Génial cet épisode! je l’ai écouté sur une autre plateforme mais je commente ici. J’ai appris énormément de choses, Florimond Peureux connaît vraiment bien le sujet ! Les questions sont toujours aussi instruites et pertinentes !
Super épisode, les produits végans sont bien plus anciens et diversifiés qu'on pourrait le croire et tant mieux s'ils apportent du confort pour faciliter la transition! Ca fait plaisir de voir ce sujet traité avec sérieux et prudence, un abonné de gagné!
Episode très intéressant, merci! La disponibilité, caractéristiques et acceptation de ces produits, visant à remplacer ceux issus de l'exploitation animale, est un sujet clé des avancés qu'on attend toustes. Des avancées du côté des POA (Produits d'Origine Animale) cultivés sont aussi à espérer. La commercialisation a déjà commencé (pas en France), c'est un 1er pas qui donne espoir.
Super épisode encore, merci ! À titre personnel, vu le sujet, je regrette peut-être l'absence d'une note, même rapide, de prévention concernant la vitamine B12 notamment (dont la complémentation est indispensable pour les personnes qui ont végétalisé leur alimentation), pour lever toute ambiguïté sur l'apport nutritionnel des alternatives végétales, pas toujours enrichies. Mais l'entretien est riche et utile pour lever certaines idées reçues tenaces. Merci !
La B12 me semble être l'arbre qui cache la forêt. Je trouve qu'il est très problématique de prétendre que l'on pourrait remplacer les produits d'origine animale par des similis. A mon sens cet entretien remplace des idées pas d'autres idées également fausses.
J'adore cette chaîne et ces podcastes. Ce sont les seuls podcaste que j'écoute tellement ils sont top. Merci beaucoup pour tout. Puis-je partager sur mon twitter et Facebook ?
Toujours clair et efficace. En effet Danone pas tout nickel, on boycott pas mal en ce moment, mais on est pour que ça se développe de façon la plus éthique possible ^^
Hello Victor, merci beaucoup pour l'épisode, comme d'habitude très intéressant. Par contre j'ai une question, serait-il possible de mettre en place des sous titres ? Ça serait vraiment utile pour plus d'accessibilité ❤❤ merci beaucoup 😊
A 50:02 Gardien Gourmet n'appartient plus à Herta. Nestlé a gardé sa gamme végétale qu'il a renommée Garden Gourmet, mais il a vendu Herta ((sauf gamme végétale) a un groupe espagnol.
Un entretien très intéressant, merci ! On y apprend pas mal de choses qui ne sont jamais abordées ailleurs, notamment sur la dimension historique et sémantique. Cet échange gagnerait cependant à être enrichi et nuancé par le point de vue d'un.e pro de santé (diet ou médecin) formé.e aux spécificités des alimentations végétales et indépendant.e des industriels de l'agro-alimentaire : un point de vue qui amènerait de la perspective à ce qui est sous entendu au fil de cet entretien. Car ce n'est jamais formulé ainsi, mais l'impression globale qui ressort de cette écoute conduit à penser que ça serait suffisant d'un point de vue nutritionnel de substituer viande/poisson/autre POA par des substituts végétaux, qu'il n'y a QUE des aspects positifs avec ces aliments super chouettes et bientôt pas chers. Sauf que... non, pour avoir une alimentation végétarienne ou végétalienne équilibrée, il ne suffit pas de cela... Mais ça serait trop long à développer en commentaire, alors j'en profite pour rappeler aux personnes concernées qu'il ne faut pas hésiter à consulter un.e tel.le pro de santé lorsque l'on s'interroge sur son équilibre nutritionnel, sa situation individuelle (par exemple en cherchant dans le répertoire des pro de santé sur le site de l'ONAV) 😉
Très bon sujet et effectivement le poids des mots peut faire basculer l'attractivité des produits au moment de les mar.etter. Le simple quantifieur "sans" a été fatal à Caco-Calo😁lorsqu'ils ont sorti le tristement célèbre Caco Calo sans sucre. Les ventes ont été reboostées au moment où ils ont modifié son appellation par Caco Calo AVEC zero sucre. C'est fou à quel point les spécialistes en marquetting jouent avec le sens des mots hautement symboliques (chiffres, quantifieurs). Le consommateur semble avoir également un souci avec le fameux adage, dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es, car il préfère s'associer à la chair de boeuf plutôt qu'à un légume. Il faudrait insister davantage sur l'opposition mort/vie, cadavre/ nutriment...Il faut de toute façon revoir beaucoup de choses en terme de mar.etting.
Intéressant la partie sur les plats conviviaux. Perso noël est un repas que je redoute un peu depuis que je suis vegan justement car il faut se conformer un à certain type de repas (très carné) et que tout ce que je vais faire va être juger en comparaison de l'équivalent carnée servi à côté. Mais en fin d'hiver dernier j'ai découvert le roti wheaty qui est vachement bon, je vais peut-être faire ça cette année :D Tout l'épisode était très intéressant. J'étais perso déjà assez convaincu de l'intérêt des substituts, mais il faudrait que plus de monde écoute cet épisode :p À propos des différence entre les villes / pays, je suis récemment allé à Londres et j'ai été très surpris (agréablement). Là-bas quasiment chaque restaurant à au moins un plat vegan, voir plus. Et presque tous les restaurants précisent sur chaque plat s'il est végétarien ou vegan (avec des fois l'utilisation de "plant-based" à la place de "vegan"). C'était vraiment hyper agréable, manger vegan est très normalisé, pas de stress à trouver un restaurant où je pourrais manger, j'ai passé un très bon moment. Je me demande ce qui a permis ce développement là-bas, et j'aimerais bien qu'on ait la même chose en France, mais on en prend pas la direction :(
L'étude du Lancet citée par Florimond : "Consumption of ultra-processed foods and risk of multimorbidity of cancer and cardiometabolic diseases: a multinational cohort study" (Cordova et al. 2023)
Episode très intéressant, pouvez vous svp ajouter les sources des données sur la consommation annuelle de produits animaux par tête en euro pour les pays cités ?
Passionant , j'ai tjr dit que c'est le marché qui va nous aidez a faire changer les habitudes. Mais il faut aussi lutter contre le capitalisme et l'industrie , ca semble compliqué puisque l'industrie nous aide pour le moment , je ne sais pas si c'est clair ?
Génial cet épisode! je l’ai écouté sur une autre plateforme mais je commente ici. J’ai appris énormément de choses, Florimond Peureux connaît vraiment bien le sujet ! Les questions sont toujours aussi instruites et pertinentes !
Super épisode, les produits végans sont bien plus anciens et diversifiés qu'on pourrait le croire et tant mieux s'ils apportent du confort pour faciliter la transition! Ca fait plaisir de voir ce sujet traité avec sérieux et prudence, un abonné de gagné!
Vraiment sympa cet épisode ! Ça fait plaisir de mettre un peu d'ordre dans toutes ces affaires de simili-carnés 😌
Episode très intéressant merci 👍👍👍!
Excellent épisode, pas du tout un simili d'épisode 😉
Episode très intéressant, merci! La disponibilité, caractéristiques et acceptation de ces produits, visant à remplacer ceux issus de l'exploitation animale, est un sujet clé des avancés qu'on attend toustes.
Des avancées du côté des POA (Produits d'Origine Animale) cultivés sont aussi à espérer. La commercialisation a déjà commencé (pas en France), c'est un 1er pas qui donne espoir.
Encore un super épisode, merci !
Je suis enthousiasmé par la decouverte de votre chaine 😉
👏Bravo à tous les deux, le sujet est très bien traité ! 👉🌱🍄🦠😋🥛🧀🍕🌭🍔🍰🍜🥣🍽👍👕👖👟👜💄🎨♻🌍🧠💪⚕✌☮❤✊🖖
Super épisode encore, merci ! À titre personnel, vu le sujet, je regrette peut-être l'absence d'une note, même rapide, de prévention concernant la vitamine B12 notamment (dont la complémentation est indispensable pour les personnes qui ont végétalisé leur alimentation), pour lever toute ambiguïté sur l'apport nutritionnel des alternatives végétales, pas toujours enrichies. Mais l'entretien est riche et utile pour lever certaines idées reçues tenaces. Merci !
La B12 me semble être l'arbre qui cache la forêt. Je trouve qu'il est très problématique de prétendre que l'on pourrait remplacer les produits d'origine animale par des similis. A mon sens cet entretien remplace des idées pas d'autres idées également fausses.
Très chouette !
Très intéressant cet épisode !
Au top ❤
J'adore cette chaîne et ces podcastes. Ce sont les seuls podcaste que j'écoute tellement ils sont top. Merci beaucoup pour tout.
Puis-je partager sur mon twitter et Facebook ?
Merci ! 😍 Mais bien sûr pour les partages !
Toujours clair et efficace.
En effet Danone pas tout nickel, on boycott pas mal en ce moment, mais on est pour que ça se développe de façon la plus éthique possible ^^
Très intéressant comme d'habitude 👌🏼
Moi en train de lire Zoopolis et qui voit une notification pour une nouvelle vidéo de comme un poisson dans l'eau : 🤤❤🤤❤🤤❤
Merci beaucoup 🤗
Un abonné de plus 😉
Hello Victor, merci beaucoup pour l'épisode, comme d'habitude très intéressant. Par contre j'ai une question, serait-il possible de mettre en place des sous titres ? Ça serait vraiment utile pour plus d'accessibilité ❤❤ merci beaucoup 😊
A 50:02 Gardien Gourmet n'appartient plus à Herta. Nestlé a gardé sa gamme végétale qu'il a renommée Garden Gourmet, mais il a vendu Herta ((sauf gamme végétale) a un groupe espagnol.
Un entretien très intéressant, merci ! On y apprend pas mal de choses qui ne sont jamais abordées ailleurs, notamment sur la dimension historique et sémantique. Cet échange gagnerait cependant à être enrichi et nuancé par le point de vue d'un.e pro de santé (diet ou médecin) formé.e aux spécificités des alimentations végétales et indépendant.e des industriels de l'agro-alimentaire : un point de vue qui amènerait de la perspective à ce qui est sous entendu au fil de cet entretien. Car ce n'est jamais formulé ainsi, mais l'impression globale qui ressort de cette écoute conduit à penser que ça serait suffisant d'un point de vue nutritionnel de substituer viande/poisson/autre POA par des substituts végétaux, qu'il n'y a QUE des aspects positifs avec ces aliments super chouettes et bientôt pas chers. Sauf que... non, pour avoir une alimentation végétarienne ou végétalienne équilibrée, il ne suffit pas de cela... Mais ça serait trop long à développer en commentaire, alors j'en profite pour rappeler aux personnes concernées qu'il ne faut pas hésiter à consulter un.e tel.le pro de santé lorsque l'on s'interroge sur son équilibre nutritionnel, sa situation individuelle (par exemple en cherchant dans le répertoire des pro de santé sur le site de l'ONAV) 😉
super intéressant, une mine d'informations et de données! Merci !!!
Très bon sujet et effectivement le poids des mots peut faire basculer l'attractivité des produits au moment de les mar.etter. Le simple quantifieur "sans" a été fatal à Caco-Calo😁lorsqu'ils ont sorti le tristement célèbre Caco Calo sans sucre. Les ventes ont été reboostées au moment où ils ont modifié son appellation par Caco Calo AVEC zero sucre. C'est fou à quel point les spécialistes en marquetting jouent avec le sens des mots hautement symboliques (chiffres, quantifieurs). Le consommateur semble avoir également un souci avec le fameux adage, dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es, car il préfère s'associer à la chair de boeuf plutôt qu'à un légume. Il faudrait insister davantage sur l'opposition mort/vie, cadavre/ nutriment...Il faut de toute façon revoir beaucoup de choses en terme de mar.etting.
Intéressant la partie sur les plats conviviaux. Perso noël est un repas que je redoute un peu depuis que je suis vegan justement car il faut se conformer un à certain type de repas (très carné) et que tout ce que je vais faire va être juger en comparaison de l'équivalent carnée servi à côté. Mais en fin d'hiver dernier j'ai découvert le roti wheaty qui est vachement bon, je vais peut-être faire ça cette année :D
Tout l'épisode était très intéressant. J'étais perso déjà assez convaincu de l'intérêt des substituts, mais il faudrait que plus de monde écoute cet épisode :p
À propos des différence entre les villes / pays, je suis récemment allé à Londres et j'ai été très surpris (agréablement). Là-bas quasiment chaque restaurant à au moins un plat vegan, voir plus. Et presque tous les restaurants précisent sur chaque plat s'il est végétarien ou vegan (avec des fois l'utilisation de "plant-based" à la place de "vegan"). C'était vraiment hyper agréable, manger vegan est très normalisé, pas de stress à trouver un restaurant où je pourrais manger, j'ai passé un très bon moment. Je me demande ce qui a permis ce développement là-bas, et j'aimerais bien qu'on ait la même chose en France, mais on en prend pas la direction :(
L'étude du Lancet citée par Florimond : "Consumption of ultra-processed foods and risk of multimorbidity of cancer and cardiometabolic diseases: a multinational cohort study" (Cordova et al. 2023)
Episode très intéressant, pouvez vous svp ajouter les sources des données sur la consommation annuelle de produits animaux par tête en euro pour les pays cités ?
Passionant , j'ai tjr dit que c'est le marché qui va nous aidez a faire changer les habitudes. Mais il faut aussi lutter contre le capitalisme et l'industrie , ca semble compliqué puisque l'industrie nous aide pour le moment , je ne sais pas si c'est clair ?
Et pourquoi n'avont nous pas entendu herta par expl sur ce sujet ? Je supose qu'ils ont laisser les entreprise veganes faire le boulot pour eux 😢
Meme je pense que l'industrie , le marché nous aide plus que la convergence des luttes.