ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Denver - co to za stek, jak smakuje?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 พ.ค. 2024
- Chcesz wesprzeć kanał?
Link do termometrów i fartuchów: linktr.ee/Stek...
Link do mojego Patronite:
patronite.pl/s...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Zapraszam na moje pozostałe sociale:
stek__bzdur
kadr.nie.nazarty
www.tiktok.com/@stek_bzdur_official
__________________________________________________________________________________________
Moje - tylko i wyłącznie orientacyjne temperatury i stopnie wysmażenia:
Blue: 43 - 46 °C
Rare: 46 -50 °C
Medium rare: 51 - 56 °C
Medium: 57 - 62 °C
Medium Well: 63 - 66 °C
Well Done: 67 - 72 °C
Very Well Done - powyżej 72 °C
I za to cię lubię "coś spieprzyłem" mało kto ma odwagę tak się przyznać, film by nie wyszedł, bardzo fajnie że nie koloryzujesz
I jedziesz z tym karkiem :)
Nie spieprzyłeś chyba 😉 My prowadzimy RHD i bijemy własne limousiny angusy i salersy. I testowałam sobie w domu przeróżne kawałki, rzeczywiście ten z karku puchnie i jest twardy. Cięty na male kawałki w poprzek włókien również tak się zachowuje. Chyba przyrządzany z kością wychodzi lepiej, bo ta kość to trzyma, ale tam już jest więcej rodzajów mięśnia przy tej kości...
Steki minutowe z ligawy czy zrazowej wychodzą przy tym dużo lepiej 😊❤
A mógłbyś kiedyś zrobić odcinek trochę inny o tatarze...chodzi mi o wybór mięsa...a jestem przekonany, że dużo wiesz...
Tatar też jest w planie 😁
Też jestem bardzo zainteresowana
@@Stek_BzdurO, z odcinku o tatarze bym się ucieszył bo chciałem poeksperymentować z surową wołowina w bliskim czasie
@@Stek_Bzdur Dopisuję się do listy zainteresowanych.
Bierzesz rozbef, mielisz 2 razy na małym oczku. Dodajesz parę żółtek, musztardę sol pieprz OPCJONALNIE strzał magi. Kroisz sobie grzybki, cebulkę, ogóreczka i w takim otoczeniu serwujesz kuleczkę tatarka. Nic trudnego. Pozdrawiam
Nareszcie nowy odcinek już nie mogłem się doczekać !
Fajny materiał. Super że pokazujesz, nawet jeśli nie wyjdzie tak jak byś chciał. Coś spieprzyłem to jest rzadko słyszane od
specjalistów.
Dzięki za nowy materiał. Fajnie, że pokazujesz też jak nie do końca coś wyjdzie.
Pierwszy raz widzę test. Znam ale nie sądziłem, że to opcja na taki temat. Super ciekawostka! 🔥🔥🔥
Fajny odcinek. Dla mnie najsmaczniejszy jest Prime Rib. Kośc odcinam, wiąże mięso sznurkiem w jeden owalny kawałek, sól-pieprz , pakuję próżniowo i na kilka dni o lodówki... Piekarnik na 150stopni i kończę na patelni z masłem, czosnkiem i rozmarynem. Kozak, mógłbym to jadać co niedziele... Pozdrawiam!
Siemanko. Fajnie ze już Jesteś. Za długo nic nie wrzucałeś. Pozdro
Trochę spraw na głowie było. Pierwsze warsztaty ze steków w Gdańsku, teraz już się przygotowywane do kolejnych w Częstochowie w czerwcu, więc sporo się dzieje. Powinni być teraz trochę bardziej regularnie 😊
No i jak się udały? W Częstochowie?! Ja mieszkam W Myszkowie to blisko. Jakieś szczegóły W jakim miejscu i w jakich dniach?
Może udałoby się zorganizować warsztaty we Wrocławiu?
Dzięki za super materiał. Najciekawsze zawsze o tych najbardziej dziewiczych zakamarkach kulinarnych.
Jak zwykle ciekawie,dobra robota. Pozdrawiam.
Git film. Coś o steku flat iron planowane? Nie widziałem nic o nim w Polsce
Będzie na pewno 😊
Dobra robota
Dzięki ci za ten kanał! Moje steki są teraz o niebo lepsze. A taki pomysł chciałem podrzucić na odcinek - Stek w air fryerze, widziałem ,że się da i nie wychodzi źle :D
to z wycięciem steku z karku wołowego super pomysł.
Ja jestem ciekawy! 🤔 I czekam na taki filmik.
Yes Butcher w Warszawie serwują 🤩
Muszę się do nich wybrać, bo ich obserwuję odkąd się otworzyli 😏
Pozdro dla Ciebie. Dobra robota. 👍
Denver polcam sous vide, 53 stopnie, 2-2.5h ;) sprobuj
Lecisz ztym karkiem wolowym
Dziękujemy.
Jeśli ktoś mieszka w Warszawie albo okolicach to w yes butcher jest do kupienia ten stek i wiele innych takich jak: flat iron, bawetta.
Jak zwykle fajny film, ciekawie sprzedana - choć niepełna - wiedza. Jedna uwaga drobna: moje uszy krwawią, kiedy słyszę "baczers stejk". Rzeczownik "butcher" to jeden z niezbyt wielu w jęz. angielskim, w którym "u" powinno być wymawiane jak "u", a nie "a". Tak więc "buczers stejk" 🙂
A ja jak już mówiłem w komentarzu poniżej, znam kolesia z Liverpoolu który mówi "boouczer" i naprawdę nie kłóciłbym się o wymowę angielskich słów, bo ilość dialektów i sposobów wymowy jest tak ogromną, że nie ma czegoś takiego jak "poprawna wymowa". W każdym mieście w Anglii mówi się trochę inaczej. th-cam.com/video/MU5L9rIOaqw/w-d-xo.htmlsi=GUd2Sn3v6oj1DK0x
@@Stek_Bzdur Niby tak, ale mamy coś takiego, jak received pronunciation i standardowy akcent amerykański. Zresztą, założę się, że nie spotkałeś native speakera, który mówiłby 'baczer' . To naprawdę jest niepoprawna wymowa. Ale to wolny kraj...
@@Stek_Bzdur Abstrahując już od samej poprawności wymowy, argument "a ja znam kogoś kto mówi tak" jest, no, słaby. Ja znam typa z Warszawy który mówi wziąść, tylni, poszłem. I co? Mam się teraz kłócić z jakimś obcokrajowcem uczącym się polskiego, że tak się mówi, bo on też np. zna tego typa? Nie obraź się, ale sam popełniasz błędy w swoich filmach, najbardziej uszy bolą przy "tą patelnię, tą książkę", wyżej napisałeś "ilość dialektów i sposobów" - gdyby ktokolwiek chciał udowadniać poprawność wymowy powołując się na Ciebie, no to wiesz... nie za bardzo :)
Nagrałeś bardzo dobry, bardzo osobisty film, później Ci coś tam napiszę, nie miałem czasu jeszcze, wybacz. Mówisz tam m. in. o komentarzach i o kłótniach z komentującymi, w które za bardzo się angażujesz. No i właśnie tutaj jest najlepszy tego przykład. Uważam, że zamiast niepotrzebnie się wdawać w dyskusję, przy tym używając słabej jakości argumentu, lepiej było najpierw obejrzeć np. ten film z linku poniżej, a potem coś króciutko odpisać.
Pozdrawiam
th-cam.com/video/YUDK-DQoZas/w-d-xo.htmlsi=qdGWhZttOWvm1OZA
u mnie w selgrosie(szcecin) sprzedaja rozbratel na tackach w grubych kawałkach
Wiem że to wysoka liga ale chętnie zobaczyłbym od ciebie filmik o wołowinie Wagyu, jak kupować w Polsce i jak najlepiej przygotować. Pozdro 😎
Uuu... Czekam z niecierpliwoscia na filmik "od kuchni".
Komentarz taktyczny dla zwiększenia zasięgu filmu o steku UFO. Niewielu widziało, a jeszcze mniej dało się porwać 😊
Super odcinek, to ja już wiem, że to nie mój typ mięsa.
Bedzie odcinek o robieniu steków na grillu? Pewnie troche inaczej wygląda przygotowanie steka na patelni, a na ruszcie. Pozdrawiam
Dobrze, że jestem po kolacji XD
super, czekalem
Ja chyba pozostanę przy rostbefie, polędwicy czy antrykocie i czymś co jest dość popularne. Bavette mi nie podeszło, lecz może mięso było słabej jakości. Nie mniej jednak, przy wyżej wymienionych nie odczuwałem dużej różnicy jakości jeśli chodzi o cenę.
Zauwazylem u Ciebie (a sam sie tez o to rozbiłem z swoim czasie), ze roznica w nomenklaturze i cieciach mieszy polską, a amerykanska przysparza sporo problemow, nie lepiej byloby przyjac amerykanski podział, czy zwazywszy, ze nagrywasz i kupujesz w polsce nie byloby to praktyczne? Wedlug jakiego podziału pracuje owy omawiany znajomy?
Zrób film jak go wycinasz z karku, tylko jeśli chcesz go zrobić inaczej. Po odcinku z Bavettem, kupiłem steka żeby go spróbować i nie pożałowałem. Ten z tego co mówisz nie jest gamechangerem.
Mocno surowo wygląda.
Co powiesz na używanie soli zmiękczającej do steków?
Super materiał, dzięki bardzo😊 pytanie do fartuchów, dostałem z fartuchem 2 paski: jeden z karabinkami, a drugi pasek bez karabinków - wykończenie wskazuje na możliwość umieszczenia karabinka.
Napisz do obsługi klienta na allegro. Wydaje mi się że powinny być obydwa paski z karabinkami. Doślą brakujący pasek 😊
Fajnie się ogląda o tych stekach, moim zdaniem żeby zrobić lepszą widownie powinieneś pokazać przebitki z finału jak ten stek będzie wyglądał po zrobieniu :D Dla mnie Twoja osoba mega skromność no czuję się oczarowany tym kanałem :D
Czyli muszę spróbować karku wołowego.
Podpowiedzcie mi w jakiej cenie powinienem odsprzedać steki z jelenia. Cena za 1 kg.
Idealny film do kolacji
chetnie zobacze odcinek z tego karku wolowego!
Hej, powiesz mi co to za patelnia żeliwna?
Denwer? Ciekwy temat jak wszystkie poprzednie
Jeśli byś zrobił cienki i wysmazony?
🎉łapki w góre🎉
Zasuwaj do niego jestem mega ciekaw:)))
Ale dilera masz top of the range.
Kiedy jakiś test KOBE vs Argentyna lub Australia?
Trochę się odbije finansowo i będziemy robić na kanale najdroższe mięsa 😊
@@Stek_Bzdur 💪💪👍
@@Stek_Bzdur czemu mój komentarz został usunięty?
@@KashmirPL Wszystkie komentarze są dostępne. Ja widzę w tym momencie 3 Twoje komentarze
@@Stek_Bzdur znowu dodałem komentarz z linkiem i został usunięty. Nie rozumiem
Powiedz co to za firma;-)
Jakub Banaszak „sklep po schodkach „ możliwe że ma w ofercie.
👍
normalnie jak guga foods ma dilera stekow
Dostępne są w yesbutcher w Warszawie. Mają dostawę online.
Czy kolory na filmie odzwierciedlają rzeczywistość? Podczas krojenia upieczonych kawalkow soki wyglądają jak krew.
To jest mioglobina która odpowiada za taki kolor. Białko magazynujace tlen w mięśniach. Po kontakcie z tlenem robi się właśnie takie czerwone, a zmieszana z wodą która stanowi nawet 70% mięsa, całość wygląda jak krew.
Zwykle wygląda bardziej krwiscie i czerwono. Ja jak robię zdjęcia to różnica jest spora. W praktyce jak mam steka medium to na zdjęciu wygląda jak medium rare.
@@Stek_Bzdur ja wiem, że to nie jest krew, ale zdziwiła mnie intensywność czerwonego koloru.
@@cytrusek15 Czasami kolor jest bardziej intensywny, ale kamera też na pewno trochę dodała czerwonego 😊
Czepiam się ale mówi się buczer, nie baczer.
Ja znam kolesia z Liverpoolu który mówi boouczer 😅Nie kłócił bym się o wymowę angielskich słów i o to, co jest poprawną wymową
Kurczę zrobiłem się głodny
zacytuje gordona ramsaya: "To jest kurwa surowe!"
Gordon by o tym tak nie powiedział bo akurat na stekach się w miarę zna, zobacz sobie chociaż jego beef wellington xD
Zrob coś szalonego w stylu guga - stek starzony w czymś typowo polskim. Stek w farszu po pierogach ryskich? XD pewnie znajdzirsz lepszy pomysł!
Najpierw muszę w ogóle wysezonowac jakieś steki w lodówce i pokazać jak to się robi, a później będziemy uskuteczniać szalone testy 😁
@@Stek_Bzdur no i super
Jak już, to raczej psychofan niż psychopata 😜
Tylko nie rock! Błagam, proszę, od razu trzeba ściszać bo tak napierdala że się setki nie chcą smażyć.
Chyba najnudniejszy odcinek.....
No, jezeli ma chłodnię z kawałkami mięsa to znaczy, że jest psychopatą
😅😅😅
Pozdrawiam, dobra robota 👍
Mięso tajne łamane przez poufne. 🤣🤣🤣
Facet wyluzuj !
Oby tak dalej