Sacramentos de queso Parte 1
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- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 16 āļ.āļĒ. 2024
- Para compartir con un buen mateð te dejamos la receta completa de los SACRAMENTOS DE QUESO ð§ que preparÃģ @lucianogarcia en el programa de hoyâ.
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ðĨReceta para 18 unid.
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ð§Ingredientes:
Para el amasijo:
- Harina 0000 700 g.
- Harina 000 300 g.
- AzÚcar 100 g.
- Sal 20 g.
- Levadura fresca 20 g.
- Leche entera 500 cc aprox.
Para el empaste:
- Manteca 450 g.
Para la terminaciÃģn:
- Huevo 1 unid.
- Leche 40 cc.
- Sal una pizca.
- AzÚcar una pizca.
- Queso rallado parmesano 250 g.
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ð§Procedimiento:
1.âĄFormar una masa con todos los ingredientes con excepciÃģn de la manteca. Trabajar hasta obtener una masa lisa, amasando durante 10 minutos. Debemos lograr una masa firme.
2.âĄEstirar en forma rectangular (50 x 30 cm), tapar con film y dejar descansar en heladera durante 30 minutos.
3.âĄPresionar la manteca entre dos papeles film, logrando un ladrillo (30 x 20 cm). Disponerlo sobre un extremo del amasijo y envolverlo sobre sà mismo. Dar una vuelta simple. Reservar una noche en heladera bien tapado. Al dÃa siguiente realizar las otras dos vueltas con intervalos de 2 horas de descanso en frÃo, para evitar que se escape la materia grasa del pastÃģn.
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ðĨ Acordate: Una vez terminado el pastÃģn, es importante dejar descansarlo en heladera de un dÃa a otro antes de estirarlo.
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4.âĄEstirar la masa a 3 mm de grosor y cortar los triÃĄngulos para los croissants.
5.âĄArrollar y colocar sobre placas.
6.âĄDejar reposar fermentar, pincelar con la doradura, espolvorear con queso y hornear a 190°C durante 15 a 20 minutos.
Que los disfrutes!ð§âĻ.
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ð ProbÃĄ esta receta en tu casa y contanos como te saliÃģ usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
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que rico me la hago maÃąana Yo solo
mmmm huele helado favorito
El clÃĄsico argentino es de pavita y tomate?? Jajajajaja por favor! Algo me estoy perdiendo jajajajaja
Bajen la musica por favor! No se escucha bien la explicacion del cocinero!!!!!
las caras de ximena unicas jeje
La mÚsica !!!!!! Siempre lo mismo
Muy estupidos...
Para que pÚblico trabajan quiero contarles q ese canal trabaja para gente q no tiene dinero para pagar cable no desearÃa q fueran mis nietos
Ud no viven la realidad del paÃs?hoy hablan de hacer figasas para diciembre y dar recetas para fe usar para navidad cuando en la argentina no tenemos para comer hoy.no se como catalogarlos o insensibles o caretas