우와~ 전 2시간만에 유청 비우고 돌돌 말아 3시간 넘게 있다가 떨어지는 유청 손으로 다 짜고나니 6시간도 안되서 제가 원하는 그릭요거트가 완성이 되네요. 너무 꾸덕한건 싫어서 일찍 짠건데 예상보다 더 꾸덕해요. 채반으로 만들어보고 유튜브에서 본 다이소 사각채반으로 만들어 봤는데 냉장고 높이 때문에 선반하나 빼는것도 불편하고 냄새도 나서 몇번 해보고 말았는데 시리얼통으로 하니 너무 편하네요. 냄새도 안나고 도어포켓에 넣어 놓으니 너무 좋아요. 유청분리기 살까 고민하다 이 영상보고 마지막으로 도전한건데 시간도 절약되고 편하네요. 정말 감사합니다.^^
시리얼통에 면 주머니로 할 때는 우유 2개분량(1.8~2L)로 하는게 딱 맞아요! 또, 우유 1개 분량을 하기에는 주머니가 커서 그냥 면 보자기로 펼쳐서 하는 게 좋아요!(제가 올린 ‘우유 5종 그릭요거트’영상에서 확인할 수 있어요) 첫 유청을 걸러낸 후 시리얼통 뚜껑 위로 똬리를 틀어야 하기 때문에 3L는 양이 많을 것 같아요. 우선 2L정도 분량으로 해보시는 걸 추천해요~
네! 그럼 깔끔한 맛이 될 거 같아요~ 초코 파우더로 초코맛을 내거나 시나몬 파우더로 시나몬 맛으로 만들 수 있고요😊(견과류로 고소한 맛을 살릴 수도 있겠네요!) 에프로도 충분히 만들 수 있어요! 종종 들여다보면서 섞어주고, 살짝 식었을 때 바작바작하게 되면 다 된 거예요! 맛이 걱정되신다면 소량만 먼저 만들어보시고 여러 재료를 가감해보세요☺️ 저도 이렇게 저렇게 다양한 방법으로 만들어보고 있는데, 맛있는 비율을 알게 되면 또 영상으로 만들어볼게요!
전자레인지로 잘 해오다 이번에 집에 있던 오쿠로 9시간 발효 후 기대하고 열었는데 원래 넣었던 서울우유 플레인요거트 질감보다 훨씬 묽어졌어요..다른 분들은 방치를 하고 연다고 돼 있던데 저도 그래야 했을까요? 지금 집에 있던 다른 제일 작은 플레인 요거트 농후발효유 제품 넣어서 다시 발효 8시간 돌리는 중인데 한시간만 발효하고 방치를 해야하나 너무 고민이예요..
밥솥으로 보온 1시간 후 보온의 열기를 가둬서 발효하는 것과 오쿠로 발효하는 거는 기준 온도 자체가 달라서 오쿠로 1시간만 발효하시면 아예 발효가 안될 수 있어요! 원래 따뜻할 때 막 만들어 졌을 때는 엄청 묽은 순두부처럼 묽으니까 그대로 거르시거나 냉장보관해서 조금 단단해졌을 때 거르셔도 괜찮아요 :)
한 번 발효 실패한 상황에서는 다시 해도 안 되는 경우가 있더라구요 ㅠㅠ 발효기능으로는 기본 8시간정도 해야되는데 1시간으로는 부족할 거예요. (보온 기능이 발효보다 온도가 높아서 밥솥으로 할 때 한시간 뒤 7-8시간 방치로 발효하는 거예요) 해보시고 안되면 처음부터 하시는 걸 추천드려요 ㅠㅠ 다 했을때 묽다 싶으면 냉장보관해서 요거트 제형 나오는지 확인해보세요. 엄청 묽게 우유처럼 나왔다면 발효가 제대로 되지 않은 거예요! 제가 그릭요거트 총정리 영상도 올려뒀는데 한번 보고 확인해보세요~
아ㅠㅠ이렇게 정성스런 댓글 너무너무 감사드려요 류즈풀님:) 다행히 소생에 성공했지만 유청을 2차 빼기까지만 해서인지 살짝 되직한 생크림 제형에 아주 약간 시큼한 요거트 맛이 나더라구요. 저는 완전 목에 걸릴 정도로 꾸덕한 질감에 신맛이 전혀 없는 걸 선호하는데(이전까지는 일반 흰 우유+농후발효유 플레인 요거트로 전자레인지에 해서인지 혹은 우유가 포함되어서인지 전혀 시큼한 맛 없이 면포에서도 잘 떨어질 정도로 꾸-덕해서 제가 딱 좋아하는 질감과 맛이었어요) 이번에는 서울우유 더 진한 플레인 요거트만 가지고 해서인지 신맛이 좀 남아있네요ㅠㅠ 다행히 그래도 그래놀라랑 꿀로 오늘 아침에 잘 먹긴 했지만 다음부터는 꼭 우유를 넣어서 만들어야 신맛이 없을까요? 혹은 유청이 살짝 덜 빠져서 그런거라면 다음부터는 해당 서울우유 더 진한 플레인 요거트 제품으로만 발효 과정 없이 바로 유청 빼기 여러번 거쳐서 하면 제가 원하는 제형과 식감을 만들 수 있을까요? 찾아보니 해당 제품으로만 하신 분들은 바로 유청작업만 해서 꾸덕하게 드시는 것 같긴 하더라구요:)
![⭐️( ลอยกระทง 2024 ) Ver. แดนซ์ Remix BY [ ดีเจกิต รีมิกซ์ ]](http://i.ytimg.com/vi/rMWOLhgXUHc/mqdefault.jpg)
그저.. 천재라고 볼 수밖엔.. 영상 처음부터 끝까지 버릴 부분이 하나도 없어요 마치..요거트같이.. 당신을 요거트로 인정하겠습니다
뭐죠… 이 찬사는💚 감사합니다~ 제가 아는 요거트 총정리 끝장판 영상이 제작되고 있어요! 그 영상도 꼭 보러 와주세요🥰
아 동동이님, 댓글에 저도 격하게 공감해요. 처음부터 끝까지 버릴 것이 없오요. ㅜㅜㅜ 격하게 감탄하며 봤습니다👏👏👏👏
도움이 되셨다니 너무 행복해요🥰 방금 그릭요거트 총정리 영상도 올라갔으니 구경와주세요💚
네^^ 그릭요거트 총정리 영상 구경하러 갑니당❤️뿅
@@ryusefull
큰면보는,어디서사나요
이런 대박영상이 조회수 적게 나오는게 넘 아깝네요. 제목을 [주머니면보+시리얼통 으로 그릭요거트만들기] / 썸네일을 '시리얼통에 주머니면포 싸서 요거트 붓는 샷'으로 수정한다면, 조회수 폭발할것 같아요. 이런 영상은 널리널리 알려야합니다!!!!!
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우와~ 전 2시간만에 유청 비우고 돌돌 말아 3시간 넘게 있다가 떨어지는 유청 손으로 다 짜고나니 6시간도 안되서 제가 원하는 그릭요거트가 완성이 되네요. 너무 꾸덕한건 싫어서 일찍 짠건데 예상보다 더 꾸덕해요. 채반으로 만들어보고 유튜브에서 본 다이소 사각채반으로 만들어 봤는데 냉장고 높이 때문에 선반하나 빼는것도 불편하고 냄새도 나서 몇번 해보고 말았는데 시리얼통으로 하니 너무 편하네요. 냄새도 안나고 도어포켓에 넣어 놓으니 너무 좋아요. 유청분리기 살까 고민하다 이 영상보고 마지막으로 도전한건데 시간도 절약되고 편하네요. 정말 감사합니다.^^
처음 만들었는데 목구멍이 턱턱 막힐정도로 꾸덕하게 잘 만들어지네요 ㅋㅋ 꿀팁 감사해요
유청분리기를
괜히 샀다 싶을 정도로,, 너무 유용하네요ㅠ
냉장고에 자리 차지 많이 안할듯해서 좋은거 같아요.둥근 채반을 사용하면 너무커서 딴걸 못 넣었는데 이 방법으로 해 봐야겠어요. 감사해요.
근데 리코타치즈는 걍 사먹는걸로~
맛과 효율 모두 잡은 천재성에 감탄하고 갑니다.
와 시리얼통 진짜 꿀팁이예요 감사합니다!!
정말 꿀팁이네요! 머리가 너무 좋으십니다
그릭요거트 만드는거 매번 구경하면 누름돌이랑 거름망이랑 뭐가 엄청나게 복잡하던데 공간차지도 딱 좋고 정말 꿀팁이에요! 꼭 해먹을게요 🥰🥰
진짜 꿀팁이네요
깔끔하게 그릭요거트 만들고
유청 활용법까지…!
지혜로우시당
천재임 ..천재가 요거트를 만들떄 ,,, 극강의 효율적 단계에 소름돋고 구독...증맬루...! 똑똑해 ..
오우.. 기분 좋은 댓글이에요🥰
아이디어 좋으세요^^준비물 이름이 무엇이고 어디서 팔죠? 리코타 만들 때 저지방 우유는 안되나요?
헐랭구... 항상 만들기 너무 힘들어서 비싼ㄴ돈주고 메이커 샀는데 이걸 지금봤네....흐어억..
지금 그릭요거트 영상 5개째 보고있는데 이게 최고네요 !!
내가본 영상중에 최고~~~
감사 드려요💌💌💌
그릭요거트 만드는 영상중에 제일 해보고 싶고 간편해서 좋아여 😆👍👍💕💕 매번 사먹을 때 부담이였는데 이정도는 할 수 있을 것 같아요 천재이신가여 감사합니다 🙆🏼♀️💕💕
여라분진짜 베어그릭스 그릭요거트 유청분리기 꼭사세요 비싼것같지만 요거트만들기의질이 달라집니디...
유청으로 리코타까지 만드는
고급정보 정말 고마워요~~
유툽에서 진심을 담아 구독누르게 만든 분.. 그냥 어설픈 따라쟁이 아니구 왠지모를 고수냄시가 폴폴나요 (그와중에 리코타치즈는 사먹자ㅋㅋ 귀엽ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)
꿀팁 잘 봤습니다 ㅎㅎ 링크에 있는 면주머니 대사이즈가 사용하신 면주머니인거죠?
네~ 링크에 있는 다이소 면주머니 대형 사용했습니다 🙂
와꿀팁너무감사요 ㅠㅠ 체에 누름돌하고 내리니까 철맛이 너무 나더라고요.. ㅇㅣ방법으로 꼭 해볼게요!
요거트 대용량 만드실때 어떤 요거트를 사용하셨나요?
그리고 만드신 그릭요거트 신맛정도는 어떤가요?
하나로마트에서 파는 진짜요거트라는 제품 플레인맛 사용했어요! (농후발효유 사용하면 됨) 그릭요거트 우유별 맛 비교 영상도 채널에 있으니 참고해주세요~ 우유 종류나 요거트(스타터) 종류에 따라 맛이 꽤 달라집니다 :)
방금 그릭요거트 총정리 영상이 업로드 됐어요 !:) Jiho Park님께 도움이 될 것 같아 답글 남겨드려요 ♡
씨리얼통 아이디어 굿~^^
코멕스 4리터 짜리 통인거 같은데요~
혹시 사용하시는 면주머니 가로세로 사이즈 알수 있을까요?
그릭요거트 총정리 영상에 정리되어 있어요:)
천재적이네요
역쉬~~!!! 이방법이 최고네요! 시간도 덜약되고!
오호 거름보자기만 잘 만들면 굉장히 편리한 방법입니다 전 전자렌지용 밥솥에 다이소표 일회용 행주를 깔고 싱크대 문고리에 걸어두면 유청이 잘 빠져서 그방법을 쓰곤했는데 완전 꿀꿀꿀 팁이예여!
7:15 두컵 이라는게 종이컵 꽉채운 두컵인가요? 그람수도 알려주시면 좋을것 같아요:)
비율 중심으로 보시면 됩니다~
진짜 최고예요❤
완전 꿀팁이여요
혹시 면보세탁은 어찌하세요?
베이킹 소다 넣은 물에 팔팔 끓여서 햇빛에 말려주고 있어요 ! :)
ㅠㅜ오늘 다이소 가서 면보 사왔는데ㅜㅠ내일 또 가야겠네료
유청분리시키실때마다 냉장고에 넣어두시나요?
네~ 유청 분리 시 꼭 냉장보관 하셔야 합니다:)
그릭요거트 유청 빼는 방법 중 최고네요.
잘 보고 갑니다~
대박이다 천재시네요
미친 삼사일간 유청 쉽게빼는법 찾았더니
그제서야 알고리즘으로 떴어요 ㅠㅠ 영상제목 그릭요거트 쉽게 만드는법
요즘 플르릭 짤순이로 짜면 근방되요
영상 잘 봤습니다~! 우유 1리터에서 얻을 수 있는 리코타치즈 양이 엄청 작네요ㅎㅎㅎ
많이 먹어본 자의 노하우 편하게 얻어갑니다.👍
면보 대신 다이소 찜시트나 국물팩으로해도 될까요?
촘촘한 면포가 아니면 걸러지지 않을 수 있어요! 양을 조금만 해서 테스트 해보고 사용해보세요~
시리얼통은 정말 아이디어네요.
그런데 리코타 치즈 만들때 유청을 넣어주는 이유가 뭔가요?
유청없이도 만들어지던데...
뭐가 다른거죠?
유청에 남은 영양분도 사용하고, 양도 많이 나온다고 하더라구요~
@@ryusefull 유청의 영양이 치즈에 더 들어간다는 뜻인가요? 그렇군요.
저는 유청을 단백질 음료에 타먹거나 해독쥬스 만들때 물 대신 넣어 먹어요.
항상 부족하죠. ㅎㅎ
진짜 필요했던 정보예요. ^^
리코타 치즈 만들고 나온 유청은 또 뭐하시나요??
유청은 주로 버려요~ 음료로 만들어 먹기도 하더라구요^^
깜박하고 좋아요 안누르고 가서 백스페이스로 돌아왔습니다 ㅋㅋ 꿀팁 추천해요
초코 그레놀라 당장 해봐야겠어요.
리코타치즈 생크림 혹은 우유로 만드는 거 둘 중에 뭐가 더 나은가요..??ㅠㅠ
생크림으로 만드는 게 맛은 더 풍부하다고 알고 있어요~
시리얼통을 사야하나...
아이디어 굿...
꿀팁 감사합니다
그동안 오쿠는 구운계란만 했는데
요플레 만드는 기능은 한번도 이용해 보지 않았네요
유청 뺄때는 냉장보관하시나요?? 아님 상온에 두시나요?
냉장보관 합니다 :)
와 체에 받쳐 거르는 기존 방식은 아무래도 아랫 부분이 아무래도 노출되기 쉬워서 유청 재활용하기 찝찝했는데 이건 밀폐돼서 떨어지니까 그것도 너무 좋네요ㅠㅠ
그레놀라 액체시럽은
오일류:당을 1:1로 하되
올리브오일이랑 꿀 조금으로 해도 성공할까요?
당뇨전단계라서
오일류,당류에 제한이 있네요
그나마 꿀 적당히 넣어보려고요
당뇨 전단계라면 꿀보다는 대체당이 낫지 않을까요..?
저두 오랜 몇년동안 오쿠를 이용해 요거트를 만들어 오고 있는데 발효 8시간으로 하고 있거든요.우유2리터에 ....10시간을 하는건지 다시 검색해봐야 겠어요.
저도 8시간을 하고 있는데 추운날에는 10시간 하면 더 잘 될것 같긴 해요. 지금도 8시간 하고 그냥 2시간은 그냥 두었다 푸거든요.
저는 다이소에 파는 음식물쓰레기통 액체 제거하는걸 사용해요 그것도 한 번 사서 써보세요 더 편할거에요!
품번이나 사진이라도 보여주실 수 있나요?
면포는 어떻게 빠시나요?아무리빨아도 냄새가안 지워지는데ㅜ
끓는 물에 베이킹 소다 넣고 삶아서 사용하고 있어요🙂
전 리코타 치즈 만드실때 쓰시는 방법으로 전체 체로된 바구니 쓰는데.. 그게 훨편해요. 다들 유청 빼서 드시는구나.. 주변에 유청빼야 하는지 모르는 사람들 많은데... 키토어들도...
오일류는 코코넛 오일이 가장 좋나요?? 다른 오일오 예시나 추천좀요ㅛ
올리브유, 아보카도유, 코코넛오일, 카놀라유 등 다양하게 사용 가능해요~
헐 대뱍!당장 이방법으로 해봐야겠어요 헐헐
안녕하세요..! 플레인요거트 직접 만들어서 사용하시는것 같은데 시중에 파는 아무 플레인 요거트 300ml로 해도 괜찮을까요?😊
젤라틴이 들어가지 않은 요거트로 하셔야 해요! 관련 영상도 준비중이고 곧 들고오겠습니다~
@@ryusefull 정말 감사합니당!!
방금 그릭요거트 총정리 영상이 업로드 됐어요 !:) 수달님께 도움이 될 것 같아 답글 남겨드려요 ♡
@@ryusefull 네! 도움 많이 받았습니다 감사해요❤️
시리얼통 어디서 구입하셨나요??
시리얼통 링크는 더보기에 있습니다! :)
아이디어 진짜 최고에요!!
천주머니 만들고 사이즈 맞는 통을 찾아야 하는게 힘드네요ㅎㅎ,,,,
제품 정보는 더보기에 다 있어요~
리코타치즈 만드는장면은 지금중에서 첨봣어요.... 이거 엄청좋네요 감사합니다
미친 진짜똑똑해 ……..
리코타 치즈 무슨 맛인가요?
오트밀은 무엇인지 궁금해요!
플라하반 포리지 오트밀 사용했습니다 :)
일반 요거트 거른 물도 유청으로 봐도 될까요?
리코타치즈 만들 수 있나 해서요
유청이 제대로 걸러지는 요거트가 따로 있어요~ (젤라틴이 안 들어가야됨) 리코타 치즈 만드실 거라면 우유나 생크림으로 만드시면 됩니다 :) 저는 이왕 나온 유청을 활용한 레시피입니다~
두유로도 리코타치즈만들수있을까요?
두유로도 가능하다고 하네요~ :)
@@ryusefull
감사합니다
이거보고 시리얼통 샀어요!
좋은 생각인것 같아요
좋은영상 감사합니당!! 혹시 리코타만들때 레몬즙대신 식초 넣어도 되나요~?
식초 사용해도 된다고 하네요~🙂
@@ryusefull 감사합니당ㅎㅎ!!
암~요~~암~~요^^되구말구요^^
@@김숙희-k6l6l 감사합니당☺️
유청분리할때 실내에서 분리하신건가요??
냉장고에 꼭 넣어주셔야 해요!
그 똑같은 통이 있어요 ~ 감사합니다 ☺️
젤 적은 냄비하나에 접이식 거름망. 면보에 둥근 밀폐반찬통에 물채워서 눌러둬요. 면보는 씻어서 전자렌지에 소독. 한번씩 삶아주고…
요건 대용량일때 좋을거 같아요.
유청 빼줄때 보관은 냉장실에서 하나요?
네~ 냉장보관하시면 됩니다!
@@ryusefull 감사합니다!!! 도구들 사와서 해볼게요~!
역시 저 정도는 먹어줘야 든든-하죠~~~
ㅋㅋㅋ
잘 봤습니다☺️
사용하신 면보는 어떻게 세척하나요?? 뜨신물에 끓이면 될까요
끓는 물에 베이킹 소다 넣고 삶아서 사용하고 있어요🙂
아하~ 유청을 이케 이용하는군요~~
리코타치즈 감사합니다
다이소에 이영상을 보고갔어야하는구나..ㅎ
오트밀 정보좀 주세용
플라하반 포리지 오트밀 사용했습니다 :)
안녕하세요 영상보고시리얼통하고 면보자기똑같이구입했어요 우유용량은3리터까지도되나요?
시리얼통에 면 주머니로 할 때는 우유 2개분량(1.8~2L)로 하는게 딱 맞아요!
또, 우유 1개 분량을 하기에는 주머니가 커서 그냥 면 보자기로 펼쳐서 하는 게 좋아요!(제가 올린 ‘우유 5종 그릭요거트’영상에서 확인할 수 있어요)
첫 유청을 걸러낸 후 시리얼통 뚜껑 위로 똬리를 틀어야 하기 때문에 3L는 양이 많을 것 같아요. 우선 2L정도 분량으로 해보시는 걸 추천해요~
아 ~~네 감사합니다
번거로움이줄어좋은것같아요 시리얼통아이디어👍굿이에요
방금 그릭요거트 총정리 영상이 업로드 됐어요 !:) 박영희님께 도움이 될 것 같아 답글 남겨드려요 ♡
와 리코타까지
혹시 2L+360ml를 꾸덕하게 완성할 때 총 몇 시간 걸린 건가요? 1차 분리 24시간+2차 분리 24시간인가요?
시간은 상황에 따라 다 다를 수 있어요! 1차 유청은 2시간 후 비워줬고, 이후 하루정도 2-3번 똬리를 세게 다시 틀어주며 유청을 걸러줬어요 :) 새로 올린 영상에서 더 자세히 설명해뒀어요😊
구독완료❤
좋은정보감사합니다 ♡
2시간 후 유청한번 버리기 -> 한번 더 24시간 유청거르고 완성 이 맞을까요!!
시간보다 첫 유청을 가득 찼을때쯤 버리고 꽉 잡아매서 유청이 거의 안 나올 때 까지 걸러주세요~ 마지막으로 손으로 짰을 때도 거의 유청이 나오지 않아야 꾸덕꾸덕하게 나옵니다 :)
방금 그릭요거트 총정리 영상이 업로드 됐어요 !:) 김소연님께 도움이 될 것 같아 답글 남겨드려요 ♡
@@ryusefull 우왕 안잊으시고 답글 남겨주셔서 너무 감사합니다 ~~~ㅠ!!
좋은 정보 감사합니다!
저도 똑같은 시리얼통 + 똑같은 면포 인데
우유 2리터 하면 시리얼통에 요거트가 꽉차버리네요..ㅠ 혹시 1리터로만 하신건가요?
우유 2L에 요거트 300ml 넣고 만들었어요
1:36 이 정도 가득 차요!
시리얼 통이 4L 사이즈라 가득 차지 않을 거예요~ 면보를 최대한 끌어올려서 뚜껑을 닫아보세요!
@@ryusefull 참고해서 했더니 잘됐습니다 ㅎㅎ 감사합니다
먼저 이영상을 봣다면 주머니를 삿을텐데 ㅜ
방금 그릭요거트 총정리 영상이 업로드 됐어요 !:) 뽀뽀송님께 도움이 될 것 같아 답글 남겨드려요 ♡
혹시 면보를 주머니형으로 만들 수 있나요?
저는 다이소 주머니형 제품을 구매해서 사용했어요~ 만들어서 사용하시는 분도 있으신 거 같더라고요 😊
냉털 그래놀라 만들 때 액체류를 코코넛 오일과 알룰로스만 써도 되나용?
그리구 혹시 에프로도 될까요?ㅠㅠ
네! 그럼 깔끔한 맛이 될 거 같아요~ 초코 파우더로 초코맛을 내거나 시나몬 파우더로 시나몬 맛으로 만들 수 있고요😊(견과류로 고소한 맛을 살릴 수도 있겠네요!)
에프로도 충분히 만들 수 있어요! 종종 들여다보면서 섞어주고, 살짝 식었을 때 바작바작하게 되면 다 된 거예요!
맛이 걱정되신다면 소량만 먼저 만들어보시고 여러 재료를 가감해보세요☺️ 저도 이렇게 저렇게 다양한 방법으로 만들어보고 있는데, 맛있는 비율을 알게 되면 또 영상으로 만들어볼게요!
@@ryusefull 꺄~!^^ 감사합니다>_
와 미쳤네 영화보는줄
면보 크기가 어느정도 되나요??
더보기란 확인해주세요~ 더 정확한 정보는 그릭요거트 총정리 영상에서 확인하실 수 있어요^^
꿀팁이네요
2배속으로하면 좀 볼만합니다 :D !
전자레인지로 잘 해오다 이번에 집에 있던 오쿠로 9시간 발효 후 기대하고 열었는데 원래 넣었던 서울우유 플레인요거트 질감보다 훨씬 묽어졌어요..다른 분들은 방치를 하고 연다고 돼 있던데 저도 그래야 했을까요?
지금 집에 있던 다른 제일 작은 플레인 요거트 농후발효유 제품 넣어서 다시 발효 8시간 돌리는 중인데 한시간만 발효하고 방치를 해야하나 너무 고민이예요..
막 만들어져서 따뜻할 때는 많이 묽어요! (후두둑 흐를 정도로)그래서 냉장 숙성(?) 해서 조금 단단해졌을 때 유청을 거르시기도 해요. 저는 냉장 숙성 유무의 다른 점을 못 느껴서 바로 유청 걸러주고 있어요~
밥솥으로 보온 1시간 후 보온의 열기를 가둬서 발효하는 것과 오쿠로 발효하는 거는 기준 온도 자체가 달라서 오쿠로 1시간만 발효하시면 아예 발효가 안될 수 있어요! 원래 따뜻할 때 막 만들어 졌을 때는 엄청 묽은 순두부처럼 묽으니까 그대로 거르시거나 냉장보관해서 조금 단단해졌을 때 거르셔도 괜찮아요 :)
@@ryusefull 묽어도 너무 묽어서 그냥 제일 작은 플레인 요거트하나 추가로 넣어두고 1시간 발효하고 그대로 방치해두고 나왔는데..집 가서 그 상태로 냉장보관으로 옮겨두면 말씀대로 단단해질까요..? 거르기에는 너무 묽어서 흘러나올 듯 해서요ㅠㅠ
한 번 발효 실패한 상황에서는 다시 해도 안 되는 경우가 있더라구요 ㅠㅠ 발효기능으로는 기본 8시간정도 해야되는데 1시간으로는 부족할 거예요. (보온 기능이 발효보다 온도가 높아서 밥솥으로 할 때 한시간 뒤 7-8시간 방치로 발효하는 거예요) 해보시고 안되면 처음부터 하시는 걸 추천드려요 ㅠㅠ 다 했을때 묽다 싶으면 냉장보관해서 요거트 제형 나오는지 확인해보세요. 엄청 묽게 우유처럼 나왔다면 발효가 제대로 되지 않은 거예요! 제가 그릭요거트 총정리 영상도 올려뒀는데 한번 보고 확인해보세요~
아ㅠㅠ이렇게 정성스런 댓글 너무너무 감사드려요 류즈풀님:) 다행히 소생에 성공했지만 유청을 2차 빼기까지만 해서인지 살짝 되직한 생크림 제형에 아주 약간 시큼한 요거트 맛이 나더라구요. 저는 완전 목에 걸릴 정도로 꾸덕한 질감에 신맛이 전혀 없는 걸 선호하는데(이전까지는 일반 흰 우유+농후발효유 플레인 요거트로 전자레인지에 해서인지 혹은 우유가 포함되어서인지 전혀 시큼한 맛 없이 면포에서도 잘 떨어질 정도로 꾸-덕해서 제가 딱 좋아하는 질감과 맛이었어요) 이번에는 서울우유 더 진한 플레인 요거트만 가지고 해서인지 신맛이 좀 남아있네요ㅠㅠ 다행히 그래도 그래놀라랑 꿀로 오늘 아침에 잘 먹긴 했지만 다음부터는 꼭 우유를 넣어서 만들어야 신맛이 없을까요? 혹은 유청이 살짝 덜 빠져서 그런거라면 다음부터는 해당 서울우유 더 진한 플레인 요거트 제품으로만 발효 과정 없이 바로 유청 빼기 여러번 거쳐서 하면 제가 원하는 제형과 식감을 만들 수 있을까요?
찾아보니 해당 제품으로만 하신 분들은 바로 유청작업만 해서 꾸덕하게 드시는 것 같긴 하더라구요:)
대박 알럽
진짜 대단하네요 어리신거 같은데 솜씨도 좋구
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그런데 유청이
고단백이라는데 왜
유청을 빼는지 이해가 안가는데요
왜빼나요
꾸덕한 질감의 요거트를 먹기 위해 유청을 분리하죠~ 유청까지 드시고 싶으시다면 라씨나 리코타치즈 만들어 보세요^^
헐...나도 시리얼통에다 하는디.....
리코타치즈만드는데 유청을 왜넣는걸까요? 우유랑 레몬만 넣어도 충분히 굳는데 이유가 있나요?
그릭요거트를 만들고 나서 나오는 유청으로 리코타치즈를 만들 수 있어서 보여드린 거예요~:)
그릭요거트 만드는김에 만들면 양도 많아져서..
유청 따로 더 넣으면 리코타치즈양이 많아지는거예요?? 그래서 넣는거예요??
@@cat_kong_lu 아무래도 우유만 사용하는것 보다는 많이나와요 우유하나분에서 유청이적긴해도 그릭요거트 만드는김에 같이 만들면 나쁘지않죠 2리터 기준으로 유청적어도 1300미리 넘게 나오구요
@@지민박-z8f 많이 나온다면 저도 도전해보겠습니다!!!