Reception of Raw Material / Food with Quality

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  • เผยแพร่เมื่อ 31 ต.ค. 2017
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    How do you make the receipt of the raw material in your company?
    In this quality food video we show you what you should review, what formats you should take at the time of reception so that the product that enters your company meets all the quality standards
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    We make designs and executions of food plants, industrial kitchens, restaurants, we have strategic alliances to carry out the best projects with the best materials and complying with all current regulations. Contact us
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    I help you achieve it!
    I am Juan Camilo Lopera Pino, Food Engineer of the University of Antioquia of Colombia, willing to help you and help your company to position yourself in the industry as a company that meets all quality standards and all BPM.
    Thanks for the support, we continue working to reach millions of people.

ความคิดเห็น • 18

  • @lilyhidalgo9291
    @lilyhidalgo9291 ปีที่แล้ว

    TE SIGO DESDE OTRA PÁGINA Y ME GUSTA LO QUE HACES, ERES UNA PERSONA CON MUCHA EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTOS, MUCHAS GRACIAS POR CREAR ESTE CANAL.

    • @AlimentosConCalidad
      @AlimentosConCalidad  ปีที่แล้ว

      Gracias Lily por tus comentarios. Me alegra que te hayan aportado. Un saludo 🙏🏻

  • @susanagil5170
    @susanagil5170 ปีที่แล้ว

    Como hacer que control de calidad se involucre a la recepción de la materia prima,

  • @benjacruz9618
    @benjacruz9618 3 ปีที่แล้ว +2

    cuáles son los parámetros de medición de las materias primas que llegan para almacenaje?

    • @AlimentosConCalidad
      @AlimentosConCalidad  3 ปีที่แล้ว +3

      Saludos Benja. Gracias por comentar.
      Te cuento que los parámetros o indicadores de calidad son planteados principalmente por los criterios de cada empresa, proveedor o cliente.
      Pero los más generales que puedes tener en cuenta para el almacenamiento de ma materia prima son:
      1. Peso
      2. Etiquetado
      3. Propiedades organolépticas óptimas
      4. Fechas de vencimiento y lotes
      5. Cumplimiento de los parámetros de calidad internos de materias primas.
      6. Grados Brix, acidez, pH, humedad, entre otros.
      7. Temporaturas de almacenamiento
      Son algunos de los cuales se utilizan para estos productos.
      Un saludo

    • @carmenprieto4967
      @carmenprieto4967 3 ปีที่แล้ว

      se realiza una separación de 60 cm con respecto a la pared estar sobre estibas elevadas unos 15 cm del piso para así poder limpiar y desinfectar

  • @richarvicente6371
    @richarvicente6371 4 ปีที่แล้ว +1

    Cuales son los indicadores de calidad especificamente de la materia prima e insumos

    • @AlimentosConCalidad
      @AlimentosConCalidad  4 ปีที่แล้ว +1

      Saludos Richard. Gracias por comentar.
      Te cuento que los parámetros o indicadores de calidad son planteados principalmente por los criterios de cada empresa, proveedor y cliente. Pero algunos de los cuales son más generales pueden ser:
      1. Peso
      2. Etiquetado
      3. Propiedades organolépticas óptimas
      4. Fechas de vencimiento y lotes
      5. Cumplimiento con los parámetros de calidad interno de materias primas
      6. Grados Brix, acidez, pH, humedad, entre otros.
      Son algunos de los cuales se utilizan comúnmente
      Un saludo

    • @carmenprieto4967
      @carmenprieto4967 3 ปีที่แล้ว

      se define como la proporción de numero de artículos disponibles y el numero de personas que demandan una necesidad

  • @01823
    @01823 3 ปีที่แล้ว +2

    Cómo sería un check list de la materia prima requeria en areas de procesos indrusteales?
    Buen vídeo por sierto!!

    • @AlimentosConCalidad
      @AlimentosConCalidad  3 ปีที่แล้ว +5

      Saludos Joseph. Gracias por comentar.
      Te cuento que los parámetros o indicadores de calidad son planteados principalmente por los criterios de cada empresa, proveedor y cliente. Pero algunos de los cuales son más generales pueden ser:
      1. Peso
      2. Etiquetado
      3. Propiedades organolépticas óptimas
      4. Fechas de vencimiento y lotes
      5. Cumplimiento con los parámetros de calidad interno de materias primas
      6. Grados Brix, acidez, pH, humedad, entre otros.
      Son algunos de los cuales se utilizan comúnmente
      Un saludo y gracias por el apoyo 👍🏻

    • @01823
      @01823 3 ปีที่แล้ว +1

      @@AlimentosConCalidad muchísimas gracias!!!

    • @AlimentosConCalidad
      @AlimentosConCalidad  3 ปีที่แล้ว +1

      Con todo gusto Joseph para servirte. Saludos

    • @carmenprieto4967
      @carmenprieto4967 3 ปีที่แล้ว

      se revisa que cumpla con lo establecido , que tenga buena presentación y que si el producto esta empacado al vacío no lo pierda cuando llega

  • @lafuentevidaurredilanjhair1680
    @lafuentevidaurredilanjhair1680 2 ปีที่แล้ว +2

    Resumen del video xd

  • @indiralorenzo4396
    @indiralorenzo4396 3 ปีที่แล้ว +3

    ¿ Cuáles son las materias primas?

    • @AlimentosConCalidad
      @AlimentosConCalidad  3 ปีที่แล้ว +5

      Saludos Indira. Gracias por comentar.
      Te cuento que las materias primas son todos estos alimentos o elementos que comienzan la etapa productiva de tu proceso y que son transformados hasta obtener un producto final.
      Por ejemplo: para hacer un Arequipe, cajeta o dulce de leche. Las materias primas serían: leche, azúcar, bicarbonato de sodio y otros elementos.
      Espero que te haya ilustrado.
      Saludos

    • @carmenprieto4967
      @carmenprieto4967 3 ปีที่แล้ว

      todos los elementos que se incluyen en la elaboracion de un producto