Món ăn khuya: Bánh PIZZA Italia thơm ngon (chia sẻ chi tiết nhất, làm tại nhà) của Đậu Đỏ Trần
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Nguyên liệu:
A . PHẦN BỘT:
- Bột mì số 13 ( protein 13% - 14.5%): 300gr.
- Men nở ( yeast) : 1tsp ( đong vun).
- Đường: 10gr.
- Dầu ôliu : 1Tbsp
- Nước ấm(40 độ C): Dao động từ 180gr đến 190gr .
B. PHẦN SỐT CÀ CHUA:
- Cà chua tươi: 350gr
- Dầu ôliu : 1Tbsp
- Lá origano: 1tsp
- Lá húng quế tây : 6 lá
- Muối : 1/3 tsp
C. PHẦN NHÂN:
- Cá ngừ hộp ngâm dầu : 1/3 hộp ( hoặc 1/2 hộp nếu thích ăn cá nhiều).
- Ớt xanh, ớt vàng, ớt đỏ: mỗi loại một ít
- Hành tây : 40gr
D. PHẦN CHEESE:
- Mozzarella cheese: 120gr (hoặc 150gr nếu thích ăn nhiều cheese).
E. Khuôn bánh tròn : Đường kính 20cm.
● Chúc các bạn làm thành công.
● Đậu Đỏ cảm ơn các bạn rất nhiều nha !
Các bạn nhớ đăng ký kênh của Đậu Đỏ Trần để được cập nhật thường xuyên những món ăn mới nhé ! www.youtube.co...
Đây là danh sách toàn bộ các món ăn của Đậu Đỏ Trần để các bạn tiện theo dõi !
• Danh sách toàn bộ các ...
#daudotran #pizza #banh_pizza #banhpizza #mon_an_khuya #an_khuya #cachlambanhpizza #pizzaItalia #cach_lam_banh_pizza_italia #dau_do_tran #dau_do #daudo
.
Đậu Đỏ xin chia sẻ chi tiết cách làm bánh Pizza theo phong cách Italia rất thơm ngon và hấp dẫn. Có gì thắc mắc các bạn để lại comment nhé ! Các bạn nhớ đăng ký ủng hộ kênh của Đậu Đỏ nha .. th-cam.com/users/daudotran
Lsj
Cảm on Đậu Đỏ nha cô nhồi bột vói sữa tưoi o đường thay nước đươc o con 1 lần nữa cô cảm on con đã chia sẻ video dễ hiểu và dễ làm
Đậu Đỏ ơi , sao cô làm đế bánh pizza 🍕bị cứng không mềm như bánh cháu làm , vậy phải khắc phục như thế nào ? Cháu vui lòng cho cô biết với, cô cảm ơn cháu rất nhiều trước nha
Cam on video hay cua chi. Chuc chi vui _ khoe moi ngay.
Chị mới là người cảm ơn em nề. Chúc em khỏe và thành công trong cuộc sống em nhé .
Cảm ơn Đậu Đỏ nha ,bánh hấp dẫn quá.
Cảm ơn bạn nhiều hen!☺
Mình để bánh vô vỉa đá để vô lo chiên không dau nướng đc không bạn
Minh thich banh beo
Bạn ở miền nào của Việt Nam nhờ, vì bánh bèo nhiều vùng khác nhau đấy bạn.
Nướng đế bánh trước rồi cho nhân lên hay cho nhân vào ngay lúc ban đầu giống như chị thì cách nào cho ra bánh ngon hơn ạ
Làm như cách chị bánh ăn ngon hơn em ( theo cảm nhận của chị nha )
@ cảm ơn chị nhiều
😍
Clip nói nhỏ quá không nghe rõ
Nhìn ngon quá chị ơi 😋
Chị cảm ơn em nhiều nha !
Bánh Pizza kiểu Ý có Cheese cho bơ thực vật có nhiều hương nhân tạo vào sẽ làm mất đi hương vị truyền thống của nó đó bạn!
Hi. Cảm ơn bạn đã góp ý cho mình nha !. Vậy mình dùng dầu ôliu thay thế cũng được bạn hen !...☺❤
Đế bánh này bạn không nướng trước hả. Nếu nướng trước trong khuôn rồi lấy bánh ra được không
Chào bạn.
Mình không nướng trước, nếu nướng trước đế bánh khi ăn sẽ rất khô bạn !.
Thường đế bánh nướng trước mình hay thấy ở siêu thị ...
Còn ở những nhà hàng chuyên về bánh pizza thì khi nào khách ăn thì mới cán bánh cho nhân lên trên rồi đem đi nướng bạn à ...❤
@ à thì ra là vậy. Mình tưởng họ nướng đế bánh sơ rồi để sốt topping lên mới nướng nữa.
Mà cho mình hỏi, đế mỏng thì tỉ lệ khuôn 20cm thì vỏ bao nhiêu gam ạ
@@nguyenuctai780 . Với khuôn đường kính 20cm ,đế mỏng thì vỏ bánh khoảng ( 100gr hoặc 120gr ) nha bạn !
Nếu bạn muốn nướng bánh ngon hơn nữa thì bạn tìm mua khuôn dạng vĩ ( dạng hình tròn đục lỗ nhỏ ) loại vĩ này nướng bánh nhanh giòn ...nha
@ cảm ơn nha bạn.
Không có lò nướng dùng chao chiến không dấu được không bn
C ơi men nở và bột nở khác nhau hả c.
Men nở và bột nổi khác nhau em nhé .
Men nở có hạt nhỏ li ti( thường có màu nâu).
Còn bột nổi là dạng bột rất mịn ( có màu trắng tinh ) em nha .
Chị ơi cho em hoi c mua bột oragami ở đâu ạ
Lá origano phải không em, chị mua ở cửa hàng bán nguyên liệu liệu làm bánh nha !
@ vâng ở siêu thị co k chị mà có đắt k c hàng cua nc ngoai phải k ạ
Em mua qua mạng đi em, hàng nhập em à. Em mua 50gr là sài lâu lắm .
@@phuonglinh1498 .50gr lá origano khô khoảng 35000 đồng em à
Em ở xã nên ko có men , phải làm sao ạ huhu
Chào em !.
Bánh PIZZA phải có men nha em, nếu em ở xã , em mua men qua mạng nha .
Em vào trang shoppe.vn mua gì cũng có nề ...😄♥️
Dùng baking soda thay men cũng được á bạn. Này bạn ra tiệm thuốc có thể có. Còn men thường chỗ bán bột sẽ có mà ta.
Men nở là yeast dùng cho các loại bánh mì, pizza hoặc bánh mì ngọt hoàn toàn khác với baking soda không thể thay thế nha bạn. Tác dụng hoàn toàn khác nhau
Chj ơi e ko có men nở e thay bằng bột nở đc ko ạk
Chào em.
PIZZA phải có men nở nha em.
Em thay men nở bằng bột nở thì kết cấu bánh sẽ khác không giống bánh pizza em à !.Em cố gắng tìm mua men nha .😘♥️
180g là bn mL vậy đậu đỏ?
Dạ. 180g tương đương bằng 180ml luôn nha chị !
chị bnhiu tủi dạy
Chị được "32 nồi bánh chưng" rồi em .hiiiii
Chị ơi cho em hỏi phần bột dư mình tạo hình để dành trong ngăn mát và để làm ăn dần được không ạ.. bánh chị làm đẹp và ngon mắt quá 😘😘😍
Tạo hình xong để tủ lạnh làm vậy bánh ăn không ngon lắm em à . Khi nào muốn ăn em mới tạo hình nha .
Bột để tủ mát được 3 ngày, còn để tủ đông lâu hơn em.
Chị cảm ơn em nhiều!♥️❤. Cuối tuần vui vẻ em nhé !
Cám ơn ĐĐT hướng dẫn chi tiet, kỹ lưỡng rỏ ràng. Chúc cháu thành công.
Dạ. Con cảm ơn Cô nhiều nha !
Mình người Bắc b này nói nhỏ khó nghe wa
Bạn ơi! cho mình hỏi thêm ,bạn chia hai phần bột để làm hai phần bánh đế dày và đế mỏng đúng không ?còn mình muốn làm bánh ăn một lần thì làm bột ít lại đúng không bạn ?
Bánh mình làm là đế vừa bạn à . Bột trong công thức làm được khoảng 3 cái ( size 20 cm ) bạn nha !
Mình đã làm theo công thức của đậu đỏ, bánh rất ngon và mềm. Hai bé nhà mình rất thích.
Cảm ơn bạn.
Mình cảm ơn bạn nhiều nha!
Bạn làm bánh PIZZA mình thấy thèm quá ,chắc làm thôi nhưng bạn ơi mình có bột phô mai Hàn Quốc làm có được không bạn ?cám ơn bạn !!!
Mình cảm ơn bạn nhiều!. Bột phô mai bạn có thể làm phần nhân, bột phô mai không thay thế cho phần cheeses mozzarella nha bạn .
Cho em hỏi. E nhào bột xong rồi và nặn bột thành 1 cục tròn, mỗi cục 220gr cho bánh 24cm đế dày. Mỗi lần ăn là e lấy cục bột tròn ra tạo hình đế pizza sẽ ngon hơn là tạo hình trước rồi bảo quản mát ạ
Chào em !
Khi nào ăn mới tạo hình bánh thì bánh sẽ ngon hơn nha em ! ( không nên tạo hình bánh trước hen )....
Cho mình hỏi bảo quản cục bột trong ngăn mát hay đông
..Khi làm thì làm ntn.cảm ơn bạn.
Nhìn ngon và hấp dẫn lắm Đ.Đ ơi ! Luôn chờ món mới của bạn. Cố gắng nhé !!!
Cảm ơn bạn nha!. Chúc bạn năm mới 2019 bình an và hạnh phúc...nhé !🥂
Nha e ko co lo nướng... Co cach nao lam bang chín ma ko dung lo nướng dc ko ah thanks c nhiều nhé
Chị sẽ làm bánh pizza nướng bằng chảo nha. Chờ chị nhé !
Trước tiên xin dc cảm ơn video của chj, hướng dẫn rất chi tiết. Sau là xin dc hỏi ý kiến của chị. Em mở wan trà sữa và muốn thêm pizza làm món ăn ở wan. Mà khâu chuẩn bị bột lâu wa. Có thể làm rồi nướng luôn dc ko ạ
Chào em.
Bột muốn ngon em nhồi xong phải để bột dậy (nổi ) thì làm bánh mới ngon em à.
Cách thứ 1:
Nếu muốn làm bán, thì em nhồi trước 1 ngày . Bột dậy, em cho vào túi nilong ( bọc kín lại ) cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Đến giờ mở cửa quán , em lấy bị bột ra để cho bớt lạnh rồi khách hàng muốn ăn thì mình nướng thôi em.
Nếu hôm đó bán chậm, em nên để nguyên bị bột trong tủ lạnh ( ngăn mát ), khi nào khách yêu cầu ăn,thì em chỉ lấy đúng số lượng bột cần dùng ra thôi nha. Chứ để bột bên ngoài lâu nó sẽ chua ( lấy ra em nhồi nhiều lần cho bột bớt lạnh ), lúc này mình nén (cán) bánh hơi khó tí vì bột dễ bị co lại , nhưng nén một tí là được à.
Cách thứ 2 nữa :
Cách này làm nhanh nhưng bột không ngon lắm. ( là mình làm đế bánh trước)
Là em nhồi bột để bột dậy, sau đó cán bánh sẳn ,nướng sơ để định hình bánh , để nguội . Sau đó cho vào tủ lạnh ( ngăn đông ) bảo quản .
Khi nào khách muốn ăn thì em lấy đế bánh ra cho cheese, sốt cà chua và phần nhân mình muốn cho lên trên bánh rồi đêm nướng bình thường nha.
Làm bán em nên mua loại vĩ nướng có lỗ thì nướng bánh nhanh giòn để tiết kiệm điện . Em lên mạng tìm mua nha.Nướng như khuôn của chị thì hơi lâu .
Bột nhồi xong thường bảo quản ngăn mát là 3 ngày, ngăn đông thì cả tháng đấy em .
Chúc em làm thành công hen .!
@ ah. Em cảm ơn chị, tại em hỏi để lỡ khách gọi mà em ko có sẵn chờ thì lâu. em làm trước 1,2 cái thì sẵn đó luôn. Em cảm ơn chj nhiều nhiều
Xin cảm ơn! Nói rất hay, thực hiện cũng tuyệt vời!
Cảm ơn bạn nhiều nha. Chúc bạn sức khỏe, nhiều niềm vui và may mắn ....
Quảng cáo quá nhiêu
Đế bánh để nguội có bị cứng ko b. Mình mua đế làm sẵn về mới nướng ăn giòn để nguội là bị cứng
Bánh ăn lúc nóng thì giòn, để nguội thì bánh mềm không cứng nha bạn !
Cam on dau do nhieu
Men khô này Bạn mua ở đâu vậy?Mình ở Pháp mà kg thấy có loại men giống Bạn họ bán men tươi làm bánh tiêu đc nhưng mình thấy kg ngon lắm
Mình mua ở cửa hàng nguyên vật liệu làm bánh ở Nha Trang nha bạn !
Đậu Đỏ Trần thanks Đậu Đỏ nhiều nhé!!!
😘
Nghe noi nhieu ve banh pizza nay moi thay cach lam noi that la qua cau ki ,,,,het ham
Cũng dễ mà bạn, hiii. Vậy bạn thích bánh gì nhất nề ...☕
Chuoi xiem lac mong hoa voi bot dem hap an voi nuoc cot dua them hat bot tron cung rat ngon
😄
E lam nhung bot hay khô ấy c nhat la ria bánh
Chào em !
Vậy em thay nước bằng sữa không đường nhé em, bột bánh sẽ mềm hơn nhé !
Chị ơi phomai Bò cười làm pizza được không
Nếu em thích ăn pho mai bò cười thì cho vào phần nhân bánh pizza nha, ăn ngon lắm đấy em ...🍦
Thèm quá cô ơi
Cô cảm ơn con nha !.
Có thể thay dầu olive bằng dầu đậu nành được ko b?
Bạn có thể thay thế dầu ôliu bằng dầu đậu bạn nha ( nhưng mùi vị sẽ khác hơn 1 tí bạn nha )
Chị ơi khuôn e 22cm thì e dùng bao nhiu gr bột vậy chị? E mong chị sớm trả lời cho e ạ. E cám ơn chị iu nhiu ❤️❤️❤️
Khuôn 22cm thì 200gr bột em, em cũng tăng lượng cheeses lên luôn nha !..
Dạ chị. E đang xem chị làm nek. Ah chị ơi nuongw lửa trên lửa dưới có quạt ko chị ạ?
Có quạt nha em !
Dạ chị iu ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Bạn ơi mình k mua dc bột mỳ số13 thì dùng bột mỳ hoa ngọc lan dc k
Làm bánh Pizza phải dùng bột số 13 nha bạn. Bột mì Hoa ngọc lan làm bánh không được giòn bạn nghen !
Ko có dùng tạm cũng dc ạ, em làm bằng hoa ngọc lan ăn cũng ngon á
Bạn ơi cho mimhf hỏi. Các nguyên liệu làm bánh mình mua ở đâu bán đầy đủ ạ? Cảm ơn bạn
Bạn mua ở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc mua qua mạng bạn nhé !
Bột này cũng giống bột bánh bao ko ạ
Bột này khác bột làm bánh bao em nhé (bột bánh bao có hàm lượng protein thấp em nha )
C ơi,cho em hỏi dùng ba kinh soda được không a?
Không sử dụng baking soda trong công thức bánh pizza em nha !
Cho mình hỏi Lá origano, và lá húng quế tây mua ở đâu vậy bạn
Chào bạn .
Lá origano mình mua ở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh đấy bạn hoặc ở siêu thị có bán . Còn lá húng tây bán ở chợ nha !....
@ Cám ơn bạn nha, mình sẽ mua và làm thử
Nướng nhiệt độ bao nhiêu vậy em?
Dạ. Em nướng nhiệt độ 230 độ C nha chị.
C ơi, e làm xong đế bánh nhưng chưa dùng đến thì bảo quản như nào ạ
Em nướng sơ qua cho đế bánh định hình rồi để nguội , bọc kín cho vào ngăn đá tủ lạnh . Khi muốn ăn ra cho mềm rồi cho xốt cà chua, cheesse, phần nhân rồi nướng thôi em !
@ vâng e cảm ơn ạ
😍
Thấy nhiều người chỉ dùng bột số 11. Tks
Bạn sử dụng bột số 13 bánh sẽ giòn lâu bạn nhé !
Men cho nhieu vao co bi hôi mui men ko chi
Cho nhiều sẽ nồng mùi men và có vị chua đấy em !
Minh nguoi mien tay. Chinh xac o Tien giang banh beo an voi nuoc cot dua
Hiii. Để hôm nào Đậu Đỏ làm bánh bèo ăn với nước cốt dừa hen ...😀
Đậu Đỏ Trần chi là gì vậy đậu đỏ . Có phải phô mai ko ạ
Đậu Đỏ ơi ngon quá đi 😘😘😘😘
Mình cảm ơn bạn nhiều nè !
Ngồi máy được không chi
Nhồi máy được nha em
Cảm ơn bạn nhiều lắm ❤️👍😘😘
Chúc bạn sức khỏe và hạnh phúc thật nhiều nha!
C hướng dẫn rất chi tiết, cảm ơn C nhiều
Cảm ơn em nha ! ❤
ko có dầu ô liu thì dùng dầu j ạ
Em có thể thay thế bằng dầu ăn thường ngày nha em ( dầu gạo, dầu đậu nành ...).
Pizza coi ngon qua Dau Do oi!
Mình cảm ơn bạn nhiều nghen!
Dầu ăn thường dc k c
Được nha em !
Sao khong thay Anh Xa va may Be
Có dịp Đậu Đỏ sẽ giới thiệu ông xã và 2 bé nhé...hiiii
Hẳn là pizza ý...
Cảm ơn bạn !☺
Ủ bánh nhiệt độ phòng hay tủ lạnh bạn
Ủ nhiệt độ phòng nha bạn
Không cần men nở dc hoq chị
Phải có men nở em nha em !...men nở cũng dễ tìm em à !...
Chỗ e mua men nở k có
Mai mình cũng thử làm ăn xem ko biết có đc ko
Cứ tự tin làm bạn nhé !
Bạn cứ tin làm bánh nha !
Minh có thể nuong nồi chiên kg dầu duoc kh
Mình chưa thử nồi chiên không dầu bạn ơi .
Đậu đỏ ơi dùng men nở thường có đc ko em ( baking power ) ?
Dạ. Phải có men nở ( yeast) nha chị ...!
Cám ơn Đậu đỏ hướng dẫn chi tiết dễ hiểu. Cho mình hỏi tấm silicon DĐ mua ở đâu? Giá bao nhiêu? Xuất xứ ạ
Mình mua qua mạng trang shoppe.vn nha Mai. Mình mua lâu rồi bây giờ nhiều giá lắm, bạn vào trang shoppe. vn, gõ chữ tấm silicon nhào bột thì sẽ ra kết quả cho bạn lựa chọn nha !
Cảm ơn Mai nhiều hen !
Sao mình nướng để nguội phomai bị tronh không kéo sợi và không đục vậy ạ
Pho mai ( cheeses) chỉ kéo sợi khi bánh còn nóng nha bạn.Bánh nguội thì lúc này pho mai đặc lại và trong hơn không kéo sợi được nha
Chị ơi, e làm hải sản, thì để sống rồi rắc lên bánh hay là làm chín rồi mình mới để lên bánh vậy chị ơi.
Làm nhân hải sản ( tôm, mực,nghêu... cắt nhỏ) . Cho dầu ăn phi thơm tỏi sau đó cho hải xào lên cho chín và nêm 1 ít hạt nem cho vừa ăn . Xào chín mới cho lên bánh nha em.
Dạ chị. Cám ơn chị iu ❤️❤️
chị ơi cho em hỏi là chị mua phô mai ở đâu và giá là bn vậy chị
Chào em.
Chị mua ở siêu thị , phô mai có nhiều loại và giá thành cũng khác nhau em à . Chị mua lâu rồi nên không nhớ giá chính xác cho lắm. ( hình như loại phô mai chị đang dùng 200gr là hơn 50.000 đồng , giá này chị nhớ không chính xác nha, em vào siêu thị khảo xác giá hen.
Hoặc em có thể mua qua mạng em à .
Chị ơi, e đã làm ct y chang chị luôn ai cũng khen ngon, có điều sao e làm có nước chảy ra ko dc khô như bánh của chị á. Vì e lấy phô mai từ ngăn đá ra là e bỏ lên mặt bánh luôn, có phải là do như vậy nó mới có nước ko chị? Mong chị bắt bệnh giúp e với ạ. E cám ơn chị nhiu lắm.
Em cũng làm nhân bánh giống chị luôn hả em. Không phải do cheesse để ở ngăn đá đâu em nhưng lần sau trước khi làm em để cheesse dưới ngăn mát nghen.
Chị nghĩ do xốt cà chua hơi loãng, lần sau em nấu lâu hơn cho xốt đặc hơn nha em.
Dạ e làm hải sản á chị. Tôm với xúc xích e xào sơ y như chị nói, ớt chuông 3 loại với hành tây, tại e cho hơi nhiu, chắc cho nhiu củ quả hở chị?
Nhân nhiều quá cũng là nguyên nhân đấy em . Lần sau em thử lại hen.
Tôm tao thật chín, ớt chuông, hành tây em cho ít thôi nha .
Dạ chị. E sẽ làm lại lần nữa và sẽ báo chị biết ạ. E cám ơn chế iu nek 🌹🌹🌹🌹🌹
@@lenguyenvn6554 . Làm nhiều lần sẽ lên tay em hen !. 😘
Dùng bằng lò vi sóng đc k ạ
Nướng Pizza bằng lò nướng mới ngon em nhé !..
Cám ơn Trân Đậu Đó nhìu
Em chúc chị sức khỏe và hạnh phúc...nha !😀