Chcem vas poprosit o radu ako postupovat pri zastaveni kvasenia z dobodu dosiahnutia väčšieho zbytkoveho cukru. Alebo radite radšej vino dokvasiť a potom dosladoť ? Výhody, nevýhody ? Ďakujem
Dolezite je aby v poriadku prebehlo kvasenie, ak vznikaju pri kvaseni problemy, rastie aj mnozstvo histaminu. Nejaku specialnu metodu na vyrobu histaminu nepozname, ale co sledujeme vina, kde sa davaju robit analyzy na histamin, je to takto.
Dávkovač siry do potrubia rmutu sme používali v minulosti vo velkovyrobe. Je to dobrá vec , ale musíte si to zosynchronizovat s čerpadlom čo tlači rmut. To znamená čerpadlo tlaci, dávkovač davkuje, cerpadlo netlačí dávkovač nedavkuje.
Chcem vas poprosit o radu ako postupovat pri zastaveni kvasenia z dobodu dosiahnutia väčšieho zbytkoveho cukru. Alebo radite radšej vino dokvasiť a potom dosladoť ?
Výhody, nevýhody ? Ďakujem
Dobrý deň, najdete to vo videu takto z pred roka.
dobrý večer .. da sa doma vyrobiť nizkohistamínové víno ? alebo je na to potreba niečo špeciálne ?
doma veru nie teda teoreticky ano ale investicia do tej vyroby by bola vysoka
Dolezite je aby v poriadku prebehlo kvasenie, ak vznikaju pri kvaseni problemy, rastie aj mnozstvo histaminu. Nejaku specialnu metodu na vyrobu histaminu nepozname, ale co sledujeme vina, kde sa davaju robit analyzy na histamin, je to takto.
Dobrý deň, chcem sa spýtať akú máte skúsenosť s tekutou sírou(100%), čo sa týka dávkovača? Odporúčate alebo nie?
Dávkovač siry do potrubia rmutu sme používali v minulosti vo velkovyrobe. Je to dobrá vec , ale musíte si to zosynchronizovat s čerpadlom čo tlači rmut. To znamená čerpadlo tlaci, dávkovač davkuje, cerpadlo netlačí dávkovač nedavkuje.