Италианска пасата/ Три начина за консервиране на домати
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ส.ค. 2022
- Три начина да консервираме домати
Първи вариант: на 1л вода 2с.л. сол и варим 20 мин
Втори и Трети вариант: Сол на вкус и варим 30 мин
✅Записване в канала: / @katerinaitalia
🇬🇧 Втори канал на английски език: / @beautifulitalywithkat...
☕️🌺 Подкрепи канала на цената на едно кафе: / @katerinaitalia
🇮🇹 Група във Фейсбук “Италия на масата”: groups/55445...
❤️ Група във Фейсбук “Разходки в Рим” бира: / 1788490881330293
🥰 Страница Фейсбук: profile.php?...
#домативбуркан #италианскакухня #консерви - บันเทิง
❤❤❤
Здравей Кате, слагам доматите в гореща вода за минутка. После ги обелвам, слагам ги в купа и ги пасирам. Наливам в бурканчета, слагам малко сол и ги затварям. Варя ги 10-15 минути.
И аз така правя,а относно жълтите домати може да се направи сладко( конфитюр).Аз съм пробвала от червени🥰
Много добре изглеждат бурканчетата, Кате! Пожелавам ти да сготвиш много вкусотии с тях!
В последните години ние приготвяме само един вид доматени консерви - белени с половин лъжичка сол в буркана, без вода и без сок освен собствения им. Варим колкото да се запечата капачката. Могат да се добавят пресни подправки - магданоз или босилек, но не е задължително. Така или иначе при готвенето ще сложим подправки. Поздрави и целувки от София!
Твоят начин е като нашия трети начин, хубаво е да ди имаме натурални продукти ♥️
Здравейте Маргарита,да и на мен вашия начин ми харесва най много, и Иван Звездев ги показва по този начин - така не се добавя излишна вода ,няма никакви люспи и стават като хубавите италиански консерви обелени и нарязани домати!!! 👍👍👍🙋🙂
Благодаря за споделянето 💖
Кате, правим си домашни буркани за зимата и естествено 🍅 ние тук във Варна слагаме магданоз,сол , 🍅.Кате гледам цветята на терасата и си харесах това със белите цветчета и жълтичко как се казва и какви са грижите за това прекрасно цвете.Аз много, много обичам босилек и понеже живея във апартамент във Варна си имаме във саксия.Кате, сърдечно Ви Благодаря за прекрасно видео и клипове.Бъди благословена!
Цветето е дифладения, купих я преди три години и беше розова, зимата се връща розова, зависи от слънцето ♥️
Bravo Kate!
Moje i bez sol do 2 godini si izdarjat bez problem .
A vremeto za sterilizazia 15 minuti sa absolütno dostatachni nali sam ot selo ot praktikata mi e poznato. Blagodarja ti za chudesnite videa i pozdravi za krasotata na zalva ti.
Аз правя от години следната лесна рецепта и нямам никакъв фал : 1. смилам доматите - със или без семки и кожи -по желание; 2. загрявам пулпата в тенджера до завиране и горещи ги наливам в бурканите; 3. за сигурност слагам по 1 стрит аспирин , но може и без него; 4. Затварям веднага капачките, обрщам буркана обратно с капачката надолу и оставям така до изстиване на буркана. Капачката се самозаварява, доматите не са варени - като пресни са и до сега буркан не ми се е развалял - дори и за 2 години. Повече не са ми оставали.
По принцип така консервирам всичко - наливам горещо в буркана и обръщам . Мързеливо и сигурно.
Благодаря 🌹❤️
Благодаря за рецептите!
Здравейте ! Много интересни места и рецепти ни споделяте във Вашия стрийм. У нас правим доматите на готов сос: домати на парчета + лук + сол и подправки на вкус + зелена ябълка на парчета да поври до омекване, пасираме направо в тенджерата и връщаме да поври до желаната гъстота и пълним в горещи буркани. Обръщаме бурканите и покриваме с дебело одеяло 24 часа сами се стерилизират. Уточнявам, че зелената ябълка е високопектинова и сгъстява по един полезен начин соса без да променя вкуса му. Поздрави !
Да, моята зълва в Южна Италия също затваря готов сос, не съм пробвала все още 😊
Здравей Кате, и аз съм затворила само, че чети доматчета със сол и босилек.
Поздрави!
Чудесно с Самбука
Готова си за зимата Кате. Поздравления. Целите доматчета и аз така ги правя. Втората рецепта много ми хареса, но трябва да помисля какъв уред да използвам.
Някой коментира, че го има и в България
❤❤❤❤👍👍👍👍
И в България е така има ли дамати и сирене има храна с хляб. Поздрави чудесна Катерина! Поздрави от Панчарево-София.
Катерина, има такива машинки в България които изкарват семките и люспите.
Издържат 2г
Струва ми се,че Сан марцано са много добри за консервиране.Цели доматчета (добре е ако са обелени) и сос.А чилиеджите,ако не си ги отглеждаш са доста скъпички у нас.Отново ни бяхте полезни.Бъдете здрава.
Благодаря 😊
Кати, аз правя само смлени домати с машинка която маха люспи и семки. Но искам да попитам за сушени, сорт рома ли бяха подходящи? Бъди здрава!
Не знам ка кой сорт казват Рома, за сушене са едни дълги домати
Катеее, подай ми напред с ръка малко семенца от това Пикадили. Тази година садих и съм доволен и от едни консервни италиански Сан Марцано... :)
Сан Мариано е типичен сорт за консервиране, добре си направил. Догодина живо и здрави ще ти пратя, март месец ♥️
@@KaterinaItalia Благодаря! :)
Здравей Кате! Искам да те питам как се казва този уред, с който пресоваш доматите, не съм го виждала в България. И дали подрязваш върховете на тази разкошна дипладения до теб?
Уредът се казва “Passaverdure”, дифладенията цъфти и през зимата, подрязвам само някое клонче което не е на място. Ми алата пролет явно съм уцелила рязането защото това лято цъфти и лудее
@@KaterinaItalia Благодаря ти, че подрежа и моята дипладения, дано се разклони. Този уред сигурно го няма при нас? От Италия ли е купуван?
Здравей, аз провех преди белени и рязани но това наистина е голяма играчка. Сега правя така през машинката за месо на най-малката цетка минавам доматите. И пълня в бурканите и аз на око слагам сол понякога магданос ще пробвам и с босилик. Затварям и варя. Но си права че е воднисто, ние го ползваме за салата основно и по-рядко за готвене. Любима рецепта ми е също да сгъстя доматите пак със сол да станат като пюре и затварям горещи без да варя. Направих и 2 буркана цели като теб, но мисля да ги беля като готвя. Мъжът ми не обича въобще люспите.
Хубав ден :)
И моят също 😀
Как се казва цъфналото цвете на масата до бурканите?
Dipladenia или Mandevilla познато е с двете имена
Браво Кате , но къде ги съхраняваш толкова буркани 🙂
Под леглото 😀
Аз смилам доматите ,слагам в буркани и варя 5-7 минути за капачка.НЕ СЛАГАМ СОЛ
Вкусът се запазва като на пресен домат.Вече 12 години
Не рискуваме без малко сол защото може и да не ги свършим за една година ♥️
Аз си пасирам доматите с блендера,оставям в покой за час и с маркучле отцеждам сока.После в бурканчета и стилизирам за 20 минути.Сорта домати който ползвам е Рома. Няма семки няма проблем.В коя част на Италия сте.Аз живея в България.
Е няма семки! Какъв домат е без семки? Семенцата са показател, че зеленчуците растат на слънце и са натурални 😊
@@KaterinaItalia семките не се усещат след блендера
Доматите си ги отглеждам екологично без изкуствен тор и пръскане с от4ови само смая и при.мляко или отвара от коприва.Гледам около60 корена оправя бурканчета по малко колкото останат неупотребявани в прясно състояние.