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Fiz essa massa para uma encomenda e so tive elogios muito obrigada lembrando que fiz agora sábado muito bom Deus continue te abençoando....quero aprender a sua massa red venvert
Que maravilha Cristiane! Esse é o objetivo do canal, fazer com que avancem no mundo da confeitaria! Imagino a sua felicidade, receber elogios do que preparamos é tudo de bom né! Amém que assim seja! E para complementar seus estudos e ter acesso as nossas receitas profissionais de massas que usamos em nossos Bolos Tradicionais, Chantilly, Andares, Esculpidos ou Pasta Americana, adquira: E-Book MASSAS DE BOLO Grazi Schweter Compre aqui pela Hotmart: go.hotmart.com/D94552502E
Para 4 kg eu ensino nessa aula aqui th-cam.com/video/p4GSXIwxvzc/w-d-xo.html com todas as informações. E para complementar seus estudos quando possível adquira nossos ebooks de massas e recheios e principalmente o manual das formas que informa todas as quantidades de massas e recheios para cada tamanho de forma. Links na descrição.
O passo a passo em vídeo aula do pão de ló Grazi Schweter está disponível para os membros do canal th-cam.com/video/5wStzVM-M_k/w-d-xo.html com esta e outras aulas exclusivas para alunos membros com assinaturas a partir de R$19,90. Enquanto não for membro pode seguir a receita informada no vídeo com os ingredientes na ordem que em foram mencionados.
@eroniseferreira pode sim tranquilamente, é exatamente dessa maneira que sempre fiz com o papel manteiga em massas maiores. Veja a montagem deste bolo de 3 kg th-cam.com/video/1tIe2k-mSS8/w-d-xo.htmlsi=kIyrC8fA1awVtXSw
Assista a aula completa com calma e atenção, sem pular e anote tudo, pois ensinei as quantidades de massa, e recheio e forma para este tamanho de bolo.
Boa Noite Regina, rende 3 camadas de massa para colocar 2 camadas de recheio. Veja aqui nesse vídeo a montagem deste tamanho de bolo th-cam.com/video/1tIe2k-mSS8/w-d-xo.htmlsi=IGS41otcE-gDHTR0
Olá Grazi! Sou nova nessa área e queria tirar duas dúvidas: 1- essa massa você divide em 2 ou 3 partes? 2- e normalmente quando você monta bolos de 3kg assim faz 1 ou duas camadas de recheio?
Olá Bruna, Seja bem vinda ao incrível mundo da confeitaria e ao canal que vai te ajudar de verdade a avançar no mundo da confeitaria! Maratone nossos vídeos que você ficará por dentro de todos os pilares do mundo dos bolos desde a produção até as vendas! Vamos lá: 1- Essa massa eu divido em 3 partes ou seja serão 3 camadas de massa. 2- No bolo retangular de 3 kg eu monto com 2 camadas de recheio então ele fica 3 camadas de massa para 2 de recheio. Aqui um vídeo que eu monto um bolo retangular de 3 kg que ficará fácil de visualizar essas camadas th-cam.com/video/1tIe2k-mSS8/w-d-xo.htmlsi=N4I7KzErA61uPZ2a Vá maratonando nossos vídeos assistindo e anotando tudo e quanto for possível adquira nossos 2 ebooks que são materiais de trabalho que você vai usar diariamente! Para quantidades calculadas para cada tipo de bolo, quanto cabe de massa e recheio em cada forma, quantas receitas fazer para redondas, e retangulares, quantidade em kg de massa e recheio, você encontra em nosso ebook MANUAL DAS FORMAS! Um investimento mínimo com um conteúdo que vale milhões!!! E-book que você usará diariamente para produzir todos os seus bolos. Adquira: E-Book MANUAL DAS FORMAS Grazi Schweter Compre aqui pela Hotmart go.hotmart.com/E95437995U E para ter acesso as nossas receitas profissionais de massas que usamos em nossos Bolos Tradicionais, Chantilly, Andares, Esculpidos ou Pasta Americana, adquira: E-Book MASSAS DE BOLO Grazi Schweter Compre aqui pela Hotmart: go.hotmart.com/D94552502E
Pode haver variação dependendo da quantidade de massa recheio cobertura e número de receitas que usou. E se foi pão de ló, chiffon ou amanteigada. Se quiser padronizar o tamanho dos seus bolos com quantidades médias padrão de massa recheio cobertura e quanto de receitas usar do pão de ló ou da massa amanteigada Grazi Schweter você encontra para formas redondas e retangulares com bonus das quadradas em nosso ebook Manual das Formas Grazi Schweter link de compra no início descrição. Enquanto não tiver assista todos os nossos vídeos de formas que em alguns como este aqui eu passei todas as informações de quantidades para fazer 3 kg.
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Me salvou eu precisava exatamente desse vídeo obrigado ❤
Fico feliz que tenha lhe ajudado!
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Amei,muito obrigado ❤
❤️❤️❤️
Fiz esse pão de ló.gicou maravilhoso! Gratidão Grazi
Maravilha Valleria! Parabéns pela sua dedicação!
Oi Grazi boa noite
Nossa você é muito simpática explica muito bem
Deus te abençoe
Que bom que você gostou! 🥰 Obrigada, que Deus abençoe você também! 🙏
Muito obgda
❤️❤️❤️
O recheio fica numa altura boa,no caso vou fazer de chocolate belga
Se a massa for de chocolate qual a proporção que Usa
Boa noite , no caso da altura da forma qual é? É necessário saber a altura ? Ou é padrão?
Oi como faço a receita de chocolate dessa receita pode me falar por favor
Add 80g de cacau em pó (33 ou 50%)
@@GraziSchweter muito obrigada amei vou seguir sempre suas receitas .Deus abençoe
@eroniseferreira sejam bem vinda! Maratone o canal que vc vai amar! Amém a todos nós!
Bolo .ola td bem sou novo quero fazer um bolo de 4 kilos como posso montar quantidade de massas recheio . Poderia me explicar
Para 4 kg eu ensino nessa aula aqui th-cam.com/video/p4GSXIwxvzc/w-d-xo.html com todas as informações. E para complementar seus estudos quando possível adquira nossos ebooks de massas e recheios e principalmente o manual das formas que informa todas as quantidades de massas e recheios para cada tamanho de forma. Links na descrição.
Quantas fatias serve?
30
Boa noite amada qual o passo a passo da sua massa para fazer esse bolo de 3 kilos se nao for atrapalhar me explique por favor
O passo a passo em vídeo aula do pão de ló Grazi Schweter está disponível para os membros do canal th-cam.com/video/5wStzVM-M_k/w-d-xo.html com esta e outras aulas exclusivas para alunos membros com assinaturas a partir de R$19,90. Enquanto não for membro pode seguir a receita informada no vídeo com os ingredientes na ordem que em foram mencionados.
Tenho uma forma baixa mas 20 por 30 será que posso fazer as laterais com papel manteiga e usar essa massa nela bjo querida Deus abençoe
@eroniseferreira pode sim tranquilamente, é exatamente dessa maneira que sempre fiz com o papel manteiga em massas maiores. Veja a montagem deste bolo de 3 kg th-cam.com/video/1tIe2k-mSS8/w-d-xo.htmlsi=kIyrC8fA1awVtXSw
@@GraziSchweter obrigada amada por me ajudar Deus abençoe
@eroniseferreira a todos nós!
E qual a quantidade de recheio
Assista a aula completa com calma e atenção, sem pular e anote tudo, pois ensinei as quantidades de massa, e recheio e forma para este tamanho de bolo.
Nessa massa não vai óleo
Não, é Pão de Ló
Quantas camadas de recheio nesse bolo de 3 kikos?
2 camadas Nilza. Nesse vídeo aqui eu monto exatamente um bolo de 3 kg retangular dessa forma th-cam.com/video/1tIe2k-mSS8/w-d-xo.html
Esqueceu de falar da qualidade da calda para regar
A quantidade é tão irrisória que não é necessário adicionar no cálculo do peso de bolo.
Oi Grazi boa noite fazendo esse bolo na forma retangular rende quantos disco?
Boa Noite Regina, rende 3 camadas de massa para colocar 2 camadas de recheio. Veja aqui nesse vídeo a montagem deste tamanho de bolo th-cam.com/video/1tIe2k-mSS8/w-d-xo.htmlsi=IGS41otcE-gDHTR0
Bom dia dar para quantas pessoas
Grazi boa tarde essa receita cabe na forma retangular 40 por 30 ?
Olá Grazi!
Sou nova nessa área e queria tirar duas dúvidas:
1- essa massa você divide em 2 ou 3 partes?
2- e normalmente quando você monta bolos de 3kg assim faz 1 ou duas camadas de recheio?
Olá Bruna,
Seja bem vinda ao incrível mundo da confeitaria e ao canal que vai te ajudar de verdade a avançar no mundo da confeitaria! Maratone nossos vídeos que você ficará por dentro de todos os pilares do mundo dos bolos desde a produção até as vendas!
Vamos lá:
1- Essa massa eu divido em 3 partes ou seja serão 3 camadas de massa.
2- No bolo retangular de 3 kg eu monto com 2 camadas de recheio então ele fica 3 camadas de massa para 2 de recheio. Aqui um vídeo que eu monto um bolo retangular de 3 kg que ficará fácil de visualizar essas camadas th-cam.com/video/1tIe2k-mSS8/w-d-xo.htmlsi=N4I7KzErA61uPZ2a
Vá maratonando nossos vídeos assistindo e anotando tudo e quanto for possível adquira nossos 2 ebooks que são materiais de trabalho que você vai usar diariamente!
Para quantidades calculadas para cada tipo de bolo, quanto cabe de massa e recheio em cada forma, quantas receitas fazer para redondas, e retangulares, quantidade em kg de massa e recheio, você encontra em nosso ebook MANUAL DAS FORMAS!
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E a calda?
O valor de peso da calda é irrisório 10% ou menos do peso do bolo, não precisa entrar na conta de peso de bolo para seu cliente.
Minha forma tem 25x17 com 10 de altura vou tentar chegar nos 3kg
Antes de testar, faça a técnica desta aula aqui na sua forma th-cam.com/video/n_MxcYtOS1Y/w-d-xo.html
Bolo ❤
Aluna nota 10!
essa receita aí é duas receitas em uma ou vou ter de fazer dois bolo ???
Só faça 2 bolos se você tiver 2 formas do mesmo tamanho. Se não, coloque em uma só.
Bolo 🍰
Aluna nota 10!
Bolo❤
Aluna nota 10!!!
Quantas fatia serve esse bolo
30 em média
Para fazer esse bolo de 3Kg preciso dividir em duas forma ? Ou Não?
Em formas retangulares não é necessário.
Nessa forma o meu bolo pesou 4kg
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oi,bolo
Uhuu Marcia, aula nota 10!
Oi Grazi essa massa da quantos disco de bolo ?
Olá Regina, você quer fazer redonda ou retangular?
Bolo!
Aluna nota 10!
Bolo
Aluna nota 10!!
Bolo
Aluna nota 10!
Bolo
Uhuu Aluna nota 10!
Bolo
Aluna nota 10!!!
Bolo
Aluna nota 10!!!
Bolo
Uhuuu Aluna nota 10!
Bolo
Aluna nota 10!
Bolo
Aluna nota 10!
Bolo
Aluna nota 10❤️❤️❤️
Bolo
Aluna nota 10!
Bolo
Aluna nota 10!!!
Bolo
Aluna nota 10!
Bolo
Uhuuu Aluna nota 10!
Bolo
❤️❤️❤️
Bolo
Aluna nota 10!
Bolo
Aluna nota 10!
Bolo
Aluna nota 10!
Bolo
Aluna nota 10!
Bolo
Aluna nota 10!
Bolo
Aluna nota 10!