EXTREM GEFÄHRLICH aber lecker - Chicharron - 030 BBQ

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Achtung Freunde, heute wird's gefährlich.... Wir machen mexikanische Chicharrons,
knusprige Schweineschwarten in heißem Öl doppelt frittiert. Handschuhe und Schutzbrille nicht vergessen ! Gefährlich und gefährlich lecker.
Viel Spaß !
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/ @030bbq
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Zutaten:
2 kg Schweinebauch (Duroc) Fleischer-Koch.de
2 l Frittieröl
Wasser
2 Gemüsezwiebeln
5 Lorbeerblätter
3 Chinaknollen Knoblauch
Icke, fein u. Atze, grob (Wasser gut würzen)
Zutaten für die Guacamole:
3 Avocados
4 Schalotten
3 Zehen Knoblauch
Handvoll Cocktailtomaaten
Olivenöl (LIO Natural)
1 EL Joghurt
Spritzer Zitrone
Scharfe Keule
Icke
Funky Seads
Gewürze von der Spicebar:
Icke
Atze, ungeschrotet
Scharfe Keule
Lorbeerblätter
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....wir sehen uns am Grill !!!