Pelmeně / Пельмені - Recept z Ukrajiny

Pelmeně recept na 6 porcí:
Těsto
450 g hladké mouky
200 ml vody
1 vejce
1 lžička soli
hladká mouka na podsypání těsta
Náplň
150 g oloupané cibule
450 g vepřového bůčku
450 g vepřové krkovice
sůl, pepř
1 lžička mletého česneku
Na dokončení
120 ml hovězího vývaru
30 ml jablečného octa
150 g zakysané smetany
2 lžíce nasekaného kopro
0,5 lžičky mletého česneku
sůl, pepř
voda a sůl na uvaření pelmení
/ chefpepikknedlik
/ @chef_pepikknedlik