Makanan Khas Kalbar (kab.Sambas): BUBUR PEDAS (BUBOR PADDAS) #1

Hai mak...
Salam sehat.
Kali ini aku mau share resep salah satu makanan khas provinsi kalimantan barat, khususnya kabupaten sambas. Namanya Bubur Pedas (bubor paddas dalam bahasa melayu sambas). Bubur ini tidak mengandung cabe sama sekali dan rasanya sudah pasti tidak ada pedas²nya ya mak.
Bubur ini sangat unik karena buburnya sendiri terbuat dari campuran beras & kelapa parut yang disangrai, dan berdasarkan resep aslinya menggunakan 41 macam sayuran, tapi di video kali ini aku hanya menggunakan beberapa macam sayuran yang umumnya sering digunakan untuk membuat bubur pedas. Dan salah satu bumbu aromatik yang menjadi ciri khas dari bubur pedas yaitu daun kesum atau vietnamese mint (wajib banget ada).
Bahan² yang digunakan:
Beras & Kelapa Sangrai
Bumbu halus:
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Ketumbar
Terasi
Lada hitam
lengkuas
Garam & kaldu bubuk
Bumbu aromatik:
Daun kesum (vietnamese mint) iris halus
Daun kunyit iris halus
Daun salam
Serai
Sayuran:
Pakis
Kangkung
Wortel
Jagung manis
Kecambah/ tauge
Kacang panjang
Pelengkap:
Kacang tanah goreng
Teri goreng
Sambal/ cabai rawit
Jeruk limo/ cuka/ lemon
Kecap manis
Selamat mencoba, semoga pada suka ya 😘
#resepbuburpedas #buborpaddas #sambas

[@yuyun_lubis9740]

Waaah sedap bgt resep buburnya

[@henisayatihanifah7384]

Terima kasin infonya

[@umiyayan971]

Enak ini Bubur pedas

[@yudityaanggraini]

Iyaa bu, enak banget 😊

[@tomoafan1682]

Sedap....

[@yudityaanggraini]

Sedap yuuu 😁

[@arisetiawan1056]

Sedapnye....
Rase nak nyobe buat....

[@yudityaanggraini]

Cobe lah bikin, easy kok 😁

[@arisetiawan3240]

@@yudityaanggraini
Beli jak lah semangkuk 10 ribu. Tak sanggup saye buat di Pontianak nih...

[@yudityaanggraini]

Wkwkwk burdas pak ngah ya namanya yg di ptk. Lupa akutuh

[@christnatuna3245]

Aok cobekanlah

[@Chimmy_sanPark]

Ade pakek daun kesumnye ke kak??

[@MaudyAlex]

Mana ada daun kesum nya? 😅,,

[@arihrc]

Mau nanya bunda kalau nggk pakai kelapa sangrai boleh kah bund mohon jawabannya bund 😢

[@yudityaanggraini]

Itu bahan dasarnya kak, kalo gak pake kelapa sangrai rasanya beda 😁

[@murtili5634]

Wajan ngak layak di pakai ,

[@Chimmy_sanPark]

Sok atuh beliin buat dia yg mnurut mbak layak di pakai... 😂