KEK ME KARROTA (Recete nga zonja Vjollca)

“Kendi I gatimit” ne News24 - 22 shkurt, 2018 pjesa 1
4 kokrra vezë
150 gr sheqer
Pak kripë
150 ml vaj
300 gr karrota në rende
Lëkura e 1 portokalli
Lëngu i 1 portokalli
200 gr miell
1 pako pluhur pjekës
1 lç kanellë
150 gr fruta të thata
Në një tas rrahim vezët me sheqerin dhe vazhdojmë përzierjen në mikser derisa sheqeri të shkrijë dhe veza të rrisë volumin, shtojmë më pas pak kripë dhe vaj dhe vazhdojmë përzierjen duke shtuar dhe karrotat e grira në rende nga pjesa më e trashë, lëkurën dhe lëngun e 1 portokalli. Përziejmë miellin me pluhurin pjekës dhe kanellën dhe i shtojmë gradualisht tek tasi i vezëve. Në fund shtojmë dhe frutat e thata të grira dhe vendosim brumin në tavën e kekut. Pjekim kekun në furrën e parangrohur në temperaturën 180 gradë Celsius për 40 minuta.