Спирт в воду или наоборот.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 5 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 407

  • @aleksandrsolomatov3313
    @aleksandrsolomatov3313 7 ปีที่แล้ว +331

    Ежели лить воду в спирт то спирт становится хуже ,а ежели наливать спирт в воду вода становится лучше

  • @АлчиСтаник
    @АлчиСтаник 4 ปีที่แล้ว +12

    ..."Раствор готовят:
    Сначала из мерников последовательно задают расчетное количество спирта, а затем воду."... Учебник: "Продукты питания. Технология пищевых производств." (Л.П. Ковальская, 1997г.)

  • @ВольдемарЧе
    @ВольдемарЧе 7 ปีที่แล้ว +23

    это от аккумуляторщиков пошло, плавно в воду - это про кислоту, и тому есть правила безопасности, можно ожог выхватить.

  • @Rurikovich117
    @Rurikovich117 7 ปีที่แล้ว +57

    Смотрю уже второе видео на эту тему.
    И снова дегустирую вместе с автором.
    Пора завязывать с ютьюбом.:))

    • @БрянскийВинокур
      @БрянскийВинокур  7 ปีที่แล้ว +11

      ну и плюсы есть. с кем захотел, с тем и выпил. и ходить никуда не нужно)))

    • @Rurikovich117
      @Rurikovich117 7 ปีที่แล้ว +7

      Вот и я про это:)))

    • @АнатолийБатманов-б7е
      @АнатолийБатманов-б7е 2 ปีที่แล้ว

      Завязывать не надо- вредно, недоучки же готовят себя к новым открытиям. Число смесителей и смешивателей растёт и вполне возможно, что из некоторых с их любознательностью, что-то получится. Главное - умеренное употребление качественного продукта. Чем лучше разведёнка, тем качественнее настойка и, соответственно, дефирамбы гостей вашему творчеству и процесс познания этого бесконечен.

  • @wilder9024
    @wilder9024 7 ปีที่แล้ว +145

    спирт мальчик, вода девочка, поэтому спирт в воду,меня так учили))

    • @ЯшкаЦиган-ы3у
      @ЯшкаЦиган-ы3у 6 ปีที่แล้ว +10

      А как быть с водкой и пивом. Кто в кого вливается? Ведь пиво оно.

    • @angelak7142
      @angelak7142 4 ปีที่แล้ว +1

      легко так запомнить

    • @sun10558
      @sun10558 4 ปีที่แล้ว +1

      Супер

    • @alekseybodnyuk6058
      @alekseybodnyuk6058 4 ปีที่แล้ว

      @@ЯшкаЦиган-ы3у а это бардак какой то получится, но иногда в этом есть свои плюсы

    • @i_love_hills
      @i_love_hills 3 ปีที่แล้ว +2

      @@ЯшкаЦиган-ы3у вот поэтому и нельзя мешать водку с пивом! )))

  • @Resident-1337
    @Resident-1337 5 ปีที่แล้ว +36

    Вслепую надо было пробовать, а то никакой научной ценности не имеет

  • @ВладимирЦцц
    @ВладимирЦцц 8 ปีที่แล้ว +15

    Очередной раз большое спасибо.!!!Я делал,как не правильно,так было удобно.

  • @TheMirclub
    @TheMirclub 4 ปีที่แล้ว +35

    Я думаю после 5 стаканчика, будет крайне всё равно и одинаково!

  • @maz6793
    @maz6793 4 ปีที่แล้ว +5

    ,, О сколько нам открытий чудных готовит просвещенья дух...И опыт сын ошибок трудных и гений парадоксов друг...". ( А.С.Пушкин )....Спасибо Д.И.Менделееву и конечно БВ !!!

  • @СергейЗолотов-ь8э
    @СергейЗолотов-ь8э 3 ปีที่แล้ว +11

    При смешивании кислоты и воды выделяется большое количество теплоты. Есть смысл лить кислоту в воду так как кислота тяжелее воды и стремится в низ там смешивается и греется. При добавлении воды в кислоту вода остаётся сверху, активно закипает и брызгает во все стороны. При смешивании спирта и воды разницы нет. Все эти отличия от лукавого.

    • @ivanovivan-russ
      @ivanovivan-russ 2 ปีที่แล้ว +1

      Кислоту в воду льют по технике безопасности, что бы не разбрызгивалась.

  • @Nachti70
    @Nachti70 4 ปีที่แล้ว +11

    проведите эксперимент - какая разница если запивать ректификат водой, или воду ректификатом)

  • @maksim-13-13
    @maksim-13-13 7 ปีที่แล้ว +15

    Полезно конечно. Но. Обьективнее было бы всё таки сделать с помощником слепой тест. Спасибо.

  • @ВладимирМешков-в8з
    @ВладимирМешков-в8з 4 ปีที่แล้ว +11

    А если бы было три банки , то первая рюмка колом, вторая пташечкой, а третья соколом!!! Лайк честно заработан!!!👍

  • @smolnui7777
    @smolnui7777 8 ปีที่แล้ว +47

    Попробуй, третий легче пойдет))

  • @330067362
    @330067362 8 ปีที่แล้ว +90

    Эксперимент не совсем объективен, нужна фокус группа дегустаторов, и чтобы при дегустации они не знали где какой напиток))))

  • @НиколайКовалёв-и5г
    @НиколайКовалёв-и5г 4 ปีที่แล้ว +25

    При смешивании жидкостей возможен сильный нагрев, поэтому по законам химии все жидкости льют в воду для поглощения тепла. Вот и все.

    • @demiang9369
      @demiang9369 3 ปีที่แล้ว

      Льют растворяемое вещество в растворитель.

    • @КотКоток-у2ч
      @КотКоток-у2ч 3 ปีที่แล้ว +4

      @@demiang9369 Значит правильно лить краску в растворитель, а не наоборот?

    • @demiang9369
      @demiang9369 3 ปีที่แล้ว +1

      ​@@КотКоток-у2ч по логике химии растворов - да, на практике - без разницы.

    • @ГригорийШавер
      @ГригорийШавер 3 ปีที่แล้ว

      Я помню из уроков по химии, более густую жидкость нужно вливать в более жидкую, чтоб не расплескалось. Серную кислоту в воду, краску в растворитель и т.д..

  • @zzsteron4364
    @zzsteron4364 7 ปีที่แล้ว +17

    Странный заголовок. Мне вот известно, что все знают со времён работы Менделева, что нужно лить воду в спирт и никак иначе и именно по причине образования нужных гидратов (низкоуровневых), чтобы в растворе не осталось не гидрированных молекул этанола(они дают резкий запах и жгучесть), а это неизбежно будет при вливании спирта в воду с образованием семиводных гидратов, многим молекулам спирта просто не достанется тех самых водородных связей. Разумеется Дмитрий Иванович не употреблял в своей работе ни слово водка, ни о вкусах и запахах тоже ничего не говорил, его интересовали лишь растворы и при вливании воды, раствор приобретал свои свойства практически сразу, а при вливании спирта, нужен был достаточно длительный период в течении которого менялись свойства раствора(происходила рекомбинация гидратов). Ну и второй момент, что эксперимент практически теряет смысл после двух недель выдержки (все гидраты уже рекомбинировались) пробовать нужно через час и слепым способом и смешивать нужно вливая тонкой струйкой хотя бы в течении минуты-двух при этом интенсивно помешивая, а так по определению никакой разницы, кроме самовнушения быть не может-растворы получены совершенно одинаковым способом ибо гидрирование не мгновенно. А так о какой объективности речь, если сразу написано на банках правильно -неправильно, даже роль большую играет первая или вторая рюмка, кому то первая тяжело идёт, а дальше хоть бензин, а кому то наоборот первая хорошо, а последующие наружу просятся.

    • @djin_68
      @djin_68 3 ปีที่แล้ว

      Ты перепутал, обнови знания, спирт в воду и не как по другому

  • @1212-i1s
    @1212-i1s 3 ปีที่แล้ว +22

    Только " глупые" люди на водочных заводах льют воду в баки со спиртом(из технической документации производственных линий предприятий). К примеру, меня интересует исключительно химическая реакция и конечный продукт с точки зрения химии и воздействия на здоровье, а не всякие домыслы винокуров, где химики и лаборатории?)
    1. А по поводу гидратов по Д.И. Менделееву, при смешении спирта и воды образуются гидраты этанола трёх видов, концентрация которых зависит от КРЕПОСТИ смеси.
    2. Из-за разности плотности спирта и воды, при вливании спирта в воду реакция происходит медленнее, т.к. смесь не так быстро смешивается(тафтологирую, да), после чего, часть спирта остаётся вверху, вода внизу. Тепла выделяется меньше в единицу времени. Иначе, если влить воду в спирт, происходит бурное выделение тепла за счёт более быстрой реакции и естественного перемешивания раствора.
    3. Из технической документации можно узнать, что при крепости раствора между 45 и 48, смесь обладает максимальной вязкостью и концентрацией гидратов, которая даёт полноту вкуса и мягкости.
    4. Ввиду того, что любые сравнения нужно проводить вслепую, опыт не засчитываем) Изначально в видео уже была позиция, как правильно и как нет, и это всегда влияет на результат, уж так работает наш мозг)

  • @vitakkontakt
    @vitakkontakt 7 ปีที่แล้ว +38

    Если таким способом смешивать, то никакой разницы!!!! Почитайте Д.М. Менделева! Решающее значение имеет скорость смешивания! Крайне важно лить спирт на воду осторожно и МЕДЛЕННО! Не допуская механического смешивания, как у автора этого видоса. На видео чётко видно, что при смешивании в банках жидкость на некоторое время мутнеет, а значит, пошла химическая реакция, абсолютно одинаковая в обеих банках. Повышение температуры раствора, так же указывает на химическую реакцию! Любое смешивание с выделением или поглощением тепла - есть химическая реакция (Химия 7 класс) Т.е. лить надо маленькой струйкой по ложке или лезвию ножа. Спирт легче воды, он "ляжет" на поверхности. А смешаться должно за счёт естественной диффузии! Никаких взбалтываний и перемешиваний! Вот тогда есть разница. А при таком способе НИКАКОЙ РАЗНИЦЫ! При смешивании воды и спирта образуются гидраты этанола. Они бывают нескольких видов. С точки зрения "опьянения" разницы нет, а вот с точки зрения вкусовых ощущений, разница есть. При "резком" смешивании воды и спирта образуется больше тех гидратов, которые и придают более резкий вкус конечному продукту. А при диффузном смешивании таких гидратов получается меньше, а отсюда и вкус "мягче".

    • @БрянскийВинокур
      @БрянскийВинокур  7 ปีที่แล้ว

      читал частично. я сам был удивлен результату если честно.

    • @vitakkontakt
      @vitakkontakt 7 ปีที่แล้ว +10

      Никогда не поверю, что у тебя разный вкус получился. А самодегустация - это всегда неактуальный результат. Если ты сам веришь, что есть разница, то ты обязательно её увидишь. Но нет никакой разницы. Я проводил такой эксперимент с друзьями. Предложил им на пробу по разному разбавленный спирт. Хотя по факту я наливал в рюмки водку взятую из одной ёмкости. Т.е. в обоих графинах была абсолютно одинаковая водка. Но дегустаторы этого не знали. Но при этом мнения были разные))) Одни говорили что первого графина водка мягче, другие, что из второго. Так что вот так)

    • @ВасяБанзай
      @ВасяБанзай 6 ปีที่แล้ว +3

      Пиздеш чистой воды/)))))

    • @TheHorseInTheCoat
      @TheHorseInTheCoat 6 ปีที่แล้ว

      Лейте воду не теплее 10 градусов. И тогда все равно что куда вливать

    • @Sibiriak.
      @Sibiriak. 6 ปีที่แล้ว +1

      vitakkontakt, Смысл понятен, но. Разбавил по твому способу, поставил в тёмное прохладное место на (условно) на неделю.. и что, потом трясти нельзя? А как водку тогда трясут в бутылках и реакции этой нет?

  • @vikyliky2343
    @vikyliky2343 3 ปีที่แล้ว +21

    Правило лить растворимое в растворитель действительно в химии есть. Но оно актуально для агрессивных жидкостей типа серной кислоты. На любом водочном заводе спирт с водой смешивают либо одновременно непрерывным способом через кольцевой смеситель, либо периодическим способом. Это когда в чан сначала наливают СПИРТ, а потом воду. Но это делается лишь для ускорения процесса смешивания, потому что спирт легче воды. И всё! На кафедре "Водка и ликёро-водочные" изделия любого института, вопрос что куда лить даже не рассматривается в виду его никчёмности! Запомните раз и навсегда: нет никакой разницы в каком порядке смешивать спирт с водой. Хотя у нас же самогонщики умнее всех технологов водочных производств))))

    • @老子道生一一生二二生
      @老子道生一一生二二生 2 ปีที่แล้ว

      Теоретики. По этому водку из магазина пить не возможно ...
      Читайте Менделеева докторскую ему дали.
      А вам дипломы папы покупают

    • @АнатолийБатманов-б7е
      @АнатолийБатманов-б7е 2 ปีที่แล้ว

      Становясь рабом условностей и мнимых авторитетов. Да, таковы они, невежды.

    • @АнатолийБатманов-б7е
      @АнатолийБатманов-б7е 2 ปีที่แล้ว +1

      Одобряю, но, невежество тем и занимательно, что расширяет границы познания. Беда в том, что невежде зачастую не хватает времени убедиться, что он занимался чепухой.

  • @Sytnik71
    @Sytnik71 4 ปีที่แล้ว +4

    Я конечно тоже попробую по экспериментировать , но данное правило оно из уроков химии , если вы в кислоту будете лить воду она вскипит и вы получите хим ожег кислотой в лицо , а наоборот кислота растворяется в воде и реакции не происходит , тут же мне принцип пока не понятен , буду изучать сей феномен , не исключено что это банальный плацебо .

  • @sergeyrogozin4746
    @sergeyrogozin4746 5 ปีที่แล้ว +7

    При постепенном и постоянном снижении спиртуозности на протяжении погона, в приемную емкость с высоким содержанием спирта постоянно льётся жидкость с меньшим содержанием спирта. Как Вы считаете, какие существуют пути предотвратить неправильную последовательность смешивания?

    • @SHMV248
      @SHMV248 2 ปีที่แล้ว +1

      Льётся же не вода , а жидкость с меньшим содержанием спирта ...
      И заметьте , не я это сказал ...

  • @ruslangunnov9097
    @ruslangunnov9097 4 ปีที่แล้ว +18

    Попробуй третий,четвёртый и.т.д.и вкус будет все лучше и лучше и не важно какую пить.😁

  • @валерийшамин-я9ч
    @валерийшамин-я9ч 7 ปีที่แล้ว +13

    вывод: при перегонке надо в приемную емкость сразу наливать воды, чтобы спирт капал или тек тонкой струйкой ,тогда в тысячу раз мягче станет.

    • @АнатолийБатманов-б7е
      @АнатолийБатманов-б7е 2 ปีที่แล้ว

      Представьте водочное производство. Спирт мощной струёй идёт в одну ректификационную колонну, во вторую, в третью и в огромной ёмкости встречается с водой при необходимых расходных характеристиках, для получения нужной спиртуозности. Отдыхает и на разлив. По пути хим анализ, добавление компонентов. А у нас всё на кухне и на глаз. Советую: никогда не пробуйте при перегонке. Никогда.

    • @АнатолийБатманов-б7е
      @АнатолийБатманов-б7е 2 ปีที่แล้ว

      В 1000 раз? Это какой был первый?

  • @vasilykhromov2685
    @vasilykhromov2685 5 ปีที่แล้ว +6

    Разбавлял всяко и разницы не замечал. Вот если прозрачный самогон 60% захватил хоть немного хвостов, то при разбавлении до 40% он мутнеет, но при пропускании через "Барьер" снова становиться прозрачным.

    • @robertocarlos4694
      @robertocarlos4694 4 ปีที่แล้ว

      Без «немного хвостов», это ректификат?

  • @Vogd_1502
    @Vogd_1502 2 ปีที่แล้ว +4

    Из уроков аналитической химии: Всегда надо добавлять растворяемое в растворитель, дабы избежать меньшей термической реакции. Кислоту льют в воду, никак не наоборот. Литий, Калий бросают в воду (если наоборот - будет ПоПа ).
    Если налить воду в спирт - происходит сильный разогрев, так как вода будет попросту "разрываться" спиртом - сильным окислителем. Ионы ОН- образуют неустойчивый пероксид, а Н+, ОН- и СН2 - угольную кислоту (да и не только, вариантов много: от уксусной к-ты до готовых кетонов, похмельных ядов, попросту говоря...) .
    Правильно разбавлять - в растворитель (т. е. вода) наливать тонкой струйкой растворяемое (спирт) при постоянном взбалтывании. Так компоненты растворяются легче, то есть активный спирт попросту "растаскивается", связывается в воде, не создавая напряжений в ионных связях, тем самым, устраняются предпосылки к термохимическим реакциям, приводящим к образованию вредных примесей в готовом растворе.
    Хотя и в этом случае раствору следует дать отстояться, лучше в прохладном месте, дабы окислители (а и вода и спирт - окислители) успокоились. Так же выходят газы (угольная кислота, разложившаяся на СО2 и воду) .
    И еще: "сильно взболтать" - не имеет под собой никакой научно обоснованной основы. Что вода, что спирт - отлично растворяются друг с другом. Другое дело - если спирт нечистый - в таком случае кислород воздуха окисляет вредные примеси, чаще всего расщепляя их на инетрные органические соли и воду. С очищеным спиртом, да еще и при неправильном смешивании (воду в спирт) сильное встряхивание с нагреванием создает избыток пероксида (Н2О2), который является охренительным окислителем и попросту сжигает слизистую.

    • @yurips2870
      @yurips2870 ปีที่แล้ว +1

      Такое чувство что одни троечники собрались, которые в школе не учили органическую химию 😂😂😂. Оба вещества что спирт что вода обладают свойствами растворения. При их смещении образуется раствор - спирт+вода. Никакие вкусовые качества и состав при этом не изменяются, химической реакции так же не происходит, изменяется лишь концентрация спирта и соответственно плотность раствора! А кислоту вливают в воду из за техники безопасность - разная плотность и если воду влить в кислоту она выплеснуться из мензурки и обожжет глаза и руки. Пользуйтесь, не за что, алкаши😂😂😂😂

  • @alex2rom
    @alex2rom 7 ปีที่แล้ว +9

    Это как про заряженную воду от чумака и кашпировского,самовнушение. Попроси кого нибудь налить в стаканы,не зная где ,что налито и продигустировать,вряд ли почувствуешь разницу.

    • @БрянскийВинокур
      @БрянскийВинокур  7 ปีที่แล้ว +3

      После этого видео прошло довольно много времени. Этот примитивный эксперимент проводился несметное количество раз. Если Вы этим интересуетесь то смешайте сами так и этак. Зачем брать в расчет чужое мнение, если элементарно сформировать свое.

  • @Mikhailolder69
    @Mikhailolder69 5 ปีที่แล้ว +16

    Есть ещё вариант- вылить из двух сосудов в третий одновременно.

    • @АнатолийБатманов-б7е
      @АнатолийБатманов-б7е 2 ปีที่แล้ว

      Очень важно, на какой сосуд вы взглянули первым. Устойчивое жевание соплей.

  • @Дмитрий-с6ъ8ю
    @Дмитрий-с6ъ8ю 3 ปีที่แล้ว +1

    Подскажите пожалуйста начинающему какую воду лучше использовать: с крана после фильтрации, бутылированную магазинную, родниковую или дистиллированную? Какую Вы используете и есть ли какие-то требования к составу, как например для пива? ...и если я правильно понял, мешать нельзя после смешивания?

    • @RonTom8
      @RonTom8 2 ปีที่แล้ว

      Обратноосмотическая вода лучше всего, её используют на большинстве ликёроводочных заводов.

  • @СергейБожко-ю9г
    @СергейБожко-ю9г 5 ปีที่แล้ว +1

    С Дмитрием Ивановичем Менделеевым связано много небылиц. Во время обучения в мединституте, еще в советское время, на занятии по химии преподаватель рассказал другую историю. Якобы Дмитрий Иванович доказал, что спирт разведенный до 20 градусов является ядом. Вот и судите что куда лить. При переливании спирта в воду концентрация спирта растет от 0 градусов и, соответственно проходит через отметку в 20 градусов, а если наоборот, то нет. Решать конечно Вам, но кто предупрежден, тот вооружен.

  • @СветланаЧелмакова-к5е
    @СветланаЧелмакова-к5е 5 ปีที่แล้ว +9

    При разбавлении кислот водой существует такое правило: что тяжелее, то и льют. Думала, что и для водно-спиртотовой смеси действует такое же правило: плотность воды выше, чем спирта. Оказалось, что не права. Спасибо за эксперимент

    • @artartov6062
      @artartov6062 5 ปีที่แล้ว +2

      Да права ты, права!

  • @ТомСойер-т6ш
    @ТомСойер-т6ш ปีที่แล้ว

    Автору за труды БлагоДарю!
    ....я делаю так : в мягкую воду заливаю спирт тонкой струйкой постоянно помешивая воду . После того как спирт уже в воде ещё некоторое время мешаю раствор , чем медленнее смешивания тем меньше времени необходимо на отдых ..

  • @jinx8834
    @jinx8834 4 ปีที่แล้ว +4

    А почему спиртометром не измерил получившиеся жидкости?

  • @MrVelorius
    @MrVelorius 6 ปีที่แล้ว +19

    Я знаю, где вкралась ошибка. Банки- они разные - одна голубая, другая зелёная. Эксперимент считаю проваленным.

  • @РусЗоро
    @РусЗоро 2 ปีที่แล้ว

    Смысловой нагрузки не вижу,что так -что так произойдёт реакция,на вкус это не влияет.
    Если плавно провести все процедуры,то возможно.
    Или философствовать будем про инь и янь)?

  • @ЭндиСтепансон
    @ЭндиСтепансон 4 ปีที่แล้ว +8

    Спасибо, Алкомастер! АМожно этот ужасный неправильный раствор - прислать нам?!

  • @АлександрАлександрович-ш1м
    @АлександрАлександрович-ш1м 8 ปีที่แล้ว +30

    Как попасть в Вашу фокус-группу ?))

  • @TheEskanderprohorov
    @TheEskanderprohorov 4 ปีที่แล้ว +4

    А музыку подобрал! Прям празлник детсва!)))

  • @Primacursus
    @Primacursus 2 ปีที่แล้ว +2

    Попробуйте ледяной спирт после морозильной камеры налить в ледяную воду и сравнить. Вы будете удивлены ещё больше!!!

  • @IronKokc
    @IronKokc 8 ปีที่แล้ว +12

    Известно, что на ЛВЗ воду льют в спирт. Подскажите, пожалуйста, в каком труде Менделеева и на какой странице вы нашли такую информацию, что нужно лить спирт в воду, а то все говорят, а я найти не могу.

    • @БрянскийВинокур
      @БрянскийВинокур  8 ปีที่แล้ว +6

      Труд это его Диссертация под названием "Рассуждение о соединении спирта с водой", вот ссылка на первую попавшуюся мне книгу "alcdata.narod.ru/Mendeleev_1865/001.html. Всю эту диссертацию я не читал, да и мне это не очень интересно. А краткую вырезку из нее в которой говорилось о том, что нас интересовало я нашел отдельно. Если не затруднит найти этот абзац в этом тексте то буду вам признателен и с удовольствием прочту это в оригинале. А вообще цель эксперимента была не разобраться в химических формулах водно-спиртовых соединений, а в домашних условиях и на себе опробовать есть ли разница во вкусе получаемых этими разными способами напитках.

    • @IronKokc
      @IronKokc 8 ปีที่แล้ว +13

      В том и вопрос моего вопроса, что я тоже такие эксперименты проводил, но только результаты другие. Я разводил по всякому яблочный и зерновой дистилляты и через месяц ни я, ни мои знакомые (тонкие ценители дистиллятов) не смогли найти органолептические различия. Возможно в вашем случае сработал эффект плацебо, вы ведь фактически сами себе сделали такую установку написав на банках где правильно, а где нет :-) Недавно смотрел видео-ролики про американских предпринимателей, так они беспощадно и без зазрений совести лили воду в бочки с дистиллятами виски и рома, чтобы развести до нужной крепости (спиртометры плавали прямо в бочках) )))

    • @БрянскийВинокур
      @БрянскийВинокур  8 ปีที่แล้ว +1

      Кстати результатом я сам был очень удивлен. Пробовал первый раз именно перед камерой.

    • @paris081159
      @paris081159 8 ปีที่แล้ว +4

      Прочитал весь текст по ссылке. Нашел описание способа смешения безводного спирта с водой, позволяющего избежать ошибок в составе смеси. Безводный спирт наливался поверх воды через тонкую трубку, потом сосуд закупоривался и смесь взбалтывалась с контролем выделения пузырьков. Но это вроде не совсем по теме видео. Было бы интересно почитать упомянутую краткую вырезку.

    • @СтепанЛёда-с8о
      @СтепанЛёда-с8о 5 ปีที่แล้ว

      @@БрянскийВинокур Здесь изотермическая и экзотермическая реакция .Если воду и спирт то он нагревается,а если наоборот то нет!

  • @ДикийКулинар
    @ДикийКулинар 6 ปีที่แล้ว +7

    Так все вроде все просто, это общее правило для всех растворов, при смешивание воды с кислотами, щелочами и прочим "продукт" вливается в воду в целях безопастности, так как при смешивании многих растворов реакция протекает с сильным выделением тепла и при вливании воды в продукт может произойти вскипание воды с выбросом и как следствие травмы. Мне так учитель химии в школе рассказывал.

  • @user-olegcherniakov
    @user-olegcherniakov 2 ปีที่แล้ว +1

    Так дигустировать водку ещё уметь надо) Спасибо за совет!!!

  • @radio1000hills
    @radio1000hills 3 ปีที่แล้ว +2

    а почему вино разводят водой по правилу воду в вино, а не наоборот?

  • @АндрейПилипюк-з5б
    @АндрейПилипюк-з5б 2 ปีที่แล้ว

    Первое, жидкости должны быть охлаждены сильно, второе, реакция гидроктации, если 1 литр спирта разбавить 1 литром воды, то не получается 2 литра, белки меньше, третье, всегда растворы делают менее плотный в более платный (спирт плотность меньше плотности воды, а значит спирт в вводу), но это все на тоненького

  • @evgenypotapov4151
    @evgenypotapov4151 2 ปีที่แล้ว

    Если бы была разница, то её можно было бы измерить. Если измерить разницу невозможно, то её попросту нет и эффект вызван самовнушением, пока известно в какой банке какой раствор. При таком смешивании в слепом тесте разницу между растворами уже не определить.

  • @djedaymystic
    @djedaymystic 6 ปีที่แล้ว +2

    А перед второй перегонкой надеюсь не важно, что воду в спирт сырец?) Хотя многие не разбовляют.

  • @validemarvalidemar6769
    @validemarvalidemar6769 4 ปีที่แล้ว

    Как вы считаете при разведении самогона до 20 градусов для промежуточной очистки углём, имеет значение спирт в воду или наоборот?

  • @КузькинДима
    @КузькинДима 8 ปีที่แล้ว +4

    По химии растворяемое в растворитель. Кстати также и воду с кислотой, иначе - нарушение тб)

    • @Swetowik
      @Swetowik 7 ปีที่แล้ว +4

      Влад Антибот Кислота льется в воду, со школы точно помню

    • @juryjm
      @juryjm 3 ปีที่แล้ว

      Спирт - вода: а кто из них растворитель?

  • @АнатолийБатманов-б7е
    @АнатолийБатманов-б7е 2 ปีที่แล้ว

    Не заморачивайтесь. Плотность спирта и воды примерно одинакова и нет разницы что во что.
    Подобное ограничение при приготовлении автомобильного электролита, тк плотность кислоты значительно выше, чем у воды и при вливании воды в кислоту происходит реакция смешивания с большим выделением тепла. Говорун что-то то слышал и несёт, что усвоил.

  • @ВалерийЦ-ы4ш
    @ВалерийЦ-ы4ш 5 ปีที่แล้ว +2

    В девяностые, я слушал лекцию от технолога со спиртзавода, о том как разбавлять спирт для получения водки. Он говорил о том , что нужно лить воду в спирт, по той причине, что-бы не допустить прохождения смеси уровня в 18 градусов, т.к. на этом уровне выделяются какие то вредные вещества. Он говорил какие и обосновывал процесс, но я не запомнил. А вливая воду в спирт, этот уровень не возможен, т.к. смесь постепенно теряет градусы с 90 до 40.

  • @W0wa0
    @W0wa0 ปีที่แล้ว

    Автор, попробуйте еще один эксперимент. Налейте из "правильной" и "неправильной" смеси по 10 образцов, а потом продегустируйте ВСЛЕПУЮ. Результат Вас удивит.
    Я прочитал работу Менделеева. Единственная причина, по которой он приливал спирт к воде - чтобы уменьшить количество растворенного воздуха (напомню, целью его работы было определение удельного веса водно-спиртовой смеси).
    Есть мнение, активно отстаиваемое троечниками, что при разных способах добавления образуются разные спиртовые гидраты. Да, спирт образует три разных гидрата: додекагидрат, тригидрат и триэтанолмоногидрат. Но процентное их содержание определяется только исходным отношением воды и спирта. То есть, при установлении термодинамического равновесия способ смешивания точно не влияет на результат. Как быстро оно установится? Если пить сразу после смешивания, то вряд ли. За две недели, как в эксперименте автора - гарантированно.

  • @leviafan31rus
    @leviafan31rus 3 ปีที่แล้ว

    Привет из Белгорода! Прошу уточнить, после того, как спирт влили в воду, нужно раствор перемешивать/взбалтывать? И где лучше держать напиток пока он "отдыхает", в холодильнике?

  • @ДжамильАюпов
    @ДжамильАюпов 6 ปีที่แล้ว +1

    Ну ты даешь чувак - как же воронка дозирующая от которой идет трубочка в середину воды по которой идет с определенной скоростью и смешивается не реагирую с кислородом спирт?

  • @ollabrams1354
    @ollabrams1354 5 ปีที่แล้ว +2

    а почему крепость не замерили, она одинаковая получилась?

  • @georgesdedyk6223
    @georgesdedyk6223 3 ปีที่แล้ว

    Молодець.гарну роботу провів.

  • @Виктор-э5ш7я
    @Виктор-э5ш7я ปีที่แล้ว

    А сложное разбавления не кто не побывал? Прзьба ответить.

  • @ДенисДенисыч-я6ш
    @ДенисДенисыч-я6ш 8 ปีที่แล้ว +1

    Добрый день. Все Ваши видео всегда интересны и познавательны. По Вашим рекомендациям делал затор из кукурузной крупы, действительно намного легче чем варить и т.п. Сейчас сделал вторую дробную перегонку, хочу воспользоваться Вашими рецептами перцовки и на солоде. Собственно вопрос в следующем, можно ли сразу после разведения готовить настойку, или необходимо дать спирту отдохнуть? И если не дать отдохнуть, то как это может отразиться на продукте? Заранее благодарен.

    • @БрянскийВинокур
      @БрянскийВинокур  8 ปีที่แล้ว

      Можно. Отдохнет вместе с ингредиентами настойки. Настаивайте в тепле. Чем теплее - тем лучше.

    • @ДенисДенисыч-я6ш
      @ДенисДенисыч-я6ш 8 ปีที่แล้ว

      +Брянский Винокур Спасибо большое, о тепле тоже подумал. Скоро НГ, и как-бы времени для полноценного отдыха продукта не хватает))).

  • @СергейКазанин-ф6т
    @СергейКазанин-ф6т 7 ปีที่แล้ว +13

    Соглашаясь с автором, что спирт в воду это правильно, а не наоборот, хочется добавить, что при смешивании спирта и воды происходит экзетермическая реакция (с выделением тепла), при неправильном варианте образуются альдегиды, которые делают смесь менее привлекательной на вкус при органолептическом исследовании, что и подтвердил автор. Стоит отметить, что в дальнейшем альдегиды принимают самое активное участие при поражении печени и почек. Поэтому думайте сами, решайте сами...

    • @TheHorseInTheCoat
      @TheHorseInTheCoat 6 ปีที่แล้ว +1

      Сергей Казанин лейте воду температурой 10 гр. и не будет никакой разницы. Давно известный факт

    • @user-...APOFIS
      @user-...APOFIS 6 ปีที่แล้ว

      Сергей ровно 10гр. или не теплее 10-ти?

  • @MS-bh4iv
    @MS-bh4iv 8 ปีที่แล้ว

    Зёма скажи пожалуйста. Две недели нужно обязательно выдерживать, чтоб спирт с водой смешался или не обязательно, можно и так перемешать, принудительно так сказать? и выпить через сутки?. Спасибо.

    • @БрянскийВинокур
      @БрянскийВинокур  8 ปีที่แล้ว +3

      Чем дольше держишь после смешивания, тем напиток мягче, а вкус и аромат раскрываются больше. Сразу после смешивания напиток жесткий и противный.

    • @RonTom8
      @RonTom8 2 ปีที่แล้ว +1

      3 недели - это минимум. Скорее всего, через 3 недели автор не отличил бы одну банку от другой.

  • @artartov6062
    @artartov6062 5 ปีที่แล้ว +1

    Дружище! Я эти эксперементы делал раз десять и всегда получал один и тот же результат оба раствора одинаковы!!! Это обман! Более того, есть спецы, которые утверждают, что нужно лить воду в спирт и ни как не на оборот и обоснуют это с точки зрения химии.

  • @ivan32bellic
    @ivan32bellic 6 ปีที่แล้ว +1

    Приветствую. Готов вступить в фокус-группу для совместной дегустации. Занимаюсь аналогичным хобби. Нахожусь в г.Брянск

  • @МихаилНесмелов-л1э
    @МихаилНесмелов-л1э 2 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте, объясните тогда при разбавлении спирт в воду как добиться желаемого градуса?

  • @ivanovivan-russ
    @ivanovivan-russ 2 ปีที่แล้ว

    А то наивный думал, что характерный водочный вкус и запах, ей придаёт наличие уксусной кислоты, содержание которой увеличивается после углевания.

  • @lavikkovich7697
    @lavikkovich7697 2 ปีที่แล้ว +1

    А теперь эти две банки смешать.Но какую в какую лить?

    • @user-ChelovekIgor
      @user-ChelovekIgor ปีที่แล้ว +1

      Это цейтнот! Братан, ты поставил Мировую науку, в тупик...

  • @belgobelgo4620
    @belgobelgo4620 6 ปีที่แล้ว +18

    да без разницы, если хороший спирт и вода, то одинаково.... А если говно , то хоть в него вливай, хоть говно куда нибудь....получится .....сами знаете

  • @user-Jimm
    @user-Jimm 3 ปีที่แล้ว +1

    Таки надо было закусить. Может и результат был бы другой. А запивать водку водкой, конечно будет пожестче.

  • @ШурикТретий
    @ШурикТретий 3 ปีที่แล้ว

    Спирт и другие опасные концентрированные химикаты типа серной и азотной кислоты льют в воду, а не на оборот, исключительно из требований безопасности. Ежели апосля усиленной дегустации трясущимися руками бахнуть лишней воды в кислоту, последствия будут жесткими, а вот наоборот все будет гораздо мягче. Читайте перед дегустацией советские учебники химии. А Менделеев как всегда прав.

  • @aleksandrchepikov9893
    @aleksandrchepikov9893 2 ปีที่แล้ว

    😮 удивлен, спасибо!

  • @ИванИванов-у3ф9л
    @ИванИванов-у3ф9л ปีที่แล้ว

    Спасибо за инфу!

  • @sergeyalekseevich9703
    @sergeyalekseevich9703 7 ปีที่แล้ว +8

    Если тебе понятно не до конца что и куда лить, послушай тех, кому понятно, а они говорят, что более плотную жидкость необходимо вливать в менее плотную. Поэтому только воду в спирт и никак иначе!

    • @БрянскийВинокур
      @БрянскийВинокур  7 ปีที่แล้ว +9

      Те кому понятно могут лить куда им угодно и что угодно, даже мимо чашки. Может в ролике где то написано или сказано что нужно делать только так??? Здесь всего лишь МНЕНИЕ ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА. И я его высказал. Как будете делать Вы - да как угодно. Пить то Вам.

  • @НиколайЛютов-л5з
    @НиколайЛютов-л5з 10 หลายเดือนก่อน

    Непреложное правило - сразу после смешивания закрыть сосуд! Чтобы не было доступа воздуха! Тогда и нагреваться на будет!

  • @Криперуга228
    @Криперуга228 4 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за науку... 🙏

  • @dolldim777
    @dolldim777 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо!!!!

  • @ЭльдарРязанов-и8в
    @ЭльдарРязанов-и8в ปีที่แล้ว +1

    Ты сделал ошибку , когда залил воду в спирт то должен был размешать не сильно , потом ещё раз и так 3 раза с интервалом 2 минуты , так как там сильно порвало воду .Так же нужно было потрогать банку и сказать зрителям нагрелась или нет , скорее всего да , для того и мешать нужно было , тогда результат был бы лучше , а так то конечно , воду разорвал , ядов с газами накачал и нюхаешь , "химик". Я сам экономист но в школе учил химию и это азы, то что я написал.

    • @НиколайЛютов-л5з
      @НиколайЛютов-л5з 10 หลายเดือนก่อน

      После смешивания немедленно надо закрыть горловину, чтобы смесь воздух не подсасывала!
      Тогда будет смешиваться без нагрева!

  • @ДмитрийАнатольевич-ч3х
    @ДмитрийАнатольевич-ч3х 8 ปีที่แล้ว

    Подскажите,хочу залить сахарно-виноградный дистиллят в бочку.Разбавил до 49 процентов спирта.Надо ли ждать перед заливом в бочку пару недель или сразу можно залить?

  • @llll-o7d2r
    @llll-o7d2r 3 ปีที่แล้ว +2

    в последующих видосах будут эксперименты повеселее и с клизмой.)))

  • @nickavramenko
    @nickavramenko 5 ปีที่แล้ว +9

    Чушь собачья. С точки зрения химии и образования гидратов разницы быть не может. Велика сила самовнушения.

  • @a373e
    @a373e 7 ปีที่แล้ว +33

    второй стопарь всегда легче идет

    • @БрянскийВинокур
      @БрянскийВинокур  7 ปีที่แล้ว +3

      эту аксиому сложно опровергнуть)))

    • @MARKEL-i6r
      @MARKEL-i6r 6 ปีที่แล้ว +2

      А третий "вааще" соколом!

    • @Sibiriak.
      @Sibiriak. 6 ปีที่แล้ว +4

      после 0.7 вообще летит как водичка

    • @ВладимирУсик-д3з
      @ВладимирУсик-д3з 6 ปีที่แล้ว +4

      Сибиряк, а у меня после 0,7 уже обратно иногда пытается.

    • @lexalobanovsky9747
      @lexalobanovsky9747 5 ปีที่แล้ว +1

      Первая колом. Вторая соколом

  • @ВладимирГриганский
    @ВладимирГриганский 6 ปีที่แล้ว +8

    Спасибо большое за эксперимент! Попробую ещё сам провести такой же. Но работая на водочном заводе при купажировании всегда добавляли воду в спирт. Да и нас так учили, соотношение веса воды и спирта, более тяжёлое льём в более лёгкое. Давно это было, но хорошо помню, сам делал эксперимент, но там ёмкости конечно 20000 л. ) Закачивал спирт в воду, и получилась водка очень жёсткая и жгучая. Лучше всего получалась органолептические когда с первого раза попадёшь в нужную крепость. Но если проебёшь ) и докрепляешь потом спиртом, появляется жёсткость и жгучесть. Это всё проверено штатом дегустаторов.

    • @НатальяНатальева-ю1м
      @НатальяНатальева-ю1м 5 ปีที่แล้ว +1

      винокур написал что это лично его восприятие а люди которые плохо знают химию подхватили это утверждение грамотности у народа явно мало поэтому и пишут все что угодно

    • @НатальяНатальева-ю1м
      @НатальяНатальева-ю1м 5 ปีที่แล้ว

      так что ваш коммент абсолютно верный

  • @MrMercury26
    @MrMercury26 8 ปีที่แล้ว +1

    Вылевают спирт в воду , это касается только метилового(метанола который ЯД) потому что при смешивании метанола с водой происходит вскипание

    • @БрянскийВинокур
      @БрянскийВинокур  8 ปีที่แล้ว +3

      Слава богу никогда с метанолом не сталкивался, поэтому наверное и жив пока

  • @Gert505
    @Gert505 8 ปีที่แล้ว +9

    я тоже так пробовал... никакой разницы)))

  • @МаксимСопов-з3у
    @МаксимСопов-з3у 3 ปีที่แล้ว

    А после разбавления банку никогда не встряхиваете?

  • @АнтонПрокофьев-н6ы
    @АнтонПрокофьев-н6ы 5 ปีที่แล้ว +1

    Это касается только спирта? А если 70 градусный самогон разбавлять?

  • @ВованШрек-ю8ы
    @ВованШрек-ю8ы 3 ปีที่แล้ว +1

    Надо дегустировать втёмную! А так ты уже морально настроен что один напиток должен быть лучше другого!!!

  • @ВалерийЯкухин-ш7ю
    @ВалерийЯкухин-ш7ю ปีที่แล้ว

    Есть ролики с анализами и там видно что когда вода в спирт выделяется намного больший процент вредных веществ.Кажется в Добром жаре.

  • @ИринаЛеманн-р5р
    @ИринаЛеманн-р5р ปีที่แล้ว

    Спасибо, друг

  • @КАРМАЗИНДИАГНОСТ
    @КАРМАЗИНДИАГНОСТ 3 ปีที่แล้ว +1

    Та, пофиг. Как не крути - всё-равно луче чем с магазина. И с утра норм.
    А вот настояться обязательно должны. Когда сразу употребляешь - может вызвать диарею. Проверено 👍👍👍

  • @АнтонСавельев-т9я
    @АнтонСавельев-т9я ปีที่แล้ว

    Спасибо Вам.

  • @АлексейСидельников-я4ж
    @АлексейСидельников-я4ж 6 ปีที่แล้ว +4

    Попробуйте в спирт налить нужный обьём кипятка.я так делаю ещё с девяностых.всем нравиться.))

  • @МаксимЯпрынцев-у1м
    @МаксимЯпрынцев-у1м 7 ปีที่แล้ว +2

    предвзятый и нечистый эксперимент. если дать постоять пару часов, ни кто не сможет определить разницы.

  • @FishingWithYurichem
    @FishingWithYurichem 3 ปีที่แล้ว

    Спасибо за эксперимент

  • @ВалерийСуворов-б2п
    @ВалерийСуворов-б2п 2 ปีที่แล้ว

    Из школьной программы в жизнь,как говорил шеф- разводят водой,а разбавляют спиртом.

  • @ГеннадийЛучков-б8у
    @ГеннадийЛучков-б8у 3 ปีที่แล้ว +1

    Любой учитель химии вам скажет. что НЕТ НИКАКОЙ РАЗНИЦЫ, что куда лить! При смешивании спирта с водой в любых количествах и в любой последовательности образуются стойкие гидраты - водородные связи воды и этила. Но это не новое вещество! При смешивании воды и спирта НИКАКИХ новых веществ не образуется! А значит по херу что куда лить! В школе надо было химию учить, а не слушать байки самогонщиков! На любом водочном заводе спирт с водой смешивают либо одновременно либо воду в спирт. Но это делают для ускорения процесса смешивания!

  • @ВладимирЦцц
    @ВладимирЦцц 8 ปีที่แล้ว

    Убедительная просьба,выслать адрес своего почтового адреса.Нужна Ваша помощь с продуктом.Спасибо

  • @ДмитрийОлегов-ц8е
    @ДмитрийОлегов-ц8е 3 ปีที่แล้ว

    Друзья в воду лили всегда, для безопасности.

  • @ВикторБородин-з6ь
    @ВикторБородин-з6ь 5 ปีที่แล้ว

    ВОПРОС спирт сырец или рефтификат 96 . Очень малое количество возьми 5 литров спирта 96 и попробуй еще раз тогда сразу у видишь абсепцыю нагрев итд.итп

  • @sergey-9399
    @sergey-9399 5 ปีที่แล้ว

    в ваших видео все время присутствует кружка из нержавейки, где брали?

  • @leviafan31rus
    @leviafan31rus 5 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте! Где покупали такой ковш из нержи?

    • @za4in
      @za4in 5 ปีที่แล้ว

      msk.metro-cc.ru/category/posuda/kuhonnye-prinadlezhnosti/aksessuary-dlya-kuhni/stakan-de-buyer-mernyj-16h16sm-2l

  • @СергейАлексеев-д2о
    @СергейАлексеев-д2о 2 ปีที่แล้ว

    Какая должна пропорция,чтоб получилось45градусов

  • @сергейрябенко-э1щ
    @сергейрябенко-э1щ 7 ปีที่แล้ว

    здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли использовать для разбавления дистиллированную воду

    • @БрянскийВинокур
      @БрянскийВинокур  7 ปีที่แล้ว

      можно, но не нужно

    • @RonTom8
      @RonTom8 2 ปีที่แล้ว

      Можно и даже желательно. Чем чище вода, тем мягче будет водка. Обычно достаточно обратноосмотической воды (используется на большинстве ликёроводочных заводов), но если есть дистиллят, ещё лучше. Только дикари разбавляют спирт водой из-под крана, колодезной, родниковой, речной и т. п. Они могут хоть мочой это делать, брать пример с них не следует.