Smart idé! Vi jobbar med nedkylningspizzor, enbart rågade slevar kall tomatsås. Funkar ok. Har även provat att baka pizzan kortare tid på golvet och sen skicka upp den i ugn-taket men som du säger blir det inte helt hundra då, samt onödigt stressigt om man bakar fyra samtidigt. Kul inspo!
To not burn the first couple of pizzas he puts the vermiculite stone where the pizzas gonna be in the oven for around 2-10 minutes depending on how “too warm” it is. Basically to isolate the stone from the heat for a moment. After you have done this (or burnt a couple of pizzas, your choice) the heat of the pizza ovens stone will be more even and the bottom of the pizzas you cook after this will be perfect.
Jag & min italienska pizzalärare körde alltid en blöt klassisk golv-skurduk på en pizzaugnsborste för nedkylning & rengöring. Funkade riktigt bra. Har ni provat?
Ni är så grymt generösa med er kunskap! Nyfiken på spaden. Till försäljning i framtiden? Edit: En fråga till. Hur stora är plattorna ni säljer i webbshoppen?
Alltså ni är så underbara, bjuder på all kunskap och klokskap! Ert nörderi är fantastiskt inspirerande.
Smart idé! Vi jobbar med nedkylningspizzor, enbart rågade slevar kall tomatsås. Funkar ok. Har även provat att baka pizzan kortare tid på golvet och sen skicka upp den i ugn-taket men som du säger blir det inte helt hundra då, samt onödigt stressigt om man bakar fyra samtidigt. Kul inspo!
Bästa pizzabagare. Är det ni som håller till i Falkenberg? Skulle vilja besöka det stället
Hello. Can someone explain what he’s saying in general. He’s using the stone to cool off the floor before baking the pizzas?
Thank you.
To not burn the first couple of pizzas he puts the vermiculite stone where the pizzas gonna be in the oven for around 2-10 minutes depending on how “too warm” it is. Basically to isolate the stone from the heat for a moment. After you have done this (or burnt a couple of pizzas, your choice) the heat of the pizza ovens stone will be more even and the bottom of the pizzas you cook after this will be perfect.
Jag & min italienska pizzalärare körde alltid en blöt klassisk golv-skurduk på en pizzaugnsborste för nedkylning & rengöring. Funkade riktigt bra. Har ni provat?
Ni är så grymt generösa med er kunskap! Nyfiken på spaden. Till försäljning i framtiden?
Edit: En fråga till. Hur stora är plattorna ni säljer i webbshoppen?
I 💕 Lilla Napoli!
Åter igen fantastiskt! Men är det sådana plattor man har i kaminer? Eller köper man det någon annanstans? (På lilla napoli kanske) 😉
Finns på K-rauta och bauhaus bland annat
Best pizza in Sweden
top 5 pizza in falkenberg!!!