Chef's Table วัตถุดิบพื้นบ้านอีสาน เจ้าเดียวในอุดรธานี ซาหมวยแอนด์ซันส์
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 พ.ค. 2022
- กดติดตามหรือกดกระดิ่งด้วยนะ จะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆ ของพวกเรา
goo.gl/XFHb05
หรือจะมาติดตามพวกเราที่แฟนเพจก็ได้นะ
FB : goo.gl/lyOQn6
และติดตามพี่เสือได้อีกหลายช่องทาง
IG : TigerCrys
พี่คัตโตะ
IG : cuttO
Facebook Page : Cutto bit.ly/30M6lX5
พี่โค้ดดี้
IG : Kodeykodey
Facebook Page : Kodey bit.ly/2zuvcmW
พี่เอ็ดดี้
IG : eddiejets
Facebook Page : พี่เอ็ด7วิ bit.ly/3dVUadD
พี่แนตตี้
IG :Nattyjt
Facebook Page : แนตตี้ เสือร้องไห้ bit.ly/2YmB3TG
Email : tigercrys@gmail.com
#เสือร้องไห้
#ซาหมวยแอนด์ซันส์
#อุดรธานี
![Perspective EP.10 : Samuay&Sons [March 8th, 2020]](http://i.ytimg.com/vi/xvjtWvEN7Fo/mqdefault.jpg)
![ตรงที่เดิม - ฝน พรสุดา [ต้นฉบับ :เบส ขวางหวัน]](http://i.ytimg.com/vi/c5YnbGEztI8/mqdefault.jpg)
![[TH] 2024 PMSL SEA W2D2 | Summer | โหดจัด ซัดไม่เลี้ยง](http://i.ytimg.com/vi/TJa9d7tpSP4/mqdefault.jpg)
ฟังพี่โค้ดพูดแล้วตกใจ "อาหารเหนือหวานนำ"คืออาหารเหนือแทบไม่ใช้น้ำตาลกับกะทิเลยนะครับ คนเหนือไม่กินหวาน ที่กินแล้วรู้สึกหวานคนเหนือเรียกว่า "รสกรุงเทพ"คืออาหารที่ปรับรสสำหรับขายคนกรุงเทพ ภาคกลาง ร้านพวกนี้สังเกตุว่าไม่ค่อยมีคนพื้นถิ่นเข้าไปนั่งทานเลยเพราะมันหวานไม่ถูกปาก
ในฐานะคน อ.แม่สาย ยืนยันคอมเม้นท์นี้ว่าตรงทุกประการครับ
+++ อีกเสียงครับผม จากคนพะเยา
จริงครับเครื่องปรุงนี่แทบจะใช้แต่เกลือ กะปิ ถั่วเน่า ชูรส หมดละน้ำตาลนี่ไม่มีอะน้อยมากที่จะมีเมนูไหนใส่
อีสานก็ไม่ต่างกันครับเล่นซะเปี้ยวเกือบทุกเมนูทั้งที่จริงอาหารอีสานจะรสนัวนำ
ลำปาง (แจ้ห่ม) ไม่มีหวานเลยครับ ถ้าคนกรุงเทพมากินน่าจะเรียกว่าจืดเลยล่ะ
เชฟหนุ่มเป็นคนที่เล่าเรื่องราวอาหารได้น่าฟัง ฟังเพลินมาก อยากจะนั่งฟังสัก 5 ชม. 😂 ใดๆคือ อาหารน่าทึ่งมาก มาเปิดสาขาที่กรุงเทพเถอะครับ ขอร้อง 🥺 อีกอย่าง เสียงเชฟหนุ่ม คิดว่าคุณเปอร์ Perspective มาเอง เหมือนมาก
+1 เปิดที่กรุงเทพเถอะค่ะ
ร้านนี้ยอมในความคิดความกล้าที่จะทำ จะเปลี่ยนให้อาหารมีความหลากหลาย มีการผสมผสานที่ยากอย่างลงตัว และการอธิบายของพี่หนุ่มนี่สุดยอดเลย แกเปิดใจเล่าเรื่องราวไม่ว่าจะอาหาร ภาชนะ เรื่องร้านได้อย่างดีมากๆ
ไม่แน่ใจว่า ไปลองกินอาหารเหนือที่ไหนกันมา
แต่บอกอาหารเหนือเน้นหวาน นี่โคตรขัดใจเลย
พื้นฐานอาหารเหนือ แทบไม่มีการใช้น้ำตาลเลยด้วยซ้ำ
เข้าใจว่าไม่ใช่ food expert แต่ว่าให้ข้อมูลผิดๆแบบนี้ก็ไม่โอเคนะครับ
จริงครับ กับข้าวบ้านผมไม่เคยใส่น้ำตาลเลย
เค็มจนจะเป็นไตอยู่แล้ว ทุกวันนี้ 555
น้ำตาลไม่ใส่ เอาไหนมาหวานน่ะ
ไปกินน้ำพริกอ่องใส่น้ำตาลแน่ ๆ เพราะของพื้นเมือง หวานจากมะเขือเทศกะหอมแดงแค่นั้นเอง
ได้ยินหลายครั้งหลายคนมากที่บอกว่าอาหารเหนือหวาน คนเชียงใหม่งงจ้าาาา
อาหารเหนือรสจัดเลยหละครับ เผ็ด เค็ม เปรี้ยว ขม
เมนูอาหารดูแปลกใหม่สำหรับบางคนที่ยังไม่คุ้นกับคำว่า"อาหารอิสาน" รวมถึงวัตถุดิบที่อาจจะไม่คุ้นหูหรือคุ้นตาสำหรับหลายๆคน แต่สำหรับคนอิสานวัตถุดิบเหล่านี้คือสิ่งที่คุ้นเคยในเมนูอาหารของแต่ละบ้านเลย ที่จะต้องมีในอาหารแต่ละจาน ขอบคุณเชฟที่นำเสนออาหารอิสานในแบบที่น่าสนใจมากแล้วก็ดูดีมาก และน่าจะรวมไปถึงรสชาติที่อร่อย(ยังไม่ได้ลองชิม แต่อยากไปสักครั้ง 😁) ขอบคุณเสือร้องไห้ที่นำเสนออาหารในแต่ละภาคที่น่าสนใจ 😆 เป็นคลิปที่ดูเพลินมาก ชอบอ่ะ รอดูว่าคลิปต่อไปจะไปไหนต่อน้าาาา 👍👍👍
ขอแย้งที่บอกว่าอาหารเหนือหวานนำค่ะ อาหารเหนือแท้ๆ ไม่หวานนนน ย้ำว่า ไม่หวานนนนนน มันเค็มนำค่ะ ไม่ใส่น้ำตาลด้วยซ้ำ น้ำพริกอ่องใส่น้ำตาลคือผิดดดดดดดด
น้ำพริกอ่องที่กรุงเทพ คือหวานมาก คนเมืองงงจ้าว
แม่นละคับ
แต้เจ้า คืออะหยัง หวานแต้หวานว่า ยะกิ๋นคนเดียวดีกว่า
เคยทำน้ำพริกอ่องไปขายที่ทำงาน รุ่นพี่บอก" มึงทำผิดละ กูเคยซื้อกิน มันไม่เผ็ด มันออกหวาน ร้านนี้คนเชียงรายทำด้วย "
แทบอยากจะไปด่าคนขาย มึงทำให้อาหารบ้านมึงเพี้ยนได้ยังไง!!! 👿
@@supatnichawakayaban207 เพื้ยน หรือ ปรับให้ถูกปากคนในพื้นที่ ?
โดยส่วนตัวคิดว่าอาหารเหนือจริงๆ ไม่ได้ติดหวานขนาดนั้นนะครับ ด้วยความที่แม่ผมเป็นคนเหนือ แกทำอาหารเหนือทีไรก็ไม่เคยติดหวานเลย แต่แปลกที่พอมากินตามร้านในกรุงเทพดันติดหวานซะงั้น
ในที่สุดก็มีเทปที่ได้ดูยาวๆ แล้ว เป็นเทปที่ประทับใจมากกก เชฟยกระดับอาหารอีสานโดยใช้ story telling ซึ่งเป็นจุดขายที่เยี่ยมยอดมากๆ ชื่นชมเชฟมากๆ ค่ะ สำหรับความทุ่มเทในการทดลองทำอะไรใหม่ๆ และทำให้รู้ว่าอาหารอีสานที่เหมือนวัตถุดิบธรรมดาๆ ก็สามารถยกระดับเป็นอาหารชั้นเลิศได้
ดูเพลินมาก ชอบเทปนี้มาก ทุกอย่างคือสมูทมาก ทุกคนดูตื่นเต้น เชฟคือศึกษามาดีโคตรๆ คลิปยาว ดูแล้วกินข้าวไปด้วย กินเสร็จพร้อมคลิปเลยค่ะ 😂😂😂😂
เป็นคลิปที่ยาวถูกใจ ได้รับรู้รายละเอียดของอาหารแต่ละอย่างดีมากครับ หิวเลยครับ
เชฟความรู้แน่นมากเลยค่ะ นอกจากความเพลิดเพลิน ดูแล้วยังได้ความรู้อีก ของจริง!!!
เชฟสุดยอดจริง สุดยอดมากๆ กับวัตถุดิบและวิธีการทำต่าง ๆ
เป็นเทปที่เต็มอิ่มทั้งภาพและการบรรยาย ชื่นชมพาสชั่นของเชฟและน้องเชฟมาก ว้าวมาก ดึงรากรสชาติอาหารและวัตถุดิบท้องถิ่นได้โครตดี ชื่นชมมากๆ
ถ้ามีโอกาสต้องไป ค่ะ
ฟังได้ความรู้หลายอย่างเลย
ไม่อยากให้จบ ตื่นเต้นกับอาหาร
น่าสนใจมากค่ะ ชอบสตอรี่อาหารและวิธีทำมากเลยค่ะ ชอบที่เอาวัตถุดิบท้องถิ่นมายกระดับขึ้น น่าสนใจมากๆเลย น่ากินมากด้วย
ว้าวมาก มันคือความแปลกใหม่ ในการนำเสนออาหารอีสานแบบ chef table
คนภาคเหนือจริงๆผมว่าไม่ติดหวานนะครับแต่เท่าที่คุณได้กินเขาน่าจะปรับรสชาติให้เข้ากับคนภาคกลางมากกว่าผมคนเหนือไม่กินอาหารหวานครับเน้นไปทางเผ็ดและเข้มข้นไปด้วยเครื่องเทศทางเหนือทำอาหารทานเองทุกวันไม่เคยใส่น้ำตาลพ่อแม่ทำให้ทานตอนเด็กก็ไม่เคยใส่น้ำตาลเป็นส่วนผสม(ยืนยันอีก1เสียงว่าคนเหนือไม่ติดหวานครับ)
เห็นด้วยในฐานะคนเหนือเลยครับ แทบไม่มีอาหารคาวที่หวาน แกงกะทิ ยิ่งแทบไม่มี งงเหมือนกันที่บอกอาหารเหนือหวาน ไม่รู้พี่โค้ดไปกินอะไรมา
รสชาติอาหารท้องถิ่นตามปากคนกรุงเทพแหละครับ อาหารอีสานก็ตามเชฟว่า ปกติไม่ได้เปรี้ยวนำ แต่คนจะติดว่าอาหารอีสานเปรี้ยว
น่าจะเป็นอาหารเหนือในกรุงเทพครับ ถ้าต้นตำหรับ แค่น้ำเงี้ยว เชียงราย เชียงใหม่ ลำปาง รสชาติยังไม่เหมือนกันเลย แต่ไม่หวานแน่นอน
อาหารเหนือที่หวานนับนิ้วได้ไม่เกินมือเดียว แกงฮังเล แกงโฮ๊ะ ข้าวซอย อะไรอีกหว่าคิดไม่ออกแล้ว
@@satit7kdoungjai896 เห็นด้วย 1 ภาคเหนือไม่เน้นกินหวาน
ล้ำสุดๆ ละเอียดสุดๆ คงต้องไปชิมแล้ว คนสกลอย่างผม ติดกับอุดรแบบนี้ ต้องไปลองแล้ว 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
เป็นเชฟที่มีความคิดสังสรรค์มากๆๆ ใช้ความสามารถพัฒนาวัตถุดิบให้มีมิติขึ้นมา ดูแล้วดีกว่าหลายๆร้านที่กรุงเทพอีก ไม่ต้องใช้วัตถุดิบแพงๆมาเรียกลูกค้า นับถือมากๆๆค่ะ
คลิปยาวๆ แบบนี้ชอบมากครับบ ✌🏻
พี่โค้ดพูดคำว่าอร่อยมากเยอะมาก อยากไปกินตามเลย
ดูเพลิน น่าทานมากครับ🤤
เป็นตาแซบ😊
น่าอร่อยเหมือนเดิมครับผม 😋😋 มาดูตอนดึกๆหิวม๊ากกกกกก หิวตอนนี้ผมต้องไปต้มม่ากินด่วนแล้ว 5555++
ความแมงมันอ่ะ🥰🥰 ภาคเหนือกับอีสานมีความคล้ายกันนะคะ หนูอยู่เชียงราย ก็กินแมลงหรือสมุนไพรต่างๆเย้อะเหมือนกันค่ะ ไดๆคือชอบความคิดสร้างสรรค์ในอาหารของร้านนี้มาก ออกแบบทุกอย่างได้น่าสนในมากๆเลยค่ะ
สุดยอดไปเลยอะ
ชอบมากค่ะที่พี่ๆออกมาต่างจังหวัด หนูคนสกลนครค่ะ ไปจังหวัดอุดรจะตามไปกินเหมือนพี่ๆนะคะ
เหนือเอาอะไรมาหวาน เค็มจ้า ใตพังเลยจ้า
เป็นการยกระดับอาหารอีสานที่สุดยอดมากค่ะ 👏🏻👏🏻👏🏻
ร้านนี้โคตร ใส่ใจ ทุกการทำอาหาร
อึ้งตรงน้ำปลาจากแมงมันนี้แหละ
สุดๆ
แนวคิด วิธีเค้าคือแบบดีจัง ยกระดับของพื้นบ้านด้วยวิธีที่ดี ซับซ้อน ผสมผสาน ยกย่องแนวคิดมากๆ ค่ะ
น่าทานมากกกกก
ตามมากินร้านนี้ตอนดูบรีฟ ส่วนตัวรู้สึกว่ารสชาติซับซ้อนและเป็นรสชาติที่ไม่คุ้นเคย ก็เป็นประสบการณ์ที่ดี
อยากกินแป้งตอติย่าของที่นี้จัง มันเริ่ศมากแม่!!! แต่ละอย่าง น่าลองสุดๆ
หิวข้าวเลยพี่ชาย
ในที่สุดวันนี้ก็มาถึง พี่ ๆ ได้ไปร้านซาหมวยแล้ว
เป็นepแรกที่ดูแล้วเนื่อยๆเนิบๆ ทีแรกคิดว่าไม่สนุก แต่พอสังเกตเวลาของคลิป อ่ออเข้าใจแล้ว 40นาทีบวกนี้เลย
ดีใจที่เห็นพี่ๆกินแมลงกับปลาร้า เพราะปกติจะโยนให้พี่แนท(ที่เป็นลิ้นจระเข้)กินอย่างเดียวเลย ทำให้มันกลายเป็นความคิดของคนคนเดียวไป คืออย่างน้อยก็อยากให้กินกับพี่แนทซักคำจะได้แชร์ความคิดของแต่ละคนได้
ต้องมีอีกรอบแล้วววเมนูที่กริ่นก่อนจบ...รอดูๆๆๆ
น่าสนใจมาก
อยากให้พี่เอ็ดลองกินร้านภูธรบาร์
เจ๋งจริงร้านนี้
สุดยอด อยากลองชิมเต้าหู้จากเมล็ดฟักทอง เมนูที่มีแมลงเป็นตัวชูโรงน่าสนใจมาก ยังไม่เคยลองเลยค่ะ หวังว่าจะก้าวข้ามความกลัวของตัวเองได้
พี่แนทนี่เด่นทุกคลิปจริงๆค่ะ
อยู่หนองคายค่ะ ว่างๆจะหาโอกาสไปกินให้ได้เลย ~
ร้านนี้เฟี้ยวจริงครับ เคยขับผ่าน แต่อะไรเลยร้านเลย จนพี่ๆมา เชฟหนุ่มแกทำให้ อุดรดังเพราะอาหารเลยครับ
อาหารซับซ้อนมากกกกก เก่งมากค่ะ
้เป็นอาหารอีสานที่แปลกใหม่มากครับ
อร่อยทุกเมนูนะค่ะ
คนอุดรก็พึ่งรู้ว่ามีแบบนี้ สุดยอดครับ
เป็นคลิปที่ฟังเชฟหนุ่มบรรยายกระบวนการทำอาหารแล้วเพลินแต่ทึ่งในการคิดแต่ละเมนูจริงๆค่ะ เก่งมากๆ ดูล้ำสุดๆ ดูคลิปเพลินมาก สะดุดแค่ตรงคุณโค้ดบอกอาหารเหนือหวาน ดิฉันมีแม่เป็นคนเชียงใหม่ พ่อคนนนทบุรีจะรู้เลยว่าอาหารเหนือไม่มีน้ำตาลเกือบ 99% เลยค่ะ ยิ่งกะทินี่ไม่ใช่วัตถุดิบหลักแน่นอน คิดว่าอาหารเหนือที่คุณโค้ดกินคงเป็นในกรุงเทพที่ปรับให้คนภาคกลางกินที่ติดหวานค่ะ อยากให้ไปลองตามหาอาหารเหนือแท้ๆดูจะรู้ว่าอาหารเหนือจะติดเค็มกับเผ็ดมากกว่าค่ะ
อิจฉาคนอุดรเลย ตั้งแต่เมนูแรก จนจบคอร์สด้วยของหวาน เชฟดึงเอาวัตถุดิบที่ทำให้เรารู้สึกได้กลับไปอยู่อีสานอีกครั้ง
รับรู้ได้ถึงรสชาติของวัตถุดิบนั้นจริงๆเลย เหมือนอย่างที่เชฟบอกจริงๆ เวลาเราเห็นแม่ หรือยายปรุงอาหาร เครื่องปรุงไม่ได้เยอะหรอก แต่ใช้สมุนไพรบ้าง ผักต่างๆ หลายชนิดบ้างมาประกอบกัน ซึ่งพอได้ชิม มันครบรส เข้ากับสุดๆ แถมได้กลิ่นของผัก หรือสมุนไพรนั้น มันทำให้อาหารอร่อยขึ้นมาจริงๆ อยากกินนำเด้😁😁🤤🤤🤤
ภูมิใจ อาหารไทย สุดยอดมาก ยกระดับขึ้นไปได้อีกเยอะจริงๆ
ดีมากเลยครับนี่มันนักวิทยาศาสตร์ท้างด้านการอาหารชัดๆเลยครับเจ๋งจริง จากใจคนอีสานด้วยกัน
ตกใจที่พี่โค้ดบอกอาหารเหนือหวานนำ อาหารเหนือบ่หวานนำเน้อจ้าว ส่วนมากไม่ใส่น้ำตาลเลยด้วยซ้ำ แต่อาจจะมีการปรับรสชาติให้ถูกปาก อยากให้พิธีกรและทีมงามลองหาอาหารเหนือที่เหนือจริงๆ แต่ในกรุงเทพหายากมาก นี่คนเหนือก็ยังไม่ถูกปากร้านไหนเลยในกรุงเทพ
เราน่าจะเหมือนพี่โค้ดค่ะ เจออาหารเหนือในกรุงเทพหวานทุกร้านจนเราจำไปเลยว่าอาหารเหนือหวาน และไม่กินอีกเลยเพราะเราไม่ชอบหวาน
นั่นสินะ อาหารเหนือในกรุงเทพคือหวานจัดเลย คนเหนือแท้ๆถึงกับงงเลย ประหนึ่งอาหารไทยในต่างแดนเลยทีเดียว
กทม อาหารโคตรหวานเลย นึกว่ากินขนมหวาน
มาร้านผมสิ ไม่หวาน
ลึกซึ้งมาก...
อาหารเหนือหวานนี่น่าจะไปกินร้านที่ไม่ใช่คนเหนือแท้ๆทำนะคะ แต่ละอย่างแทบไม่ใส่น้ำตาลอ่ะ ส่วนมากหวานจากวัตถุดิบเช่นน้ำพริกอ่อง น้ำเงี้ยวก็หวานเปรี้ยวจากมะเขือ คิดออกอย่างเดียวที่หวานคือแกงฮังเล
คิดไม่ออกเหมือนกัน อาหารเหนือหวานมีอะไร
ตลอดชีวิตที่ผ่านมาคือเผ็ชและเค็ม 5555
เห็นด้วยสุดๆ อาหารเหนือไม่ใส่น้ำตาล ยกเว้นแกงฮังเลที่หวานเพราะใส่น้ำอ้อย ความจริงวัตถุดิบเหนือกับอิสานก็คล้ายๆกันนะ อย่างไม้จ๊ะค่านก็ใส่ในแกงแค หางหวายก็เอามายำ ใส่แกง แมงมันก็กินกันปกติ
ถ้านิยามอาหารเหนือผมคือ จืดคับ แกงก็จะเป็นน้ำต้มใสๆ อะไรพวกนี้มากกว่า
เห็นด้วยในฐานะคนเหนือเลยครับ แทบไม่มีอาหารคาวที่หวาน แกงกะทิ ยิ่งแทบไม่มี งงเหมือนกันที่บอกอาหารเหนือหวาน ไม่รู้พี่โค้ดไปกินอะไรมา
ดูเพลินมาก เป็นการดูคลิป 40 กว่านาทีที่รู้สึกว่าจบไวมาก
อยากพาครอบครัวไปทานจังครับ
เจอเปิดเชฟเทๆก็กดไลค์ละครับ 555
ชอบคลิปยาวๆมาก อาหารน่าสนใจอยากตามไปกินแต่ของอร่อยมักอยู่ไกล5555
ปล. เสียงเพลงดังมากต้องแพ่งหูฟังนิดหน่อย🥲
ฟังเชฟบรรยายเพลินมาก วัตถุดิบเหมือนธรรมดาแต่ก็ไม่ธรรมดา ยิ่งฟังกรรมวิธีทำอาหารยิ่งโคตรไม่ธรรมดา ไม่ทราบว่าเชฟเค้ามีเวลานอนรึเปล่า555 แต่ละอย่างกว่าจะค้นพบ กว่าจะทำได้ ดูใช้เวลาเยอะเหลือเกิน
อินเสิร์ต คำบรรยายเชฟ คือดี
จำได้ว่าสมัยเด็ก ๆ แมงมันไปหาได้ง่ายในบ้านในหมู่บ้าน ฝนตกมา แมงมันคือดีมากค่ะ❤
ชอบตอนK.คัตโตะ ฮึ๊!! 🤣🤣😁😁 พึ่งติดตามและว่างมากเลยดูทุกวันเลยนะคะ🥰🥰
ทางทีมเสือร้องไห้ ถ้ามากำแพงเพชร หรือผ่านทางมากำแพงเพชร สนใจแวะมาชิมเชฟเทเบิลเจ้าแรกและเจ้าเดียวของกำแพงเพชรบ้างมั้ยครับ จะเป็นร้านเล็กๆ ในจังหวัดเล็กๆ วัตถุดิบสดและดีแต่ไม่ได้พรีเมี่ยมนะครับ คอร์สหลักร้อย คอร์สใหญ่สุดไม่เกิน700บาท เชฟยังหนุ่มอายุไม่น่าเกิน26-27 เพิ่งจบด้านอาหารมาจากมหาวิทยาลัยสวนดุสิตมาไม่นาน ชื่อร้าน "โอม โอม ทำอะไรให้กินหน่อย"
อาหารผมก็ยังไม่เคยชิมนะครับ อยากให้ให้พี่ๆมาชิมกันก่อนรีวิวก่อน แล้วค่อยตามรอยไปกินอีกที555
เป็นคนอีสาน แต่รู้จักวัตถุดิบหรือเมนูของเชฟน้อยมากๆ จะหาโอกาสไปกินให้ได้เลยค่ะ 🥰
ใส่เบอร์ร้านผิดอ่ะครับ ดูเพลินดีครับ
เชฟเก่งมากก
ทำ cook book เถอะครับเชฟ /ผลงานเชฟควรจะเป็นมรดกให้คนรุ่นต่อไป อยากจะให้ mass มากๆ
จากใจคนที่เคยกินซาหมวยทั้งร้านเก่าและร้านใหม่ คือร้านเก่าทำไว้ดีมากแบบอร่อยจนทำให้อยากไปทานอีก แต่บางเมนูที่ดีและเด่น ก็ไม่มีในร้านใหม่ และa la carteในร้านใหม่ รู้สึกว่ารสชาติจะโดดไปหน่อย ความเค็ม ความเปรี้ยว เข้าใจในความอยากโชว์วัตถุดิบและการผสมผสานวัฒนธรรมนะคะ
เพลินจิต
อยากให้เบา sound ลงหน่อยค่ะ
เป็นอาหารอีสานแนวใหม่
ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น
และยังช่วยส่งเสริม
สินค้าโอทอป
เชฟให้ความรู้เยอะมากๆ
เป็นคนอุดรแท้ๆแต่ไม่เคยรู้มาก่อนเลย เพิ่งมารู้จากคลิปนี้ ไว้จะแวะไปทานนะคะ
โคตขัดใจบอกอาหารเหนือหวานไปศึกษามาใหม่คับ
อยากให้มาลองทาน อันจะกินวิลล่า ที่เชียงใหม่ดค่ะ
บ้านปะอาวอุบลรึเปล่าครับ
เชฟหนุ่มเก่งมากเลยสามารถยกระดับอาหารอีสานบ้านเฮาได้ดีมากคะ คนไทยไม่แพ้ชาติใดในโลกจริงๆคะ
แมงมันis the best บอกเลยยยยยย เก็บสนุก กินอร่อย แฮร่
บ้านเราต้องเก็บเองถึงจะได้กิน555 ซื้อไม่ไหววววว
@@nnmclpx.1505 ทางนี้ก็ซื้อไม่ไหวค่าาาา ปีนี้ออกไปแล้วอ่ะบ้านเรา เก็บไม่ทัน 55555 ขับรถผ่านข้างทางนี่เห็นมอไซค์จอด พร้อมคนที่ถือขวดและแหนบ 5555
ใช่อยู่ข้างๆสนามบาส UMT ไหมคับ ผมเล่นบาสอยู่ที่นั่นพอดีเลย
เทคนิคคือ นัวร์ทุกเมนู แบบอยากให้รู้ว่าคนอีสานไม่ได้กินเค็มหรอก แต่ติดความนัวร์ ซึ่งนัวร์บ้านเราก็เค็มอยู่ 555555
ทองเหลืองที่ให้ในคลิป มาจากศูนย์อนุรักษ์หัตถกรรมหล่อทองเหลืองแบบโบราณ บ้านปะอาว อำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี ใช่ไหมครับพี่เสือ
ดูแล้วดีใจครับที่เชฟนำเสนอรายละเอียดของอาหารออกมาให้มันดูมีการยกระดับขึ้นมามากขนาดนี้ครับ มาอุดรต้องมาลอง
ถ้าผมจำไม่ผิดแม่พี่เอ็ดท่านเป็นคนพะเยาใช่ปะคับลองไปถามดูว่าแมงมันทำไมมันถึงแพง มันอร่อยแพงหายากหนึ่งปีออกครั้งครับ
คลิป41นาทีจุใจมากครับ
สอบถามครับ เพลงเปิดคลิป มีใครพอทราบไหมครับ
วิทยาศาสตร์สุดๆ
แมงมันและไข่แมงมันคือที่สุด
ปีนึงมีครั้งเดียว
❤ คนที่สอง
อาหารเหนือจริง ๆ ไม่ใส่น้ำตาลเลยนะ เอาไหนมาหวาน อาหารภาคกลางยังจะหวานกว่าด้วยซ้ำ
จริงค่ะ เพราะมีญาติเป็นคนเหนือ กินข้าวแกงกรุงเทพยังบ่นว่าหวานเลยค่ะ
จริงค่ะ แทบนับอย่างได้เลยที่หวาน นี่คิดออกแค่แกงฮังเล นอกนั้นน้ำตาลยังไม่ใส่เลย
“เอาไหนมาหวาน” โอเค รู้เรื่อง คนเมืองชัวร์
เห็นด้วยในฐานะคนเหนือเลยครับ แทบไม่มีอาหารคาวที่หวาน แกงกะทิ ยิ่งแทบไม่มี งงเหมือนกันที่บอกอาหารเหนือหวาน ไม่รู้พี่โค้ดไปกินอะไรมา
คนเหนืออีกเสียงคับ อาหารเหนือจิงๆไม่ได้หวานนะคับ
พี่โค้ดหัวเราะอร่อยสุด555
ไม่อยากให้พี่ๆแนะนำให้ร้านดีดีที่เป็น local ต่างจังหวัด ให้ย้ายเข้าไปอยู่ในกรุงเทพเลยครับ แต่ถ้ามีสาขาก็พอได้
ผมมองว่าเราควรกระจายร้านแบบนี้ให้อยู่ต่างจังหวัดแบบนี้แหละ เพื่อกระตุ้นการท่องเที่ยวดีแล้วครับ
ชอบคอนเท้นแต่วีดีโอนี้เสียงเพลงรบกวนไปหน่อยค่ะ
อาหารหวานจะมาทางภาคตะวันออกมากกว่า😄 จากคนจันทบุรี
ไปกินอาหารเหนือที่ไหนมาครับ ฮ่าๆๆ เหนือนี้อุมามินำ หาหวานแทบไม่ได้ ข้าวต้มมัดยังไม่ใส่กะทิรสออกจืดๆ นัวๆเลย
อยากทานนะคะอยู่ใกล้อุดรด้วย แต่แพ้แมลงทุกชนิดทานไม่ได้เลยT^T
อาโหร่ยย
ต้องทำเสือร้องไห้ไกด์แล้วครับ
ตู้เสื้อผ้าของยายมีแต่เสื้อผ้าที่สั่งตัดจากร้านซาหมวยแบบ 80% เลย ❤