Je reviens pour faire quelques correctifs ! Je plaisante il y en a pas, cette recette est juste TOP ! J'ai fait une moitié de recette étant juste un couple avec 1 enfant (et il m'en reste largement pour en apporter au bureau) Pour le batteur j'ai utilisé le thermomix (vitesse 1), la machine a commencé à bloqué à la fin du premier mélange car la pâte était trop dense, j'ai donc rajouté le beurre et tournée manuellement toujours dans la machine (à l'arrêt bien sûr) et après j'ai relancé 5 min, je n'ai donc pétri la pâte que 2 fois. En tout cas recette validée, je l'a refait dès le week-end prochain! Merci pour la vidéo.
C'est le même principe qu'une pâte à brioche, si vous ne la laissez pas assez reposer elle sera trop difficile à travailler, après rien ne vous empêche d'essayer avant en fonction des quantités que vous allez faire ou de modifier la recette à votre convenance.
@@lesgourmandisesdelucie Bonjour et merci pour votre recette mais j'ai dû ajouter du lait parce que le lendemain c'était un peu moins mou que la veille, plus 2 levures chimiques supplémentaires à 10gr de chaque car les 4 levures de boulanger que j'ai mis avaient la date dépassé de 2 ou 3 mois et j'avais peur que ça ne prend pas. Mais au finale les bugnes sont très légers et moelleux 🥰!
C'est UN ou UNE bugne ? De toutes façons, c'est bon ! et c'est UNE écumoire !... MERCI POUR CETTE RECETTE. Je retrouve un peu celle, excellentissime, inégalable, d'une dame de Chatenoy-le-Royal, Madame Vincent...
Bonjour, normalement on dit une bugne. Je vous remercie. C'est une recette traditionnelle qui se rapproche beaucoup de celle que je mangeais étant petite à Chatenoy également mais chez mr Gaudillere...
@@lesgourmandisesdelucie Peut-être se connaissaient-ils ??? Cette dame est décédée je pense. Elle était déjà d'un âge avancé lorsque j'ai quitté la région !
Je reviens pour faire quelques correctifs !
Je plaisante il y en a pas, cette recette est juste TOP !
J'ai fait une moitié de recette étant juste un couple avec 1 enfant (et il m'en reste largement pour en apporter au bureau)
Pour le batteur j'ai utilisé le thermomix (vitesse 1), la machine a commencé à bloqué à la fin du premier mélange car la pâte était trop dense, j'ai donc rajouté le beurre et tournée manuellement toujours dans la machine (à l'arrêt bien sûr) et après j'ai relancé 5 min, je n'ai donc pétri la pâte que 2 fois.
En tout cas recette validée, je l'a refait dès le week-end prochain! Merci pour la vidéo.
Je vous remercie !
Ddedreedeeedeedeeeeeeeeeeeeesreeedreeeeeeeeeeeersereesteereetezreeeeeezeeeerqeeeézqetee
C'est fait trop bon merci beaucoup 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Elles sont comment à l’intérieur svp ? 🙏🏻
Moelleuses et aérées , je n'ai pas pris de visuel de l'intérieur, désolée.
🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍@@lesgourmandisesdelucie
Combien de gr pour lalevure sèche svp
9 gr de levure sèche
1 pincée de sel mais la recette est top comme je les aime
Super bon
Merci je vais essayer🥰🥰🥰🥰
Combien de bugnes a peu près avec 500gr
Ça dépendra de la taille à laquelle vous allez les couper. En général il y a à peu près 5 bugnes dans 100 gr de bugnes cuites.
@@lesgourmandisesdelucie merci pour la réponse je vais faire 1kg et doubler les proportions 😀👍
Bonjour c'est farine type 55 ou 45 svp?
Bonjour , la recette fonctionne très bien avec les deux sortes. Je les fait même avec de la farine complète.
On est obligé d'attendre aussi longtemps, 1h ou 2 doivent suffire, non ?
C'est le même principe qu'une pâte à brioche, si vous ne la laissez pas assez reposer elle sera trop difficile à travailler, après rien ne vous empêche d'essayer avant en fonction des quantités que vous allez faire ou de modifier la recette à votre convenance.
@@lesgourmandisesdelucie Bonjour et merci pour votre recette mais j'ai dû ajouter du lait parce que le lendemain c'était un peu moins mou que la veille, plus 2 levures chimiques supplémentaires à 10gr de chaque car les 4 levures de boulanger que j'ai mis avaient la date dépassé de 2 ou 3 mois et j'avais peur que ça ne prend pas. Mais au finale les bugnes sont très légers et moelleux 🥰!
C'est UN ou UNE bugne ?
De toutes façons, c'est bon !
et c'est UNE écumoire !...
MERCI POUR CETTE RECETTE.
Je retrouve un peu celle, excellentissime, inégalable, d'une dame de Chatenoy-le-Royal, Madame Vincent...
Bonjour, normalement on dit une bugne.
Je vous remercie.
C'est une recette traditionnelle qui se rapproche beaucoup de celle que je mangeais étant petite à Chatenoy également mais chez mr Gaudillere...
@@lesgourmandisesdelucie
Peut-être se connaissaient-ils ??? Cette dame est décédée je pense. Elle était déjà d'un âge avancé lorsque j'ai quitté la région !
@@joelleroy4201 sûrement c'était un des deux boulangers de chatenoy dans les années 90.
Monsieur Vincent travaillait aux PTT-TÉLÉPHONE
💫
Bonsoir pas de démonstration delà bugne de l intérieure dommage