Meu amigo, há cerca de 10 anos ingressei neste mundo dos cafés especiais. E te confesso, me sinto ainda um bebê engatinhando apesar de já ter lido, ouvido e visto muito sobre (acho que até demais pra minha cabecinha). Mas uma frase sua no final deste video me confortou. "Se as notas sensoriais não aparecerem, vão aparecer". Digo confortado porque se este maravilhoso mundo dos cafés especiais ainda de causam dúvidas e não te deixam seguro, apesar de ser produtor de cafe, então estou bem. Mas uma coisa te afirmo que mudou em mim: de cafezeiro exagerado (volume da bebida) estou na condição de cafezeiro apaixonado, ou seja, uma única xícara de café ao dia, com todo o ritual da escolha entre os grãos comprados, da moagem manual, da extração, é suficiente para alegrar o meu dia. Consegui entender tudo o que você transmitiu neste vídeo. E sinto que necessito viver muitos anos mais para aprender mais sobre o prazer de tomar café. Café especial.
Boa noite Alberto, aprendi muito com seus vídeo, eu só me preocupo com meu paladar e estou aprendendo a procurar a melhor receita com cada café q degustou. Valeu.
Bem legal o vídeo.. é incrível a variáveis possíveis do café, não sei se tem algo mais complexo pra se beber kkkk Recentemente vi um amigo barista dizendo q o vinho tem bastante variável, óbvio, mas pra quem toma é só gelar e beber.. o café é um mistério a cada extração.
Alberto, essa gama de formas de pós-colheita é muito extensa para mim que estou começando no mundo dos bons cafés. Ainda não experimentei nenhum Café Gerações. Mesmo assim, parabéns pelos vídeos. Aprendo muito contigo. Gostaria de fazer um curso contigo...
Não se preocupe com isso. Comece com os naturais fazendo uma boa extração e no futuro vá procurando opções. Veja as opções de cursos na descrição. Fique atento aos eventos presenciais.
Achei seu canal agora. Você consegue responder por que não encontro café de torra clara no Brasil ? É decepção atrás de decepção. Moro no sul de MG e aqui não tem. Já comprei pela internet mais de uma vez e quando chegaram...... decepção. Existe uma explicação para isso?
Uma dica pra treinar o paladar pra que estiver lendo esse comentário. Eu comecei nos mundos dos cafezões por causa desse cara do vídeo há quase 2 anos atrás não sei quanto tempo ao certo, já tem um anos que eu não moro mais no Brasil e aqui é muito difícil encontrar um bom café então todas as vezes que algum amigo vai ao Brasil eu peço pra trazer café pra mim. Enfim, vamos ao que interessa: Eu não entendia muito o paladar pq eu tomava só um tipo de café até que eu comecei a brincar e variar os cafés, comecei a modificar a granulometria, o tempo de infusão, a temperatura da água, aí eu comecei a perceber a diferença, a diferença entre as acidez, eu não sei como me expressar mas a acidez, não é pq é acidez que é tudo igual, é diferente, o dulçor tbm é diferente, até o amargor é diferente, teve um café por exemplo que eu gostei dele mais amargo e eu só descobri pq eu fiz na prensa francesa e esqueci ele lá e passou do tempo, meu erro foi não ter olhado quanto tempo ficou pq eu não consegui repetir. Foi assim que eu comecei a entender a diferença e a complexidade desse mundo maravilhoso. Agora eu tô morrenyde vontade de tomar o café gerações outra vez pq agora meu paladar tá mais apurado e eu tô muito chato com meu café. Agora tenho que esperar alguém ir ao Brasil pra trazer pra mim. Isso é tudo culpa do Alberto, vô te contar viu...
Meu amigo, há cerca de 10 anos ingressei neste mundo dos cafés especiais. E te confesso, me sinto ainda um bebê engatinhando apesar de já ter lido, ouvido e visto muito sobre (acho que até demais pra minha cabecinha). Mas uma frase sua no final deste video me confortou. "Se as notas sensoriais não aparecerem, vão aparecer". Digo confortado porque se este maravilhoso mundo dos cafés especiais ainda de causam dúvidas e não te deixam seguro, apesar de ser produtor de cafe, então estou bem. Mas uma coisa te afirmo que mudou em mim: de cafezeiro exagerado (volume da bebida) estou na condição de cafezeiro apaixonado, ou seja, uma única xícara de café ao dia, com todo o ritual da escolha entre os grãos comprados, da moagem manual, da extração, é suficiente para alegrar o meu dia. Consegui entender tudo o que você transmitiu neste vídeo. E sinto que necessito viver muitos anos mais para aprender mais sobre o prazer de tomar café. Café especial.
Que relato legal. Obrigado por compartilhar. Café por prazer é bem melhor que por hábito...
Vídeo bom, coisas que valem a pena aprender.
Feliz Dia do Café!
Boa noite Alberto, aprendi muito com seus vídeo, eu só me preocupo com meu paladar e estou aprendendo a procurar a melhor receita com cada café q degustou. Valeu.
Conte comigo nessa evolução.
Alberto esse vídeo legal e bem interessante e goste café processo cd
O CD traz uma bebida bem limpa. Muito gostosa.
Bora pro café da tarde.
Bem legal o vídeo.. é incrível a variáveis possíveis do café, não sei se tem algo mais complexo pra se beber kkkk
Recentemente vi um amigo barista dizendo q o vinho tem bastante variável, óbvio, mas pra quem toma é só gelar e beber.. o café é um mistério a cada extração.
Quando vamos nos aprofundando isso vai ficando mais claro e encantador.
Alberto, essa gama de formas de pós-colheita é muito extensa para mim que estou começando no mundo dos bons cafés. Ainda não experimentei nenhum Café Gerações.
Mesmo assim, parabéns pelos vídeos. Aprendo muito contigo. Gostaria de fazer um curso contigo...
Não se preocupe com isso. Comece com os naturais fazendo uma boa extração e no futuro vá procurando opções.
Veja as opções de cursos na descrição. Fique atento aos eventos presenciais.
Aonde encontrar o café gerações em são Paulo
Somente pela loja virtual na descrição. Assim posso te mandar uma torra sempre fresca.
Achei seu canal agora. Você consegue responder por que não encontro café de torra clara no Brasil ? É decepção atrás de decepção. Moro no sul de MG e aqui não tem. Já comprei pela internet mais de uma vez e quando chegaram...... decepção. Existe uma explicação para isso?
Respondi no seu outro comentário.
@@cafegeracoes Eu tb. Gostei do canal, tô assistindo alguns videos.
Uma dica pra treinar o paladar pra que estiver lendo esse comentário. Eu comecei nos mundos dos cafezões por causa desse cara do vídeo há quase 2 anos atrás não sei quanto tempo ao certo, já tem um anos que eu não moro mais no Brasil e aqui é muito difícil encontrar um bom café então todas as vezes que algum amigo vai ao Brasil eu peço pra trazer café pra mim.
Enfim, vamos ao que interessa:
Eu não entendia muito o paladar pq eu tomava só um tipo de café até que eu comecei a brincar e variar os cafés, comecei a modificar a granulometria, o tempo de infusão, a temperatura da água, aí eu comecei a perceber a diferença, a diferença entre as acidez, eu não sei como me expressar mas a acidez, não é pq é acidez que é tudo igual, é diferente, o dulçor tbm é diferente, até o amargor é diferente, teve um café por exemplo que eu gostei dele mais amargo e eu só descobri pq eu fiz na prensa francesa e esqueci ele lá e passou do tempo, meu erro foi não ter olhado quanto tempo ficou pq eu não consegui repetir. Foi assim que eu comecei a entender a diferença e a complexidade desse mundo maravilhoso. Agora eu tô morrenyde vontade de tomar o café gerações outra vez pq agora meu paladar tá mais apurado e eu tô muito chato com meu café. Agora tenho que esperar alguém ir ao Brasil pra trazer pra mim. Isso é tudo culpa do Alberto, vô te contar viu...
Eu assumo essa culpa... kkk