Tumis Pare Tempe Tahu || Gurih Nagih ||

Tumis Pare Tempe Tahu:
Bahan-Bahan:
2 buah pare, iris tipis dan rendam dengan garam untuk mengurangi rasa pahit
1 blok tempe, potong dadu kecil
1 blok tahu, potong dadu kecil
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
2 buah cabai hijau, iris serong (sesuai selera)
1 buah tomat, potong-potong
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Siapkan Pare:
Cuci pare yang telah diiris tipis dan rendam dengan air garam selama sekitar 15 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan tiriskan.
Goreng Tempe dan Tahu:
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tempe dan tahu hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan cabai merah dan hijau, tumis hingga layu.
Tambahkan Pare:
Masukkan pare yang sudah ditiriskan ke dalam wajan, aduk rata.
Tambahkan Tempe dan Tahu:
Masukkan tempe dan tahu yang telah digoreng, aduk hingga rata dengan pare dan bumbu.
Bumbu:
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
Tomat:
Terakhir, tambahkan potongan tomat, masak sebentar hingga tomat sedikit layu.
Sajikan:
Tumis pare tempe tahu siap disajikan. Angkat dan sajikan hangat.
Selamat mencoba!
Ingredients:
2 bitter melons, thinly sliced and soaked in salt to reduce bitterness
1 block of tempeh, cut into small cubes
1 block of tofu, cut into small cubes
3 cloves of garlic, finely chopped
5 shallots, thinly sliced
2 red chilies, sliced diagonally (to taste)
2 green chilies, sliced diagonally (to taste)
1 tomato, chopped
1 tablespoon sweet soy sauce
1 tablespoon oyster sauce
Salt and sugar to taste
Oil for stir-frying
Instructions:
Prepare the Bitter Melon:
Wash the thinly sliced bitter melon and soak in salt water for about 15 minutes. Then, rinse with clean water and drain.
Fry the Tempeh and Tofu:
Heat oil in a pan, then fry the tempeh and tofu until golden brown. Remove and drain.
Stir-fry the Aromatics:
Heat a little oil in a pan, sauté the garlic and shallots until fragrant.
Add the red and green chilies, stir-fry until wilted.
Add the Bitter Melon:
Add the drained bitter melon to the pan, mix well.
Add the Tempeh and Tofu:
Add the fried tempeh and tofu, stir until well combined with the bitter melon and spices.
Seasoning:
Add sweet soy sauce, oyster sauce, salt, and sugar. Stir until all ingredients are well combined and the flavors are absorbed.
Add the Tomato:
Finally, add the chopped tomato, cook briefly until the tomato is slightly wilted.
Serve:
The stir-fried bitter melon with tempeh and tofu is ready to be served. Remove from heat and serve warm.
Enjoy your meal!
.
.
.
.
.
bit.ly/3zyAxbB
#shortvideo #marnibintimaking #bontang #shorts #tumis #pare #tempe #tahu #masakanrumahan #masakansederhana