرة ليمون و ملعقة طحينة طحينة تطلع اطيب بكثير و التزيين بلوز او صنوبر محمر و اهم شي زيت الزيتون على الوجه , بدونه ما بتكون فتة
هي فتة زيت لينا خانم يللي عم تحكي عنها حضرتك وفيها ليموون وطحينة ومزينة بصنوبر اسمها فتة بالسمنة او فتة ببدوة وموجودة بقناتي وانا اعملتها وهي الرابط th-cam.com/video/gtBwXtBP4Ys/w-d-xo.html
هههههههههههههه لهيك استغربت بعرف طبخك لا يعلى عليه , اسفة جدا , انا عندي فتة الحمص نوع واحد بس هيك علقان بذاكرتي , طلعت من سورية صغيرة ما بتذكر كتير شغلات , هاي تعلمنا شغلة جديدة شكرا الك
كل عام وانت وعيلتك بالف خير يا شيف يسلمو ايديك على هالطبخ الطيب والنظافه بالمطبخ وشرحك الراقي هيك اهل الشام يلي عشنا معهن ويرحم امواتك زكرتني باهلي الله يرحمهن وكيف كنا عايشين بالشام والاكل الشامي الاصلي
لا اسسسسستطيع ان امر على فيديوهاتك ولا اشكرك على المحبه بعطاءك بكون مالي بالطبخ ولا وقت الطبخ لكن مسسسستحيل ماندخل ونشوف هالطله الجميله والانامل المبدعه ولا اترك تعليق بارك اللله فيك ابو احمد الغالي ع قلوبنا
معلم الله يعطيك الف عافية انا جربت التسقية ببدوة بحذافيرها وطلعت ماشاء الله خطييييرة شي ولا اطيب من هيك وصرت شوف حالي فيها كلو بسببك وأحلى لايك وأحلى اشتراك لابن الشام الأصيل
الله يسلم ايديك هي من اطيب الفتات الشامية وللعلم مادة الألي موجودة بأي محل فتات شامية أما بالاسواق ماحدى بيعرفوا الا بالشام الله يفرج عن اهل الشام يارب
القلي هو مادة كيمباءية و موجودة بالامازون للبيع عن طريق الانترنت و متوفر جدا في امريكا و أوروبا لانه يستخدم في معالجة المياه
The item for sale is 4 Ounces of Sodium Carbonate (Na2CO3), also known as Soda Ash, Soda Crystals, or Washing Soda. Sodium Carbonate is the water-soluble sodium salt of carbonic acid. It is commonly used as a water softener,
المصطلح الكيميائي اها هو كربونات الصوديوم وليس بيكربونات الصوديوم التي يطلق عليه بالعامية كربونة وتستخدم في طهي الحمص اذا القلي هو كربونات الصوديوم النقية حصرا. والله اعلم
اضافة سريعة القلي ليست مادة سامة علي الإطلاق بدليل انها تستعمل في معالجة مياه الشرب في امريكا وتنقيتها من الشوائب و الأملاح بل بالعكس اكل النسقية بالزيت علي الريق يساعد في تنظيف الأمعاء و تخليص الأمعاء الغليظة من الشوائب والمواد الضارة و يعطي راحة عظيمة للأمعاء لان لها مفعول كالصابون.
احييك من القلب اخي ياسر
ادامك الله واتشكرك من اعماق قلبي على وطنيتك واحساسك المرهف
واتمنى من الله اللعزيز القدير ان يديم عليك نعمة الصحة والعافية وراحة البال
وتقبل فائق احترامي وتقديري
شام الاصيل بالنسبة للقلي شيف مو هو نفسو يلي منستخدمو لسلق الحمص والفول ونحن منسميه قلو
اي نعم
شام الاصيل لو سمحت ياريت تحطلنا رابط القلي من الامازون بحثت عنو وماطلع معي والله يجزيك الخير يارب 😊
نيال اهل بيتك عليك
الله يطول عمرك يا اخ والله دائماً بستمتع بمشاهدتي لهل فيديوهات
يا اخي بيعجبني فيك شغله كل ما تعمل شي بتقول بسم لله وهاد بزيد من بركة الاكل مشالله حولك يلي معي لايك
ربي يجبرخاطرك
الله يوفقك ويرزقك اكلاتك كتير طيبيين يا معلم يا شامي يا اصيل
نفس الملاحظة
تصدق با الله لو عملت 3 وصفات في فيديو واحد ما بنزهق ولا بنمل منك لحظه واحده لان حضورك طيب اسلوبك اطيب وتسلم اديك يارب
الله حيووووو اخي ابو زياد
مشاءالله ربي يحمي
Um Lara ماشاء..الله
شو هالتواضع فعلا اصيل يا ابو احمد ابن بلدي بعتز فيك والعزة لله وحده
الله يسلم هالإيدين، والله شي بشهي …وشكراً كتير على نصيحتك ميشان القلي صرلي سنتين وأنا عمبدور عليه وما كان حدا يفهم عليي. ربّي يسّرلك أمورك ويديم عليك هالروح المرحة والطيبة
اجمل مافي المقطع انك تسمي الله قبل العمل .. بارك الله فيك اخي الطيب .. وشغلك نظيف .. على راسي بلود ..
أول شيء أقولك انه جودة عالية
من تقديم دقيق وواضح ونظافة صحية هائلة ورائعة جدا جدا 👍👍👍شكرا لك أخي الشامي بارك الله فيك وبالتوفيق إن شاء الله.
ربي يجبر بخاطرك ويكرمك
يسعداوقاتك اخي شام..لك ربي يسلم ايديك .شي ناهي وطيب..الله يسعدك.ويعطيك ليرضيك.لانك عم تعطيناراحة نفسية.وجوسوري.لك لمابتطل على الشاشة يااصيل.اقسم بالله بنحس انو نحنا بسورية و بالشام تحديدا...اكلة ولااروع من هيك..تسلملي شومزوء وفنان ونضيف ومعدل..الله يعطيك ألف عافيه يااصيل...
ربي يسلم عمرك وولادك وحبايبك
من عيوني
شام الاصيل مرحبا اخي اني من العراق واحب اتابع فيديوهاتك حقيقة شغلك رائع بس حبيت اعرف استخدامات هذه المادة الكيميائية لان عندنه بلعراق شيء يشبهه ما اعرف اذا هي او لا نسميهه امونيا ونستخدمهه مع وصفات المعجنات والكعك
تسلم ايديك يا أصيل يا ابن الأصول
ما عمأعرف اسلوبك احلى و لا أكلك..
بارك الله فيك و وفقك الى خير مايحب و يرضى.
الرب يبارك محبتك ...وغيرتك على اهل بلدك ..شكرا شكرا لمجهودك معنا وفعلا انت شيف بكل معنى الكلمة
ربي يبارك بعمرك وصحتك وعافيتك
حضرتك شخص قلبه طيب للغاية ما شاء الله عليك من الدهب العتيق بحمى ورعاية الرحمن
انا بالسعوديه عايشه وعم افقس الزيت بالكربوله قسما بالله بيطلع متل الحليب فاقس وبيشهي
انا كمان استغربت قال مابيصير
بيعجبني شرحك كتير بيفهم وما بيملل الله يجزيك الخير
الله يبارك بعمرك وصحتك وعافيتك
Thank you for this recipe, I've been craving this since I left Damascus in 2005. Couldn't find Sodium Carbonate safe to eat in Canada so I used sodium bicarbonate (baking soda) converted to Sodium Carbonate and it worked beautifully
Hala Rahman I’ve been looking for what the illy is and couldn’t find it. So did the sodium bicarbonate work?
@@TheLamoush I couldn't find it in Canada either, so I used regular baking soda, baked it in an oven at 400 degrees F for a little over an hour, and it worked beautifully. Just a tip, test it with a small amount of oil first to make sure you're using the right oil, but other than that it should work. Good luck!
Name: Sodium hydroxide is also known as lye or caustic soda.
هاي تسقيه غراااااامي والله يسلم هالايدين
والله انك شيف بامتياز ...واذا بضل بتفرج ع فيديوهاتك وطبق يلي عم تعمله رح يزيد وزني بشكل مرعب...يسلم دياتك الهي
اعجبتني كثير لمن قلت زيت زيتون باب ثاني والله كأنك ببالي عطول بقول هالأكلات ما بتطلع طيبه بالزيت النخب الأول او بتنخلط بكمية قليله زيت قلي
على فكرة انا بطج لايك قبل ماشوف الفيديو لان مافي شي بتعملو مابيعجبني لو اكله مابحبها ...😍😍😍😘😘😘
الله يعطيك الصحة والعافية .. من وقت شفت قناتك مابقا اطبخ غير ع طريقتك وعطول بيسألوني عن الوصفات وماخليت جارة غير عرفتا ع قناتك الله يحميك وترجع لسوريا بالسلامة انشالله
هاد من ذوقك ولطفك لينا خانم
آآآآآآآه قلبي لا يتحمل كل هذه اللذة ،، انا لقيت ايللي في الأردن عند العطار شي بيشهي يسلموا ايديك ويسعد اوقاتك
وربي يديم عزك ويبارك بعمرك وحياتك ويعطيك الصحة والعافية وراحة البال
الله والله دمعت عيني اكله من زمان مااكلتامن شي 15سنه يعطيك العافيه وتسلم دياتك الله يرحم ستي كانت تساويلي ياهابس اجي لعندا
الله يرحمها
يالله شو عم تذكرني بايام الشام..صدقني هي التسقية يللي كنا مناكلها كل يوم جمعه..هلاء سنيييييين مامندوقها تسلم ايديك يارب..بتجنن حبيبي..مليونين لايك.
ربي يديم عزك ويبارك بعمرك وحياتك ويعطيك الصحة والعافية وراحة البال
مع احترامي لكل الناس بالفعل من بعدك ماحدا يعمل أكل والله أكل ملوك وسدئني بتمنى نشوفك عالتلفزيون لان عنجد بتستاهل ربي يوفئك وبالنسبة الي ان شاء الله ببيتي رح اعمل كل الطبخ بطريقتك الله يزيدك بعلمو ويسرلك ويوفئك يارب
ربي يبارك بعمرك وصحتك وعافيتك
القاف تختلف عن الكاف ....الا تعلمين ذلك
لوليتا .لولو. ط
والله وصفاتك بتتقدم للملوك كلو على اصولو
اسلوبك خلانا نحب الطبخ تسلم دياتك
ربي يسعدك
kiwan Sak مااشالله عنك طبخك بيجنن
عنجد انا اول مرة بتابع حدا عاليوتيوب مو معقول شو نضيف ومرتب ومقبول تسلم ايديك والله حطت الكاسة بنص الزبدية ذكرتني بأيام زمان نجيب التسقية من مأذنة الشحم بالشام ولاأطيب كلك ذوق
ربي يكرمك
بارك الله فيك اعدادك ممتاز ومختصر جربت بعض طبخاتك ممتازة
مادة القلي التي استخدمتها هي البيكربونات ويمكن الاستعاضة عنها بالخل تركيز 6% يعطي نفس النتيجة
لك الله حيوووووا أبو أحمد الشامي الأصيل أحلى شيف والله أطيب تسقية شامية يقبرني الله يلي خلق الشام وأهل الشام يلي ما خلق ولا رح يخلق متلهون ............
مع احترامنا للجميع كل الناس خير وبركة.
ربي يبارك بعمرك يااارب
ويبارك لك بعمرك ويديم صحتك عليك يارب العالمين ويحسن ما بين إيديك ياشيف وترجعلنا عالشام يا شامي أصيل...
اي والله اهل الشام مافي متلون ياجماعة انا اعم شوف الفديو اعم ابكي لحنا ناس طيبين ومنعرف الله لشو حرامنو من شامنا حسبنا الله ونعم الوكيل
مرة زوجي جبلي سبانخ وحياة الله حطيتا بفازة عالطاولة لان ماكنت اعرف شو ساوي بس من وقت صرت تابعك اووووه
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه الله يسعدك
kiwan Sak
😂😂😂
فظيعة هههههههههههههههه موتيني من الضحك
😂😂😂😂الله يسعدك
مرة معفنة أنصح زوجك بأن يتزوج عليكي
لك يسلمكوووووووووووووووووووو ابو احمد ربي مايحرمن صوتك الحلو ونفسك الطيب رجعتنا لشامنا وطيب اكلاتها
تسلم ايديك الواحد مابمل من وصفاتك الظريفة والله يعطيك الف عافية سوريين ونفتخر
هاد من ذوقك ولطفك
تسلم ايدك وانا كتير بحب هاي الاكله لأن انا عشت بسوريا شي سنتين ربي ترجع سوريا متل زمان وأحسن وترجعو لبلدكم اختك من العراق
اهلا وسهلا ومليون مرحبا
يعطيك الف عافية أخي شام الاصيل بدنا كمان طريقة عمل التبولة الشامية
من عيوني
شام الاصيل الله يسعدك يارب
يلي عم يدور على (( ئلي )) موجود بتطبيق الموزاييك 😍😍 بتمنى ينرفع تعليقي لحتى الناس يلي بألمانيا ومابعرف اذا في توصيل لغير بلاد يلاقوه 😍😍😍
انا امي نايمه فا ماحبيت أقعدها من النوم واشوف اليوتيوب كويتيه امي سوريه من الشام❤️🇰🇼🇸🇾
الله يطولك بعمرها
@@shamelasil ❤️❤️
سبحان الله مبارح كنت بدي اطلب تسقية بزيت وقت شفت تسقية بدوة الله يسلمك اديك يا شيف بتشكرك كتييير
الله يكرمك
عفكرى ياشام الاصيل انا كل مابمل فورن ادخل على غناتك بتفرج عطبخك الحلو ربي يسعدك ويحمك ويوفقك ولله انت غاااااااااااااااااااااالي
بتشرف والله
هاد شرف كبير ألي
السلام عليكم الله يعطيك العافيه يا شف على هالاكلات الطيبه وعندي طلب اذا ممكن طريقه عمل الغريبه حابب اعملها
على عيني وراسي
ياسيدي ساعة ٢ بليل باستنبول
وطلعت هلحلقة معي وأجت علوجع
لو سمحت بدنا فيديو طريقة تزيينك للبصل الاخضر والفجل يعني الصحن اللي جنب الفتة شكله رائع
موجود فيديو من جزئين
عن كيفية تزيين الخضار
شام الاصيل ٨الله يعطيك العافية
والله انك عتيق و أصلي ... يا عيني عليك .. والله انسريت بسببك ،، الله يجزيك الخير و يطول عمرك ,, معك أبو محمد النابلسي مقيم بدبي ..
الله يجبر خاطرك
يعطيك الف عافية انا من بعد ما شفت طريقتك بالطبخ صرت اتحسر على ايامي الماضية و قلت ياريتني كنت تابعك من عشر سنين كنت اكيد تعلمت منك كل شي صح عن طريقة الطبخ
الله يسعد قلبك
في حماه/سوريا ...منسميه قلو وهو منحطه مع الحمص أثناء طبخه ليستوي بسرعه
مساءالخير أخي
من بعد إذنك بدنا طريقة فتتة الجاج
وفريكة
وشيخ المحشي
ان شاء الله
الله يسلم ايديك ابواحمدالغالي
جبت اللي من السويد من شخص سويدي، وهلاء عم بعملها انشاء الله ربي يديم علينا وعليكم الصحة والعافية
ربي يبارك بعمرك وصحتك وعافيتك
عن جد انت اروع شيف
انا بعشقها الاكلة بس كنت فكر انه مستحيل يفقس معي الزيت
بس عطريقتك ظبط وما احلاه وطبعا عندي قلي من الشام
الله يجبر بخاطرك ويجزيك الخير
ربي يجبر بخاطرك ويبارك بعمرك وحياتك ويعطيك الصحة والعافية وراحة البال
Name: Sodium hydroxide is also known as lye or caustic soda.
تسلم ايدك واناملك الدهبية بربي احلى شيف معلم كل ما بتعمل اكلة ريالتنا بتشط😘😋
زكات عيونك بدي تعملنا المندي يستور عرضك ازا بتريد
انا عاملتا كزا مرة وبيطلع لزيز بس حابة ندوئا من دياتك وبدي شوف كيف طريئتك لان انت كل اكلاتك على اصولا وميرسي كتير ع كل الوصفات ويعطيك الف عافية
من عيوني
شام الاصيل ي ي يسلم عيونك يا مزوء كل سنة وامك وامهات امة محمد بخير يا رب الله ينولك مرادك
وانت وامك وحبايبك بالف خيررررر
Jfjf Jfjffj تسلم ايدك شغلك كتير مرتب
ملح القلي اسمه بالمانيا
Kaliumcarbonat
K2CO3
او بالاسم الشائع
Pottasche
بامكانكم شرائه من ال EDEKA او ال REWE
او انولاين من الامازون او الايبي
متاكد ؟
اختي يعني في القلي هون كمان وزبط معك لتسقيه
محطوط فوق انه اسمه العلمي Na2co3 كربونات الصوديوم وهذا غير كربونات الكالسيوم
يعني انو واحد منهم القلي
@@fatinaalsabbagh كلاهما لا ينفع، لا كربونات الصوديوم ولا بيكربونات الصوديوم، جربي اللي عم يقول عليه الأخ
البوتاس أو الأشنان أو ملح القلي يستخرج من رماد أخشاب بعض النباتات شكل غير نقي لكربونات البوتاسيوم (K2CO3). استخدم البوتاس منذ العصور القديمة في تصنيع الزجاج والصابون والسماد.
لك دخيل ربك ،والله ومالك عليي يمين انو صحن الخضرة لحالو بدو فيديو كيف بتحضرو،،على قد ما بشهي، الله يعطيك الف عافية.
ربي يديم عزك ياكبير
عاشت ايديك اخي التسقية اساسية عنا برمضان على الإفطار ويوم الجمعة مع صحن الفول ومخلل بفليفلة وراس بصل اييييه الله يرجع هديك الأيام
تحيه الى سوري لك على راسي تسلم ايدك.متابعه عراقيه 😊
الله محيي اصلك الطيب
سوسن الجبوري
انتو تسمو التسئية ثريد
الله يسلم ايديك يارب والله شي لايوصف من الاتقان والفن والزوق ..طلب اخي شام الاصيل ياريت طريقه كريم كراميل من تحت ايديك بلا امر عليك ..بالتوفيق يارب
ان شاء الله
ملك ومعلم ابو احمد الغالي. ❤️❤️❤️
اول مره اشوف فيه حمص بلفقس بعملها انا بس بلبن و لطحنية و مسبح سمني على الوجه تسقية تسلم ايدك يا رب العالمين الله الله يعطيك الصحه والعافيه شام اصيل على طول بتابع اكلاتك شي رائع جداً جداً جداً جداً جداً
ربي يعزك
شكرًا كتير وبدئ قول لحضرتك انت بتعرف ليه كل الناس بحبوك لانه نفسيتك وروحك حلوة مشان هيك أكلك كله طيب
الله يسعد قلبك
معلم الله يكرمك ساويلنا اكلة حبوب شامية والله صار لي زماان بالغربة وما أكلتها وماحدا عم يعرف بساويها ودورت عالنت ولقيت كم واحد ساواها بس الطريقة ماكانت واضحة فنأمل منك الاستجابة مع خالص الشكر
من عيوووني
السلام عليكم
اخي الحبيب بعد امرك مانوع الزيت الذي يفقس للفته لاني جربت اكثر من عشر انواع موجوده في المانيا ولاكن الزيت ينفصل عن الماء ولم تنجح اي محاوله مع العلم طبقت الطريقه بدقه وحسب الكميات التي في الفيديو خاصتك وشكرا جزيلا
ممكن اسأل شو هو القلي يلي استعملته يعني في مين قال هو Kaliumcarbonat وفي مين قال Sodium Carbonate
السلام عليكم اخي ابو احمد بدي منك تصورلي القنينة الزيت الانه أنا بي اوربا ما زبطتيت معي الانه ما لقيت الزيت غير نخب اول ما عرفت من وين بدي جيب نخب تاني
وانا مالقيت زيت نخب تاني
الله يعطيك الف عافية أبو أحمد ... عنجد انت أكبر شيف في الوطن العربي والعالم ... وانا عم تابعك من جنوب افريقيا
هاد شرف الي اخي ويليام
الله يسلم هالإيدين ..
والله انت قريب من القلب ببسمتك وحكياتك...
عنا بحماه منسميه (القلو ) بدل (القلي )
دخيل عينك
ياذووووق
طيب اخي الله يخليك سؤال صغير فتل راسي وجربت كل انواع الزيت يلي بألمانيا مافقس معي ولاواحد منن وجبت قلي مخصوص من الشام ومافقس معي ولانوع بقا الله يوفقك دلني على نوع زيت يفقس الله يجزيك الخير
بكون من القلي
@@قمرقمر-ل1غ Name: Sodium hydroxide is also known as lye or caustic soda.
الله يسلم ايديك
يسلم عمرك
تزيين الخضرة كتيير نزل فيديو بالتزيين وخاصه الخضرا بنصف الصحن متل الوردة ذات الشاريط
هي براصيا
شو اسمها بالانجليزي براصيا عذبناك معنا
Leek
Gardenia K شكرا جزيلا
العفو
الله يطول عمرك والله بس شوف الطبخ تبعك بحس حالي قاعدة بنص الشام القديمة الله يعطيك الصحة والعافية
تسلم ايدك ..طرق طبخك مقنعة بالفعل وانت مبين ابن مصلحة وطباخ شامي أصلي ...الله محييك
ربي يبارك بعمرك وصحتك وعافيتك
يعطيك العافية بس سؤال في شي مافهمته أن وين المشكلة بالزيت بس ان نخب ثاني مايصير نخب اول وشو بيفرق نخبيه سنة يصير نخب ثاني 😂
والألي من وين شتريته من أوربا ولا من الشام إذا من الشام العوض على الله 😊ناكلها بسمنة مثل الفيديو السابق وخلص
والله من الشام
والزيت لازم يكون اسيده عالي
انا بالسويد وعندي منها المادة هي نفسها الكربونات وبعمل فيها تسقية ك
تير ظريفة وبستعملها بسلق الحمص والفول
نانو سويت اي وانا كمان بعملا بيكربونات الصوديوم وبتطلع طيبه منين بدي جيب ئلي
نانو سويت ايوا على كل حال شكرا على الرد الجميع انا استخدم بكمبودر بسلق الحمص 😂ويمشي الحال لأن ماصارلي زمان من تعلمت اللغة فما كنت بعرف من وين جيب
شام الاصيل شكرا شيف الله يوفقك بدنا كمان طريقة الفول بالزيت بخلطة البندورة بمطاعم الشام ما بعرف شلون يعملوها وشو يستخدموا بقدونس ولا كزبرة خضرة
الله يعطيك العافية اخي ابو احمد والله فيديوهاتي كلها بتملل هههههههه الله يقويك
على سلامتك صديقي
والله مافي منك
al chef ferasمطبخ وحلويات شامية هههههههههههههخههههههههههههه
al chef ferasمطبخ وحلويات شامية ابو معاذ يسعد البك انت كمان ربي يحرم دياتك عن النار شغلك بيشهي وانا من متابعي قناتك ملك بمجال المطبخ انت الله يحميك
**(((الفرق بين القلي و الكربونة))) **
**(((الفرق بين كربونات الصوديوم و بيكربونات الصوديوم و بيركربونات الصوديوم))) **
- ((**القلي* *)):
و اسمه العلمي كربونات الصوديوم ( Sodium carbonate ) تركيبه الكيميائي هو ( Na2CO3 ).
يسمى أيضاً رماد الصودا أو صودا الغسيل حيث يتم الحصول عليه من رماد نبتة الشنان الصحراوية.
يستخدم بشكل أساسي في صناعة المنظفات بسبب قدرته على حل الزيوت و كسر الكلس في الماء، و في تسريع عملية نضج البقوليات كالفول و الحمّص، و في صناعة الزجاج و تنقية المياه حيث يمكن إضافته لمياه البرك و البحرات المنزلية للحفاظ على نقاء الماء، كما يستخدم لإزالة التكلس في سخانات المياه.
من الاستخدامات الشعبية المهمة هو استخدامه لفقس زيت الزيتون للحصول على (الفقسة) المستخدمة في أكلة الفتة بفقسة أو الفتة بزيت، و هنا لا ينفع الزيت نوع أول إنما ينفع الزيت الحامضي المؤكسد نوع ثاني أو ثالث.
.
- ((**الكربونة**)):
واسمها العلمي بيكربونات الصوديوم ( Sodium bicarbonate ) التركيبة الكيميائية ( NaHCO3).
و تسمى أيضاً كربولا (شعبياً) ، و صودا الخبيّز، و بيكربونات الصوديوم الحامضية، و بيكربونة الصودا..
تستخدم بشكل أساسي في الصناعات الغذائية مثل البسكويت و في المعجنات الطرية مثل خبز السموّن و الكاتو و خبز الهمبرغر و التوست.
عند تسخينها فإنها تطلق بخار الماء و غاز ثنائي أكسيد الكربون و هو ما يسبب الفقاعات ضمن المعجنات، ثم تتحول إلى كربونات الصوديوم التي هي القلي، لذلك يستخدمها البعض لتسريع طهي الفول و الحمّص و لكن استخدام القلي مباشرة أفضل.
تستخدم صيدلانياً في أدوية الحرقة و تعديل حموضة المعدة ، و في تبييض الأسنان، و في تنقية البشرة ، و لها الكثير من الاستخدامات الأخرى.
.
-((** بيركربونات الصوديوم* *)): و لننتبه إلى حرف الراء فهي بيركربونات و ليست بيكربونات.
و تسمى فوق البيكربونات ، اسمها العلمي ( Sodium percarbonate) و تركيبتها الكيميائية ( Na2CO3.3H2O2) و هي ناتجة عن تفاعل كربونات الصوديوم مع الماء الاكسجيني.
تستخدم بشكل أساسي في المنظفات كمادة مبيضة للغسيل بدلاً عن الكلور ، فهي من المواد الصديقة للبيئة، و عامل مُبيض بالأكسجين عالي الأداء لأن الأكسجين الفعال يساعد على تحلل الأوساخ والروائح الكريهة والجراثيم.
ويتفكك في الحرارة المنخفضة ، غير سامة، عديمة الرائحة، لا تلوث وهي مادة منظفة ذات فعالية خاصة في معالجة البقع وتنظيف الملابس في المغسلة، كما تقوم بتعقيم الملابس.
كما يتم استخدامها فى معالجة مياه الصرف الصحى الصناعية.
وتستخدم فى التعقيم و عامل أكسدة فى تربية الأحياء المائية.
وتستخدم في تبييض عجينة الورق فى صناعة الورق.
وتستخدم كعامل تبييض وصباغة فى صناعة الغزل والنسيج.
اكيد هو Na2co3 ولا K2co3????
دخلنا بالكيمياء بعتذر انا اخدت المعلومة من جوجل
بو أمير الحموي
يسلم ايديك شيف بتمنى اسافر عا السويد
ونشوفك
كل الاكل الي بتعملو طيب يسلم ايديك
بس احنا منحط لبن طيب كتير
@@ragaahoms8580 تسلم ايد الشيف شام الأصيل
انا بماليزيا لقيت قلي بس الزيت للأسف شهيتنا التسقية والله دايما مبدع بالاكلات
وطيبة هي الفقسة اول مرة بسمعة بس الله يعطيك العافة يارب
العلم عندالله ان "القلي" هو البيكينك صودا baking soda...والاسم الكامل Sodium bicarbonate
Forest103 هي للحلويات غير شي
يعني دا البيكنج بودر اللي بيحط ف الحلويات ولا ايه
Nada Kamel لأ غيره
Forest103 يعطيك الف عافيه
Name: Sodium hydroxide is also known as lye or caustic soda.
شام الاصيل
زكاتك عندي سؤال
كيف منعرف الزيت اذا كان نخب تاني ؟؟
بيكون اسيده عالي
شام الاصيل طيب لو بتسمحلي بسؤال تاني كمان شو يعني اسيده عالي يعني انا جبت زيت زيتون رخيص وماظبت معي انا قريت بالمكونات لقيت مافي شي اسمه اسيد فيك توضحلي اكتر هالنقطة وشكراً سلفاً
Alaa Sho زيت بكر
طيب يلي بالمانيا او بسويد او بأوروبا شو ممكن يلاقي زيت يكون نخب تاني؟ في اسم معين او عن طريق النت ممكن الواحد يجيب بس انا ماعم اعرف كيف دور عليه .
Alaa Sho زيت زيتون بكر مكتوب عليه
بلا معلمية عليك , جرب تخلي اللبن ثقيل وتظيف اله عصرة ليمون و ملعقة طحينة طحينة تطلع اطيب بكثير و التزيين بلوز او صنوبر محمر و اهم شي زيت الزيتون على الوجه , بدونه ما بتكون فتة
هي فتة زيت لينا خانم
يللي عم تحكي عنها حضرتك وفيها ليموون وطحينة ومزينة بصنوبر
اسمها فتة بالسمنة او فتة ببدوة وموجودة بقناتي وانا اعملتها
وهي الرابط
th-cam.com/video/gtBwXtBP4Ys/w-d-xo.html
هههههههههههههه لهيك استغربت بعرف طبخك لا يعلى عليه , اسفة جدا , انا عندي فتة الحمص نوع واحد بس هيك علقان بذاكرتي , طلعت من سورية صغيرة ما بتذكر كتير شغلات , هاي تعلمنا شغلة جديدة شكرا الك
lina Mm بتصير فته بمسبحه يازكي
كل عام وانت وعيلتك بالف خير يا شيف يسلمو ايديك على هالطبخ الطيب والنظافه بالمطبخ وشرحك الراقي هيك اهل الشام يلي عشنا معهن ويرحم امواتك زكرتني باهلي الله يرحمهن وكيف كنا عايشين بالشام والاكل الشامي الاصلي
لا اسسسسستطيع ان امر على فيديوهاتك ولا اشكرك على المحبه بعطاءك بكون مالي بالطبخ ولا وقت الطبخ لكن مسسسستحيل ماندخل ونشوف هالطله الجميله والانامل المبدعه ولا اترك تعليق بارك اللله فيك ابو احمد الغالي ع قلوبنا
ربي يجبر خاطرك
والله ذكرتني باحلى فتة اكلتها بسوريا وما زلت ابحث عمن يتقن طبخها ... اول مرة نعرف بالمادة..اذا هذا هو سر النكهة الاصليه... تشكرات شيف على كل ما تقدمه
ربي يبارك بعمرك ويعطيك الصحة والعافية وراحة البال
معلم الله يعطيك الف عافية انا جربت التسقية ببدوة بحذافيرها وطلعت ماشاء الله خطييييرة شي ولا اطيب من هيك وصرت شوف حالي فيها كلو بسببك وأحلى لايك وأحلى اشتراك لابن الشام الأصيل
ربي يجعل فيها العافية
صايرة حتى الطبخة اللي بعرفها بحضرها معك قبل ما اطبخها الله يسلم يديك
يسلمهم هالديات اللي بتعمل اطيب الاكلات والله بحبك
ربي يسعدك
يسلم اديك وقت شوفك بحس قاعد مع اخي بتدخل للقلب بكلامك ووصفاتك الله يقويك ياملك خود راحتك لايمل
الله يجزيك الخير عمو
من اول مرة لما بعمل اي وصفة دغري بتزبط
جربت مع القلي و بدون
كللللن طيبين
الله يجعله ب ميزان حسناتك
هي اكلة مرتبة و رمضانية يعطيك لعافية ..متل ماقلت مافينا نحصل على قلي هون بالدول الاوربية
انا من اول ماتابعت مطبخك عجبني فيك تسمايتك ع الاكل 👍يزيدك بركة
الله يبارك بعمرك
احلى شي الترتيب والنظافة الي دايم الدوم حواليك 😊👍👌 ما شاء الله
الله يديم النظافة نعمة علينا ويحفظها من الزوال امين
الله يسعدك
الله يسلم ايديك هي من اطيب الفتات الشامية وللعلم مادة الألي موجودة بأي محل فتات شامية أما بالاسواق ماحدى بيعرفوا الا بالشام الله يفرج عن اهل الشام يارب
الله يعزك
والله ما بثق غير بطبخك الله يخليك أولادك انشالله
الله يعطيك العافبه ذكرتنا بيوم الجمعه وجمعاتنا واكلت التسقيه
الله يسلم الايدي ع التسقيه الي بتشهي ولله كنت شبعانه لما شفت المنظر حسيت بالجوع الله يعطيك الف عافيه لوسمحت اعملنا بسبوسه بجوز الهند ولك جزيل الشكر
لك يعيشوا ايديك انا بلبنان وكتيير جاعبلي ساوي التسقية واخيرا عرفت كيف بتصير رح جربها ان شاء الله
الله يحفظك شو انك طيب انا عايش لحالي بالمانيا وهيك عم اتعلم منك طبخ الله يسلم ايديك
ماشاء الله لاقوة إلا بالله
طريقتك حلوة بالكلام والطبخ والاطلالة
الله يجزيك كل خير
ربي يسعدك
اللله ما اجمل اكلات سوريا . ..ربي يحفظكم وينصركم . متابعتك من مكه 🌷🌷
ربي يبارك بعمرك وصحتك وعافيتك
حابة قلك ربي يسعدك ويخليلي اياك شكرا ئلك هلق صرت اتعلم الطبخ وحب اطبخ بفضل الله وفضلك يسلمممممممممو ايدك يارب
ياعيني بتشهي....تسلم إيديك يارب ..صرلي سنتين عم دور بتركيا على زيت يفقس ومالقيت...زوجي بيعملها تشريع ما بيرضى يساوي بالخلاط...
اشكرك عالوصفه الرائعه الله يرحم امي كانت تعملها وتجيب القليه من الشام .. شكرا جزيلا
الله يرحمها ويحسن إليها
يعطيك ألف عافية شيف على مستوى ما شاء الله عليك كل التحية من غزة الك ولكل السوريين مبدعين دائما
ماشاء الله عن قناتك شو اني بستفيد منها
عملت شاورما عطريقتك
وعملت صحن خضار مشكل
ومتومة الشاورما
شكرا لجهودك وتحياتي من فلسطين ✋✌
الله يسلم إيديك دايما بالشام بنجيبا جاهزة للفقسة هي اول مرة بعرف كيف بتنعمل شكرا كتير
تسلم ايدك يارب انا بحبها موت والحمد الله اني كنت في زيارهاي بلدي سوريا واشتريت قلي فعلا ماحدا بعرفها تسلم ايدك يااصيل ياشام الأصيل
بلاقي قلي بالسعودية
الله يصبحك بأنوار النبي
والله يسلم ايدك ويعطيك الف عافية
عنجد شي راقي وحلو وبقمة النظافة انشالله كل مانويت تقدر ياشيف 🌷🌹
صلى الله عليه وعلى اله وصحبه وسلم
الله يسلم ايديك .كتير طلعت طيبه معي .وصفاتك متقنه ما شاء الله عليك. ربنا يوفقك