【种植54】波卡西堆肥 Bokashi Composting, 快速高效，改良土壤，一次做出有机土和液体肥
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- เผยแพร่เมื่อ 29 มิ.ย. 2024
- 波卡西堆肥法 Bokashi Composting。是一种在家里就能做的，快速，无味的无氧堆肥。 一桶能做出有机土和液体肥两种有机肥，是厨余绿色环保回收利用方法。
什么是波卡西堆肥 ？
波卡西堆肥法是利用EM活菌(Effectice Microorganisims)对厨房食物垃圾进行分解发酵，变废为宝的方法，最后可以得到营养丰富的有机土以及液体肥料，固体和液体两种有机肥。是厨余垃圾最有效的绿色环保回收利用方式。波卡西，英文BOKASHI，其实是日语，在日语里是“发酵有机物”的意思，因为波卡西堆肥是一位日本琉球大学的教授研发的。
波卡西的优点
这种堆肥方式最大的特点就是比传统的有氧堆肥分解速度快，一般一个月到两个月就能发酵好。比起传统的有氧堆肥动则半年到一年要快很多。
除了用时短，其他的好处还有 ：
基本上没有能量的损失，因为它的密闭发酵方式，不但保留了有机物中固体里的所有营养，连分解是时溢出水分李携带的营养都可以完整的保留下来，制作有机液体肥料。
第三个优点是，它不但可以分解植物厨余，还可以分解荤厨余：像肉啊，乳制品都分解，而这些乳肉类的厨余，在有氧堆肥时时不建议使用的。
第四个优点就是不需要翻动，再桶中无氧发酵时，不需要像有氧堆肥那样要经常翻动搅拌，比较省事。
制作过程
制作波卡西肥主要为两步，前半部分用的是无氧发酵，是一种厌氧堆肥法，顾名思义，就是在密封的环境里用厌氧菌进行的发酵分解。我们可以购买一个波卡西堆肥桶，市面上有很多品牌和款式，但是结构都是一样的，主要有三部分组成。带密封盖子的桶，能流出液体的水龙头，和里面底部的一个篦子，带筛网的。结构比较简单，所以如果不想买这套桶，可以按照这个结构自己做DIY波卡西堆肥桶。一般桶的尺寸是10-20升左右，我这是16升的。这个尺寸我家一般是3个星期左右能装满。另一个必须的原料是EM菌，我这还用的是液体的EM菌，市面上还有固体颗粒状的，也是可以的。EM菌的英文全名是Effective Microorganisms，是“有效微生物”的意思，是由80多种微生物组成的一种活菌制剂，其中包括有光合菌、乳酸菌、酵母菌、发酵丝状菌、放线菌等等。所以之前有网友问，发酵粉可以可以代替EM菌，我的回答是发酵粉里主要就是酵母菌，菌种比较单一，没有EM菌这种菌群有效好用。
好了，一个桶加上一瓶EM菌就基本上就是所有的必须设备了。下面我们来制作。
首先我们要收集一些厨余垃圾，然后，把厨余垃圾简单处理一下，切成小块或者剪成小块，越小分解的越快。把小块的厨余倒在桶里，然后喷一层EM菌液，这一步如果是固体颗粒的，就均匀的撒一层固体EM菌就可以了。
波卡西堆肥时每隔两三天就能接出一些液体，我们把它称之为“液体肥原液”。是非常好的有机氮肥。可以用来浇菜浇花，对于促进植物健康生长非常有益，而且使用起来特别方便。看到这里，是不是感觉这瓶液体和之前我们做的另一种东西很像啊？对了，我想肯定有人已经说对了。就是环保酵素啊！但是这是原液，非常浓用。所以使用之前建议存放两个星期至一个月的时间，让它再继续发酵一段时间，而且使用时一定要稀释。原液与水的稀释比例可以按照1:50至1:100，根据你的植物和土壤的需求来使用。
放什么，不放什么
通常我们可以用什么样的厨余，不能用什么样的厨余呢？
可以放入波卡西桶里的厨余：
各种吃剩的水果和果皮，
菜叶， 菜皮
熟厨余，剩菜剩饭，不光是素菜，连肉类的也可以放，需要注意的是如果是油盐比较重的剩菜，要用水把菜冲洗一下，尽量减少盐和油的含量，油脂比较多会影响分解速度。
咖啡渣，茶叶渣，不带塑料包装的茶叶包，
凋谢的花，
纸巾等
几乎大部分的厨余都可以用来做波卡西堆肥。
但是有一小部分不适合的，例如以下这些就不建议放入波卡西桶里：
含有大量液体的厨余，比如喝剩的果汁，啤酒等，液体含量太高。
大块的骨头也不适合，很难分解，
宠物的粪便，也不要放进来，动物粪便里容易有虫卵，会是桶里产生虫子。而且味道会非常臭。
花园肥料，不适合放到波卡西这个小桶里，这些还是放到有氧堆肥箱里，或者可以和把波卡西肥料倒埋入土里是时，一起埋到土里。
章节目录：
开篇，本期内容摘要：00:00
什么是波卡西堆肥 What is Bokashi Composting：00:42
波卡西堆肥的优点 What are its advantages：01:19
所需要的设备 What do you need for Bokashi：02:26
波卡西堆肥的制作方法第一步，桶中发酵 How to make Bokashi, step 1 fermentation in BOkashi Bin：04:04
波卡西堆肥的制作方法第二步，混合入土中，碳氮比How to make Bokashi, step 2 mix with soil, carbon and nitrogen：07:54
波卡西液体肥的使用方法 How to use Bokashi liquid fertiliser：11:50
什么样的厨余可以做波卡西堆肥，什么样的不能 What kitchen food scraps can be used to Bokashi and what cannot：13:32
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我現在跟著你作波卡西肥,台灣買的到em菌液體跟em菌混合土壤,台灣天氣熱,我選了em菌混合的土壤,再跟廚餘一起再混,很成功,也沒臭味😊😁
小厨的讲解条理清晰，简洁明了，娓娓道来，委婉动听！受益匪浅！谢谢你辛勤付出！👍👍👍
谢谢您的评价和支持！😄🌹
太謝謝您了！完全是我需要的內容！一次解答了所有問題！
好知識，謝謝老師。
再看一次也是再学习一次😂认真的普及育肥知识😊我们正在试着做。
謝謝裘小廚分享，讚👍👍👏👏💪💪
谢谢😄🌹
看您的视频对我种菜种花帮助很大，谢谢您。
谢谢！很高兴对您有帮助！😄
真的解释的很好！！！ 简直是宝藏youtuber！ 加油！
谢谢夸奖😄🌹
介绍太详尽了，谢谢！
好棒
謝謝，善哉
好技巧。
謝謝您詳細的解說10分受用
不客气 很高兴您喜欢
小厨真厉害，看完这个视频， 很期待收到我的堆肥桶
你的视频太实用了。
很棒的分享
I like your subject’s easy to understand, thanks a lot, very helpful. God’s blessings your family.👍👍👍🙏🙏🙏
Thanks for your good comment 😄🌹
@@DelightfulGarden 小厨，你好！那么大一桶波卡西堆肥就用在一颗瓜里面，那得要多少才能满足其它瓜果的需要啊？
好厉害！研究的好透彻👍
谢谢夸奖😄🌹
棒!謝謝裘小廚!!
😄🌹不客气
mm讲的真好，言简意赅，我也打算买个桶来做堆肥了
谢谢夸奖😄嗯，试一下吧，充分利用厨余垃圾，环保又健康
谢谢美女袭老师的分享！太赞了👍🌹
不客气！谢谢夸奖😄
謝謝你教學有方。
客气了！😄🌹
家裡只有陽台很適合這種堆肥👍🏻👍🏻
是的！👍👍
無量感恩大徳慈悲教、頂礼❢🙏
谢谢分享，非常好的方法。
😄🌹😄
谢谢，小厨。
不客气😄🌹
謝謝分享👍
塑料桶可以自己做，我自己就做了好几个20L的厨余桶。6:16 如果嫌EM菌太贵，可以添加被EM菌分解的厨余水在新鲜的厨余里加速发酵。
液肥可以天天澆菜澆花嗎
@@user-ey4pi3uz6s喔ㄣ
好漂亮~
讚，小廚分析詳細每天都上了ㄧ堂園藝課謝謝美麗甜美的小廚不厭其煩的分享讓我們也喜歡園藝的粉絲共聚ㄧ堂。最後還是滿心謝謝妳的無私分享，祝幸福安康。
不客气！谢谢您的祝福和对我的支持！😄也祝您生活愉快幸福！
@@DelightfulGarden 開心喔～
9分多时一段音乐真好听啊，心情都变好了呢
😄🌹我也很喜欢那段音乐
下午好 袭小厨！喜歡你的頻道 因為有很多初學者需要的信息。看了你的視頻也訂購了兩個Bokashi Compost bins 希望不久就能是著做“堆肥”了。其實 三個月前就已發現你的頻道 也開始“偷偷”學習許多種菜技巧，可我很懶一直沒有登錄。今天有點時間下決心登錄 關注並支持你的頻道 要不然不好意思再繼續跟著你學習了😅 真希望有一天能回到墨爾本 那樣的話就能從你那裡買到許多種子了😂謝謝！Keep up good work, cheers ✌
谢谢你的关注和支持！我很开心看到您的留言！
跟著美女👧長知識 👍 ！
😄🌹谢谢
謝謝您*謝謝
赞👍堆肥的之过程太棒了、谢谢你的爱心的分享
不客气！谢谢您的留言！
太美了 馬上訂閱
老師好^^
您好呀！
我今天去bunnings买了波卡西桶啦，自带了一瓶液体EM菌，马上开始了无氧堆肥！谢谢小厨的教程，我又看了一遍🤣
祝你堆肥成功啊😄
请问哪里去买波卡西桶？
小厨你好以后跟你作波卡西肥很好
好好好
感謝妳為地球的無私分享❤
請教：
如果自製堆肥桶，除了塑膠，還有什麼材質可以選擇？
分次收集的堆肥液可以混合在一起嗎？
感謝🙏🏻
Really great and thanks!😍
My pleasure!
我有一个和你一样的桶，用过一段时间，里面东西都变黑了，粘糊糊的，因为放过肉类臭味很大。我住高楼桶怕阳台上，怕邻居提意见，所以不用了。
今天无意中听了你的讲述，决定再用上这桶，谢谢啦🤗
請問一下，我將滿2週後的compose+泥土，再放入堆肥桶內繼續發酵，1⃣是否要關緊堆肥桶的蓋？2⃣裏面的蚯蚓會死嗎？另外，3⃣堆肥埋入土地裏種植物會有蟲、蟻、蚊滋生嗎？
我承認我是為顏值而來。 波卡西太美了 🤭
小厨你好，无意中看到你的视频，没有想到你这么清秀的女孩子喜欢园艺堆肥，讲话清晰，又有理论分析，感觉你很专业，很喜欢。
想请教你一下，我把各种蔬果厨余和煮熟的鸡腿，蛋壳，在花盆里做堆肥，一层土，一层料，然后层层浇上已经发酵好的液体肥，最上面盖上一层土，我还用大塑料袋盖住花盆口，压上一块木板，为的是怕苍蝇或其他虫子🐛钻进去产卵，我计划一周至少掀开一次塑料袋，给肥堆透气。我有两个问题：
一：这样堆肥方法对不对？发酵好以后的土会不会肥力太大？
二：这样的肥土该怎样使用才好呢？
期盼你的解惑。
訂閱了您的頻道了,很喜歡您的影片,對於BOKASHI堆肥有很完整的介紹,很棒!!讓我們從中學習到很多新的知識 , 謝謝!! 我也嘗試自製 EM菌 把廚餘進行BOKASHI堆肥降解到埋入土內分解,總耗時也差不多如您影片所提,確實BOKASHI堆肥能縮有效短堆肥時間至2個月時間,其實,會對BOKASHI有興趣,也對於他的無氧特性,不臭等特性,有在堆肥的朋友就知道,磷肥的來源,蝦殼、骨頭、魚等這些在堆肥過程是很臭的,在家裡公寓的環境是很難忍受的,請問小厨,您有什麼製作磷肥但過程不臭的經驗可分享嗎?!蠻想和您交流一下的,謝謝唷...您的頻道很棒,是很值得我們學習的!!👍
谢谢你的评论和您的经验体会的分享！👍👍
多年前试过波卡西堆肥法，半成品埋入地下一尺多深的地方，还是有小动物来不断来挖，直接加入室外堆肥坑也不现实，味道非常大。
堆肥确实味道非常的大，我也有这样的经历。
非常好的折堆肥桶。值得拥有。谢谢你介绍推荐。关注了希望你也关注我。新手开视频希望多多关照。
So want to try this i wish all community would develop programs to take care of soil , environment, and trees even if they are creating healthy soil for others
You can try this method . It’s easy to success. Many communities encourage residents to compost at home in different ways. Our Community supports us to buy these composting bins with big discount, so I don’t need to pay much to buy the bins.
建议地上挖坑前先灌水，会容易挖很多很多。
谢谢建议！😄
谢谢您的分享，有个问题想请教老师，最后埋入土里的半成品残渣会不会招引蚂蚁🐜和虫子🐛们来大餐？谢谢🙏
我曾经在地里埋厨余招来好多蚂蚁🐜和各种虫子🐛，结果今年夏天地里蚂蚁虫子大泛滥，我整天忙着杀虫，杀蚂蚁也搞不定它们，太多了😞
謝謝分享！請問這個波卡西堆肥桶在那裏買的？我也做了液體肥和堆肥。您的解說，很清晰有條理。👍🌹👍
我这是在council提供的一个网站上买的。叫compost revolution。其他网也有卖的，好多牌子和款式。
很有用的分享，但那个小蓖子貌似放反了，推荐上面铺一张厨房纸😀
谢谢！没反，就是这样的，放厨房纸也可以，双重保护。
如果我種檸檬菓樹，被免蟲害，可以種植在棚內，但是怎樣傅播花粉，（因密封蜜蜂不會飛入棚內) 謝謝指教
其實堆肥沒有這麼費事，有地挖個坑埋了就行，有桶子一層廚餘一層土堆疊即可，不會有味道，也無須多買菌種，大自然中都具備了。這些商品都賣得太貴了...
我上半年在地里埋厨余招来好多蚂蚁🐜和各种虫子🐛，结果今年夏天地里蚂蚁虫子大泛滥，我整天忙着杀虫，杀蚂蚁也搞不定它们，太多了😞，所以不敢再往地里埋厨余了。
小厨，您太专业了，我是个新手，对于肥料一无所知，看了您的视频，学习了很多，您的视频太专业了，慨叹网络的好处，没有网络，根本不会种菜。想请教一下，EM菌您是在哪里买的？什么牌子比较好？非常感谢！
谢谢您喜欢我的视频！EM菌我视频中的是买波卡西桶带的，我在Bunnings也买到过，什么牌子都行。
小厨你好，请问把波卡西放进花园堆肥桶，就会把原本不能花园堆肥的厨余（比如肉类）放进去了，会造成小动物侵扰吗？
请问小厨、厨余每天产生，是否可以每天不断往桶里添加新的厨余？频繁打开桶盖是否会影响发酵？不能频繁打开的话、放一次厨余后多长时间打开盖子再放比较好？
我都懶得剪，有廚餘直接冷凍了，然後隔天再放筒中。
冷凍時廚餘的水分變冰，丟入筒中化水，廚餘的結構直接被破壞了，完全不用剪，我是早上丟冷凍廚餘，晚上灑菌在廚餘上，然後當天廚餘丟冷凍櫃，隔天早上再丟桶內，晚上灑菌，其實一天開筒兩次，不會麻煩廚餘也不臭，分解也快。
你的方法很好，但叙述的顺序有点颠倒不清。能否把步骤再说一遍？
@@lijunchen
廚餘冷凍，早上把冷凍的廚餘丟桶內，讓它在桶內解凍，然後晚上才把菌灑在已解凍的廚餘上面，順便把當天產生的廚餘拿去冷凍，早上再拿去丟桶內。
对液体冷冻和解冻，改变液体容器的结构，代替剪刀修剪。我想到的是冻豆腐。
请问小厨 我使用波卡西堆肥大概2周左右中间我也陆续加了2次厨余垃圾，请问大概多久时间才可以取得液体 因为大概15天过去了还是取不到液体肥 ，是不是因为时间不够久呢？
我去买了个18L波卡西桶，还自带一个架子，桶里除了一个防漏的垫子，还有一个像锅盖的盖子，用来隔绝空气，最外面是带扣子的盖子。细细阅读说明书，里面写取得的液体肥最好当天使用，这点还特别备注，说要注意⚠️。这个问题，希望和有经验的朋友来探讨一下。
D人說立即用菌活性多⋯😅
请问小袭：我准备去生资市场购买有机土壤，用于我的阳台种植蔬菜，看了你的视频，对人对事都感觉印象不错，请推荐一款有机土壤，谢谢你！我在悉尼没有在墨尔本。
我之前有堆過可是好像失敗了，因為說一至兩週後會有液體出現，可是時間過很久，都還沒有看到液體，我怕廚餘無法與EM菌融合分解，我還有把EM菌粉跟廚餘拌一起，會是因為蓋子沒有密封完全的關係嗎？還是因為廚餘還沒分解呢？因為後來還有發臭～我就只好全部丟掉了
请问，博主，EM菌液，在冬季和夏季，保质期有多长时间？从桶中流出的“液体肥原液”，保质期又有多久？如何保存 EM菌液 和“液体肥原液” ，是室温还是在冰箱里保存？？ 非常感谢你无私的分享，跟着你学习了很多的东西，希望有很多的分享。祝乐！！祝安！！！
同问。
你好
你好👋
太好的方法，澳洲有没有发孝水卖？
请问小厨 可以用环保酵素来代替em菌吗？
您好，我用bokashi一年多了，一直都是埋土里，我现在想把他们放有氧堆肥箱，也能分解的很快吗？谢谢
問：發萍果酸後(apple cider), 剩下的酸萍果可以用嗎？
想请教一下
我看说明都说波卡西第一次的堆肥液，要等两星期后才能取出
但不知道是从我第一次放入堆肥后开始算14天，还是封筒后才开始算14天
👍🏻👍🏻😄
🌹😄🌹🌸
博主有没有 微信!! 我好怕你的视频不在 哪天找不到你 真的太有用了😭
您好，請問產生的液態肥水可以存放多久呢？謝謝
你好，麻煩問一下，堆肥桶一般放在哪？能放在有太陽的地方嗎？
我们种的黄瓜豆角芦笋不知怎么長的果实结的少蕃笳頂部都烂請您指教，謝謝
人吃的益生菌可以代替EM菌做波卡西堆肥吗？谢谢！
可以讲讲京水菜的生长培养基吗？
我在新加坡尝试了两次，发芽几天之后就寿终正寝🥺
老师妳好，其他人又說液肥要趕快用，否則EM菌就會沒营养死亡，妳说要放久个点，谁才对呢？
还有，有時我的液肥比较黄，有时比较黑，黑是不是不好？我使用的时候很怕有坏菌，用了植物生病
如果用没有出水口的密闭容器，这种堆肥会失败吗？
Bokashi 是日文，意思是發酵，所以就是很簡單的道理，就是利用細菌將材料由大分子分解成小分子。
最近在自制em菌也刚好今天弄好要开始试做波卡西堆肥很高兴看到小厨的讲解让我更加明白了。
我想问我之前有做一桶有氧堆肥想让它分解快一些其实可以撒em菌吗？
用em菌粉的话是不是需要加水呢？
有氧堆肥可以放Em菌，凡事由于em菌属于厌氧菌，所以放在有氧堆肥里主要的作用是除异味。氧气过多不利于em菌大量繁殖，会一直它们的活性，所以为了加速分解的作用不是很大。
@@DelightfulGarden 原来如此我就是看到其他视频有人堆有氧堆肥放em菌所以一直搞不太清楚，这集做得很好呢谢谢妳💙
请问你是如何自己制作em菌的呀？好厉害👍🏻
請問使用EM菌，液體好使用還是固體好一點 ？
请问温度有讲究吗？冬天怎么办？
If there's leftovers with mold, can it still be used in bokashi if I add just more of the bokashi bacteria content to win the bad mold? Or will any mold destroy the process?
Thank you! Greets from Finland ☺️🇫🇮
According to the video content, yes you can do so
请问小厨，可以用红糖代替EM菌吗？
请问波卡西桶是放在室内吗？我看说明书里写不易放在直射阳光照的到的地方。希望🈶️经验的回答我，谢谢🙏
我在澳大利亚，请问你用的那个波卡西堆肥桶在哪可以买到，谢谢
请问带杂草的土可以用来堆肥吗？
你好，看你视频后我也买了bokashi堆肥桶子送了一包像糠一样的粉。你这种液体发酵菌有链接吗？
我移植了几株杜鹃和茶花。有两株用了波卡西肥做底肥，效果很好。我也用波卡西用作苦瓜、丝瓜和紫色扁豆的底肥，刚开始似乎是蔬菜的根还没有扎到肥料处，蔬菜生长很慢。等到根长大后，能吸收肥料营养了，结果长得非常茂盛。结了很多的苦瓜、丝瓜和扁豆。顺便问一下，波卡西营养液浇花，是浇根部好，还是直接浇叶面？
👍👍 对，波卡西肥和土壤混合后，真的分解速度很快，非常好的有机底肥。液体的我一般是稀释后浇根部，比较少浇叶面
谢谢答复。有两株没有波卡西地肥的茶花和杜鹃，刚开始还好，但这两天叶子开始发黄，发中黄色。我加施了肥料，还是不能返青。怎么办? 请教!
能用酵素代替EM菌吗？酵素的菌种是什么
请问姐姐我20公升的堆肥有虫了，需要放多少EM菌呢？
请问波卡西堆肥，自制有机液体肥，环保酵素是一样的吗？有什么区别？我有点迷糊了。我做了红糖+果皮+水，这里面还可以再额外加波卡西液体吗？谢谢！
你这是酵素，除了植物用，还可用来洗头发治脱发。
把波卡西肥放到土壤里之后，大约多长时间会发热发酵呢
你好袭小厨，我是你的新关注粉，请问第一次种菜和水果应该用什么土？
您好 第一次种菜 推荐去买一些专门种菜用的种植土，成功率会高很多。小容器就用potting mix，大的菜床可以去garden supply订购按立方米计算单的vegetable garden mix。
非常谢谢！
hi 小厨，请问牛油果树什么时候开始上传呐？等了好久😂
牛油果树 您想了解什么呢？😄
@@DelightfulGarden 我不知道牛油果树要怎么养，比如怎么施肥 放阴凉地方种 还是阳关地下种好呢？谢谢🙏
自己做的酵素也可以代替em菌吧
可以
小廚，視頻很棒！準備買個桶來試試😊。有個問題，存三周的廚余發霉生蛆了照樣可以用嗎？有沒有方法防止呢？主要是看到那些蛆有些噁心喔🤮，呵呵... 謝謝您了🙏
可以用的。其实，厨余每天放入波卡西桶中，盖好盖子基本上是很少氧气的，大部分时间是处于无氧状态，所以是不会生蛆的，加em菌还可以加速分解，这种环境下虫子是很难生存的。不要把厨余在外面放出蛆虫来再倒入波卡西桶中，就完全避免这种事情了。
@@DelightfulGarden 谢谢小厨👍😊！您买的Bokashi很漂亮，什么牌子的呢？再次谢谢啊💕
@@DelightfulGarden 又看了一遍。这周开启
两周的休假，看来得贡献给我的菜园子了🤭……当务之急买个Bokashi桶😄😆😂
今天字幕好像放偏了 小厨不是直视观众的感觉🤩
是吗？换了个新手机，我找不到镜头在哪了😂
@@DelightfulGarden 哈哈 果然有点原因，👍👍🤩🤩
谢谢你的分享，为你点赞👍👍👍，请教.放出来的液体可以放多久？。
谢谢！没有时间限制，一般不会坏掉的
@@DelightfulGarden 收到，谢谢你的回复❤️💕
不客气
你好， 我想問一下如果我沒有堆肥箱，可以用普通的桶子來做分解嗎？ 我的花園土質偏硬， 想種菜的地方下雨又會積水，鄰居的房間和我的花園相鄰， 如果放堆肥箱怕味道會影響鄰居。
普通的桶如果底部没有孔洞，堆肥时会有很多液体产生，排不出去湿度太大。如果用普通的桶，要在底部钻几个孔。或者可以干脆找个有孔的大花盆，放入原料后敷上一层厚厚的土。
@@DelightfulGarden ｌ
直接用密封的桶做行吗/。我意思是说不中间放掉发酵的水，可以吗？