Pizzans historia | Edward Blom
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Idag berättar gastronomen och kulturhistorikern Edward Blom om pizzans historia, var uppkom den och - sedan när kan man äta pizza i Sverige? Och hur många pizzarestauranger finns det i Sverige egentligen? Edward tvekar heller inte att utnämna pizzan till en viktig del av den svenska husmanskosten.
PIZZADEG (3-4 portioner)
1/2 pkt jäst
2 dl ljummet vatten
5-6 dl vetemjöl + någon dl till utbakning
3 msk olivolja
Smula ner jäst i en bunke. Tillsätt fingervarmt vatten.
Lös upp jästen med en slev och tillsätt mjöl och olivolja. Blanda ingredienserna till en deg.
Knåda ihop degen några minuter så att den släpper från degbunkens kanter. Tillsätt saltet på slutet.
Låt pizzadegen jäsa till dubbelstorlek i 30 minuter under kökshandduk.
Baka ut pizzan och bre på Mutti Polpa (finkrossade tomater) eller Mutti Pizzasås och lägg på valfritt pålägg.
Grädda pizzan eller pizzorna i ca 15 minuter för en hel pizza i långpanna och 8-10 minuter för runda pizzor.
Detta är en reklamfilm med Edward Blom, inspelad i samarbete med Mutti.
Twitter: / edward_blom
Instagram: / edward_blom
www.edwardblom.se/
Mer FoodClub:
Mail: foodclub@splay.tv
TH-cam: / foodclub
Twitter: / foodclubse
Instagram: / foodclubse
Facebook: www.facebook.c...
Detta är nog lätt en av youtubes bästa kanaler! Edward Blom vet hur man levererar, och detta är absolut en människa jag skulle kunna sitta och lyssna på i timtal över en middag. Han gör allt så intressant och man blir mer nyfiken på historian kring mat.
😢
Jag får då aldrig nog av Edward Blom! Mer, mer, mer!!
Herr Blom levererar i vanlig ordning!
BÖRJAR HAN I MITTEN PÅ PIZZAN?! DET FÅR MAN JU INTE!
Edward vet nog många sett man kan äta en pizza på.
Robert Fejsan HAHAHAHAHHAA MADE MY DAY
SgtStinger Han gjorde en bagel
SgtStinger har Light OCD, dog typ
Joakim Berg Det ger du fan i
Fick en ny syn över pizzan, tack Edward!:)
Det här är det bästa som finns
Min höjdpunkt i livet just nu är dina klipp på TH-cam, älskar dig Edward!
mer videos Edward, ääääälllssskkkaaar att se o lyssna på dej. ⭐️KUNG⭐️ En vandrande kulturhistora⭐️
Jag gillar att Edward pratar om hur viktigt det är att ha en välkryddad tomatsås som sjudit länge på en pizzeria som kör med krossade tomater direkt från burken :P
Nä, tomatsåsen ska ha sjudit länge när den tillagades...såsen alltså, inte pizzan.
;-)
Roligt och informativt. Skål Edward!
Skål!
Fenomenalt!
Fan Edward... Pizza med bestick är som att dricka champagne med sugrör. Så gör man ju inte. Men du är trots allt Edward Blom så det kan väl gå an. ;)
@ Nej, det betyder bara att din krets anammat det amerikanska slafset. Anekdotisk bevisföring är inte speciellt mycket värd när man pratar trender i ett land. Den svenska pizzakulturen är inte ens menad som handmat eftersom vi har tunna bottnar, som i Italien.
Alla pizzerior jag varit på inte en enda serverar den slicad. Betalar fan Inte 10 kr för att få den delad. Och då äter man med bestick.
Enligt Pizzagudarna ska Napolitanska pizza (orginalet) ätas med bestick. Basta!
Det är en konstig amerikansk grej att äta pizza med fingrarna. Kom in i Sverige för kanske 15 år sedan bland barn och ungdomar. "Grottbjörnsbeteende" tror jag det var Magdalena Ribbing kallade det. I alla fall är det mot all etikett i Sverige att äta pizza med händerna. Hamburgare och varmkorv får man väl acceptera däremot.
Riktigt oblyg produktplacering. :)
Nurkanurka - som jag redan skrivit på annan plats: Detta är ju en sponsrad film, vilket framgår tydligt. Filmer med s k produktplacering går tvärtom ut på att det inte alls ska framgå. :-) /Gunilla Kinn Blom
+Edward Blom Dock framgår det inte att det är en sponsrad film vilket ni kan bli anmälda för.
www.gp.se/kulturnoje/1.2656002-stjarnbloggaren-misslisibell-ro-anmald
Inte produktplacering utan en reklamfilm med ovanligt mycket substantiellt innehåll.
Härligt Edward! Kung!
Tack så mycket edward, man blev ju inte lite sugen på pizza nu!
.. detta kändes mer som ett reklamklipp för den där tomatsåsen de använder. Dat produktplacering.
so? vem fan bryr sig........
John M de finns en del. rätt störande
Det är en bra tomatsås, inte riktigt vad videon går ut på så jag förstår inte hur det stör dig?
ThofimanGaming - detta är ju en sponsrad film, vilket framgår tydligt. Filmer med s k produktplacering går tvärtom ut på att det inte alls ska framgå. :-) /Gunilla Kinn Blom
Mutti är faktiskt de godaste krossade tomaterna på burk, inte skulle han göra reklam för något han själv inte skulle uppskatta ;)
Mera avsnitt om mathistora!! :D
Super intressant
känns rätt så B när de häller upp burktomater direkt på pizzan..
@Hampus Rosenberg Herre jävlar, var har du lärt dig dessa dumheter? Naturligtvis ska en äkta napolitansk pizza ha en mustig långkokad tomatsås, definitivt inte gjort på passerade tomater, som är det absolut sämsta man kan köpa. Passerade tomater är typ som korv; det som blir över när man gör fina saker.
@@Gonken88 hahaha
Underbara människa. Din kanal är den enda jag prenumererar på.
Tack för klippet!!
Perfekt, ska testa ditt recept. Försökt mig på att baka egna pizzor men har inte lyckats få till degen som man vill ha den.
Intressant videoklipp!
MAN ALLVARLIGT HUR KAN MAN INTE GILLA EDWARD BLOM :D :D :D
När en person börjar käka en pizza i mitten, så är det väldigt VÄLDIGT svårt att gilla personen.
FENOMENALT!!!!!!!!
Blev prenumerant nu. Tycker du är riktigt bra! Och gällande ämnet så är pizza nått av det godaste som finns i matväg! Kebabpizza är min klara favorit
Kombinationen med ägg och bacon på pizza lär komma från Hudiksvall, 30 km från där jag bor, som tydligen var tidiga med att få pizzeria i Sverige, något jag läste för ett par år sen.
Det du säger, Edward, om bra råvaror stämmer mycket riktigt. När vi gjorde pizza på hemkunskapen i skolan och bland annat lagade tomatsås från grunden så blev slutresultatet rätt vedervärdigt. Stora tomatklumpar och så :P
klassisk capriciossa är ägg skinka kronärtskocka oliver
Edward levererar i vanlig ordning. Omöjligt att inte gilla honom :D
YOU GO EDWARD!!! :D du är fan bäst!
Fanns en pizzeria i gamlastan typ 1968 Pizzeria Piraten tror jag den hette. Det fanns två Pizzor med eller utan sardeller!
Även i Sickla Strand fanns en Italiensk restaurang som serverade bland annat Pizza redan mitten 1960.
Atlas Copco (nuvarande Sickla köpstad) hade Italiensk arbetskraft som kom hit på 60talet...
Kul idé!
Håller med Herr Blom, en rykande het nygräddad Calzone är bland det bästa som finns. En bra Calzone ska först och främst ha bra råvaror men fördelningen av skinkan, tomat såsen och osten är också mycket viktig. Det ska vara en bra balans mellan dessa tre.
Kan bara hålla med! 😊👌
Edward Blom som julvärd 2014!!! :D
Min första pizza åt jag 1975 i Umeå, en Calzone , tyckte inte att det var nån höjdare. Nu har jag ändrat mig och nu äter jag mest en hawaii med räkor
Älskar EDWARD BLOM
Äntligen lite mathistoria från en mathistoriker. :)
du är så jävla COOL edward!
Trevligt format på videon! Kort, innehållsrikt och underhållande 👍 Hade varit intressant att veta pizzans utbredning i övriga länder i Europa/Världen då vi kallar den ”husmanskost” här i Sverige. Är det inte lika vanligt i Danmark eller USA?
I USA är ju pizza minst lika vanligt som i Sverige men där har den ju också fått sin egen stil. Gärna med chili, sardeller - ofta som panpizza eller som slices. I Finland använder man annan ost än i Sverige så den smakar lite anorlunda. I Tyskland ligger man kanske lite närmare de italienska orginalen, och pizza äts mest på italienska restauranger och mindre som avhämtning än här. De har dessutom ägg på rätt många pizzor, fast det hade de på flera ställen i Rom också såg jag senast. Ja, det vore egentligen ett kul tema för ett dokumentärprogram på SR eller SVT om man fick några veckor på sig att forska och resa runt.
Bästa burktomaten från Mutti!
Pizzan kan man även se som exempel på hur olika kulturer blir accepterade och integrerade som svenska.
Du är kung Edward!
Underbart
äntligen ngn som säger att pizza inte är skräp mat :D
Fint.
Pizza fenomenalt!!
älskar dig
Legenden!!!
En riktigt fin gentleman.
Tack Ed
Gör gärna en video med tema jul och nyår!
Du är bäst
Jag älskar dig, Edward Blom!
Denna jävla röst asså LOOOOL
Underbar video som vanligt :)
Hur kan jag ha missat denna kanal!?!?! :D
Detta citat fick mig att subba ! Detta glas ska jag köpa! :) ( När man festar festar man, och då festar man rejält.)
Utsökt! Hurra!
Har suttit och kollat på Munchies Pizza show på YT där dem åker runt i New York och besöker alla italienska pizzerior där dem gör sin egen tomatsås , ost och deg. Sen ser man detta och suckar åt hur pizzan ser ut och blir gjord.
Mycket intressant! keep it up!
Äntligen någon mer än mig som äter pizzan från mitten!
Det är väl för fan det naturliga? Man skär den i slicar och börjar i mitten, annars blir den ju alldeles sunkig och blöt där när den börjar kallna. Har aldrig sett någon börja i kanten 🤷♂️
Bästa pizzan finns fortfarande i västerås :)
Gillar att pizzabagaren pekade och ville att han skulle kolla på menyn :D
0:20 Tyvärr, Jag fattar ingenting vad du säger!Men 10 minuter!
10 minoter en gvart.
Tycker det är bra att vi har egenägda pizzerior och inte stora kedjor som med Dominos och så. Vet att på Island så finns det nästan bara dominos och inga små söta!!!
Ja, det håller jag med om.
Gooood daaamn vilket hår, kan du inte ge mig lite ^^
Edward du kan ju exakt allt :P
Hur äter du din pizza? hahaha från mitten till kanten?
Det känns naturligt att börja från mitten när man äter med bestick!
men det e inte naturligt att äta pizza med bestick!
Oliver Kosunen Jag är rädd för ebola
Så i kanterna av pizzan e fyllda med Ebola kräm?
Oliver Kosunen Nej, du öppnade dörren, samma dörr som tjejen med ebola öppnade.. Sedan stoppar du i dig mat som dina fingrar rört vid.. det behöver inte vara ebola men kan vara som du säger, någon kräm / läskig substans
Kan du inte göra en video om korv och bröd?
Edvin "aeroxmongot Brownieskog Tips: Boken ”Korv, bröd och människor”. Varmkorvens historia i Sverige.
Örby pizzeria i Marks kommun= bästa pizzan som finns. ;)
Svenska pizzan är fan bäst av alla jag testat. Och då har jag ätit den från dess ursprung och på många fler ställen.
Svenska pizzan är vidrig iaf turkarnas
Svensk pizza är världens bästa pizza. Det spelar absolut ingen roll vilket ursprung personen har som gör pizzan, så länge som rätten är karakteristisk svensk.
Svensk pizza är skräp.
Varierar från pizzeria till pizzeria om den är vedervärdig eller fenomenal.
Edward, det är smakfullt att nämna när du gör reklam. förvisso så är det helt omöjligt att bortse från denna produktplacering om man inte är synskadad.
Fan Edward du förtjänar bättre än en Maggan! En capricciosa ska du ha, minst!
Brukar köra 50/50 durum och vetemjöl special i en pizzadeg, då blir den perfekt krispig och luftig.
turkpizza
lol
Ingen napolitansk pizza det där! Det där är en riktig turkpizza precis som du skriver :)
Jag föredrar "turkpizza"
@@Stefan- Vi märkte det efter vi läste ditt namn.
Faktum är att pizza är ett större begrepp än det ni kallar italiensk pizza som grisen Paolo Roberto bakar :). Visst det är ursprunget men rätter utvecklas med tiden och det som ni kallar turkpizza är ett mycket älskat begrepp i Sverige och tydligt hur fint och kulturälskande Sverige är.
Bör dock nämna att de inte lagade det PÅ Sundborn, utan I Sundborn, på Lilla Hyttnäs.
Hörde jag egenproducerad utter? Jag älskar Herr Blom.
edward din jeffla kung
❤ Ifall du är i Enköping någon gång så måste du testa Pizza med potatismos på.
Älskar hur pizzabagarn bara”ehhhh okej? Det visste jag inte”
Ey mannen, vi gör varma mackor och tvättar pengar åt Gazem, vad fan do snacka?
Edward skulle kunna prata om vad som helst och få det att låta intressant .T.ex om befolkningsmängden i Burkina Faso.
Gyllenstjernan på Östermalm är det fina pizzor ??
Hej Edward, jag saknar ett recept på lite goda lussebullar med sting och undrar om det kan finnas ett sådant recept hos herr och fru blom? Kanske en lite film med lussebullens historia också! Tack på förhand
Hej Patrik, Ett recept på lussebullar med sting vore trevligt - men eftersom Edward inte äter vare sig mjöl eller socker har han tyvärr inte särskilt många brödrecept att sprida. Det kan dock hända att vi utvecklar något sådant i framtiden, men att ta fram unika, originella recept gör man dessvärre inte i en handvändning. Vad menar du med ”sting” - lussebullar med chiliessens kanske, eller något annat?!
/Gunilla Kinn Blom
Hej Gunilla, kul att få svar, det va synd att höra om mjöl och sockerförbudet men det är bra att tänka sunt. Med sting tänkte jag men en gnutta alckhol, fick höra på något håll att det kan förstärka saffransmaken och den ända matmagikern som jag kunde tänka mig hade ett tips för det var ni. Men lite chilli hade kanske funkat också? Ni gör en fantastisk kanal och det är synd att höra om mjöl och sockerförbudet då jag finner semlans historia mycket intressant och det skulle vara riktigt kul och höra lite mer om det med Edward och dig. Årets julklapp för mig kommer garanterat att bli Edwards kokbok som kommer pryda min första studentlägenhet. Allt gott! //Patrik Jauring
Patrik Jauring Aha! Ja, saffran bör alltid lösas upp i lite ofärgad alkohol (t ex vodka) för att smaken ska komma till rätta, det har jag i alla fall gjort flera gånger. Men, tyvärr blir det inte särskilt mycket sting i bullarna av den anledningen... /Gunilla Kinn Blom
Patrik Jauring
Kul med julklappen, hoppas att du gillar den! Vem vet, i framtiden kanske det kommer en kokbok med saffransrecept (vi hoppas i alla fall det). Och semlans historia kan det absolut hända att Edward talar om i något sammanhang, han talar ju gärna om kulturhistorian för socker, semlor, glögg och andra saker även om han själv inte får konsumera dem (sockerfri glögg går förstås bra). /GKB
fan pizza e gott asså
Nu är det bara Kurder som fixar pizza i Sverige, och dom gör ett jävla bra jobb på det. (Oftast)
plaza dela opera är stängd eller? vilken är den nuvarande äldsta pizzerian i sverige som i nuläget har öppet än idag så att säga?
Skulle inte förvåna mig om Chaplin i Värnamo är äldst. Förresten vann deras bagerska pris för världens bästa pizza 2004
JagHeterAlfred japp dom är helt underbara! gäller bara att inte äta för ofta där ;)
Edward blom, en levande meme 😅
Den mest intressanta frågan borde väl vara om herr Blom är sponsrad av Mutti ?
Inte allmänt, men detta var ju en reklamfilm för Mutti.
Ny video snälla
Varför skör du ut en liten bit för o inte äter?
Regissören bad mig väl att skära en tugga. Men sedan går det ju inte att prata samtidigt som man äter så jag var väl tvungen att vänta en stund. Minns inte längre.
Hej, tyvärr är det svårt att få en Neapolitan pizza Margherita med mozarella och färsk basilika i Sverige. Varför är det så? Istället använder man annan sorts ost och den färska basilikan uteblir, suck!
När pizzan kom till Sverige brukade man kalljäsa eller varmjäsa degen?
Ingen aning.
Pizzan ska vara simple. Inte ha massa skinka och ost. Den klassiska pizzan är gjord på en tunn bränd kantbotten och tomatfyllning. Om man vill lägger man torkad oregano.
bryter inte faktumet att du äter pizzan från mitten med bestick mot alla etikettsregler ?
Man får absolut inte äta pizza med händerna utan den ätes alltid med bestick. I vilken ände man börjar äta pizzan, från sidan eller från mitten, finns det ingen svensk etikett som styr. (Ska höra efter med italienska vänner om det möjligen finns någon italiensk.)
hur fan äter karln?
hej Edward blom det är viggo du var på mitt dop
Hej,har det gått så många år att du redan finns på TH-cam. Hälsa far och mor!
@@edwardblom Svaret dröjde 4,5 år så nu har han väl snart egna barn vars dop du kan gå på. :D
Han snubben som gjorde pizzan såg ut som ett frågetecken på Edward
Stor chans att en pizzeria använder Mutti.
Haha chefigt att Edward kliver in på pizzerian och skolar bagarna
Vilken drömkille
Hahahahahha vafan Edward blom med pizzasnubben så jävla awkward
Är få som kan prata mat som dig!
Respekt till alla pizza"typer" men fan alltså, panpizza. Det finns jävlar inget godare...
Varför skär han en bit i mitten istället för att skära som man skär en tårta? Och på ett ställe som det där skulle jag inte skämmas för att äta med händerna🙄
1. För att jag egentligen inte ska äta bröd som diabetiker och därför valde en del med mesta möjliga av goda fyllningen och minsta möjliga bröd. 2. Själv känner jag inte till någon ställe (inte ens mitt eget kök) där det är okej att äta varm mat med händerna.