夏日小菜：涼拌黑木耳。Chinese Style Healthy Black Fungus Salad [Eng Sub]
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ค. 2018
- 【蘿潔塔的廚房】夏日小菜：涼拌黑木耳。Chinese Style Healthy Black Fungus Salad
（食材表請看下方）
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最近持家男導演發神經說：我都不會搞笑，太嚴肅了！
塔塔：阿我就是做菜的，還要演搞笑劇？那要不要跳鋼管？？
我能說幾句開場白已經很了不起了～你這麼行，可以自己下海來演。
粉絲團缺一個孤獨美食家的五郎，你只要穿上你老爸的西裝，就可以演一郎了。
大家說對不對！！！支持下海請按讚！！
＃＃＃
這次的涼拌黑木耳 我特地去買“阿里山”的黑木耳，真的好好吃。
黑木耳的品質很重要，買到好吃的木耳，真的很不一樣～
當然，沒有買到的時候，也不要太勉強，都可以做的！！
涼拌黑木耳 準備材料：
黑木耳400克
薑絲 30克
辣椒 半條
蔥花或者香菜 適量
醬料：
醬油 30ml
蠔油 或者素蠔油 20ml(依照各家廠牌調整鹹淡)
純米醋 60ml
白芝麻油 30ml（喜歡吃辣的人，可以再加上一點辣油。）
三溫糖 20克
白芝麻粒 適量
作法：
1.先將黑木耳洗淨瀝乾，嫩薑切成絲狀，辣椒斜切、切一些蔥花備用。
2.起一鍋熱水汆燙黑木耳，水滾後汆燙30-40秒即可撈起，立刻泡入冰水冰鎮。
3.使用一個調理盆，將黑木耳、薑絲、辣椒、跟所有的醬料拌勻入味後，撒上蔥花或者香菜，稍微拌勻一下。
4.做好的涼拌黑木耳可以馬上吃，也可以放入冰箱冷藏一小時，涼涼的吃會更好吃。
＃涼拌黑木耳＃涼拌川耳＃涼拌菜＃低脂料理＃減肥食譜 ＃黑木耳 ＃料理 ＃木耳 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
蘿潔塔的氣質真好。追了這頻道也有半年了吧，第一次看到頻道主的真面目。出得了廳堂，入得了廚房。
謝謝你一直支持這裡，開心，每週都有新影片，要常來逛逛哦
@@RosalinaKitchen
Can i used any dry black fungus ? The one you used i can't find it where i live 😊😊😊thank you for sharing
喜歡嗎？？
總能在這裡找到賞心悅目的料理分享❤️
建議可以用玻璃保鮮盒，有蓋子就不需要用膠膜，對愛護地球盡一份心力。
很適合夏天的開胃菜。
開胃又爽口！ 真不愧是我的最愛！ 謝謝妳！
不客氣哦
鍋具都好美
塔塔的頻道很療癒，叫人看了很舒服，重點是做菜了不起!但我相信塔塔嬌柔的外表下應該也隱藏了搞笑的真功夫喔～哈哈！
真的很喜歡妳的視頻
食材很貼近生活
而且非常的營養 美味
不需要華麗的手法
但是真真實實的守護家人的健康
每天都很期待妳新的菜色
加油喔~
謝謝你對我的鼓勵，窩心
喜歡妳的手法 細膩輕巧潔淨 精緻健康！
配色很棒，看來令人食指大動。讚
一定很好吃， 謝謝 Rosalina 😘
感謝分享這道好處理又下飯的小菜
看到塔塔作菜超開心
this is very well filmed and recipe is exactly what I was looking for. Thank you so much. I love this dish very much
This cold fungus looks super delicious and healthy !
今天這件丹寧洋裝非常好看呢！👍
又看到美美的塔塔了😘
煮稀飯配這道菜也不錯~
今天的音乐好好听，睡前观赏你的影片，一天的疲惫也减少许多。谢谢塔塔
❤️❤️❤️
Thank you so much for the English translations! Amazing and I'm going to try to make this now!!
谢谢！我家今天只剩木耳、葱和海带紫菜了，发愁怎么做饭。你的视频帮助很大！！！感谢
好想食呀！我很喜歡看妳的視頻，加油呀塔塔☺🤗☺
做了，真的很好吃! 就是不习惯吃米醋，下次我要试试放香醋 😘
這道菜是夏天最佳涼拌！！！👍👍👍
Thank you for your recipe. I am looking for this one 😘😘
其實也可以放入蒜和小米辣，也特別香
I always look forward to this channel. It's edit is professional, and music is well chosen (btw, what's the name of the background music for this video?). I really love the interactions offline you engage with your viewers. It gives us a real daily life interactions to see a glimpse of your hard work, and passion, and last but not least your creativity. Keep up the excellent work!
有安
三 元
在
歐耳
熬啊用案欸我。 痾痾嘔
真的誒，第一次看到塔塔真實面貌，美女，看妳做菜很療癒，剛好想嘗試黑木耳涼拌菜，感謝妳分享～💖💞💕
塔塔這連身牛仔裙感覺好有歐洲風貴婦氣息 很lady~~~
謝謝你的👍，感到好開心呢，祝福你今天週末愉快喔
我超喜歡吃木耳的
在陽光遍灑的乾淨廚房，操作着所謂悠閒，悠雅的美味，是一種藝術。
謝謝告知
看了很多你的食谱，第一次看到你😊
正好家裡有阿里山黑木耳找了個時間試試看，只是沒有蠔油，可是也很好吃，酸甜辣口感都有，謝謝塔塔的分享。
真開心，謝謝你喜歡這道料理❤️❤️
請教阿里山黑木耳要哪裡買?
Kakao 請教阿里山黑木耳要哪裡買?
看起來很好吃 來做做看 謝謝你
謝謝分享！
btw 裙子好漂亮哦〜什麼牌子和在哪裡買的？
老師身材真好😍
看切蔥花不知為何有種療癒感😂😂
我吃過外面類似的涼拌黑木耳，他沒放辣椒，但放了一點點芥末進去拌，帶一些嗆的味道也蠻好吃的😋
辣椒其實是配色，不然就黑黑的一片惹～哈
哇沙比 一定很夠味～！
剛好我有買小朵的黑木耳, 可以來試試～
太好了，這個超簡單
感謝分享！
喜歡黑木耳
塔塔這件衣服性感又不失端莊很漂亮喔！
謝謝塔塔 😘，我超喜歡黑木耳的 。
這個吃了 明天很順暢～哈
阿里山野生黑木耳,哇 好讚！
阿娘喂！這道菜我喜歡~👍
哇靠，穿這樣超正的😊
非常喜欢你的教课！简单又清楚的教导！我家老公的胃口就快被我叼住了。哈哈
塔塔 請問一下 真空保鮮盒哪買的？
謝謝分享🙏
刀功好好
老師你好
不好意思在這發問這個問題”
最近醃了蘿蔔泡菜
但醃起來的蘿蔔會腥辣，請問一下要如何做出不會腥辣的醃蘿蔔？
加了青柠汁和一丢丢盐，太好吃啦！
請問塔塔涼拌黑木耳可以保存幾天呢？
塔塔好美喔，多多入鏡😉
整條片都拍得很好,突然用手拿真係好核突喎
想吃塔塔的黑木耳，一定很juicy
冷藏兩個小時風味比較好嗎
塔塔請問小孩不愛吃蔥，不加蔥會影響口味嗎？謝謝！
👍請問可以加檸檬嗎？
感謝分享...很適合夏天 黑木耳很營養.
大家多吃啦~~~ 👍👍👍
夏天很多小販在賣這個，其實他超級簡單的
補充... 已經很多人說了. 還是要再說一次 塔塔很漂亮呦~~❤️
我一直看你的洋裝，很漂亮
哈～人家也只有出現一下下
janice tu 我也是欸!😁😁😁
超asmr
超愛吃木耳❤️
我也喜歡
请问可以放在冰箱冷藏几天，凉拌木耳谢谢你。
塔塔請問妳的木耳在哪買的？
謝謝
刚订阅。如果没有米醋，可以用酸柑或柠檬代替吗？
請問涼拌木耳能放幾天呢？
塔塔是買新鮮的野生木耳嗎？ 謝謝
是的
請問妳的蠔油選擇哪個品牌？
新鮮野生木耳哪𥚃買?謝謝。
這種小朵的黑木耳要去哪裡買呢？全聯我都找不到耶
這木耳的品質看起來也太好了吧, 好可愛喔! 乾貨不知道能買不買得到同品質的!
我覺得我每次買到的乾木耳都跟我預期有落差，所以還是選這種新鮮野生的川耳。我朋友去中國大陸買到很好吃的乾木耳 做出來非常好吃，不過我不知道台灣哪裡可以買到，可能要到迪化街問問。
哇, 謝謝你的回答!
放冰箱可以隔天吃嗎？
想請教 香醋 純米醋 白醋 怎麼使用
今天的塔塔有種性感的味道
啊~~我的眼睛
❤️❤️😄
現在是檸檬產季，我家小孩不愛醋味,我做這涼拌菜會擠些檸檬汁一樣開胃好吃!
我也喜歡多一點檸檬
请问你如果我用的是干的木耳，我需要煮多久才？还有凉拌木耳可以收多久？ 谢谢你。
沒有白芝麻 可以不要加嗎？
老師的畫質拍得好棒，請問是甚麼專業的攝影機呀?
一般相機而已
刀工不錯喔！
又看見超美的塔塔了。
哪一家的比較好？
請問如何練刀工？不切到手的情形下
怎麼沒有放白芝麻油？
請問阿里山黑木耳哪裡買？
How can you be so slim？it's quite being shocking!
請問一下，阿里山的買不到，買旗山的行不行 XD
都可以喔～黑木耳的品質雖然很重要，買到好吃的木耳，真的很不一樣～
當然，沒有買到的時候，也不要太勉強，都可以做的！！
請問如果是乾的木耳要煮多久時間呢？謝謝妳
我也想知道木耳煮多久時間？謝謝妳~
請問米醋跟白醋的不同在哪裡呢？
可以使用白醋取代米醋嗎？
醋通常是糯米發酵釀造的，但是有些醋不是真的自然發酵，那個味道就會比較刺鼻。看自己的選擇喔。
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 請問可知使用檸檬汁代替？
我超愛涼拌黑木耳!!!請問這種小小朵新鮮川耳要到哪裡買得到呢？
通常都在傳統市場，你要多問幾家
請問一定要用芝麻油嗎！香油可以嗎？
我用的芝麻油是白芝麻油，也就是香油，但是香油通常是不純的，白芝麻油是100%
@@RosalinaKitchen 謝謝你，所以，是一樣的東西。
應該用陳醋
是雲耳？
蔥切絲 比較好吧
我是覺得比較好，不過那天沒買到
請問這樣的醬料大約是對上多少的黑木耳 ？
有字幕喔
謝謝塔塔 !
請問塔塔，放蔥是不是保鮮期限會變短？如果做好冰存，上桌再撒蔥花呢？
蔥是最後才放，避免沾到太多的醬油變色，上菜不好看，沾到的部分可以讓醬料帶有蔥香。香菜也很好吃，只是當天沒買到。
作為一個饞人，我發現自己愛吃肉比較多。可是對於凉拌菜，最愛的可是木耳，海帶，小黃瓜和腐皮。
謝謝塔塔老師。
也期待老師日後有機會介紹另外那三大天王。🤗
塔塔妳的芝麻的量，還有醋的量是不是太扯呀！
請問大朵木耳可嘛？
大朵也可以，只是口感不一樣
原來黑木耳只要川燙30秒就好，我都燙太久了XD
30秒 去一下生味就可以了
终于找到做凉拌菜的啦……🤣
這個好吃